Made available in DSpace on 2019-03-29T23:21:01Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-02-13 / Os estímulos ambientais de loja podem funcionar como um instrumento de marketing poderoso, a fim de modificar o comportamento do consumidor. Os estímulos olfativos podem fazer isso, mediante a influência de sua percepção e emoções. Esta pesquisa pretendeu investigar o impacto do aroma como um estímulo ambiental que influencia o comportamento do consumidor a respeito de uma loja de varejo, mediante uma comparação de períodos com e sem sua manipulação. O estudo foi baseado em uma vasta revisão de literatura sobre o tema. Após a definição da metodologia da pesquisa e do instrumento de coleta de dados, questionários foram aplicados em uma padaria. A partir do resultados pode-se concluir que o aroma foi capaz de influenciar positivamente a percepção e emoções do consumidor sobre o ambiente de loja, despertando comportamentos de aproximação. Após a análise de dados, considerações sobre as implicações acadêmicas e gerenciais dessa pesquisa, assim como sugestões para futuras pesquisas foram expostas.

Made available in DSpace on 2019-03-29T23:26:11Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-08-06 / Baseado em teorias sobre atmosfera de marketing e estímulos ambientais, o presente trabalho constitui em um experimento de aromatização de uma empresa de serviços de hospedagem com o aroma de lavanda. O objetivo geral foi analisar a relação entre o estímulo olfativo, a qualidade do ambiente, o estado emocional dos indivíduos e sua satisfação após utilizar os serviços de hospedagem de uma determinada empresa. De acordo com estudos nesta área, percebemos que os estímulos olfativos provocam efeitos na percepção dos consumidores e, na seqüência, reações positivas ou negativas com relação ao ambiente. Além de apresentar uma revisão teórica sobre a literatura relacionada ao tema em questão, este trabalho também replicou as escalas de mensuração do julgamento da qualidade de Bellizze (1983), os conceitos de avaliação do estado emocional dos consumidores de Mehrabian e Russell (1974) e de sua satisfação de Oliver (1997). Foram realizadas análises estatísticas, descritivas e aplicadas com a finalidade de testar as hipóteses do experimento. Os resultados demonstraram que o estímulo olfativo impacta parcialmente a avaliação da qualidade do ambiente pelos consumidores e que esta avaliação da qualidade se relaciona com os estados emocionais dos mesmos. Finalmente, também confirmou que esses estados influenciam na satisfação dos clientes de serviços de hospedagem.

Made available in DSpace on 2019-04-05T23:05:33Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005-08-31 / The sensorial stimulus influence in the consumer behavior has been considered and investigated for more than fifty years. However the researches have been increasing around the Experiment or Sensorial Marketing. At the end of 90 s, the Olfative Marketing was meaningful explored. This research intends to add this theme, identifying the aroma consumer influence, the point of sale attraction, the consumer induction and general satisfaction aspects related with the point of sale and the product, in the alimentation sector. For this, we carried out an experiment in a coffee shop. The results indicated that the aroma utilization influences the consumer attraction for the point of sale and induces the coffee consume, but there´s no aroma influence in the satisfaction. Finally, we show the academic and management contributions, suggesting new researches in the area. Keywords: Experiential Marketing. Sensorial Marketing. Olfative Marketing. Consumer Behavior. Aroma. Coffee Shop. / A influência dos estímulos sensoriais no comportamento do consumidor vem sendo discutida e pesquisada há mais de 50 anos. Porém, um grande salto foi dado nos últimos anos, com a intensificação das pesquisas em torno do marketing experiencial e ou sensorial. Com essa intensificação, ao final da década de 90, houve uma significativa exploração do estímulo olfativo. Esta pesquisa tem como propósito o enriquecimento deste tema, mediante a identificação da influência que o aroma exerce sobre o consumidor, como atração ao ponto de venda, indução ao consumo e satisfação de aspectos gerais relacionados ao ponto de venda e ao produto, no setor alimentício. Para tanto, foi realizado experimento em uma cafeteria. Os resultados evidenciam que a utilização do aroma interfere na atração do consumidor ao ponto de venda e induz ao consumo de café. Porém, com relação à satisfação do cliente, os dados mostram não haver interferência direta do aroma. Por fim, são expostas, aqui, as contribuições acadêmicas e gerenciais do estudo, apontando para novas investigações na área. Palavras-Chaves: Marketing Sensorial. Marketing Olfativo. Comportamento do consumidor. Aroma. Cafeterias.

