Made available in DSpace on 2016-01-13T13:28:07Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-09-21. Added 1 bitstream(s) on 2016-01-13T13:33:39Z : No. of bitstreams: 1 000855304.pdf: 1338921 bytes, checksum: c56aec38008fd063854155fa5eb221d6 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Objetivo: Analisar a ingestão de nutrientes, segundo padrão alimentar de idosos cadastrados na rede básica de saúde do município de Botucatu-SP. Metodologia: Estudo transversal, com 172 idosos da zona urbana, selecionados por amostragem estratificada entre as unidades básicas de saúde de Botucatu. Os dados foram coletados de março a junho de 2011, através da aplicação de um questionário de freqüência alimentar, questionário socioeconômico e avaliação antropométrica. Analisaram-se as médias de ingestão de nutrientes por dia, comparando os sexos, através de modelo linear generalizado com distribuição gama, ajustado por energia. Em seguida, foram feitas comparações de médias de ingestão de nutrientes dos indivíduos com alta adesão aos padrões alimentares (identificados em estudo anterior), através de Análise de Variância (ANOVA), ajustado por energia e seguido de testes de comparações. Utilizou-se o programa SAS e p <0,05 para os testes. Resultados: A média de consumo de retinol foi maior em mulheres e as médias de ferro, manganês e álcool foram mais elevadas em homens. O padrão Saudável se destacou por apresentar a maior média de retinol, em ambos os sexos; e a maior média de vitamina E no sexo masculino, com diferença significativa em relação a todos os demais padrões. A alta adesão ao padrão Lanches e refeição de final de semana apresentou médias menores de vitamina B12, vitamina C, fósforo e retinol; e médias mais elevadas de ferro, manganês e magnésio. A alta adesão ao padrão Frutas se destacou por apresentar a menor média de ingestão de fibras, para ambos os sexos, não diferindo apenas do padrão Dieta branda. O padrão Light e integral se destacou por possuir as médias mais elevadas de vitamina C no sexo feminino, com diferença significativa em relação a todos os demais padrões. A alta adesão ao padrão Dieta Branda apresentou menos... / Objective: This study aims to analyze the nutrient intake for each eating patterns of older individuals users of the Primary Health Care Units of Botucatu - SP. Methodology: This is a cross-sectional study with 172 urban older individuals selected by stratified sampling among health care units in Botucatu. Data were collected from March to June 2011, through the application of a food frequency questionnaire, socioeconomic questionnaire and anthropometric measurements. We analyzed the means of daily nutrient intake, comparing gender through generalized linear model with gamma distribution adjusted by energy. Then mean comparisons were made of nutrient intake of individuals with high adherence to eating patterns (identified in a previous study), through analysis of variance (ANOVA), adjusted for energy and followed by comparison tests. The software Statistical Analysis System (SAS) performed the statistical treatments, and it was considered significance level of 5% (p<0.05). Results: The mean of retinol intake was higher in women. The means of iron, manganese and alcohol intake were higher in men. The eating pattern Healthy foods showed the highest mean of retinol in both gender; and it presented the highest mean of vitamin E in men, with a significant difference from all other eating patterns. A high adherence to Snacks and weekend meal had lower means of vitamin B12, vitamin C, phosphorus and retinol; and higher means of iron, manganese and magnesium. A high adherence to Fruits showed the lowest means of fiber intake for both gender, it did not differ only of the Soft diet eating pattern. Light and whole foods showed the highest means of vitamin C in women, with a significant difference from all other eating patterns. A high adherence to Soft diet had less protein and more added sugar, compared to the others eating patterns. A high adherence to Traditional diet showed higher means of nutrient intake when it was compared to ...

