Made available in DSpace on 2017-07-10T16:05:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 karine_ souza.pdf: 1590106 bytes, checksum: f879d52e616150015e5eb093c6b93363 (MD5) Previous issue date: 2016-11-25 / This research analyzes the Food Acquisition Programme (PAA) in Toledo city Paraná state in Brazil. Our aim is to observe whether the industry assurance, which was provided by the programme itself (PAA), takes into account its participants sustainability situation once we compare this situation to the family agriculture groups which are not part of it. Our general goal was to evaluate the PAA as a sustainability encouraging factor for family agriculture through its participants in the programme managed in Toledo city, in Paraná state, and to compare their situation with the family agriculture groups from the same area that are not part of the programme. In order to satisfy the research problem and meet the presented goals, the methodology applied consisted of qualitative and quantitative approaches. Our goals are described as descriptive research and its procedures as a survey. The data acquisition was carried out through a questionnaire with farmers and we also obtained data from secondary databases from the government itself. Through the questionnaire we interviewed 159 farmers who are part of the family agriculture and live in Toledo PR. After analyzing the data we confirmed that for the PAA participants their profit margins inside their farms are not related to more people working in it. For most farmers it is not difficult to enter and stay inside the programme. When comparing the obtained benefits from the PAA through farmers who are not part of the programme, in light of the sustainability, we confirmed that, generally, concerning these two groups, those who are part of the programme and those who are not, there are not considerable differences. As for the Sustainability Barometer we confirmed that both the programme participants and the non-participants fit the potentially sustainable scale range. The cost checking for the public sector while acting as an industry ensuring factor for agriculture family production confirmed that the costs for this sector are lower when compared to those achieved through bidding, once there are no subsidies. We concluded that there are not considerable differences between the sustainability conditions observed within the programme participants and non-participants in the Toledo PR area, once the farmers profiling and the Sustainability Barometer measurements are similar for both groups / Este estudo tem como temática a análise do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) no município de Toledo Paraná. Verificou-se na pesquisa se a garantia de mercado proporcionada pelo programa de aquisição de alimentos (PAA) diferencia as condições de sustentabilidade dos participantes do programa em relação à agricultura familiar que não participa do PAA. O objetivo geral do trabalho foi avaliar o PAA como fator de promoção da sustentabilidade da agricultura familiar por meio dos agricultores participantes do programa gerenciado pelo município de Toledo no Estado do Paraná e comparar sua situação com os agricultores familiares da mesma região não participantes do programa. Para responder ao problema da pesquisa e atender aos objetivos propostos a metodologia utilizada foi qualitativa e quantitativa, sendo os objetivos caracterizados como pesquisa descritiva e os procedimentos como levantamento. A obtenção dos dados foi realizada com aplicação de questionário com agricultores e em bancos de dados secundários do setor público. Com a aplicação do questionário foram entrevistados 159 agricultores familiares residentes no município de Toledo PR. Após análise dos dados identificou-se que para os participantes do PAA a faixa de lucro da propriedade não está relacionada ao maior número de pessoas trabalhando nela. Para a maioria dos agricultores não há dificuldade para acesso e permanência no programa. Ao comparar os benefícios obtidos pelos participantes do PAA com uma amostra de agricultores familiares não participantes, tendo em vista a sustentabilidade, verificou-se que, de maneira geral, no que se refere à caracterização dos dois grupos de produtores, não existem grandes diferenças. No que diz respeito ao barômetro da sustentabilidade foi possível identificar que tanto os agricultores participantes do PAA, quanto os agricultores não participantes ficaram enquadrados na escala potencialmente sustentável. A verificação dos custos para o setor público na atuação como garantidor de mercado para a produção da agricultura familiar identificou que o custo para o setor público, ao comprar produtos da agricultura familiar, é inferior ao adquirir produtos por meio de licitação, não havendo subsídio. Conclui-se que a participação dos agricultores no programa de aquisição de alimentos gerenciado pelo município de Toledo PR não diferencia as condições de sustentabilidade dos agricultores em comparação com os produtores não participantes do programa, pois tanto os resultados da caracterização dos agriculturores, quanto o enquadramento no barômetro da sustentabilidade foram semelhantes para ambos os grupos.

