Introducción: La linaza es fuente de fibra, lignanos y ácido α-linolénico, componentes que la hacen muy útil para disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Objetivo: Determinar el efecto del consumo de linaza (Linum usitatissimum) sobre el perfil lipídico de adultos aparentemente sanos en Lima en el 2011. Metodología: Estudio cuasiexperimental en el que cuarenta voluntarios de ambos sexos, de 30 a 55 años de edad, fueron reclutados mediante un muestreo no probabilístico de voluntarios. El grupo experimental consumió 40g de linaza al día por cuatro semanas, y el grupo control consumió salvado de trigo. Se les midió el perfil lipídico e IMC basales y a la cuarta semana. Los resultados fueron analizados mediante la prueba t de student para datos apareados y no apareados y la prueba U de Mann-Whitney. Resultados: Se encontró una reducción de 1% del colesterol total, de menos de 1% del colesterol de LDL, de 4,6% del colesterol de HDL y de 17,6% de triglicéridos con el consumo de linaza. Con el consumo de salvado de trigo se aumentó el colesterol total en 2,3%, el colesterol de LDL en 5,5%, los triglicéridos en 6,3%, y redujo el colesterol de HDL en 24%. Estos resultados no fueron estadísticamente significativos (p>0,05). No hubo cambio significativo del IMC en ninguno de los grupos. Conclusiones: El consumo de linaza no mostró beneficio sobre el perfil lipídico en adultos aparentemente sanos. Palabras clave: linaza, perfil lipídico, adultos, salvado de trigo. / Introduction: Flaxseed is source of fiber, lignans and α linolenic acid, compounds that make it very useful to reduce cardiovascular disease risk. Objective: Determining the effect of flaxseed (Linum usitatissimum) intake over the lipid profile of apparently healthy adults in Lima in 2011. Methodology: Cuasiexperimental study where forty volunteers both sexes, of 30 to 55 years old. Were recruited through a volunteer non probability sampling. The experimental group consumed 40g of flaxseed per day during four weeks, and the control group consumed wheat bran. Basal and after the four week lipid profile and BMI were measured. The results were analyzed through unpaired T student test and U de Mann-Whitney Test. Results: Flaxseed group had a reduction of 1% of total cholesterol, less than 1% of LDL cholesterol, 4,6% of HDL cholesterol and 17,6% of triglycerides. Wheat bran group had an increase of 2,3% of total cholesterol, 5,5% of LDL cholesterol and 6,3% of triglycerides and reduced 24% of HDL cholesterol. These results were not statistically significant (p>0,05). There was not a significant change in BMI in any of the groups. Conclusions: Flaxseed intake not improved lipid profile in apparently healthy adults. Key words: Flaxseed, lipid profile, adults, wheat bran.

Publicación a texto completo no autorizada por el autor / Evalúa cómo la exposición a hipoxia hipobárica intermitente simulada en cámara hipobárica en adultos mayores de 18 años sanos y con presencia de enfermedades relacionadas a desórdenes metabólicos genera una variación del perfil lipídico, con la consiguiente mejora de los pacientes. La muestra está conformada por 25 pacientes divididos en 3 grupos diferenciados de 8 pacientes sanos, 5 pacientes obsesos y 12 pacientes diabéticos tipo 2, seleccionados al azar, a los cuales no se les controlo ni la dieta, ni la medicación. A los tres grupos se les sometió a 1 sesión semanal por 4 semanas de Hipoxia Hipobárica Intermitente en Cámara Hipobárica simulando una altura de 3200 m.s.n.m. por 3 horas (una hora de ascenso, una hora de mantenimiento en altura y una hora de descenso), El perfil lipídico, glicemia se evaluaron al inicio del estudio y una vez concluido el mismo. El colesterol total se redujo en más del 8 % en los pacientes sanos y obesos frente al aumento del 11 % en los diabéticos tipo 2. Cambios similares se encontraron para el LDLColesterol donde disminuyo en 2 y 8 % en los sanos y obesos respectivamente, esto en oposición a que se elevó en los diabéticos en 18 %. Los niveles de HDL-Colesterol disminuyeron en más de 0.23 % para todos los grupos estudiados. Finalmente los Triglicéridos disminuyeron en los pacientes sanos y obesos en 6 y 8 % respectivamente, a diferencia del aumento del 20 % en pacientes diabéticos. Presentando significancia estadística las diferencias encontradas en las medias de Triglicéridos de los pacientes obesos (p = 0.047). / Tesis