Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to evaluate whether supplementation with calcium salts of fatty acids (CSFA) during to pre and/our postpartum affects production and composition of milk, metabolites blood, productive and reproductive performance from beef cows of different genetic groups maintained on native pasture, and performance of this calves. Were used 86 of crossbred Charolais Nellore cows, distributed into the following supplement treatments: PRE: supplemented with CSFA during 45 days prepartum; PREPOS: supplemented with CSFA during 45 days prepartum and 63 days postpartum; POS: supplemented with CSFA during 63 days postpartum; PN: without supplementation. The data were submitted to analysis of variance, the model included cow age and birth order as covariates and the effects of supplementation, cow genetic group, period and the interactions among these factors. There was no significant interaction between the factors evaluated. Cows supplemented with fat protected in the prepartum and/or postpartum showed milk production and productions of components of the milk similar. Crossbreed Nellore cows showed milk with higher lactose content. The supplementation with calcium salts of fatty acids during the pre and/or postpartum non affect the metabolites blood from beef cows. The cholesterol content increase and triglycerides and urea decreased linearly until the end of the experiment. The supplementation with by-pass fat non affect the performance of the calves. Adults cows produced calves with superior performance to produced by first calf and young cows until the 7 months of age. Crossbreeds Nellore cows produced calves with average weight daily gain (GMD) superior from 21 to 42 days of age in relation to crossbreed Charolais cows. The supplementation with fat protected in pre and/or postpartum non affect the productive and reproductive performance from cows. The supplementation great the calving interval. Crossbreed Charolais cows showed higher weight and GMD in relation to croosbreed Nellore cows. / O objetivo do experimento foi avaliar se a suplementação com sais de cálcio de ácidos graxos (SCAG) durante o período pré e/ou pós-parto afeta a produção, a composição do leite, os metabólitos sanguíneos, desempenho produtivo e reprodutivo de vacas de corte de diferentes grupos genéticos mantidas em pastagem natural, assim como o desempenho de seus bezerros. Foram utilizados 86 pares de vacas e bezerros, cruzas Charolês - Nelores distribuídas nos seguintes tratamentos alimentares: PRÉ: suplementação com SCAG durante 45 dias antes do parto; PREPOS: suplementação com SCAG durante 45 dias antes do parto e 63 dias pósparto; POS: suplementação com SCAG durante 63 dias pós-parto; PN: sem suplementação. Os dados foram submetidos à análise de variância, quando o modelo estatístico incluiu idade e ordem de parição como co-variáveis e os efeitos da suplementação, grupo genético, período e suas interações. Não houve interação significativa entre os efeitos estudados. Vacas suplementadas com gordura protegida no pré e/ou pós-parto foram similares as vacas não suplementadas quanto à produção de leite e as produções dos componentes do leite. Vacas com predominância de sangue Nelore apresentaram leite com maior teor de lactose. A suplementação com sais de cálcio de ácidos graxos durante o período pré e/ou pós-parto não afetou os metabólitos sanguíneos de vacas de corte. Com o transcorrer dos dias do período experimental, os níveis de colesterol aumentaram e os níveis plasmáticos de triglicerídeos e ureia diminuíram. A suplementação com gordura protegida não afetou o desempenho dos bezerros. Bezerros de vacas adultas apresentaram desempenho superior até o desmame em relação aos bezerros de vacas primíparas e jovens. Bezerros de vacas mestiças Nelore-Charolês apresentaram ganho de peso médio diário superior dos 21 aos 42 dias de idade em relação às Charolês-Nelore. A suplementação com gordura protegida nos períodos pré e/ou pós-parto não afetou o desempenho produtivo e reprodutivo das vacas. O intervalo entre partos foi beneficiado pela suplementação. Vacas com predominância de sangue Charolês foram mais pesadas e ganharam peso mais rápido do que as vacas com predominância de sangue Nelore.