Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2018-05-21T12:06:07Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Vander Luiz Lopes dos Santos - 2018.pdf: 3186776 bytes, checksum: 8109fb5eca08ed8af9ab97854e6ffb75 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2018-05-21T12:08:56Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Vander Luiz Lopes dos Santos - 2018.pdf: 3186776 bytes, checksum: 8109fb5eca08ed8af9ab97854e6ffb75 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-21T12:08:56Z (GMT). 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In the premise, this study presents discussions about the decolonization of the curriculum of science teaching, especially in the field of teaching chemistry, in which we consider that all social subjects live in a multicultural society, were each group (African, Indigenous, Asian and European) that founded this is Brazilian society brought with it culture, historical and social elements that need to be present at the Brazilian multicultural table, precipitously the ambiguous and continuous knowledge of the black population of past and present culminated in the food culture of the Brazilian people, such as Feijoada and other dishes. For such, we use pedagogical interventions coined in a curriculum based on the development of the student’s potentialities, so that they can understand the African and Black Brazilian contributions for the country’s food culture, as well as, scientific knowledge involved in the transformation, structure and property of the present matter from raw to cooked (intersection link that promotes culture). The empirical results presented here were collected in an experimental chemistry discipline that focuses on the decolonization of the curriculum. This discipline was based on developing an epistemic displacement of the curriculum of chemistry, having by theme the law 10.639/03. We present the empirical results of two pedagogical interventions developed in the discipline, the chemistry in the preparation of Feijoada and the role of vitamin C in the preservations and cure of scurvy: the feeding of diaspora black. Our results point to and demonstrate ways for us to teach Chemistry though elements of the quilombistas epistemic matrix. The results also point out we need to rethink the relationship between chemical knowledge and interventions about ethnic-racial diversity in classrooms, and how such relationship promote, the social maturation of our students. / Em nosso cenário educacional, sobretudo no Ensino de Ciências, precisamos disseminar e recuperar os referenciais históricos, científicos e culturais do continuum negro que dialogam com conhecimentos entre as terras brasileiras (de aqui) com as de terras africanas (de acolá). Nessa premissa, esse estudo apresenta discussões acerca da descolonização do currículo do Ensino de Ciências, especialmente, na esfera do Ensino de Química, no qual consideramos que todos os sujeitos sociais vivem numa sociedade multicultural, em que cada grupo (africano, indígena, asiática e europeia) que fundou essa sociedade brasileira, trouxe consigo elementos culturais, históricos e sociais que necessitam estar e serem presentes na mesa multicultural brasileira, precipuamente os conhecimentos ambíguos e contínuos da população negra do passado e do presente que culminaram na cultura alimentar do povo brasileiro, tais como, a feijoada e outros pratos. Para tal, utilizamos de intervenções pedagógicas cunhadas num currículo calcado no desenvolvimento das potencialidades dos educandos, de modo que possam compreender as contribuições africanas e negras brasileiras para a cultura alimentar do país, bem como, conhecimentos científicos envoltos na transformação, estrutura e propriedade da matéria presentes do cru ao cozido (elo de intersecção que promove a cultura). Os resultados empíricos aqui elencados foram colhidos numa disciplina de Química experimental que focaliza na descolonização do currículo. Tal disciplina encontrou-se pautada em desenvolver um deslocamento epistêmico do currículo de Química, tendo por temática a lei brasileira 10.639/03. São apresentados os resultados empíricos de duas intervenções pedagógicas desenvolvidas na disciplina, a química no preparo da feijoada e o papel da vitamina C na preservação e a cura do escorbuto: a alimentação do negro da diáspora. Os nossos resultados apontam e nos demonstram caminhos para que se possa ensinar Química através de elementos da matriz epistêmica quilombistas. Os resultados nos apontam ainda, que precisamos (re)pensar a relação do conhecimento químico com as interações acerca da diversidade étnico-racial nas salas de aula, e como tais relações propiciam o amadurecimento social de nossos educandos.