Submitted by Liliane Ferreira (ljuvencia30@gmail.com) on 2018-05-03T12:38:12Z No. of bitstreams: 2 Dissertação -Acássio Coêlho Eugenio - 2018.pdf: 4082511 bytes, checksum: ed7fa8fcaebfbe741a44a6cd38ea6ab3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2018-05-03T13:24:21Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação -Acássio Coêlho Eugenio - 2018.pdf: 4082511 bytes, checksum: ed7fa8fcaebfbe741a44a6cd38ea6ab3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-03T13:24:21Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação -Acássio Coêlho Eugenio - 2018.pdf: 4082511 bytes, checksum: ed7fa8fcaebfbe741a44a6cd38ea6ab3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-03-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / A huge difficulty is to access marketing channels in the selling of family farming products. Even if their principle means of commercialization is known: institutional markets, fair markets and supply centers, information about family farming participation in National Supply Centers and producer’s markets is still incipient. The aim of this work is to characterize family farming who trades in the Producer’s Stone of Ceasa, Goias. This research is classified as exploratory using documental analysis and enriched with a case study, using a quali-quantitative approach in the analysis of the collected data. In order to characterize the productive profile of rural establishments for each producer who trades in the Stone, it was analyzed three years of a certificate of production emitted by Emater, Goias. For the characterization of each farmer and their respective socioeconomic profile, 138 farmers were interviewed. The collected data were grouped and tabulated in spreadsheets. Later, it was crossed and analyzed with the help of IBM SPSS statistics software. The results showed rural establishments with a 50-kilometer radius of Ceasa-GO, small areas of vegetable and fruit crops, and elevate crop diversification ; and with a massive use of agricultural technologies such as fertilization, liming and irrigation. 129 farmers of 138 (93,5%) were classified as family farming. Through this research, it was possible to map the principles rural establishments and family farmers of the agriculture greenbelt of Goiânia metropolitan region, responsable in supplying hortifruti products to Centre and North region of Brazil. / Sabe-se que atualmente existe grande dificuldade de acesso aos canais de comercialização para escoamento dos produtos da agricultura familiar, sendo os principais os mercados institucionais, as feiras livres e as centrais de abastecimento. As informações referentes à participação da agricultura familiar nas Centrais de Abastecimento Nacionais e nos seus respectivos mercados do produtor, ainda são incipientes. O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil socioeconômico e produtivo dos agricultores familiares que comercializam na Pedra do produtor da Ceasa-GO. A pesquisa classifica-se como exploratória utilizando-se de análise documental e de estudo de caso, com enfoque qualiquantitativo na análise dos dados coletados. Para caracterização do perfil produtivo dos estabelecimentos rurais dos produtores que comercializam na Pedra foram analisados os atestados de produção de três anos emitidos pela Emater-GO. Para caracterização dos agricultores familiares e seu respectivo perfil socioeconômico foram entrevistados 138 agricultores na Pedra do produtor da Ceasa-GO. Os dados coletados foram agrupados e tabulados em planilhas. Posteriormente, cruzados e analisados sobre a luz do software IBM SPSS statistics. Os resultados demonstraram estabelecimentos rurais a um raio de 50 quilômetros da Ceasa-GO com lavouras de hortaliças e frutíferas de pequenas áreas e elevada diversificação de culturas. Identificou-se também a utilização massiva de tecnologias produtivas, como adubação, calagem e irrigação nas propriedades. Dos 138 produtores entrevistados 129 foram classificados como agricultores familiares, um percentual de 93,5%. Através da pesquisa foi possível mapear as principais propriedades e agricultores familiares do “cinturão verde agrícola” da região metropolitana de Goiânia, responsáveis pelo abastecimento de hortaliças e frutíferas da principal central de abastecimento da região Centro-norte do país.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In Brazil, the non-agricultural rural activities have been growing more and more. This change has originated from the continuous decline of the capacity of agriculture in maintaining as well as generating working vacancies and income. This study analyses rural tourism as a way to generate job opportunities and also income, by studying the direct commercialization as a tool for promoting and valuing the local food products in the Touristic and Gastronomic Route Santa Maria Silveira Martins, starting with the identification of producers inserted in the Route, the kinds and origins of the commercialized foods, the motivations for the commercialization of the products, the profile of the consumers (tourists) and their reasons for consuming the products. Thus, the investigation has sought to discover to what extent the touristic activity has been contributing for the local development, through the direct commercialization of the food products (transformed and In natura ). The study has been based in qualitative and quantitative/descriptive methods, being that the data collection has been carried out through interviews and questionnaires with informers responsible for the touristic places of interest and questionnaires applied to the consumers/tourists present in these places during the field research, besides the data obtained through a consult in folders, reports and other documents. The obtained results reveal that the touristic activity and the commercialization of the products in the Route have brought about great benefits not only for part of the population directly involved with the activity, but also for a part indirectly involved, since the great majority of the commercialized products com from this region. Nevertheless, in terms of local development, the activity still demonstrates being insufficient for its promotion. It is considered that the development of tourism in this locality requires a greater specialization, which means the necessity of a broad planning of the activity, investments in infra-structure and in human resources, in the quality of the commercialized products and in other aspects such as a bigger involvement of the local population where the activity is developed. / No Brasil, as atividades não-agrícolas rurais vêm crescendo cada vez mais. Essa mudança advém do contínuo declínio da capacidade da agricultura em manter e gerar postos de trabalho e renda. Este estudo analisa o turismo rural como uma forma de geração de ocupação e renda, estudando a comercialização direta como instrumento de promoção e valorização de produtos locais alimentares na Rota Turística e Gastronômica Santa Maria Silveira Martins, a partir da identificação dos produtores inseridos na Rota, dos tipos e origens dos alimentos comercializados, das motivações para a comercialização dos produtos, do perfil dos consumidores (turistas) e suas razões para o consumo dos produtos. Assim, a investigação procurou saber até que ponto a atividade turística vem contribuindo para o desenvolvimento local, através da comercialização direta de produtos alimentares (transformados e in natura ). O estudo se baseou nos métodos qualitativo e quantitativo/descritivo, sendo os dados coletados através de entrevistas e questionários com informantes responsáveis pelos estabelecimentos turísticos e questionários aplicados aos consumidores/turistas presentes nos locais durante a pesquisa de campo, além de dados obtidos através da consulta em folders, relatórios e outros documentos. Os resultados obtidos revelam que a atividade turística e a comercialização de produtos na Rota vêm trazendo grandes benefícios tanto para uma parcela da população diretamente envolvida com a atividade, quanto para uma parcela indiretamente envolvida, já que a grande maioria dos produtos comercializados possuem procedência municipal. Porém, no que se refere ao desenvolvimento local, a atividade ainda demonstra ser insuficiente para a promoção do mesmo. Considera-se que o desenvolvimento do turismo nesta localidade requer uma maior especialização, necessitando de um amplo planejamento da atividade, investimentos em infra-estrutura e nos recursos humanos, na qualidade dos produtos comercializados e em outros aspectos tais como um maior envolvimento da população do local onde a atividade se desenvolve.