Memoria para optar al título profesional de Ingeniera Agrónomo / El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la aplicación de un fertilizante de entrega lenta (FEL) de nitrógeno versus un fertilizante nitrogenado tradicional (urea) en la dinámica del nitrógeno (N) en un suelo de textura gruesa y cultivado con maíz grano en lisímetros. Se evaluaron las pérdidas por lixiviación de N, producción de materia seca (MS) del cultivo y también se correlacionó la salida de N del sistema por la cosecha del maíz grano utilizando técnicas tradicionales y mediciones de índice de contenido de clorofila (ICC) y Valor Munsell (VM).

Memoria para optar al título profesional de: Ingeniero Agrónomo / El rendimiento del cultivo de maíz (Zea mays L.) está estrechamente relacionado con la condición fisiológica del cultivo, durante el período crítico de éste. Déficit de nitrógeno es uno de los factores que influyen en la disminución del rendimiento. Uno de los caracteres utilizados para determinar tolerancia a este tipo de estrés, por su alta relación con el rendimiento, es ASI, intervalo seda-antesis. El objetivo de este estudio fue determinar si los híbridos de maíz usados en Chile, más tolerantes a una condición de estrés, en este caso deficiencia de nitrógeno, son los que tienen un menor ASI. Los valores de rendimiento y ASI fueron medidos en híbridos de maíz DK619, Lerma, NK703, Río Cisnes, Río Maipo, Río Negro y Río Trancura lo que fue evaluado en dos ensayos, con y sin fertilización nitrogenada, los cuales se realizaron en la Estación Experimental Antumapu de la Universidad de Chile en la temporada 2011-2012 bajo condiciones de riego. El diseño experimental fue de bloques completos al azar con cuatro repeticiones para cada uno de los ensayos, los bloques se distribuyeron en forma perpendicular a la pendiente del sector. Al realizar un análisis combinado de varianza para ASI se detectó interacción entre híbrido y ensayo con fertilización nitrogenada (p≤0,05). El ASI no varió entre ensayos para los híbridos DK619 y Lerma siendo significativamente menor que los otros híbridos. Los híbridos que tuvieron mayor diferencia de ASI entre ensayos fueron Río Negro y Río Maipo, ambos con 4 días de diferencia. El rendimiento no tuvo interacción entre híbrido y ensayo con fertilización nitrogenada, por lo que el ranqueo de los híbridos no varió dentro de los ensayos. El rendimiento estuvo relacionado negativamente con el ASI, tanto en el ensayo con fertilización nitrogenada como en el ensayo sin fertilización nitrogenada, pero estas relaciones no fueron significativas para ninguno de los dos ensayos. Con la finalidad de evaluar el efecto de la deficiencia de nitrógeno ocurrida producto de la no fertilización, sobre el rendimiento del cultivo en los siete híbridos de maíz, se planteó cuantificar la disminución porcentual del rendimiento (DPR). La disminución porcentual del rendimiento fluctuó entre un 14% y 43%. Con la finalidad de evaluar el efecto de la deficiencia de nitrógeno ocurrida producto de la no fertilización, sobre el ASI de los híbridos de maíz, se cuantifico ∆ASI entre ensayos. Esta variable tuvo una relación positiva y significativa con la disminución de rendimiento porcentual bajo condición de estrés (r2 =0,75 y p-value=0,0069). Por lo tanto la limitante al rendimiento en la localidad evaluada es el déficit de nitrógeno para el cultivo. El mayor rendimiento se obtuvo en el ensayo con fertilización nitrogenada con el híbrido Río Maipo. Los híbridos que tuvieron una menor disminución porcentual de rendimiento en condiciones de deficiencia de nitrógeno son los que tuvieron un menor ASI. / The yield of maize (Zea mays L.) is closely related to the physiological condition of the crop during its critical period. Nitrogen deficiency is one of the factors influencing the yield's fall in. One of the characters used to determine stress tolerance due to its high correlation with yield, is ASI, anthesis - silk interval. The objective of this study was to determine whether corn hybrids used in Chile to a more tolerant stress condition, in this case nitrogen deficiency, are those with lower ASI. Yield and ASI for hybrids DK619, Lerma, NK703, Río Cisnes, Río Maipo, Río Negro y Río Trancura, was evaluated in two trials, with and without nitrogen fertilization, which were conducted at the Antumapu Experimental Station in University of Chile, in the 2011-2012 season, under irrigated conditions. Treatments were arranged as randomized complete block design with seven treatments replicated four times, the blocks are distributed perpendicular to the slope of the sector. When a combined analysis of variance for ASI was achieved, interaction between hybrid and nitrogen fertilization test ( p ≤ 0.05 ) was detected. The ASI did not differ between trials for hybrids DK619 and Lerma, being significantly lower than the other hybrids. The hybrids with a higher result as an ASI difference between trials, were Río Negro and Río Maipo, both 4 days apart from each other. The yield had not interaction between hybrid and nitrogen fertilization trial, thus the ranking of the hybrids did not vary within trials. The yield was negatively correlated with both ASI nitrogen fertilization test and in the test without nitrogen fertilization, but these correlations were not significant for none of the trials. In order to evaluate the effect of nitrogen deficiency occurred due to the un-fertilization on the crop yield, it was proposed to quantify the yield percentage reduction (YPR). The yield percentage reduction ranged between 14% and 43%. In order to evaluate the effect of nitrogen deficiency occurred due to the un-fertilization on the ASI hybrids, it was proposed to quantify the ∆ASI between trials. This variable had a positive and significant correlation with ASI under stress condition (r 2 =0,75 y p-value=0,0069). Therefore the bounding one to yield in the evaluated locality is the deficit of nitrogen for the crop. The major yield was obtained in the trial with nitrogen fertilization by the hybrid Rio Maipo. The hybrids had a lower percentage decrease of yield under nitrogen deficiency are those who had lower ASI .

