Made available in DSpace on 2014-06-12T17:40:08Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo605_1.pdf: 2983761 bytes, checksum: 7257ca8228b2ea15ead49ca58d51e15d (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2009 / O grande desafio das empresas tem sido crescer com um mínimo de investimentos, principalmente em um ambiente desfavorável, quando há crises e turbulências econômicas, e também de buscar melhores desempenhos a partir de métodos que as levem a conquistar e garantir produtividade e flexibilidade nos processos industriais de maneira eficiente e eficaz com agilidade e simplicidade. A metodologia SMED (Single Minute Exchange of Dies) é o principal e mais difundido conjunto de técnicas que objetiva reduzir o tempo de setup de equipamentos, minimizando tempos não produtivos e desperdícios no chão de fábrica. Através da redução dos tempos de setup, é possível melhorar o atendimento ao cliente, a produtividade, a agilidade, os níveis de desperdícios e a qualidade dos seus produtos. Este trabalho insere-se neste campo de estudo, uma vez que se propõe aplicar um método de redução dos tempos de setup, adequado-o às particularidades de uma indústria de alimentos que utiliza como sistema de gestão o gerenciamento pelo Controle da Qualidade Total, TQC (Total Quality Control Gerenciamento da Qualidade Total), de forma a aumentar a capacidade produtiva, a flexibilidade e eficiência da linha, produzindo lotes cada vez menores, e assim melhorando sua competitividade. A aplicação dessa metodologia foi precedida por uma discussão das ferramentas integradas na abordagem estudada - a clássica Troca Rápida de Ferramentas de Shigeo Shingo, a programação e o balanceamento de recursos - e aspectos concernentes ao atual perfil da indústria de alimentos brasileira, relacionando-os à importância da melhoria das atividades de setup. Também se realizou uma pesquisa bibliográfica envolvendo os conceitos do Sistema de Produção Enxuta, já que foi neste contexto que a TRF foi criada e é o sistema de gestão de operações no qual melhor se insere a TRF e ainda os conceitos do gerenciamento através do TQC, uma vez que será neste novo ambiente que a TRF será aplicada. As conclusões deste trabalho evidenciam as contribuições provenientes da aplicação da metodologia proposta, através da evolução do indicador de desempenho tempo de setup, resultando num aumento significativo de eficiência, produtividade, flexibilidade e competitividade