Estudou-se a influência do fosfato na multiplicação de Saccharomyces cerevisiae em uma fermentação contínua em mini-fermentador. Determinou-se a massa seca, a concentração dos substratos, a velocidade específica de consumo dos substratos, a velocidade específica de formação de gás carbônico, velocidade específica de consumo de oxigênio e o quociente respiratório bem como, o fósforo intracelular em diversas vazões específicas de alimentação, em cultivo contínuo de levedura de panificação, em condições de substratos limitantes. Controlando-se a quantidade de fosfato no meio de alimentação de tal modo que o fosfato residual no meio de fermentação mal pudesse ser detectado, o valor da vazão específica de alimentação crítica era aparentemente aumentado de 0,23 h-1 para 0,32 h-1. Isto sugere uma possível influência do fosfato nas funções anaeróbicas e aeróbicas da levedura de panificação. / The influence of phosphate in a continuous culture was studied using mini-fermentor on the Saccharomyces cerevisiae multiplication. Dry matter, substrate concentration, specific substrate comsumption, specific carbon dioxide release, specific oxygen uptake rates and respiration quotient , as well as phosphorous content of the cells were measured in dependence on the dilutionrate. In continuous culture glicose-limited, of baker\'s yeast if the supply of phosphorous were restricted to a extent that residual phosphate in the medium could hardly be observed, the value of critical dilution rate was apparently enhanced from 0,23 h-1 to 0,32 h-1. This observation suggests a possible mediation by phosphate between anaerobic and aerobic functions of the baker\'s yeast.

Durante o período de setembro/90 a janeiro/91, foram determinadas a temperatura e a umidade de um solo Podzólico Vermelho-escuro da Estação Experimental Agronômica da UFRGS, região da Depresão Central do Rio Grande do Sul, cultivado desde 1985 com a sucessão aveia+trevo/milho em preparo convencional, preparo reduzido e plantio direto. Propriedades do solo (densidade, umidade, capacidade calorífica e porcentagem de cobertura) e componentes climáticos (radiação global, temperturas máxima, mínima e média do ar) foram relacionados com a temperatura do solo a 5 cm de profundidade, estabelecendo-se modelos matemáticos para predição da temperatura máxima, mínima e amplitude térmica diária do solo. O plantio direto apresentou ao longo do período, menores temperaturas máximas e menor amplitude de variação da temperatura do solo, enquanto o preparo convencional apresentou os maiores valores das máximas. Com a umidade gravimétrica do solo, densidade e curvas de retenção de umidade em diferentes profundidades, construiu-se perfis de umidade do solo, onde verificou-se os efeitos da porcentagem de cobertura e propriedades físicas do solo nas perdas de água por evaporação. O plantio direto apresentou maiores valores de umidade do solo em todo o período e o preparo convencional os menores, principalmente na camada superficial de 0 a 5 cm de profundidade.

Durante o período de setembro/90 a janeiro/91, foram determinadas a temperatura e a umidade de um solo Podzólico Vermelho-escuro da Estação Experimental Agronômica da UFRGS, região da Depresão Central do Rio Grande do Sul, cultivado desde 1985 com a sucessão aveia+trevo/milho em preparo convencional, preparo reduzido e plantio direto. Propriedades do solo (densidade, umidade, capacidade calorífica e porcentagem de cobertura) e componentes climáticos (radiação global, temperturas máxima, mínima e média do ar) foram relacionados com a temperatura do solo a 5 cm de profundidade, estabelecendo-se modelos matemáticos para predição da temperatura máxima, mínima e amplitude térmica diária do solo. O plantio direto apresentou ao longo do período, menores temperaturas máximas e menor amplitude de variação da temperatura do solo, enquanto o preparo convencional apresentou os maiores valores das máximas. Com a umidade gravimétrica do solo, densidade e curvas de retenção de umidade em diferentes profundidades, construiu-se perfis de umidade do solo, onde verificou-se os efeitos da porcentagem de cobertura e propriedades físicas do solo nas perdas de água por evaporação. O plantio direto apresentou maiores valores de umidade do solo em todo o período e o preparo convencional os menores, principalmente na camada superficial de 0 a 5 cm de profundidade.

Durante o período de setembro/90 a janeiro/91, foram determinadas a temperatura e a umidade de um solo Podzólico Vermelho-escuro da Estação Experimental Agronômica da UFRGS, região da Depresão Central do Rio Grande do Sul, cultivado desde 1985 com a sucessão aveia+trevo/milho em preparo convencional, preparo reduzido e plantio direto. Propriedades do solo (densidade, umidade, capacidade calorífica e porcentagem de cobertura) e componentes climáticos (radiação global, temperturas máxima, mínima e média do ar) foram relacionados com a temperatura do solo a 5 cm de profundidade, estabelecendo-se modelos matemáticos para predição da temperatura máxima, mínima e amplitude térmica diária do solo. O plantio direto apresentou ao longo do período, menores temperaturas máximas e menor amplitude de variação da temperatura do solo, enquanto o preparo convencional apresentou os maiores valores das máximas. Com a umidade gravimétrica do solo, densidade e curvas de retenção de umidade em diferentes profundidades, construiu-se perfis de umidade do solo, onde verificou-se os efeitos da porcentagem de cobertura e propriedades físicas do solo nas perdas de água por evaporação. O plantio direto apresentou maiores valores de umidade do solo em todo o período e o preparo convencional os menores, principalmente na camada superficial de 0 a 5 cm de profundidade.

