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Propriedades reologicas de doce de bananaToledo, Paulo Ferraz de 12 January 2004 (has links)
Orientador : Celso Costa Lopes / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T01:04:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2004 / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos
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