Las cooperativas agrícolas ganaderas han sido por décadas un pilar fundamental principalmente para pequeños y medianos productores agropecuarios. Desde sus orígenes hasta la actualidad, el entorno en el que se desenvuelven ha sufrido modificaciones debido a los importantes cambios en los agronegocios. En este nuevo contexto en el que debieron desarrollar sus actividades, han surgido modificaciones en la gestión interna de este tipo de entidades. El objetivo de esta tesis es evaluar si se han dado cambios en las cooperativas agrícolas ganaderas; y en el caso de haber variaciones, captar las áreas o puntos en los que se presentan con mayor preponderancia. Por su condición socioeconómica y productiva, se circunscribirá en la región sudoeste de la Provincia de Buenos Aires como área de referencia. Además de definir conceptos centrales para el desarrollo de la tesis, se presentan apartados especiales que describen la evolución del sector agropecuario en Argentina, la evolución del cooperativismo en el país y la región sudoeste bonaerense, y las características específicas de la zona mencionada. Por otra parte, los referentes de la actividad fueron determinantes para agrupar entidades que luego se visitaron con el objetivo de captar modificaciones en su gestión interna. El trabajo de campo permitió clasificar las cooperativas de la región, sujetas a estudio, en grupos según los cambios en su gestión interna, pudiendo dilucidarse sobre cuáles aspectos se producen las mayores diferencias intergrupales. Al finalizar la investigación, puede concluirse que todas las cooperativas agrícolas ganaderas de la región sudoeste bonaerense han revelado variaciones, aunque lo han hecho de manera diversa. Mientras algunas presentan modificaciones que les permiten asimilarse a empresas de capital privado, otras intentan recuperar el funcionamiento que tenían las cooperativas tradicionales en tiempos anteriores. Palabras clave: Cooperativas agrícolas ganaderas, Gestión, Agronegocios, Sudoeste bonaerense. / Livestock agricultural cooperatives have been a mainstay for decades, mainly for the small and medium sized farmers. From its origins to recent times, the environment has suffered modifications due to the important changes in the agribusiness industry. This new context of business has resulted in a modification of the internal management of such entities. The objective of this thesis is to evaluate what fluctuations occur in livestock agricultural cooperatives and, in case that the cited variations have been taking place, establish the areas or points that arise as most preponderant. In order to discern in the socio-economic and production conditions, the analysis shall be limited to the southwest of Buenos Aires province as a reference area. In addition to the central concepts of the elaboration of the thesis, special sections describe the evolution of the agricultural sector in Argentina, the evolution of cooperative in the country and in the southwest region of Buenos Aires and the specific characteristics of the mentioned region. Moreover, the leaders of the activity were crucial to group entities that were later visited in order to capture changes in its internal management. The fieldwork allowed the classification of the cooperatives being analysed in the region, in groups according to their internal management, where you can elucidate what differences arise in the largest intergroup. Subsequently to the investigation, it can be concluded that all livestock agricultural cooperatives of the southwest of Buenos Aires revealed variations, although they have done it in different ways. Although private equity firms have taken over, others try to recuperate the management that the traditional cooperatives had in earlier times. Key words: Livestock agricultural cooperatives, Management, Agribusiness, Southwestern of Buenos Aires.