Introdução: Partindo do reconhecimento do direito humano à alimentação adequada e saudável e da inadequação do atual padrão alimentar no Brasil, a presente pesquisa situa a agricultura familiar na contramão do modelo agroalimentar predominante e enfatiza o duplo potencial do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). Objetivo: Compreender as contribuições do PNAE e do PAA para o fortalecimento da agricultura familiar e a promoção do direito humano à alimentação adequada e saudável. Método: Foi realizado estudo compreensivo dos dois Programas com abordagem quanti-qualitativa. A primeira etapa compreendeu a sistematização de dados de cada Programa no estado de São Paulo, partindo de dados disponibilizados pelo PAA-Data e SISPAA e, no caso do PNAE, de parte dos dados coletados no âmbito da pesquisa \"O encontro entre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a Agricultura Familiar\". A segunda etapa focou o estudo da experiência de implementação dos dois Programas em Guarulhos, incluindo visitas às áreas de cultivo e unidades recebedoras e a realização de entrevistas semi-estruturadas com gestores públicos, agricultores familiares e merendeiras/cozinheiras, baseadas em roteiros com perguntas norteadoras. Resultados: As compras governamentais realizadas pelo PAA-CDS e pelo PNAE têm permitido alcançar boa parte das finalidades esperadas de ambos Programas, cumprindo papel relevante tanto sob a ótica da política agrícola, como da superação da insegurança alimentar e nutricional, ainda que com diferenças significativas entre os dois Programas e comportando desafios em curso. Os resultados reforçam a heterogeneidade da agricultura familiar e sugerem distintos perfis de agricultores familiares que acessam cada Programa no estado de São Paulo. Ambos Programas comercializam predominantemente alimentos in natura ou minimamente processados, favorecendo o acesso à alimentação saudável. / Introduction: Recognizing the human right to adequate and healthy food, and the inadequacy of current dietary patterns in Brazil, this project situates family farming in opposition to the predominant agri-food model and emphasizes the dual potential of the National School Feeding Programme (PNAE) and the Food Acquisition Programme (PAA). Objective: Comprehend the contributions of PNAE and PAA to strengthen family farming and to promote the human right to adequate and healthy food. Method: Comprehensive study was carried out on both programs with quantitative-qualitative approach. The first stage included the systematization of data from each Program in the state of São Paulo, based on data provided by PAA-Data and SISPAA and, in the case of PNAE, part of the data collected in the scope of the research \"The meeting between the National Program Of School Feeding (PNAE) and Family Agriculture\". The second stage focused Guarulhos experience of implementation on both Programmes, including visits to cultivation areas and receiving units, and semi-structured interviews with public managers, family farmers and cooks based on scripts with guiding questions. Results: The government purchases made by the PAA-CDS and the PNAE have allowed to reach a good part of the expected purposes of both Programmes, fulfilling a relevant role both from the perspective of the agricultural policy, and to overcome the food and nutritional insecurity, although with significant differences between the two Programmes and ongoing challenges. The results reinforce the heterogeneity of family agriculture and suggest different profiles of family farmers who access each Program in the state of São Paulo. Both Programmes commercialize predominantly in natura or minimally processed foods, favoring the access to healthy food.

