Le changement climatique menacera probablement la durabilité de la plupart des systèmes agricoles en région méditerranéenne et notamment au sud de la méditerranée. Le comportement des systèmes agricoles sera différent selon les régions sur la base de contextes biophysique, socio-économique, institutionnel et politique. L'objectif de cette thèse est d'analyser la résilience et la capacité d'adaptation au changement climatique des exploitations agricoles en prenant comme référence celles de la Basse Vallée de Medjerda (Nord de la Tunisie). Pour répondre à cet objectif, trois questions principales sont successivement abordées. Le premier chapitre décrit, en se basant sur une large revue de littérature, les effets agri environnementaux du changement climatique en région méditerranéenne et particulièrement en Tunisie. Le deuxième chapitre analyse les effets potentiels du changement climatique sur la résilience des exploitations agricoles de la Basse Vallée de Medjerda (BVM). Pour faire bref, la résilience d'une exploitation est sa capacité à assurer par elle-même sa viabilité économique et par conséquent sa pérennité. Pour ce faire, un cadre conceptuel a été construit. Ce cadre est basé sur trois étapes impliquant la définition de l'échelle spatiale, les forces exogènes, les indicateurs et les seuils de persistance. A cet effet, une chaîne de modèles biophysique-socioéconomique au niveau régional a été utilisée pour simuler l'effet du changement climatique d'une part sur les rendements des cultures et sur la salinité du sol à l'échelle de la parcelle, et d'autre part sur la résilience et la capacité d'adaptation des exploitations agricoles. Cette approche quantitative permet la simulation de stratégie d'adaptation agricole système en calculant trois indicateurs : le stock de terres, le stock de main-d'œuvre et le flux des revenus, en réponse au changement climatique. Le troisième chapitre évalue les stratégies d'adaptation possibles permettant de faire face aux effets du changement climatique. Ces stratégies ont été identifiées dans le cadre d'une approche participative, en concertation avec les agriculteurs et les experts locaux au niveau de la BVM et simulées en utilisant la chaîne de modèles. Les résultats de cette étude montrent une hétérogénéité des comportements des exploitations agricoles en fonction de la diversité et du degré d‘intensification des activités de production agricoles (végétale et animale). Les exploitations agricoles les plus diversifiées et les moins intensifiées avec une activité animale importante semblent être plus résilientes au changement climatique que les exploitations spécialisées ayant un système de production intensif. Nous constatons que les stratégies d'adaptation basées sur l'augmentation des doses d'irrigation pour satisfaire les besoins croissants en eau des cultures, l'irrigation de complément des céréales, et l'amélioration de l'efficience des systèmes d'irrigation améliorent la résilience des exploitations agricoles de la Basse Vallée de Medjerda. Ces stratégies ont un effet plus important sur la profitabilité des exploitations agricoles si elles sont accompagnées par une tarification d'eau binôme. Les résultats de cette étude montrent que les systèmes agricoles peuvent s'adapter au changement climatique de différentes façons. La méthodologie utilisée peut être adaptée à d'autres régions de la Méditerranée et permettra d'aider les experts et les décideurs politiques à proposer et tester des stratégies d'adaptation au changement climatique dans ces régions. / Climate change would impact sustainability of most agricultural systems in the Mediterranean region and particularly in the south of the Mediterranean. It is expected that agricultural systems react differently depending on biophysical, socioeconomic and political contexts of each agriculture. The objective of this thesis is to analyze the resilience and adaptive capacity to climate change of the farming systems of the Low Valley of Medjerda (Northern Tunisia). To meet this objective, three main steps are developed. The first chapter describes, based on a literature review, the agri-environmental effects of climate change in the Mediterranean region and particularly in Tunisia. The second chapter analyzes the potential impact of climate change on the resilience of the farming systems in the Low Valley of Medjerda (LVM). To do this, an operational Framework was built. The third chapter assesses the possible adaptive strategies to cope with the effects of climate change. These strategies have been identified through a participatory approach, in consultation with farmers and local experts in the LVM watershed. For this purpose, a chain of regional biophysical-socio-economic models was used to simulate the effect of climate change, on crop yields and soil salinity at field scale, and on the resilience and adaptability of farming systems. The results of this study show heterogeneous behaviors of farming systems depending on the diversity and the degree of intensification of agricultural production (crop and livestock). More diversified and less intensified farming systems with a large animal activity seem to be more resilient than specialized farms with intensive production system. In addition, as expected, we find that adaptation strategies based on the increasing of irrigation doses to meet the increased crop water requirements (SIrr.am), supplemental irrigation of cereal (SIrr.c) and the improvement of the efficiency of irrigation systems (SIrr.sys)improve the resilience of farming systems in the LVM watershed. These strategies have a greater effect on the profitability of farming systems if they are accompanied by a binominal water tariff. The methodology used in this research can be adapted for other Mediterranean regions and assist experts and policy makers to propose and test strategies for adapting to climate change in these regions.

