Analyzes in an open and exploratory as seniors who reside in long-stay institutions in the municipalities of Arapiraca-AL and Caruaru-PE represent old age and life institutionalized. Therefore, traces a characterization of the process of demographic transition and seeks to place the impact of this process on the expansion of demand for formal long-term care in Brazil and especially in cities where the institutions surveyed included. Observes how the process of demographic transition is accompanied by a decrease in the availability of family caregivers and how the expansion of demand for long-term care requires a redefinition of the distribution of roles among family, society and state in the provision of care. Discusses the approach of Norbert Elias about the process of concealment of death and dying that would have developed in northern European societies in the course of the civilizing process and seeks to show how dependent old age still produce feelings of shame and embarrassment that hinder identification with the old and the dying. Finally, assess how the subjects represent the old age and the life institutionalized and inquire about the possibility of reconciling the representations produced in the context of characterization of the dying of loneliness that is presented in the Elia’s work / FAPEAL - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas / Esse estudo analisa de forma aberta e exploratória como idosos que residem em instituições de longa permanência nos municípios de Arapiraca-Al e Caruaru-PE representam a velhice e a vida institucionalizada. Para tanto, traça uma caracterização do processo de transição demográfica e procura situar os impactos desse processo na ampliação da demanda por cuidados formais de longa duração no Brasil e em especial nas cidades onde figuram as instituições pesquisadas. Observa como o processo de transição demográfica é acompanhado de uma diminuição da disponibilidade de cuidadores familiares e como a ampliação da demanda por cuidados de longa duração exige uma redefinição da distribuição de papéis entre família, sociedade, mercado e Estado na oferta desses cuidados. Discorre sobre a abordagem eliasiana acerca do processo de ocultação da morte e dos moribundos que teria se desenvolvido nas sociedades norte europeias no curso do processo civilizador e procura indicar como a velhice dependente ainda produziria sentimentos de vergonha e embaraço que dificultariam a identificação com os velhos e os moribundos. Por fim, avalia como os sujeitos da pesquisa representaram a velhice e a vida institucionalizada e inquire sobre a possibilidade de compatibilizar as representações produzidas no quadro de caracterização da solidão dos moribundos que é apresentado na obra eliasiana.

El presente trabajo de investigación, tiene como finalidad medir los atributos de la experiencia de servicio en relación con la satisfacción del cliente e intención de comportamiento en restaurantes temáticos Retro’s de Lima Metropolitana. Ello, permite entender cómo el consumidor al ir a un establecimiento de restaurante temático, percibe los atributos de la experiencia, llevándolo a generar satisfacción y, posteriormente a una intención de comportamiento favorable o desfavorable. En relación a la metodología fue de carácter cuantitativa no correlacional, la cual se realizó mediante encuestas usando el muestreo no probabilístico. Para la elaboración del cuestionario, se procedió a sub dividirlo en siete partes (Preguntas demográficas, calidad de servicio, calidad de la comida, atmósfera, autenticidad, satisfacción del cliente e intención de comportamiento. Además, el cuestionario fue trabajado con la escala de likert del 1 al 7 y del 1 al 5. Cabe resaltar, que el cuestionario posee una extensión de 46 preguntas, lo cual nos permite entender de manera más exacta las necesidades, preferencias y percepciones del consumidor. / The purpose of this research work is to measure the attributes of the service experience in relation to customer satisfaction and intention to behave in Retro's themed restaurants in Metropolitan Lima. This allows us to understand how the consumer, when going to a thematic restaurant establishment, perceives the attributes of the experience, leading him to generate satisfaction and, later, to an intention of favorable or unfavorable behavior. Regarding the methodology, it was of a non-correlational quantitative nature, which was carried out through surveys using non-probabilistic sampling. For the elaboration of the questionnaire, it was divided into seven parts (demographic questions, quality of service, quality of food, atmosphere, authenticity, customer satisfaction and behavioral intention. In addition, the questionnaire was worked with the likert scale from 1 to 7 and from 1 to 5. It should be noted that the questionnaire has an extension of 46 questions, which allows us to understand more precisely the needs, preferences and perceptions of the consumer. / Trabajo de investigación