Made available in DSpace on 2019-03-29T23:21:07Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-02-13 / The environmental stimuli positive impact on retail stores. In order to understand how the olfactory stimuli may influence the purchasing decisions of consumers, this research highlighted the olfactory stimuli that impact the sales process by conducting an experimental study of the kind before and then developed with the main objective of investigating the impact of olfactory stimuli in the consumption of food retail store. Are discussed in this work, the factors that influence decisions to buy retail and, currently, have been explored in search marketing. However, the specification of the subject, as regards the introduction of olfactory stimuli in the environment to shop, is still quite restricted in Brazilian literature. However, once the problem addressed in this study is coming with a strong focus on international research on the subject. The research consisted in the dissemination of an artificial flavor of chocolate milk in the area of sales of a bakery. To check the influence of aroma on the perception of consumers, two variables: length of stay and purchases made were analyzed. Thus, it is the analysis of variance found statistically significant differences for these variables when comparing the periods with and without the manipulation of the dependent variable: the aroma. To perform this comparison, a part of the research team displaying the real time of permanence of each customer. Now undertaken the study found that in the case including the scent of chocolate milk in a bakery the perception of olfactory stimuli by women showed a significance of 3.7 E-05, indicating greater sensitivity to the scent for men, whose level of significance was 0.42483. The impact of aroma on the sales of the bakery, the experiment conducted in this dissertation showed low results, 2%, as compared to that implemented by Carneiro et al., (2008), which showed an increase of 12% on sales of products containing chocolate in its composition, under olfactory stimulation of chocolate milk. / Os estímulos ambientais impactam positivamente nas lojas de varejo. No intuito de compreender em como os estímulos olfativos podem influenciar as decisões de compra do consumidor, esta pesquisa destacou os estímulos olfativos que impactam o processo das vendas, realizando um estudo experimental do tipo antes e depois,desenvolvido com o objetivo principal de investigar o impacto dos estímulos olfativos no consumo em loja de varejo de alimentos. São discutidos, neste trabalho, os fatores que influenciam as decisões de compra no varejo e que, atualmente, têm sido muito explorados na pesquisa de marketing. No entanto, a especificação da temática, no que diz respeito à introdução de estímulos olfativos no ambiente de loja,ainda é bem restrita na literatura específica brasileira. Porém, há tempos o problema abordado neste estudo vem despontando com um forte destaque para as pesquisas internacionais acerca do tema. A pesquisa consistiu na difusão de um aroma artificial de chocolate ao leite, na área de vendas de uma panificadora. Para se verificar a influência do aroma na percepção dos consumidores, duas variáveis: tempo de permanência e compras realizadas foram analisadas.Assim, procedeu-se à análise de variância para constatar diferenças estatisticamente significantes dessas variáveis quando comparados os períodos sem e com a manipulação da variável dependente: o aroma. Para se realizar essa comparação, uma parte da equipe de pesquisa cronometrava o tempo real de permanência de cada cliente. No estudo ora empreendido verificou-se que no caso da inclusão do aroma de chocolate ao leite numa padaria a percepção do estímulo olfativo pelas mulheres apresentou uma significância de 3,7E-05, apontando uma maior sensibilidade ao aroma em relação aos homens, cujo nível de significância foi de 0,42483. Quanto ao impacto do aroma sobre as vendas da padaria, o experimento conduzido nesta dissertação apresentou resultados baixos, 2%, se comparados ao realizado por Carneiro et al., (2008), que revelou um incremento de 12% nas vendas de produtos que contenham chocolate em sua composição, sob estímulo olfativo de chocolate ao leite.