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-02-09Bitstream added on 2014-06-13T20:18:02Z : No. of bitstreams: 1 rosa_bl_me_jabo.pdf: 926400 bytes, checksum: 859c4096d2cb3b818442d814b766e1ac (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O objetivou do trabalho foi comparar dietas enriquecidas com fontes de óleo sobre o desempenho, características de carcaça e medidas corporais de trinta e cinco tourinhos da raça Nelore, com média de 402 kg e 18 meses de idade, terminados em confinamento. Foram utilizadas cinco dietas experimentais, isoprotéicas (13,5%), sendo quatro delas isoenergéticas (76,5% NDT) e uma denominada de controle (71,5% NDT), todas com relação volumoso:concentrado de 40:60 na matéria seca, sendo a cana-de-açúcar forrageira IAC-86-2480 utilizada como fonte exclusiva de volumoso. Foram efetuadas quatro tomadas de imagens ultrassônicas e 14 mensurações no início e final de cada período experimental, totalizando quatro medições, juntamente com peso vivo. O delineamento utilizado foi blocos casualizados com 5 tratamentos e 7 repetições, sendo as médias comparadas por contrastes ortogonais, e foram estimadas correlações de Pearson entre as medidas corporais, características produtivas e post mortem dos animais. O ganho médio diário e o peso final foram maiores para as dietas com adição de óleo, independentemente da proteção (P<0,05). A taxa de eficiência protéica e eficiência alimentar foram menores (0,86 e 0,11; respectivamente) e a conversão alimentar foi pior (8,86) para a dieta controle em comparação aos demais tratamentos (média de 1,05; 0,14 e 7,30 respectivamente), que não diferiram entre si. As ingestões de extrato etéreo e matéria mineral foram maiores nos tratamentos com inclusão de óleo (P<0,05), e ainda para o extrato etéreo, houve interação significativa entre o tipo de óleo e proteção. Para as características de carcaça, os tratamentos com óleo se mostraram melhores, proporcionando carcaças mais pesadas e com melhores rendimentos (P<0,05). Os resultados mostraram melhora no desempenho geral dos animais com a adição de fontes energéticas na dieta... / The objectives of this study were to compare diets enriched with vegetable oil on performance, carcass characteristics and body measurements of thirty-five Nellore bulls with an average of 402 kg and 18 month old finished in feedlot. The five experimental diets used were isonitrogenous (13.5%), these four were isocaloric (76.5% TDN) and one called control (71.5% TDN), all with forage:concentrate ratio of 40:60 in the dry matter. The forage sugar cane IAC-86- 2480 was used as a single source of roughage. Four ultrasonic images and 14 body measurements were taken, at the beginning and at the end of each experimental period, together with the weights. The experimental design was a randomized blocks with 7 treatments, 5 replications and the means were compared by orthogonal contrasts estimated by Pearson's correlations between body measurements, production characteristics and post mortem characteristics of the bovines. The average daily gain and final weight were higher for diets with oil, regardless of the protection (P<0.05). The protein efficiency ratio and feed efficiency were lower (0.86 and 0.11, respectively) and feed conversion was worse (8.86) for the control diet compared to other treatments (mean 1.05, 0.14 and 7.30 respectively), which absence of statistical difference. The intake of ether extract and ash were higher in treatments with oil addition (P<0.05), and for lipids there were significant interaction between the type of oil and protection. For carcass characteristics, treatments with oil provided best carcasses weigths and higher incomes (P<0.05). The results showed improvements in overall performance of animals with the addition of energy sources in the diet, due to the increase in feed efficiency and weight gain. For measurements of loin eye area by ultrasound, were found positive associations with body length (0.32) of rump (0.36) and thigh (0.20), withers height (0.20) ... