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Consuming the Maya : an ethnography of eating and being in the land of the Caste WarsO'Connor, Amber Marie 30 June 2014 (has links)
This dissertation is an ethnographic work describing how foodways have become central to identity negotiation in a Maya village that has recently been impacted by evangelical conversion and tourism. This village is in the region of Quintana Roo, Mexico best known for its involvement in the Caste Wars of Yucatán and historic resistance to assimilation to Mexican identity. However, in recent years, the demand for inexpensive labor in the hotel zone of the Caribbean coast of Quintana Roo has led to improved infrastructure and transportation to these villages. With this improved infrastructure has come increased outside interaction including the establishment of evangelical churches and day labor buses. These combined influences of religion and labor changes have led to new ways of negotiating identity that had not previously existed in village life here. Because life in this village had always centered on subsistence farming and its associated food getting and food making tasks, the option for wage labor and evangelical religion have provided a support system for those unable or unwilling to participate in traditional forms of subsistence. The new social structures are often negotiated using food and foodways as a declaration of belonging or resistance. My work provides vignettes describing these processes of identity negotiation at the national, regional and familial levels. / text
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Estudio histórico de la madera arquitectónica en la ciudad de Valencia. Análisis previos para la conservación y puesta en valor: identificación de maderas, análisis constructivo, diagnóstico, clasificación y dendrocronologíaDiodato, Maria 09 December 2015 (has links)
[EN] Historical study of timber in the architecture of Valencia.
Preliminary analysis for the conservation: identification of wood, constructive analysis, assessment, classification and dendrochronology
With regards to the historic timber structures, the historical research, the typological and constructive analysis, the structural classification and assessment done on-site are the basis of their conservation. The text of this dissertation focuses on timber structures in the city of Valencia, including some examples of the Valencian Community.
The research is structured into three parts whose common thread is the endorsement of the conservation of historic wooden structures.
The first part focuses on the management done by the Carpenters' Guild and on the matters of the local transport of wood, as well as its import from the United States, trying to draw the geographic origin of the material used in the historical structures of Valencia.
The second part focuses on the typological and constructive study of the floor and roof's structures that can be currently found in Valencia. After a first approach to the places, a systematic analysis of the floors and roofs is done through a classification that finally synthesizes the information collected in order to define the characteristics of the different types and morphologies of the architectural elements that characterize those structures, showing the richness also in the simplest and most widespread morphologies. In parallel with this typological synthesis a statistical analysis of the dimensional data is performed in order to further specify the characteristics of the components.
The last part focuses on practical aspects of timber structures' analysis necessary to carry out any knowledgeable restoration project. As this part is applicable to different realities, the analyzed buildings are located not only in the historical center of Valencia, but also in the Valencian Community. Among these studies there is, firstly, the assessment of the structures and then, once identified and understood the types and causes of degradation, the process continues with the classification of the structures in order to estimate their mechanical characteristics. The text ends with the use of the dendrochronological analysis for the dating of wooden structures. / [ES] Estudio histórico de la madera arquitectónica en la ciudad de Valencia.
Análisis previos para la conservación y puesta en valor: identificación de maderas, análisis constructivo, diagnóstico, clasificación y dendrocronología
En lo que a las estructuras históricas de madera se refiere, la investigación histórica, el análisis tipológico y constructivo, la clasificación estructural in situ y el diagnóstico son la base de su conservación. La investigación estructurada en el texto de la presente tesis doctoral se centra en estructuras de madera de forjados y cubiertas de la ciudad de Valencia intramuros, ampliándose con algunos ejemplos de la Comunidad Valenciana.
La investigación se ha estructurado en tres partes cuyo hilo conductor es la promoción de la conservación de las estructuras históricas de madera.
La primera parte se concentra en la gestión del gremio de carpinteros y en las cuestiones del transporte local de la madera, así como su importación desde Estados Unidos, tratando de dibujar la geografía de la procedencia del material empleado en las estructuras históricas de Valencia.
