Orientador: Leonardo de Barros Pinto / Resumo: A mandioca é cultivada em grande parte do território nacional, portanto, em distintas regiões, sob diferentes sistemas de produção. Na produção de alimentos, chamada “mandioca de mesa”, é considerada uma das principais fontes de carboidratos, vitaminas e sais minerais, o que representa um aspecto importante à alimentação de populações em países pobres. Para a indústria, a mandioca assume destaque na composição de embalagens, colas, mineração, têxtil e farmacêutica e também o de alimentos embutidos, dentre outros, por meio da utilização da fécula. Devido à necessidade do desenvolvimento de sistemas produtivos sustentáveis (melhores desempenhos ambientais, econômicos e sociais), e, em razão da importância da mandioca no cenário agrícola brasileiro, este estudo teve como finalidade realizar o balanço emergético, comparando e analisando distintos sistemas produtivos de mandioca. Ademais, índices emergéticos podem ser utilizados para se ter uma correlação e interação do homem com o meio ambiente, servindo também para se avaliar como estes sistemas se comportam econômica e ecologicamente. Assim, a utilização da análise emergética permite que os custos emergéticos e benefícios sejam comparados, e desta forma, contribuem para gestão de recursos de forma sustentável. Por meio de instrumentos de coleta de dados, foram determinados todos os recursos renováveis (R), não renováveis (N) e financeiros (F) para cada um dos 35 estabelecimentos rurais participantes desta pesquisa. Devido algum... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / O estudo avaliou a sustentabilidade do Programa de Peixamento do Governo do Estado do Cearà em coleÃÃes de Ãguas pÃblicas no municÃpio de CanindÃ-CE. Para isso, realizou-se uma pesquisa quantitativa e de levantamento. Na abordagem quantitativa empregaram-se instrumentos estatÃsticos, tanto na coleta quanto no tratamento dos dados. A pesquisa de levantamento foi efetivada com a aplicaÃÃo de questionÃrios semi-estruturados a 72 famÃlias beneficiÃrias, do municÃpio supracitado, e aos tÃcnicos executores do programa. Utilizou-se a estatÃstica descritiva para traÃar o perfil dos beneficiados e foram consideradas quatro dimensÃes (social, ambiental, econÃmica e institucional) para o cÃlculo dos Ãndices de sustentabilidade e para a determinaÃÃo do grau de sustentabilidade. Com isso, observou-se que no municÃpio de Canindà o Programa de Peixamento està direcionado a um pÃblico-alvo que possui: um baixo grau de escolaridade ou nenhuma instruÃÃo, uma idade mÃdia de 49 anos, uma forte tradiÃÃo nas suas ocupaÃÃes e que tem a pesca como atividade complementar. Os valores calculados para os Ãndices social, ambiental, econÃmico e institucional, respectivamente, foram: 0,562, 0,563, 0,343, e 0,652. Desta forma, determinou-se que o Programa, dentro da classificaÃÃo prÃ-determinada, apresenta um nÃvel de sustentabilidade mÃdia, significando que ainda hà condiÃÃes dele ser aperfeiÃoado no sentido de aumentar o seu Ãndice de Sustentabilidade para bom ou excelente. / The study evaluated the sustainability of the Fishing Program of the Government of the State of Cearà in public water collections in the city of CanindÃ-CE. For this study, both a quantitative research and a survey were carried through. In the quantitative approach statistical instruments were used, both in the gathering and in the treatment of the data. The survey was accomplished with the application of half-structuralized questionnaires to the seventy-two beneficiary families from the city mentioned above and the technicians involved in the program as well. It was used descriptive statistics to trace the profile of the beneficiaries and four main dimensions had been considered (social, environmental, economical and institutional) in order to calculate the indexes of sustainability and the determination of the sustainability degree. It was observed that in the city of Canindà the Fishing Program is directed to a target-public having the following features: low degree of education or illiterate, an average age of 49 years old, strong tradition in their occupations and having fishing as a complementary activity. The values calculated for the social, environmental, economical and institutional indexes, respectively, had been: 0,562, 0,563, 0,343, and 0,652. So that, it was determined that the Program, considering the predetermined classification, presents a medium level of sustainability meaning that it still has conditions to be improved in order to increase its Index of Sustainability to good or excellent.

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