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:13:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Marcelo_Godoy.pdf: 524217 bytes, checksum: a994c2910234ccd5ab66b87e967a3bbf (MD5) Previous issue date: 2009-02-26 / Were used primiparous cows, zebuine, calved than received in the postpartum period, low intake isoenergetic supplements, in pasture of Brachiaria brizantha cv. Marandu, with twenty cows per treatment in a randomized design, where FA: the low intake supplement (LIS) with inclusion of protected fat, CO: LIS with the inclusion of meal corn and MS: only mineral supplement. Evaluated the body weight of cows (BW) of calves (BWC) and body condition score (BCS) of cows inthe postpartum period, at every 28 days, effect of sex of calf in the BW medium (BWm) and in the BCS medium (BCSm) of cows, the average daily weight gain of cows (ADWG) and calves (ADWGC) and pregnancy rate (PR). The supplementation increased the BW of the cows in FA and CO without difference between them (P> 0.05), already the MI did not differ from SM de108 to 136 days postpartum (P> 0.05). The BWC of FA and CO did not differ (P> 0.05) among them and were higher (P <0.05) than the MS 108 until 192 days postpartum, and heavier at weaning. The cows of FA had BCS higher (P <0.05) than the other treatments from 80 to 192 days postpartum. The ADWG of FA and CO did not differ among them (P> 0.05) and were higher than SM (P <0.05). The ADWGC of FA and CO were similar (P> 0.06), and higher than SM (P <0.06). Cows that nursing males had lower BWm and BCSm that those nursing females (P <0.05). The cows of FA had higher PR (P <0.01) / Foram utilizadas sessenta vacas de corte, primíparas, zebuínas, paridas, com 48 do grupo genético Guzonel e 12 da raça Nelore, que receberam no pós-parto, suplementos isoenergéticos de baixo consumo à vontade e mantidas em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu, sendo vinte animais por tratamento, distribuídos uniformemente de acordo com o grupo genético, peso corporal, escore de condição corporal e número de dias pós-parto, onde AG: suplemento de baixo consumo com a inclusão de sabões de cálcio de ácidos graxos (gordura protegida), MI: suplemento de baixo consumo com a inclusão de quirera de milho e SM: somente suplemento mineral. Foi incluído quirera de milho, no tratamento MI, com o intuito de deixar o suplemento isoenergético em relação à quantidade de gordura protegida no tratamento AG. Avaliou-se o peso corporal das vacas (PCV) e dos bezerros (PCB) e escore de condição corporal (ECC) das vacas no período pós-parto, obtidos a cada 28 dias, além do efeito do sexo do bezerro sobre o peso corporal (PCm) e o escore de condição corporal (ECCm) médios das vacas e os ganhos médios diários de peso das vacas (GMDV) e bezerros (GMDB) e o índice de prenhez. Para aferir a produção de leite total (PLT), produção média diária de leite (PLm), produção de leite (PL) no período pós-parto, composição do leite e o efeito do sexo do bezerro na PL, foram utilizadas somente dez vacas de cada tratamento com menor período de dias pós-parto, com seis vacas do grupo genético Guzonel e quatro da raça Nelore (média de 24 dias) ordenhadas a cada 28 dias até 80 dias pós-parto e a cada 56 dias pós-parto dos 80 até 192 dias pós-parto. A suplementação conseguiu aumentar o PC no período pós-parto das vacas dos tratamentos AG e MI os quais não diferiram entre si (P>0,05), sendo que o MI não diferiu do SM de108 a 136 dias pós-parto. O GMDV do AG e MI não diferiram entre si (P>0,01), mas foram superiores ao SM (P<0,01) (0,352 e 0,321 vs. 0,143 kg/dia, respectivamente). O PCB dos tratamentos AG e MI foram semelhantes (P>0,05), no entanto, foram superiores (P<0,05) ao SM dos 108 até 192 dias pós-parto e, consequentemente, mais pesados ao desmame (192 dias de idade) (182,36, 175,23 e 148,68 kg, respectivamente). O