La segunda parte versa sobre el estudio constructivo y tipológico de los forjados y cubiertas que actualmente se pueden encontrar en la Valencia intramuros. Tras un acercamiento a los lugares y una toma de conciencia de las problemáticas y dificultades inherentes, se realiza un análisis sistemático de los ejemplos de forjados y cubiertas a través de una catalogación en fichas, sintetizando finalmente toda la información recogida para llegar a delinear las características de los diferentes tipos y morfologías de elementos arquitectónicos que caracterizan dichas estructuras, mostrando así la riqueza de detalle existente también en las morfologías más simples y difundidas. Paralelamente a esta síntesis tipológica se realiza también un análisis estadístico de los datos dimensionales para puntualizar aún más las características de los elementos constitutivos.
La última parte se concentra en aspectos prácticos de los análisis de las estructuras de madera necesarios para llevar a cabo cualquier proyecto de restauración bien informado. Tratándose de una sección más propositiva y aplicable a diferentes realidades, los edificios analizados se encuentran no solamente en el centro histórico de Valencia, sino también distribuidos en la Comunidad Valenciana. Entre estos estudios necesarios está, en primer lugar, el diagnóstico de las estructuras y, posteriormente, una vez identificados y entendidos los tipos y causas de degradación, el proceso de conocimiento previo a un proyecto continúa con la clasificación de las estructuras para estimar las características mecánicas de los elementos de madera. El texto concluye con el empleo del análisis dendrocronológico para la datación de estructuras de madera. / [CAT] Estudi històric de la fusta arquitectònica a la ciutat de Valencia.
Anàlisi preliminar per a la conservació: identificació de fustes, anàlisi constructiva, diagnòstic, classificació i dendrocronologia
Pel que fa a les estructures històriques de fusta, la recerca històrica, les anàlisis tipològiques i constructives, la classificació estructural "in situ" i el diagnòstic són la base de la seua conservació. La recerca descrita en el text d'aquesta tesi es centra en els forjats i cobertes de fusta de la ciutat de Valencia, amb alguns exemples de la Comunitat Valenciana.
La recerca s'estructura en tres parts que tenen com a fil conductor la promoció de la conservació d'estructures històriques de fusta.
La primera part es centra en la gestió del Gremi de Fusters i en el transport local de fusta, així com en la seua importació dels Estats Units, tractant de dibuixar la geografia de l'origen del material utilitzat en les estructures històriques de Valencia.
La segona part versa sobre l'estudi tipològic i constructiu dels forjats i cobertes que actualment es trobem en Valencia intramurs. Després d'una aproximació als llocs, es fa una anàlisi sistemàtica dels exemples de forjats i cobertes a través d'una catalogació amb fitxes que finalment sintetitza la informació recollida per tal de delimitar les característiques dels diferents tipus i morfologies d'elements arquitectònics que caracteritzen aquestes estructures, mostrant la riquesa també de les morfologies més simples i més freqüents. Paral·lelament a aquesta síntesi tipològica és realitza també una anàlisi estadística de les dades dimensionals per a especificar les característiques dels elements constitutius.
L'última part es centra en aspectes pràctics de l'anàlisi d'estructures de fusta necessaris per dur a terme correctament qualsevol projecte de restauració. Tractant-se d'una secció més pràctica, els edificis analitzats es troben no només al centre històric de Valencia, però també a la Comunitat Valenciana. Entre aquests estudis necessaris està, en primer lloc, el diagnòstic d'estructures i, una vegada identificat i comprès els tipus i les causes de la degradació, el procés de coneixement previ d'un projecte continua amb la classificació de les estructures per tal d'estimar les característiques mecàniques dels elements de fusta. El text conclou amb l'ús de l'anàlisi dendrocronològic per a datar les estructures de fusta. / Diodato, M. (2015). Estudio histórico de la madera arquitectónica en la ciudad de Valencia. Análisis previos para la conservación y puesta en valor: identificación de maderas, análisis constructivo, diagnóstico, clasificación y dendrocronología [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/58606 / TESIS
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