Made available in DSpace on 2014-07-29T15:07:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Joice_Costa.pdf: 1218899 bytes, checksum: 93178d81a8f2ef95cc6d5f75deb0fef8 (MD5) Previous issue date: 2008-08-27 / There are different sorotypes of Escherichia coli responsable for enteric disfunctions, and in the most of time those are related with meat consume or contaminated food that had not been cooked with an efficient thermal treatment before been ingested. In Brazil there aren t inform data of possible outbreaks caused by E. coli O157:H7, but this pathogen has been frequently isolated from cattle s feces, and it was recently isolated from bovine carcass at two slaughterhouses in Goiás. The present study has the objective to characterize by ERIC-PCR E. coli and E. coli O157:H7 detected at bovine carcass surfaces and check the power of this methodology to identify different isolates of E. coli and E. coli O157:H7. ERIC-PCR was used to characterize 111 samples, and it was obtained 32 fingerprints separated in 90 isolates of E. coli and eight fingerprints separated in 16 isolates of E. coli O157:H7. From the total of 111 samples, two isolates of E. coli and five of E. coli O157:H7 were non-tipables. The fingerprints varies from one to 18 bands. The discrimination between the samples was high, showing the big power of ERIC-PCR to discriminate isolates from one specie. The discriminatory index between E. coli and E. coli O157:H7 obtained was 0,96. / São diferentes os sorotipos de Escherichia coli responsáveis por distúrbios entéricos, muitas vezes relacionados com o consumo de carne ou alimentos que foram contaminados e não passaram por tratamento térmico eficiente antes de serem ingeridos. No Brasil não há dados sobre possíveis surtos causados por E. coli O157:H7, mas este patógeno vem sendo frequentemente encontrado em fezes bovinas e recentemente foi isolado de meias carcaças quentes e resfriadas bovinas destinadas à exportação no Estado de Goiás. O presente trabalho objetivou identificar os perfis de ERIC-PCR em E. coli e E. coli O157:H7 isoladas de superfícies de meias-carcaças quentes e resfriadas de bovinos de dois matadouros-frigoríficos de Goiás além de verificar a capacidade de discriminação desta metodologia. A técnica de ERIC-PCR foi utilizada na caracterização molecular das 111 amostras analisadas, sendo obtidos 32 perfis distribuídos em 90 cepas de E. coli e oito perfis distribuídos em 16 cepas de E. coli O157:H7. De um total de 111 amostras, duas cepas de E. coli e cinco de E. coli O157:H7 eram não-tipáveis. Os perfis de ERIC-PCR de E. coli variavam de um a 18 fragmentos. A discriminação entre as cepas de E. coli e E. coli O157:H7 pela técnica utilizada foi alta, mostrando a grande capacidade da técnica de ERIC-PCR em discriminar cepas de uma mesma espécie. O índice de discriminação entre E. coli e E. coli O157:H7 foi de 0,96