GMDB dos bezerros do AG e MI, não diferiram entre si (P>0,06), mas foram maiores que o SM (P<0,06) (0,736 e 0,688 vs. 0,655 kg/dia, respectivamente). Aos 192 dias pós-parto as vacas do tratamento AG tiveram ECC superior (P<0,05) aos demais tratamentos. Já o PC das vacas do tratamento MI não diferiu do AG (P>0,05) e foi maior que o SM (P<0,05). Vacas que amamentaram machos tiveram menores PCV e ECC em comparação aquelas que amamentavam fêmeas (P<0,05) (321,48 vs. 337,22 kg e 2,04 vs. 2,14, respectivamente). As vacas dos tratamentos AG e MI tiveram maiores índices de prenhez que as vacas do SM (P<0,05) (68,48, 42,11 vs. 5,00%, respectivamente). As vacas que ingeriram sabões cálcio de ácidos graxos insaturados no suplemento alcançaram maior índice de prenhez (P<0,01). A suplementação de baixo consumo (AG e MI) proporcionou maior PLT (295,05 e 311,03 vs. 179,21, respectivamente) e PLm (1,52 e 1,61 vs. 1,11, respectivamente) quando comparado ao SM (P<0,05). A PL no período pós-parto teve diminuição linear em todos os tratamentos. A porcentagem de lactose (LAC), gordura (G), estrato seco total (EST) e estrato seco desengordurado (ESD) no leite se mantiveram constantes (P>0,05) no período pós-parto, ao contrário da proteína (PROT) que aumentou (P<0,05). O teor de G no tratamento SM foi superior aos demais tratamentos aos 80 dias pós-parto. Já em AG encontrou-se G menor em relação aos demais tratamentos aos 136 dias pós-parto (P<0,05), e MI e SM diferiram entre si. Dos 136 dias pós-parto em diante os teores de gordura não diferiram entre os tratamentos (P>0,05). A inclusão de gordura protegida afetou apenas os teores médios de G com 1,73% vs. 1,95% e 1,95%, respectivamente, para AG, MI e SM, mas não alterou os demais componentes do leite analisados. A produção e composição do leite não foram afetadas pelo sexo do bezerro (P>0,05). Concluise com este estudo que a suplementação de baixo consumo melhorou o PC, ECC, PCB, GMDV, GMDB, PLT e PLm, já a inclusão de ácidos graxos insaturados no suplemento diminuiu os teores médios de G e proporcionou maior ECC e índice de prenhez

A pecuária de corte no Brasil evoluiu muito em produtividade e qualidade do produto final, determinantes para a manutenção da atividade. A pesquisa no setor pecuário visa incrementar o lucro ao pecuarista, auxiliar na melhora das carcaças para o frigorífico e garantir carne de qualidade ao consumidor. A raça Nelore, amplamente difundida pelo país, sofre com o manejo nutricional deficiente, que prejudica o desempenho produtivo. O grão de milho é muito utilizado como fonte energética para os bovinos e estudos buscam melhorar o aproveitamento do amido do grão, como o fornecimento de grãos processados como milho úmido. Outra fonte energética para a suplementação de bovinos seria a gordura protegida da degradação ruminal. Neste experimento objetivou-se ampliar o conhecimento dos efeitos de alimentos energéticos (dietas contendo grão de milho seco ou úmido com ou sem gordura protegida da degradação ruminal) sobre a digestibilidade total, composição corporal e da carne de novilhos da raça Nelore. Não houve efeito dos tratamentos sobre os coeficientes de digestibilidade ou para a porcentagem de nutrientes digestíveis totais. Os tratamentos também não alteraram a composição corporal e as exigências líquidas de energia e proteína para ganho de peso. A inclusão de gordura à dieta reduziu a porcentagem de água e elevou o extrato etéreo da carne. Quanto ao perfil de ácidos graxos, o milho úmido aumentou os poliinsaturados, e a inclusão da gordura os ômega 6. Os cortes cárneos diferiram tanto na composição química quanto no perfil de ácidos graxos. / The beef cattle in Brazil have been a great development on productivity and quality of end product. These are decisive for the maintenance of the activity. Researchs about cattle look for to increase the profit to the farmer, improve the quality of carcasses for slaughtered and to guarantee quality meat to consumer. Nelore breed, the mostly cattle of Brazilian herd, suffers with deficient