Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-03-06T14:24:29Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-03-06T14:24:43Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-06T14:24:43Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) Previous issue date: 2009-02-21 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / This work presents the analysis of mycelial growth of Pleurotus ostreatus (Jacq .: Fr.) Kumm. DPUA 1533, Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Quél. cv. Florida DPUA 1534, Lentinus citrinus Walleyn & Rammeloo DPUA 1535 and Neolentinus lepideus (Fr.) Redhead & Ginns DPUA 1536, in natural and complex media under different growing conditions to verify production of biocompounds against fungi and bacteria, to evaluate vertical mycelial growth, to analyze the production of proteases and biomass in agroindustrial residues selected by solid fermentation. Antimicrobial activity of mushrooms against Candida albicans DPUA 1336, Cryptococcus laurentii DPUA 1501, Aspergillus flavus DPUA1836, Escherichia coli DAUPE 224 and Mycobacterium smegmatis ATCC 607 was determined by the Gelose Block Method and Minimum Inhibitory Concentration. For the production of Pleurotus and Lentinus proteases by solid state fermentation, the cultivations were realized on 200 g of cupuaçu shell + rice husk (CC+CA); cupuaçu shell + bran rice (CC+FA), in flask of transparent glass, humidity 60% and pH 6,0 and the sterilization of the substrates was accomplished at 121 °C/90 minutes for two consecutive days. Each flask was inoculated with 12 agar disks (10 mm in diameter) from stock culture and allowed to fermented for 15 days at 25 °C, without light and mycelial growth was determined in centimeters every 24 hours. For determination of proteolityc activity at 440 nm solution of azocasein 1% (p/v), pH 7,2 was used. L. citrinus was the specie selected for biomass production. In this stage for the accomplishment of the fermentation in the solid-state were prepared 5 kg plastic bags containing different combinations and proportions of cupuaçu shell, rice husk and rice bran. Methods were carried out to evaluate the formation, development of the primordia, total culture time, number of production flows and analysis of centesimal composition of basidiomas of L. citrinus in triplicate. The results demonstrate that the composition of culture media, the time of cultivation, the light and the temperature influence significantly in the growth of Lentinus and Pleurotus species, on culture media analyzed. In the experimental conditions, those mushrooms express antimicrobial activity against most fungi and bacteria tested, however L. citrinus and N. lepideus didn't express antimicrobial activity against Aspergillus flavus. The mixture of cupuaçu shell and rice husk (1: 1) stimulated the vertical growth rate of L. citrinus (13 cm), P. ostreatus (12.6 cm) and N. lepideus (12.3 cm). The best averages of the activity and effect of the proteolytic enzyme extraction conditions were determined in the crude extract of P. ostreatus (24.0 U / g) and L. citrinus (22.0 U / g) obtained in the NaCl 2 solution % at 36 °C and with distilled water at 25 °C. In the biomass production, the best averages of biological efficiency (61.0%), productivity (0.86%), production rate (32.0%) and protein (13.44%) were observed in the formulations different agroforestry substrates that depending on the concentration have demonstrated the viability of the process for the growth and production of L. citrinus DPUA 1535. / Este trabalho apresenta a análise do crescimento de Jacq.: Fr.) Kumm. DPUA 1533, Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Quél. cv. Florida DPUA 1534, Lentinus citrinus Walleyn & Rammeloo DPUA 1535 e Neolentinus lepideus (Fr.) Redhead & Ginns DPUA 1536, em meios natural e complexo sob diferentes condições de cultivo, para verificar a produção de biocompostos contra fungos e bactérias, avaliar o crescimento micelial vertical, analisar a produção das proteases e biomassa em resíduos agroindustriais selecionados por fermentação sólida. A atividade antimicrobiana dos cogumelos frente à Candida albicans DPUA 1336, Cryptococcus laurentii DPUA 1501, Aspergillus flavus DPUA 1836, Escherichia coli DAUPE 224 e Mycobacterium smegmatis ATCC 607 foi determinada pelo Método do Bloco de Gelose e pela Concentração Mínima Inibitória. Para a produção de proteases de Pleurotus e Lentinus por fermentação no estado sólido, os cultivos foram realizados em 200 g de casca de cupuaçu + casca de arroz (CC+CA); casca de cupuaçu + farelo de arroz (CC+FA), em frasco de vidro transparente, umidade 60% e pH 6,0. A esterilização dos substratos foi realizada a 121 °C/90 minutos/dois dias consecutivos. Em cada frasco foram inoculados 12 discos de 10 mm de diâmetro e a fermentação foi conduzida a 25 oC, sem luminosidade por 15 dias, determinando-se a velocidade de crescimento micelial em centímetros, a cada 24 horas. Para determinação da atividade proteolítica a 440 nm foi utilizado solução de azocaseina 1% (p/v), pH 7,2. L. citrinus foi a espécie selecionada para produção de biomassa. Nesta etapa para a realização da