L'utilisation d'engins de pêche peu sélectifs dans un écosystème multi-spécifique et multi-taille engendre la capture de plusieurs catégories désirées ou non désirées, débarquées ou rejetées. Une analyse bioéconomique des processus de production utilisant des engins de pêche peu sélectifs dans le cas de la pêcherie chalutière langoustinière du golfe de Gascogne est présentée dans un premier temps en distinguant une étape de capture et une étape de tri. Nous montrons que toutes les productions ne sont pas jointes. Il existe une certaine maîtrise des productions jointes, essentielle du point de vue de l'aménagement des pêcheries. Un modèle microéconomique de comportement de tri appréhendant les rejets comme la résultante d'une opération de tri permet de discuter les incitations au rejet. Les effets de mesures de limitation des conséquences négatives des productions jointes sont ensuite analysés. L'analyse théorique des enjeux de la sélectivité montre que les bénéfices sociaux de la sélectivité dépendent du niveau d'effort dans la pêcherie et que lorsque la sélectivité n'est pas observable, les pêcheurs ont intérêt individuellement à adopter la technique non sélective. Une analyse coût-bénéfice de scénarios d'amélioration de la sélectivité est ensuite réalisée à partir d'un modèle bioéconomique de simulation appliqué à la pêcherie langoustinière. L'endogénéisation des comportements met en évidence la complémentarité nécessaire entre mesures techniques et mesures de régulation de l'accès. L'exemple de la pêcherie au casier à langoustine de Loch Torridon (Ecosse) permet de discuter les conditions de rentabilité d'un engin de pêche alternatif dont la sélectivité est observable.

En France, où les droits de pêches ne sont pas transférables, la gestion des quotas de pêche est essentiellement déléguée aux organisations de producteurs (OP), lesquelles se voient attribuer des allocations collectives et sont responsables de la gestion des possibilités de pêche de leurs adhérents. On peut ainsi s’interroger sur la manière dont la présence des OP au sein des institutions peut permettre d’améliorer les performances écologiques,économiques et sociales de la gestion des pêches en comparaison avec d’autres formes institutionnelles telles que les systèmes de quotas individuels transférables (QIT). Les recherches de thèse, comprenant une partie théorique et s’appuyant sur le cas de la pêcherie de sole du golfe de Gascogne pour les applications empiriques,sont organisées autour des questions suivantes : (1) Par quels mécanismes les OP peuvent-elles permettre d’améliorer le respect des réglementations et influencer l’émergence de normes sociales ? (2) Quels sont les effets redistributifs de la gestion des quotas par les OP ? (3) Comment les mécanismes de gestion des quotas par les OP peuvent-ils être intégrés dans la modélisation bio-économique pour l’évaluation d’impact de scénarios de gestion ? Les analyses développées établissent l’intérêt de prendre en compte des contraintes induites par différents arrangements institutionnels et les résultats sont notamment examinés au regard des trois dimensions (écologique, économique et sociale) nécessaires à la gestion durable des pêches. Les compromis entre ces différentes dimensions sont mis en évidence dans le cadre de scénarios prospectifs visant une meilleure compréhension des enjeux liés à la gestion des pêches. / In France, where fishing rights are non-transferable, the management of fishing quotas is essentially delegated to producer organizations (POs). POs are granted collective allocations based on the aggregate fishing rights of their members and are then responsible for managing their fishing opportunities. The goal of this research, which contains theoretical developments as well as empirical analyses applied to the Bay of Biscay sole fishery, is to determine how outcomes of fisheries management are altered by the presence of POs within institutions as compared to alternative governance systems such as individual transferable quotas (ITQs). This dissertation notably brings together bio-economic approaches and institutional analyses to better anticipate the ecological, economic and social impacts of potential governance options. The research questions are the following: (1) What mechanisms could ensure a high level of compliance and what are the potential gains of placing the POs between the regulator and the fishermen? (2) What are the distributional effects of catch share management by POs? (3) What is the added value of integrating institutional arrangements involving POs into bio-economic modelling for the impact assessment of catch share management options? The analyses that were developed establish the ability of institutional design to influence outcomes in catch share systems in terms of compliance, distribution, and ecological-socioeconomic trade-offs achieved by alternative management options.