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:23:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EDNA CUNHA VIEIRA.pdf: 2353149 bytes, checksum: ad1acf34b566a4922247cd7c71cff6dc (MD5) Previous issue date: 2010-12-20 / Metabolic syndrome (MS) is characterized by the simultaneous occurrence of some cardiovascular risk factors such as insulin resistance, central deposition of body fat, dyslipidemia and blood pressure borderline. It has been associated with the development of diabetes and increased risk of morbidity and mortality for cardiovascular disease (CVD), including the elderly, due to various changes of pathophysiological mechanisms enhanced by aging. The aim of this study was to evaluate the prevalence of MS and its association with sociodemographic, anthropometric and lifestyle variables in elderly users of the primary health care in Goiânia-GO. This is a cross-sectional study that included 133 subjects with 60 years or more. The data were collected during July and August 2009. It was applied a standardized questionnaire and pre-tested through a pilot study. The variables studied were: anthropometric (body mass index (BMI), waist circumference, and fat percentage by dual x-ray absorptiometry - DEXA), demographic (age, race, income, marital status and years of education), lifestyle (physical activity, smoking and alcoholic risk consumption) and food intake (protective foods and risk of MS). MS was assessed at the discretion of the National Cholesterol Education Program - Adult Treatment Panel III (NCEP ATP III). Data analysis was performed using Stata ® version 8.0, performing the Pearson´s chi-square test, Fisher´s chi-square test, Student´s T Test, Mann Whitney´s Test and Poisson´s regression for the association tests. The prevalence of MS in this sample was 58.65% (CI 49.8 to 67.1) and 60.5% (CI 49.1 to 71.2) for women and 55.7% (CI 41.3 - 69.5) for men. Hypertension was the most prevalent component of MS for men - 80.8% (CI 64.5 to 90.4) and women - 85.2% (CI 75.5 to 92.1). After multivariate analysis, only the excess weight as measured by BMI (p <0.01) remained associated with MS. The prevalence of MS in this sample was high, indicating the need for systematic action of health professionals, particularly nutritionists, the control of risk factors and the need for studies to substantiate nutritional intervention strategies. / A Síndrome Metabólica (SM) caracteriza-se pela ocorrência simultânea de alguns fatores de risco cardiovasculares, como resistência à insulina, deposição central de gordura corporal, dislipidemias e pressão arterial limítrofe. Ela tem sido associada ao desenvolvimento do diabetes e risco aumentado de morbi-mortalidade para doenças cardiovasculares (DCV), inclusive em indivíduos idosos, devido a várias alterações de mecanismos fisiopatológicos potencializadas pelo envelhecimento. O objetivo desse estudo foi avaliar a prevalência da SM e sua associação com as variáveis sociodemograficas, antropométricas e de estilo de vida em idosos usuários da rede básica de saúde da cidade de Goiânia-GO. Trata-se de um estudo transversal, que incluiu 133 indivíduos de 60 anos ou mais. Os dados foram coletados nos meses de julho e agosto de 2009. Aplicou-se um questionário padronizado e previamente testado por meio de estudo piloto. As variáveis pesquisadas foram: antropométricas (Índice de Massa Corporal, circunferência da cintura e percentual de gordura por meio da Dual x-ray absorptiometry - DEXA), sociodemográficas (idade, cor, renda, estado civil e anos de estudo) e de estilo de vida (atividade física, tabagismo e consumo alcóolico de risco) e consumo alimentar (alimentos protetores e de risco para SM). A SM foi avaliada segundo o critério do National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III (NCEP ATP III). As análises dos dados foram realizadas por meio do programa Stata® versão 8.0, realizando-se qui-quadrado de Pearson, qui-quadrado de Fisher, Teste T de Student, Teste de Mann Whitney e regressão de Poisson para os testes de associação. A prevalência de SM nesta amostra foi de 58,65% (IC 49,8 - 67,1), sendo 60,5% (IC 49,1 71,2) para mulheres e 55,7% (IC 41,3- 69,5) para os homens. A hipertensão arterial foi o componente da SM mais prevalente tanto para homens - 80,8 % (IC 64,5 90,4) quanto para mulheres - 85,2 % (IC 75,5 92,1). Após análise multivariada, apenas o excesso de peso corporal medido pelo Índice de Massa Corporal (p<0,01) permaneceu associado à SM. A prevalência de SM nesta amostra foi alta, evidenciando a necessidade de atuação sistemática dos profissionais de saúde, com destaque para o nutricionista, no controle dos fatores de risco e a necessidade de estudos que fundamentem estratégias de intervenção nutricional.