fermentação no estado sólido foram preparados sacos plásticos de 5 kg contendo diferentes combinações e proporções de casca de cupuaçu, casca de arroz e farelo de arroz. Efetuaram-se processos para avaliar a formação, desenvolvimento dos primórdios, tempo total de cultivo, número de fluxos de produção e análises de composição centesimal de basidiomas de L. citrinus em triplicata. Os resultados demonstraram que a composição dos meios de cultura, o tempo de cultivo, a luz e a temperatura influenciam significativamente no crescimento das espécies de Lentinus e Pleurotus, nos meios de cultura analisados. Nas condições experimentais, esses cogumelos expressaram atividade antimicrobiana contra a maioria dos fungos e bactérias testados, contudo L. citrinus e N. lepideus não expressaram atividade antimicrobiana frente Aspergillus flavus. A mistura de casca de cupuaçu com casca de arroz (1:1) estimulou a velocidade de crescimento vertical de L. citrinus (13 cm), P. ostreatus (12,6 cm) e N. lepideus (12,3 cm). As melhores médias da atividade e efeito das condições de extração de enzimas proteolíticas foram determinadas no extrato bruto de P. ostreatus (24,0 U/g) e L. citrinus (22,0 U/g), obtidos na solução de NaCl 2%, a 36 °C e com água destilada, a 25 °C. Na produção de biomassa, as melhores médias de eficiência biológica (61,0 %), produtividade (0,86 %), taxa de produção (32,0 %) e proteína (13,44 %) foram observadas nas formulações realizadas com os diferentes substratos agroflorestais que dependendo da concentração têm demonstrando a viabilidade do processo para o crescimento e produção de L. citrinus DPUA 1535.

Água purificada para uso em ambientes de saúde e preparação industrial de produtos médico-odonto-hospitalar deve ter uma carga reduzida de contaminação microbiológica e pirogênio. As amostras analisadas foram coletadas em 13 (treze) diferentes estágios de um sistema de purificação de água, sendo isoladas 78 colônias. Para a identificação dos microrganismos foram utilizados: (i) identification system for non-enteric gram-negative rods (api 20 NE, bio Mérieux) e (ii) identification system for enteric and nonfermenter (BBL crystal, Becton Dickinson). De acordo com os resultados pode-se observar uma maior prevalência para Pseudomonas aeruginosa 32,05% (25 colônias dentre as 78 isoladas); Pseudomonas picketti 23,08% (18); Pseudomonas vesiculares 12,82% (10); Pseudomonas diminuta 11,54% (09); Flavobacterium aureum 6,42% (05); Pseudomonas fluorescences 5,13% (04); Acinetobacter Iwoffi 2,56% (02); Pseudomonas putida 2,56% (02); Pseudomonas alcaligenes 1,28% (01); Pseudomonas paucimobilis 1,28% (01), Flavobacterium multivorum 1,28% (01). A eficácia dos agentes sanitizantes utilizados para higienização dos diferentes pontos foi determinada pela concentração inibitória mínima (CIM) e tempo de redução decimal (valor D). Como o hipoclorito de sódio é largamente utilizado na higienização do tanque de água de alimentação, tanque de estocagem da água purificada e nas linhas de distribuição aos pontos de uso, este foi testado frente a todos os microrganismos sendo observado menor resistência para Escherichia coli ATCC 25922 (0.06%=600mg/L), quando comparada a P. aeruginosa isolada e identificada (O,25%=2500mg/L). O tempo de redução decimal (Valor D) da Escherichia coli ATCC 25922 foi de 4 minutos e o valor D da P. aeruginosa isolada e identificada e isolada in house foi de 9 minutos. / The samples of water, which were taken directly from the public distribution water tank and at twelve different stages of a typical purification system, were analyzed for the identification of isolated bacteria. The efficacy of the chemical sanitizers used in the stages of the system, over the isolated and identified bacteria in the sampling water, was valuated by the minimum inhibitory concentration (MIC and decimal reduction time (D-values). According to the miniature kits used in the identification, there was a prevalence of isolation by P. aeruginosa 32,05 % , P. picketti (Ralstonia picketti) 23,08%, P. vesiculares 12,82%, P. diminuta 11.54%, F.aureum 6,42%, P.fluorescens 5,13%, A.lowffi 2,56%, P.putida 2,56%, P. alcaligenes 1,28%, P.paucimobilis 1,28%, and F. multivorum 1,28%. The efficacy of the agents varied with the concentration and time of contact to reduce a decimal logarithmic (loglO) population (n cycles): (i) 0.5% citric acid (0= 4 min) for 30 min reduced n=7 cycles; (ii) 0.5% chloridric acid (0= 6 min) for 30 min reduced n= 4 cycles; (iii) 70% alcohol (0= 9 min) for 1.0 min (n=0.2 cycles); (iv) 0.5% sodium bisulphite (0= 6 min) for 90 min (n=14 cycles); (v) 0.4% sodium hydroxide (0= 8 min) for 30 min (n=3.0 cycles); (vi) 0.5% sodium hypochlorite (0=9 min) for 180 min (n = 19 cycles); (vii) mixture of hydrogen peroxide (2,2%) plus peracetic acid (0.45%), 0= 6 min, contact time of 180 min, reduced n = 32 cycles of the population. The sterility assurance level (SAL) of 10-6 was attained for the 0.5% sodium hypochlorite solution applied in the water purified storage tank and distribution loop; and for the mixture of H2O2 plus peracetic acid, used in the reverse osmose and in the deionizator systems.