nutricional handling that reduce the performance of animals.The corn grain is very used as energy source for catlle and researchs look for to improve the digestibility of starch of grain, as the supply of processed grains as high moisture corn grain. Another energy source for feed cattle is ruminal protected fat. In this study looks for increased the knowledge of effects of energetic foods (diets containing dry or high moisture corn grain with or without ruminal protected fat) on total digestibility, body composition and meat composition of Nellore breed steers. There was no effect of diets on digestibility coefficients or The percentage total digestible nutrients. Diets didn't also change the body composition and net requirements of energy and protein for weight gain. The addition of fat reduced the percentage of water and increased ether extract in the meat. About the fatty acids profile, high moisture corn grain increased polyunsaturated, and fat increased omega 6. Meat cuts differed in chemical composition and fatty acids profile.

A pecuária de corte no Brasil evoluiu muito em produtividade e qualidade do produto final, determinantes para a manutenção da atividade. A pesquisa no setor pecuário visa incrementar o lucro ao pecuarista, auxiliar na melhora das carcaças para o frigorífico e garantir carne de qualidade ao consumidor. A raça Nelore, amplamente difundida pelo país, sofre com o manejo nutricional deficiente, que prejudica o desempenho produtivo. O grão de milho é muito utilizado como fonte energética para os bovinos e estudos buscam melhorar o aproveitamento do amido do grão, como o fornecimento de grãos processados como milho úmido. Outra fonte energética para a suplementação de bovinos seria a gordura protegida da degradação ruminal. Neste experimento objetivou-se ampliar o conhecimento dos efeitos de alimentos energéticos (dietas contendo grão de milho seco ou úmido com ou sem gordura protegida da degradação ruminal) sobre a digestibilidade total, composição corporal e da carne de novilhos da raça Nelore. Não houve efeito dos tratamentos sobre os coeficientes de digestibilidade ou para a porcentagem de nutrientes digestíveis totais. Os tratamentos também não alteraram a composição corporal e as exigências líquidas de energia e proteína para ganho de peso. A inclusão de gordura à dieta reduziu a porcentagem de água e elevou o extrato etéreo da carne. Quanto ao perfil de ácidos graxos, o milho úmido aumentou os poliinsaturados, e a inclusão da gordura os ômega 6. Os cortes cárneos diferiram tanto na composição química quanto no perfil de ácidos graxos. / The beef cattle in Brazil have been a great development on productivity and quality of end product. These are decisive for the maintenance of the activity. Researchs about cattle look for to increase the profit to the farmer, improve the quality of carcasses for slaughtered and to guarantee quality meat to consumer. Nelore breed, the mostly cattle of Brazilian herd, suffers with deficient nutricional handling that reduce the performance of animals.The corn grain is very used as energy source for catlle and researchs look for to improve the digestibility of starch of grain, as the supply of processed grains as high moisture corn grain. Another energy source for feed cattle is ruminal protected fat. In this study looks for increased the knowledge of effects of energetic foods (diets containing dry or high moisture corn grain with or without ruminal protected fat) on total digestibility, body composition and meat composition of Nellore breed steers. There was no effect of diets on digestibility coefficients or The percentage total digestible nutrients. Diets didn't also change the body composition and net requirements of energy and protein for weight gain. The addition of fat reduced the percentage of water and increased ether extract in the meat. About the fatty acids profile, high moisture corn grain increased polyunsaturated, and fat increased omega 6. Meat cuts differed in chemical composition and fatty acids profile.