El aguaymanto es un fruto andino con muchas propiedades beneficiosas para la salud al punto de ser considerado un superalimento, lo que lo convierte en un alimento exótico y de alto valor nutritivo. El proceso de deshidratado, mediante el cual se retira el agua del fruto, asegura conservar todas las propiedades de éste, alargando su tiempo de vida. Con la tendencia mundial por consumir alimentos saludables, Estados Unidos (específicamente California) se presenta como el mercado más atractivo por el alto porcentaje de personas deportistas que valoran este tipo de alimentos. El aguaymanto ya es comercializado en Estados Unidos en diferentes presentaciones, incluso deshidratado. Sin embargo, nuestro proyecto busca establecer las ventajas competitivas siguientes: Mercado objetivo compuesto por deportistas y personas que se ejercitan. Empaque conveniente para el transporte. Alianzas comerciales con Tiendas especializadas y distribuidoras de alimentos saludables. Alta calidad del producto. La tercerización de los procesos productivos y de distribución evitan un alto costo inicial por el Know how y permiten que el proyecto inicie con una empresa conformada por pocas personas enfocadas en procesos de marketing, supervisión y gestión. Cada una de las aristas del proyecto serán plasmadas en el análisis financiero, en donde concluimos que para poner la empresa en marcha se requiere una inversión inicial importante, la cual será cubierta por capital propio y deuda. Además, mediante la herramienta del flujo de caja, conoceremos la creación de valor económico del proyecto y el periodo de recuperación de la inversión. / The aguaymanto is an Andean fruit with many beneficial properties for health, in addition to being considered a superfood, which makes it an exotic food with high nutritional value. The dehydration process, by which the water is removed from the fruit, ensures that all its properties are preserved, extending its life span. With the global trend to consume healthy foods, the United States (specifically California) is presented as the most attractive market due to the high percentage of athletes who value this type of food. The aguaymanto is already marketed in the United States in different presentations, even dehydrated. However, our project seeks to establish the following competitive advantages: Target market made up of athletes and people who exercise. Convenient packaging for transport. Commercial alliances with specialized stores and healthy food distributors. High quality of the product. The outsourcing of production and distribution processes avoid a high initial cost for the Know-how and allow the project to start with a company with few people focused on marketing, supervision and management processes. Each of the project's edges will be reflected in the financial analysis, where we conclude that a significant initial investment is required to start the company, which will be covered by equity capital and debt. In addition, through the cash flow tool, we will know the creation of the economic value of the project and the payback period of the investment. / Trabajo de investigación

En el presente plan de negocio se explica y sustenta la viabilidad de una empresa productora y comercializadora de empaques de 250 gramos de pulpa congelada de aguaymanto a consumidores en Lima Metropolitana. La razón social de la empresa es PULPAS DE FRUTAS CONGELADAS S.A.C. y la marca a desarrollar es MANTOFRUT, dirigida a hombres y mujeres entre 20 y 65 años, del nivel socioeconómico A y B. La cadena productiva del negocio inicia con la compra de la materia prima a proveedores, según los criterios determinados. Los insumos pasan a un proceso de transformación y el producto terminado es comercializado mediante dos canales de distribución: tradicional y digital (e-commerce). El valor de venta es de S/ 6.09 para el canal tradicional y S/ 8.05 para el canal digital. El producto tiene gran oportunidad de desarrollo y éxito debido a la tendencia creciente de personas que buscan nutrirse de manera saludable, sin necesidad de invertir mucho tiempo en la preparación de sus alimentos. El objetivo es posicionar el producto como un aliado confiable para la alimentación durante el día, lo cual permitirá que el consumidor se sienta y vea mejor. Los principales canales de promoción serán redes sociales, activaciones BTL y acciones para ganar notoriedad en el punto de venta. La inversión total es S/ 191,789.06. El Valor Presente Neto es S/ 199,663.65 y la Tasa Interna de Retorno Financiero es 22.3%. El margen operativo y neto es, respectivamente, de 23.38% y 16.40% al final del quinto año. / This business plan explains and demonstrates the viability of an enterprise that produces and commercializes 250-gram packages of frozen golden berry pulp to consumers on the Metropolitan Lima area. The business name of the company is PULPAS DE FRUTAS CONGELADAS S.A.C. and the brand to be developed is MANTOFRUT, targeted towards men and women of 20-65 years old, with middle and upper socioeconomic status. The production process starts with the acquisition of raw material from suppliers, following established criteria. Raw material goes through a transformation process and, afterwards, the product is sold through two distribution channels: traditional and digital (e-commerce). The sale value will be S/ 6.09 for the traditional channel and S/ 8.05 for the digital channel. The product has a great probability of success due to the increasing trend of people that are looking to nurture in a healthy way, without having to invest much time. The objective is to position the product as a trustworthy ally for daily nutrition, which will make the customer feel and see himself/herself better. The most relevant marketing channels will be social media, BTL activations and actions to gain notoriety at the point of sale. Total investment on this project is S/ 191,789.06. The Net Present Value is S/ 199,663.65 and the Financial Internal Rate of Return is 22.3%. The operating and net margin are, respectively, 23.38% and 16.40% at the end of the fifth year. / Trabajo de investigación / Trabajo de investigación