Made available in DSpace on 2014-08-20T13:25:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Vagner_Brasil_Costa.pdf: 1928313 bytes, checksum: 6190fbaa07442fd10e6c07723e1169b7 (MD5) Previous issue date: 2011-08-31 / Never attached so much importance to the wine as it is nowadays. The phenomenon is worldwide, but in Brazil, a country with little tradition in wine, it has markedly. Several initiatives have been taken today, with the purpose of identifying new winegrowing regions in Brazil, where environmental conditions are more favorable to obtain better rates of maturation and quality of the grape. Knowledge of phenological phases is of fundamental interest to the grower, as it allows decision-making regarding the management practices necessary for the development and production of the vine. Thus, the study aims to evaluate characterize the phenology of the main cultivars of Vitis vinifera L. produced in the region of Santana do Livramento, as well as assess the influence of climatic variation in the growth cycle of the vines in this region. We evaluated the phenological and climatic data for 18 years (1993/94 to 2010/11) of grapes produced in the Almaden Winery, in Santana do Livramento. The bioclimatic indexes were evaluated. Precipitation (mm), maximum temperature, minimum and average (°C), cold hours (h) and the thermal requirements of the cultivars, such as determined by cáclculo degree-days (GD) according to equations proposed by Villa Nova et al (1972). The simple linear correlations between phenological and climate were assessed by Pearson's correlation coefficient (parametric). With the results, it can be concluded that the cold winter hours, maximum, minimum, average, and precipitation were not significant during the phenological stages, however, the variable degree-day is an important parameter to characterize each of the phenological sub-periods, as well as estimate the date of commencement of maturation. It is of utmost importance to establish resgisters and files that keep the life of viticulture in Campania, since there are few references and technical information of its development, as well as the phenological aspects of vines, both existing and cultivars of that could possibly be deployed in the region. / Nunca se atribuiu tanta importância ao vinho como nos dias atuais. O fenômeno é mundial, mas, no Brasil, país de pouca tradição vinícola, ele se apresenta de forma marcante. Várias iniciativas têm sido tomadas atualmente, com o propósito de identificar novas regiões vitícolas no Brasil, onde as condições ambientais sejam mais favoráveis à obtenção de melhores índices de maturação e qualidade da uva. O conhecimento das fases fenológicas é de fundamental interesse para o viticultor, pois possibilita tomadas de decisão quanto às práticas de manejo necessárias para o desenvolvimento e a produção da videira. Com isso, o trabalho tem como objetivo avaliar caracterizar a fenologia das principais cultivares de Vitis vinifera L. produzidas na região de Santana do Livramento, assim como, avaliar a influência das variações climáticas, no ciclo vegetativo das videiras nesta região. Foram estudados os dados fenológicos e climáticos de 18 anos (1993/94 a 2010/11) de uvas produzidas na Vinícola Almadén, em Santana do Livramento. Os índices bioclimáticos avaliados foram. Precipitação (mm), temperatura máxima, mínima e média (°C), horas de frio (h) e as exigências térmicas das cultivares avaliadas, essas, determinadas pelo cáclculo de graus-dia (GD) segundo equações propostas por Villa Nova et al (1972). As correlações lineares simples entre variáveis fenológicas e as climáticas foram avaliadas pelo coeficiente de correlação de Pearson (paramétrico). De posse dos resultados, pode se concluir, que as horas de frio invernal, temperatura máxima, mínima, média e precipitação, não apresentaram relação significativa durante os estádios fenológicos, todavia, a variável graus-dia é um parâmetro importante para caracterizar cada um dos subperíodos fenológicos, assim como, estimar a data de colheita para as uvas produzidas na Metade Sul do Rio Grande do Sul. Considera-se de suma importância que se estabeleçam resgistros e arquivos que guardem a vida da viticultura na região da Metade Sul do Rio Grande do Sul, já que são poucas as referências e informações técnicas de seu desenvolvimento, bem como dos aspectos fenológicos das videiras, tanto de cultivares já existentes como das que possivelmente possam ser implantadas no município.