Água purificada para uso em ambientes de saúde e preparação industrial de produtos médico-odonto-hospitalar deve ter uma carga reduzida de contaminação microbiológica e pirogênio. As amostras analisadas foram coletadas em 13 (treze) diferentes estágios de um sistema de purificação de água, sendo isoladas 78 colônias. Para a identificação dos microrganismos foram utilizados: (i) identification system for non-enteric gram-negative rods (api 20 NE, bio Mérieux) e (ii) identification system for enteric and nonfermenter (BBL crystal, Becton Dickinson). De acordo com os resultados pode-se observar uma maior prevalência para Pseudomonas aeruginosa 32,05% (25 colônias dentre as 78 isoladas); Pseudomonas picketti 23,08% (18); Pseudomonas vesiculares 12,82% (10); Pseudomonas diminuta 11,54% (09); Flavobacterium aureum 6,42% (05); Pseudomonas fluorescences 5,13% (04); Acinetobacter Iwoffi 2,56% (02); Pseudomonas putida 2,56% (02); Pseudomonas alcaligenes 1,28% (01); Pseudomonas paucimobilis 1,28% (01), Flavobacterium multivorum 1,28% (01). A eficácia dos agentes sanitizantes utilizados para higienização dos diferentes pontos foi determinada pela concentração inibitória mínima (CIM) e tempo de redução decimal (valor D). Como o hipoclorito de sódio é largamente utilizado na higienização do tanque de água de alimentação, tanque de estocagem da água purificada e nas linhas de distribuição aos pontos de uso, este foi testado frente a todos os microrganismos sendo observado menor resistência para Escherichia coli ATCC 25922 (0.06%=600mg/L), quando comparada a P. aeruginosa isolada e identificada (O,25%=2500mg/L). O tempo de redução decimal (Valor D) da Escherichia coli ATCC 25922 foi de 4 minutos e o valor D da P. aeruginosa isolada e identificada e isolada in house foi de 9 minutos. / The samples of water, which were taken directly from the public distribution water tank and at twelve different stages of a typical purification system, were analyzed for the identification of isolated bacteria. The efficacy of the chemical sanitizers used in the stages of the system, over the isolated and identified bacteria in the sampling water, was valuated by the minimum inhibitory concentration (MIC and decimal reduction time (D-values). According to the miniature kits used in the identification, there was a prevalence of isolation by P. aeruginosa 32,05 % , P. picketti (Ralstonia picketti) 23,08%, P. vesiculares 12,82%, P. diminuta 11.54%, F.aureum 6,42%, P.fluorescens 5,13%, A.lowffi 2,56%, P.putida 2,56%, P. alcaligenes 1,28%, P.paucimobilis 1,28%, and F. multivorum 1,28%. The efficacy of the agents varied with the concentration and time of contact to reduce a decimal logarithmic (loglO) population (n cycles): (i) 0.5% citric acid (0= 4 min) for 30 min reduced n=7 cycles; (ii) 0.5% chloridric acid (0= 6 min) for 30 min reduced n= 4 cycles; (iii) 70% alcohol (0= 9 min) for 1.0 min (n=0.2 cycles); (iv) 0.5% sodium bisulphite (0= 6 min) for 90 min (n=14 cycles); (v) 0.4% sodium hydroxide (0= 8 min) for 30 min (n=3.0 cycles); (vi) 0.5% sodium hypochlorite (0=9 min) for 180 min (n = 19 cycles); (vii) mixture of hydrogen peroxide (2,2%) plus peracetic acid (0.45%), 0= 6 min, contact time of 180 min, reduced n = 32 cycles of the population. The sterility assurance level (SAL) of 10-6 was attained for the 0.5% sodium hypochlorite solution applied in the water purified storage tank and distribution loop; and for the mixture of H2O2 plus peracetic acid, used in the reverse osmose and in the deionizator systems.