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Efeitos do processamento por radiação em espécies da família Zingiberaceae: açafrão (Curcuma longa L.), Gengibre (Zingiber officianale Roscoe) e Zedoária (Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe) / Effect of the radiation processing in species of Zingiberaceae family: turmeric (Curcuma longa L.), Ginger (Zingiber officianale Roscoe) and Zedoaria (Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe)ALMEIDA, MARIANA C. de 09 October 2014 (has links)
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Efeito da radiação ionizante em diferentes tipos de farinhas utilizadas em tecnologia de panificação / Ionizing radiation efect on different types of flours used in bakery technologyTEIXEIRA, CHRISTIAN A.H.M. 09 October 2014 (has links)
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Efeitos da radiação ionizante na propriedades nutricionais das uvas de variedade benitaka e uvas passas escuras / Effects of ionizing radiation on the nutritional properties of table grapes benitaka and dark raisinsSANTILLO, AMANDA G. 09 October 2014 (has links)
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Aplicação do método microbiológico DEFT/APC e do teste do cometa na detecção do tratamento com radiação ionizante de hortaliças minimamente processadas / Application of the microbiological method DEFT/APC and DNA comet assay to detect ionizing radiation processing of minimally processed vegetablesARAUJO, MICHEL M. 09 October 2014 (has links)
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Analise do efeito combinado da irradiacao e do tratamento hidrotermico nas caracteristicas de qualidade de mangas para exportacao / Analysis of the irradiation and thermal treatment combined effect in the quality of mangoes for exportationCARUSO, MARCEL W. 09 October 2014 (has links)
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Aplicacao da tecnica de irradiacao gama para preservacao de propolisMATSUDA, ANDREA H. 09 October 2014 (has links)
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Estudos dos efeitos da radiação gama e de aceleradores de elétrons na detecção de grãos de milho (Zea mays) geneticamente modificadoCREDE, RICARDO G. 09 October 2014 (has links)
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Efeito da radiacao gama sobre a vitamina A e o beta - caroteno de figado bovino e suinoTAIPINA, MAGDA S. 09 October 2014 (has links)
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Teste do cometa como ferramenta de controle da cadeia do frio / Comet assay as a cold chain control toolDUARTE, RENATO C. 09 October 2014 (has links)
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Analise de perigos e pontos criticos de controle para alimentos irradiados no BrasilBOARATTI, MARIA de F.G. 09 October 2014 (has links)
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10192.pdf: 6833898 bytes, checksum: 366c211ea17c52eecbc22d5392203f97 (MD5) / Dissertacao (Mestrado) / IPEN/D / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN/CNEN-SP
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