Estudou-se a influência do fosfato na multiplicação de Saccharomyces cerevisiae em uma fermentação contínua em mini-fermentador. Determinou-se a massa seca, a concentração dos substratos, a velocidade específica de consumo dos substratos, a velocidade específica de formação de gás carbônico, velocidade específica de consumo de oxigênio e o quociente respiratório bem como, o fósforo intracelular em diversas vazões específicas de alimentação, em cultivo contínuo de levedura de panificação, em condições de substratos limitantes. Controlando-se a quantidade de fosfato no meio de alimentação de tal modo que o fosfato residual no meio de fermentação mal pudesse ser detectado, o valor da vazão específica de alimentação crítica era aparentemente aumentado de 0,23 h-1 para 0,32 h-1. Isto sugere uma possível influência do fosfato nas funções anaeróbicas e aeróbicas da levedura de panificação. / The influence of phosphate in a continuous culture was studied using mini-fermentor on the Saccharomyces cerevisiae multiplication. Dry matter, substrate concentration, specific substrate comsumption, specific carbon dioxide release, specific oxygen uptake rates and respiration quotient , as well as phosphorous content of the cells were measured in dependence on the dilutionrate. In continuous culture glicose-limited, of baker\'s yeast if the supply of phosphorous were restricted to a extent that residual phosphate in the medium could hardly be observed, the value of critical dilution rate was apparently enhanced from 0,23 h-1 to 0,32 h-1. This observation suggests a possible mediation by phosphate between anaerobic and aerobic functions of the baker\'s yeast.

S. pneumoniae é um patógeno de grande impacto em saúde pública e vacinas comerciais têm cobertura limitada e alto custo. Como alternativa, desenvolveu-se uma vacina celular de baixo custo, cuja produção envolve apenas a separação das bactérias do caldo e sua inativação. Neste trabalho, foram avaliados processos descontínuo, descontínuo alimentado e contínuo com reciclo de células, cuja produção de biomassa foi 3 vezes maior que a do descontínuo. Vacinas obtidas nos 3 processos foram utilizadas em ensaios de imunização de camundongos e induziram níveis similares de IgG e IL-17A. Anticorpos ligaram-se e induziram a deposição de moléculas do sistema complemento sobre a superfície do pneumococo. Ademais, induziram fagocitose de diferentes cepas encapsuladas da bactéria. Camundongos imunizados foram protegidos contra sepse após aspiração da cepa virulenta WU2. Portanto, o processo contínuo com reciclo permitiu a obtenção de maior número de doses sem alterar a qualidade da vacina e o ensaio opsonofagocítico poderia ser utilizado como potencial correlato de proteção. / S. pneumoniae is a pathogen of great impact on public health and commercially available vaccines have limited coverage and high cost. As alternative, a low-cost whole cell vaccine was developed, whose production involves only the cell separation and inactivation. In this work, we evaluated batch, fed-batch and continuous cultivation with cell recycle. The biomass production was 3-fold higher in continuous process than batch. Vaccines obtained from these 3 processes were used to immunize mice and all vaccines induced comparable levels of IgG and IL-17A. Antibodies were able to bind and induce deposition of complement onto pneumococcal surface, besides to induce phagocytosis of several encapsulated pneumococcal strains in opsonophagocytic assays. Immunized mice were protected from fatal aspiration-sepsis using the virulent pneumococcal strain WU2. Therefore, the continuous process with cell recycle yielded a higher number of doses without altering the quality of the vaccine and opsonophagocytic assay could be used as a potential correlate of protection.

S. pneumoniae é um patógeno de grande impacto em saúde pública e vacinas comerciais têm cobertura limitada e alto custo. Como alternativa, desenvolveu-se uma vacina celular de baixo custo, cuja produção envolve apenas a separação das bactérias do caldo e sua inativação. Neste trabalho, foram avaliados processos descontínuo, descontínuo alimentado e contínuo com reciclo de células, cuja produção de biomassa foi 3 vezes maior que a do descontínuo. Vacinas obtidas nos 3 processos foram utilizadas em ensaios de imunização de camundongos e induziram níveis similares de IgG e IL-17A. Anticorpos ligaram-se e induziram a deposição de moléculas do sistema complemento sobre a superfície do pneumococo. Ademais, induziram fagocitose de diferentes cepas encapsuladas da bactéria. Camundongos imunizados foram protegidos contra sepse após aspiração da cepa virulenta WU2. Portanto, o processo contínuo com reciclo permitiu a obtenção de maior número de doses sem alterar a qualidade da vacina e o ensaio opsonofagocítico poderia ser utilizado como potencial correlato de proteção. / S. pneumoniae is a pathogen of great impact on public health and commercially available vaccines have limited coverage and high cost. As alternative, a low-cost whole cell vaccine was developed, whose production involves only the cell separation and inactivation. In this work, we evaluated batch, fed-batch and continuous cultivation with cell recycle. The biomass production was 3-fold higher in continuous process than batch. Vaccines obtained from these 3 processes were used to immunize mice and all vaccines induced comparable levels of IgG and IL-17A. Antibodies were able to bind and induce deposition of complement onto pneumococcal surface, besides to induce phagocytosis of several encapsulated pneumococcal strains in opsonophagocytic assays. Immunized mice were protected from fatal aspiration-sepsis using the virulent pneumococcal strain WU2. Therefore, the continuous process with cell recycle yielded a higher number of doses without altering the quality of the vaccine and opsonophagocytic assay could be used as a potential correlate of protection.