Mémoire numérisé par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal.

OBJECTIF: Cette étude vise à comparer l’analyse en composantes principales et l’imputation multiple, aux méthodes classiques (la prise des aliments séparément et la substitution simple par LD/2) dans la détermination des sources alimentaires potentiellement responsables de l’exposition de la communauté crie de Mistissini aux organochlorés. MÉTHODES: Il s’agit d’une étude transversale avec 228 participants ayant répondu à un questionnaire sur les habitudes alimentaires et pour lesquels les concentrations plasmatiques des organochlorés ont été mesurées. L’analyse en composantes principales a été réalisée sur la fréquence quotidienne de consommation des différents aliments traditionnels. La substitution par LD/2 et l’imputation multiple ont été utilisées pour remplacer les valeurs inférieures à la limite de détection. Des modèles prédictifs multivariés ont été utilisés dans le but d’évaluer l’association entre les concentrations des différents organochlorés et les différents aliments traditionnels en tenant compte des facteurs de confusion. Toutes les analyses ont été réalisées à l’aide du logiciel SAS. RÉSULTATS: En plus de l’âge, les concentrations plasmatiques des organochlorés sont associées positivement à la consommation des aliments traditionnels tels, la truite mouchetée, truite grise, brochet, viande de caribou et d’orignal, viande de castor et gésiers d’oies. L’analyse en composantes principales a permis d’identifier 3 composantes résumant la majorité de la nourriture traditionnelle consommée par la communauté crie de Mistissini. La première composante, expliquant 32 % de la variance totale et constituée des aliments les plus fréquemment consommés, est associée positivement aux concentrations des organochlorés. Lorsque le pourcentage des valeurs non détectées est inférieur à 33 %, il ne semble pas y avoir de différence dans les coefficients de régressions (écart-type) entre l’imputation multiple et la substitution par LD/2. Au-delà de ce pourcentage, les deux méthodes mènent à des résultats différents. CONCLUSION: Les résultats obtenus montrent une association positive entre la consommation de la nourriture traditionnelle et les concentrations plasmatiques des organochlorés. L’imputation multiple et la substitution par la moitié de la limite de détection mènent à des résultats différents lorsque le pourcentage des valeurs non détectées est supérieur ou égal à 33 %. Au-delà de ce pourcentage, il est difficile de déterminer si l’imputation multiple est une meilleure méthode que la substitution par la moitié de la limite de détection (LD/2). L’analyse en composantes principales est une méthode plus adéquate et avantageuse par rapport à la prise des aliments séparément en présence d’un nombre important d’aliments traditionnels intercorrélés. / PURPOSE: The main goal of this study is to compare multiple imputation and principal components analysis to traditional methods (substitution by DL/2 and considering foods separately) frequently used in the determination of traditional foods potentially responsible for Mistissini Cree population exposure to organochlorines. METHODOLOGY: The study is a cross-sectional study where a total of 228 individuals participated and answered questions about their health and activities. Concentrations of organochlorines were measured in study participant’s blood (plasma). Principal components analysis was performed on daily frequency of consumption of various country foods. Substitution by DL/2 and multiple imputation were used to replace values lower than the limit of detection. Multivariate linear regressions were used in order to determine the associations between plasmatic levels of different organochlorines and various traditional foods. All these models were adjusted for confounding factors. SAS software was used to run all the statistical analyses. RESULTS: In addition to the age, plasmatic concentrations of organochlorines are positively associated with fish consumption such as speckled trout, lake trout and pike as well as moose, caribou, beaver meat and goose gizzard consumption. By using principal components analysis, 3 principal components were identified summarizing the majority of traditional foods consumed by Mistissini community. The first component, explaining 32% of the total variance and regrouping the most frequently consumed foods. This component is associated positively to organochlorines concentrations. For 33% or lower of non-detected values, there is no notable difference in regressions coefficients (standard error) between multiple imputation and simple substitution by DL/2. The two methods showed different results once the percentage of non-detected values is superior to 33%. CONCLUSION: The results obtained show a positive association between the traditional foods consumption and organochlorines concentrations. There is no difference between multiple imputation and simple substitution by DL/2 when the percentage of non-detected values is lower or equal to 33%. However, it is difficult to determine whether multiple imputation is a better method than substitution by DL/2 once this percentage is superior to 33%. Principal components analysis is preferable method in evaluating the association between traditional foods and exposure to the environmental contaminants.