Submitted by Jos? Henrique Henrique (jose.neves@ufvjm.edu.br) on 2018-01-04T21:59:46Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) rony_enderson_oliveira.pdf: 4913503 bytes, checksum: f36f53ca918c369ab7d27d33c08fc6ac (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2018-01-19T16:48:13Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) rony_enderson_oliveira.pdf: 4913503 bytes, checksum: f36f53ca918c369ab7d27d33c08fc6ac (MD5) / Made available in DSpace on 2018-01-19T16:48:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) rony_enderson_oliveira.pdf: 4913503 bytes, checksum: f36f53ca918c369ab7d27d33c08fc6ac (MD5) Previous issue date: 2017 / Este trabalho tem como principal objetivo analisar o Programa de Aquisi??o de Alimentos (PAA) e suas contribui??es para a Seguran?a Alimentar e Nutricional (SAN) dos agricultores familiares da regi?o de Planalto Rural no norte de Minas Gerais. O PAA foi criado ela Lei N? 10.696, de 02 de julho de 2003, sendo um bra?o do Programa Fome Zero dentro da perspectiva de se criar por parte do governo federal uma pol?tica de combate a fome e a pobreza no Brasil, garantindo assim renda para os agricultores e seguran?a alimentar e nutricional para os benefici?rios das compras via PAA por parte do governo. O Programa sofreu diversas mudan?as ao longo dos 14 anos de exist?ncia, mudan?a de legisla??o e ajustes para que pudessem atender aos agricultores e garantir alimentos as pessoas em inseguran?a alimentar e nutricional. Nesse sentido, o presente trabalho procurou fazer uma an?lise do PAA na comunidade, verificando a import?ncia do mesmo para o desenvolvimento da comunidade e o impacto na renda e seguran?a alimentar e nutricional na ?tica dos agricultores familiares da regi?o. Para atingir o objetivo da disserta??o, foi aplicado question?rios e entrevistas a agricultores que acessam o programa e entrevistas ao presidente da Associa??o de Produtores de Hortigranjeiros da Regi?o do Pent?urea (ASPROHPEN). Os resultados da pesquisa demonstram que o PAA exerce influ?ncia na diversidade das planta??es e tamb?m na alimenta??o dos agricultores, contribuindo para a melhoria na renda e na seguran?a alimentar e nutricional dos mesmos. / Disserta??o (Mestrado Profissional) ? Programa de P?s-Gradua??o em Sa?de, Sociedade e Ambiente, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2017. / The present work aims at analyzing the Food Acquisition Programme (PAA) and its contributions towards the family farmers? Food and Nutrition Security (SAN) in the region of Planalto Rural in the north of Minas Gerais. The PAA was created by the Law No. 10,696 of July 2, 2003, as an extension of the ?Fome Zero? Programme, within the federal government interest in building a policy to fight hunger and poverty in Brazil, thus ensuring an income to the family farmers and food and nutrition safety to the beneficiaries of the purchases via PAA by the government. The program went through many changes along its 14 years of existence, legislation change and adjusting in order to meet the needs of the family farmers and assure food to the ones at risk. From this vantage point, the purpose of this work was analyzing the PAA in the community, evaluating whether it was important or not for the community development as well as its impact on their income and food and nutrition security according to the regional family farmers? viewpoints. To reach the dissertation goal, the research methods used were questionnaires and also interviews made with the family farmers who have access to the program and the president of a local association for horticultural producers in the Pentaurea region, the ?Associa??o de Produtores de Hortigranjeiros da Regi?o do Pent?urea? (ASPROHPEN). The research results show that the PAA influences on the diversity of plantations as well as the family farmers? nutrition, contributing to improve their income and food and nutrition security. / Este trabajo tiene como principal objetivo analizar el Programa de Adquisici?n de Alimentos (PAA) y sus contribuciones para la Seguridad Alimentar y Nutricional (SAN) de los agricultores familiares de la regi?n de Planalto Rural en Norte de Minas Gerais. El PAA fue criado por la ley N? 10.696, de 02 de julio de 2003, siendo un brazo del Programa Hambre Zero dentro de la perspectiva de criarse por parte del gobierno federal una pol?tica de combate al hambre y la pobreza en Brasil, garantizando as? renta a los agricultores y seguridad alimentar y nutricional a los beneficiarios de compras v?a PAA por parte del gobierno. El Programa pas? por diversos cambios a lo largo de los 14 a?os de existencia, cambios de legislaci?n y ajuste para que pudieran entender a los agricultores y garantir alimentos a las personas con inseguridad alimentar y nutricional. En este sentido, el presente trabajo busc? hacer un an?lisis del PAA en la comunidad, verificando la importancia de ?l para el desarrollo de la comunidad y el impacto en la renta y seguridad alimentar y nutricional en la ?ptica de los agricultores familiares de la regi?n. Para alcanzar el objetivo de la tesis, fueron aplicados cuestionarios y entrevistas a agricultores que acceden el programa y entrevista al presidente de la Asociaci?n de Productores de Horticultura de la Regi?n Pent?urea (ASPROHPEN). Los resultados de la pesquisa demuestran que el PAA ejerce influencia en la diversidad de las plantaciones y tambi?n en la alimentaci?n de los agricultores, contribuyendo para la mejora en la renta y en la seguridad alimentar y nutricional de ellos.

