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Desenvolvimento tecnológico para o aprimoramento do processamento de polpa e amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.) / Potential exploitation of baru (Dipteryx alata Vog.)Martins, Bruno de Andrade 09 October 2010 (has links)
Orientador: Flávio Luis Schmidt / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-16T15:12:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2010 / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos
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