Orientador: Heraldo Cesar Gonçalves / Banca: Paulo Roberto de Lima Meirelles / Banca: Claudete Regina Alcalde / Banca: Reinaldo de Paula Ferreira / Banca: Marco Aurélio Factori / Resumo: Foram utilizadas cabras da raça Saanen, não gestantes e não lactantes, canuladas no rúmen, mantidas em confinamento. Foi avaliada a substituição do milho e do farelo de soja, pela raspa de mandioca e pela alfafa, respectivamente. O experimento foi conduzido no delineamento em quadrado latino, com as dietas: MISO: milho triturado e farelo de soja; MASO: raspa de mandioca e farelo de soja; MIAL: milho triturado e alfafa; MAAL: raspa de mandioca e alfafa. Foram avaliados: consumo, parâmetros ruminais (pH e amônia), produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e cinética da degradação das dietas, em cabras adultas em mantença. A inclusão da raspa de mandioca e da alfafa não influenciou o consumo de massa seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e nutrientes digestíveis totais (NDT), o peso corporal das cabras, nem a produção de amônia. O pH ruminal e as produções de AGCC foram influenciados pelos tempos de colheita, sendo que as produções de ácido acético, butírico e AGCC totais apresentaram efeito cúbico, com máxima produção ocorrendo, aproximadamente, às 4 horas e mínima às 10 horas, após o fornecimento da dieta. O pH, a produção de ácido propiônico e a proporção acetato:propionato apresentaram efeito quadrático, com menor valor, aproximadamente, às 8 horas, maior produção às 7 horas e a maior proporção às 9 horas, após o arraçoamento, respectivamente. A produção de ácido acético e AGCC totais foram influenciadas pelas dietas, sendo que a com inclusão de mandioca e alfafa apresentaram os maiores valores. A degradabilidade da MS, PB e FDN foram influenciadas pelas dietas, sendo que as com mandioca e mandioca + alfafa apresentaram as maiores degradabilidades efetivas, dessa forma, demonstrou-se que a mandioca e a alfafa podem substituir o milho e o farelo de soja dos concentrados, sem alterar o consumo de MS e ... / Abstract: Were used four Saanen goats, non-pregnant and non-lactating, rumen cannulated, kept in feedlot. It was evaluated the replacement of corn and soybean meal by cassava meal and alfalfa, respectively. The experiment was conducted in Latin square design, with diets: MISO: ground corn and soybean meal; MASO: cassava and soybean meal; MIAL: ground corn and alfalfa grazing; MAAL: cassava and alfalfa grazing. Intake, ruminal parameters (pH and ammonia), production of short chain fatty acids (SCFAs) and degradation kinetics of roughage and concentrate were evaluated in adult goats in maintenance. The inclusion of cassava meal and alfalfa didn't affect the intake of dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and total digestible nutrients (TDN), neither the body weight of goats and the ammonia nitrogen production. The ruminal pH and the production of short chain fatty acids were influenced by the harvest time, and the total SCFA, acetic and butyric acids production showed cubic effect, with maximum production occurring about 4 hours, and minimum 10 hours after the supply of diet. The pH, the production of propionic acid and acetate: propionate ratio showed a quadratic effect, the lower values about 8 hours, the highest production to 7 hours, and the highest ratio of 9 hours after feeding, respectively. The acetic acid production and total SCFA were influenced by the diets, but the diets that contained cassava and alfalfa showed the highest values. The degradability of DM, CP and NDF were affected by the diets, the diets with cassava and cassava + alfalfa had the highest effective degradability. Thus, showing that the cassava and alfalfa can replace the corn and soybean meal concentrates, without changing the dry matter intake and the rumen environment of goats, improving the production of acetic acid and the degradability of the diet. / Doutor

Made available in DSpace on 2015-12-10T14:24:53Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-08-14. Added 1 bitstream(s) on 2015-12-10T14:31:13Z : No. of bitstreams: 1 000853040.pdf: 725694 bytes, checksum: 323e77a2ffba338772fa8f787dcba6f2 (MD5) / Foram utilizadas cabras da raça Saanen, não gestantes e não lactantes, canuladas no rúmen, mantidas em confinamento. Foi avaliada a substituição do milho e do farelo de soja, pela raspa de mandioca e pela alfafa, respectivamente. O experimento foi conduzido no delineamento em quadrado latino, com as dietas: MISO: milho triturado e farelo de soja; MASO: raspa de mandioca e farelo de soja; MIAL: milho triturado e alfafa; MAAL: raspa de mandioca e alfafa. Foram avaliados: consumo, parâmetros ruminais (pH e amônia), produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e cinética da degradação das dietas, em cabras adultas em mantença. A inclusão da raspa de mandioca e da alfafa não influenciou o consumo de massa seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e nutrientes digestíveis totais (NDT), o peso corporal das cabras, nem a produção de amônia. O pH ruminal e as produções de AGCC foram influenciados pelos tempos de colheita, sendo que as produções de ácido acético, butírico e AGCC totais apresentaram efeito cúbico, com máxima produção ocorrendo, aproximadamente, às 4 horas e mínima às 10 horas, após o fornecimento da dieta. O pH, a produção de ácido propiônico e a proporção acetato:propionato apresentaram efeito quadrático, com menor valor, aproximadamente, às 8 horas, maior produção às 7 horas e a maior proporção às 9 horas, após o arraçoamento, respectivamente. A produção de ácido acético e AGCC totais foram influenciadas pelas dietas, sendo que a com inclusão de mandioca e alfafa apresentaram os maiores valores. A degradabilidade da MS, PB e FDN foram influenciadas pelas dietas, sendo que as com mandioca e mandioca + alfafa apresentaram as maiores degradabilidades efetivas, dessa forma, demonstrou-se que a mandioca e a alfafa podem substituir o milho e o farelo de soja dos concentrados, sem alterar o consumo de MS e ... / Were used four Saanen goats, non-pregnant and non-lactating, rumen cannulated, kept in feedlot. It was evaluated the replacement of corn and soybean meal by cassava meal and alfalfa, respectively. The experiment was conducted in Latin square design, with diets: MISO: ground corn and soybean meal; MASO: cassava and soybean meal; MIAL: ground corn and alfalfa grazing; MAAL: cassava and alfalfa grazing. Intake, ruminal parameters (pH and ammonia), production of short chain fatty acids (SCFAs) and degradation kinetics of roughage and concentrate were evaluated in adult goats in maintenance. The inclusion of cassava meal and alfalfa didn't affect the intake of dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and total digestible nutrients (TDN), neither the body weight of goats and the ammonia nitrogen production. The ruminal pH and the production of short chain fatty acids were influenced by the harvest time, and the total SCFA, acetic and butyric acids production showed cubic effect, with maximum production occurring about 4 hours, and minimum 10 hours after the supply of diet. The pH, the production of propionic acid and acetate: propionate ratio showed a quadratic effect, the lower values about 8 hours, the highest production to 7 hours, and the highest ratio of 9 hours after feeding, respectively. The acetic acid production and total SCFA were influenced by the diets, but the diets that contained cassava and alfalfa showed the highest values. The degradability of DM, CP and NDF were affected by the diets, the diets with cassava and cassava + alfalfa had the highest effective degradability. Thus, showing that the cassava and alfalfa can replace the corn and soybean meal concentrates, without changing the dry matter intake and the rumen environment of goats, improving the production of acetic acid and the degradability of the diet.