Introdução: Partindo do reconhecimento do direito humano à alimentação adequada e saudável e da inadequação do atual padrão alimentar no Brasil, a presente pesquisa situa a agricultura familiar na contramão do modelo agroalimentar predominante e enfatiza o duplo potencial do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). Objetivo: Compreender as contribuições do PNAE e do PAA para o fortalecimento da agricultura familiar e a promoção do direito humano à alimentação adequada e saudável. Método: Foi realizado estudo compreensivo dos dois Programas com abordagem quanti-qualitativa. A primeira etapa compreendeu a sistematização de dados de cada Programa no estado de São Paulo, partindo de dados disponibilizados pelo PAA-Data e SISPAA e, no caso do PNAE, de parte dos dados coletados no âmbito da pesquisa \"O encontro entre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a Agricultura Familiar\". A segunda etapa focou o estudo da experiência de implementação dos dois Programas em Guarulhos, incluindo visitas às áreas de cultivo e unidades recebedoras e a realização de entrevistas semi-estruturadas com gestores públicos, agricultores familiares e merendeiras/cozinheiras, baseadas em roteiros com perguntas norteadoras. Resultados: As compras governamentais realizadas pelo PAA-CDS e pelo PNAE têm permitido alcançar boa parte das finalidades esperadas de ambos Programas, cumprindo papel relevante tanto sob a ótica da política agrícola, como da superação da insegurança alimentar e nutricional, ainda que com diferenças significativas entre os dois Programas e comportando desafios em curso. Os resultados reforçam a heterogeneidade da agricultura familiar e sugerem distintos perfis de agricultores familiares que acessam cada Programa no estado de São Paulo. Ambos Programas comercializam predominantemente alimentos in natura ou minimamente processados, favorecendo o acesso à alimentação saudável. / Introduction: Recognizing the human right to adequate and healthy food, and the inadequacy of current dietary patterns in Brazil, this project situates family farming in opposition to the predominant agri-food model and emphasizes the dual potential of the National School Feeding Programme (PNAE) and the Food Acquisition Programme (PAA). Objective: Comprehend the contributions of PNAE and PAA to strengthen family farming and to promote the human right to adequate and healthy food. Method: Comprehensive study was carried out on both programs with quantitative-qualitative approach. The first stage included the systematization of data from each Program in the state of São Paulo, based on data provided by PAA-Data and SISPAA and, in the case of PNAE, part of the data collected in the scope of the research \"The meeting between the National Program Of School Feeding (PNAE) and Family Agriculture\". The second stage focused Guarulhos experience of implementation on both Programmes, including visits to cultivation areas and receiving units, and semi-structured interviews with public managers, family farmers and cooks based on scripts with guiding questions. Results: The government purchases made by the PAA-CDS and the PNAE have allowed to reach a good part of the expected purposes of both Programmes, fulfilling a relevant role both from the perspective of the agricultural policy, and to overcome the food and nutritional insecurity, although with significant differences between the two Programmes and ongoing challenges. The results reinforce the heterogeneity of family agriculture and suggest different profiles of family farmers who access each Program in the state of São Paulo. Both Programmes commercialize predominantly in natura or minimally processed foods, favoring the access to healthy food.