Les enjeux alimentaires liés aux mutations de l’aménagement du territoire sont une question d’actualité, mais aussi source de polémique. C’est notamment le cas du bassin versant du fleuve Gianh, situé dans la Région Centre au Vietnam. En effet, depuis 1986, ce delta de zone littorale connait des mutations. La riziculture, qui emploie une grande partie de la population, constitue une soupape de sécurité contre la pénurie alimentaire. Cette région connait une croissance démographique, urbaine et économique rapides. Cela entraîne une augmentation de la demande alimentaire, alors que les zones agricoles ont tendance à disparaître. Une autre conséquence de ce changement est l’accentuation des conséquences des typhons avec la conjonction entre tempêtes, marées et crues du fleuve. Le risque s’accroît à cause de la concentration démographique dans des zones fragiles, et de la bétonisation liée à l’extension de la ville. Un problème d’insécurité alimentaire est susceptible d’apparaître dans le bassin si des densités trop fortes sont combinées avec la réduction des surfaces rizicoles et le risque. C’est pourquoi des solutions sur la gestion, la prévention et protection de l’inondation sont proposés afin d’aider les aménageurs au Vietnam pour la réduction les risques. / Food shortage related to the changes in land which is used for planning are a current issue, but also a source of controversy. This, particularly, is the case of the Gianh River watershed, located in the Central Region of Vietnam. Indeed, since 1986, this delta of littoral zone has been known for mutations. Rice farming helps to bring job to a large number of the population, is a safety valve against the food shortage because the more farmers, the more food would be produced.This region, on the other hand, is experiencing rapid demographic, urban and economic growth, as a result, it leads to an increase in the demand for food while the agricultural areas tend to be reduced and disappeared. Another effect of this change is the accentuation of the consequences of typhoons with the conjunction of storms, tides and floods of the river. The risk increases because of the demographic concentration in fragile areas, and the concreteization linked to the extension of the city. A problem of food insecurity is likely to appear in the basin if too high densities are combined with the reduction of farming areas and risks. That's why flood management, prevention and protection solutions are proposed to help developers in Vietnam to reduce mentioned risks.