Memoria para optar al Título profesional de: Ingeniero Agrónomo / La fertilización es una técnica utilizada para evitar deficiencias nutricionales en las plantas. En este sentido, el nitrógeno es el elemento mineral más importante en la nutrición, debido a su presencia en moléculas de gran importancia y su participación en diversos procesos metabólicos. Sin embargo, un exceso en su aplicación repercute en la planta con efectos tales como crecimiento vegetativo excesivo o retrasos en la madurez. Es por ello, que la fertilización foliar parece ser una alternativa complementaria al presentar menores limitaciones respecto a la fertilización convencional. Para el caso específico de la vid, estudios han demostrado que la fertilización nitrogenada tiene una influencia sobre la composición aminoacídica de la baya. Así, mayores niveles de nitrógeno en la planta, se asocian a un aumento en la concentración del nitrógeno total, amonio, aminoácidos libres y por ende en el nitrógeno asimilable por las levaduras (YAN). Este aumento en la concentración de los compuestos nitrogenados, tiene una influencia directa en el vino; no solo porque evita fermentaciones lentas o detenciones del proceso, sino que también porque existe un efecto sobre el perfil aromático del vino. Diversas investigaciones han demostrado que Saccharomyces cerevisiae es capaz de sintetizar aromas a partir de precursores indoros encontrados en la baya cuando existe una concentración adecuada del YAN en el mosto. Esta acción por parte de las levaduras se produce sobre una familia aromática particular: los tioles. Estos compuestos se caracterizan por ser los responsables del aroma varietal de los vinos Sauvignon blanc. Así, durante la fermentación alcohólica los precursores aromáticos, presentes en el mosto, son degradados, liberando el tiol volátil correspondiente al vino, mejorando así el perfil aromático al aportar notas tropicales tales como maracuyá, cítricos o pomelo. En consecuencia, la fertilización nitrogenada tiene un impacto tanto sobre la composición aminoacídica como aromática de uvas y vinos respectivamente. A pesar de lo descrito anteriormente, limitada información existe que sintetice e integre el efecto de la fertilización nitrogenada sobre los tioles y la composicion aminoacídica en uvas y vinos. Así, el objetivo de este estudio fue analizar y describir el efecto de la fertilización nitrogenada sobre estos compuestos. / Fertilization is a technique used to avoid nutritional deficiencies in plants. In this sense, nitrogen is the most important mineral element in nutrition, due to the presence of important molecules and its participation in many metabolic processes. However, an excessive nitrogen application has an impact on plant, with effects as excessive vegetative growth or delaying in ripening. For these reasons, foliar spraying seems to be a complementary alternative to have less limitation respect to conventional fertilization. To specific case of the grapevine, some studies have demonstrated that nitrogen fertilization has an influence on berry aminoacidic composition. Thus, higher nitrogen levels in plant, are associated to an increase in total nitrogen, ammonium, free aminoacids concentration and hence yeast assimilable nitrogen (YAN). This increasing in the content of nitrogen compounds, has a directly influence on wine; not only because it avoid stuck and sluggish fermentations, but also because exists an effect on aromatic profile of the wine. Many researches have demostrated that Saccharomyces cerevisiae is capable to synthesize aromas from odorless precursors located into berry when an adecuate YAN concentration in must exists. This action by yeasts is produced on specific aromatic family, thiols. These compounds are characterized because they are responsible for the varietal aroma in Sauvignon blanc wines. Thus, during alcoholic fermentation aromatic precursors, present in the must, are degraded, releasing the respective volatile thiol to the wine, improving the aromatic profile to contribute tropical notes such as, passionfruit, citrus or grapefruit. Thus, nitrogen fertilization has an impact both aminoacidic and aromatic composition of grapes and wines respectively. Despite the above, there is a limited information to synthesize and intregate the effect of nitrogen fertilization on thiols and aminoacidic composition in grapes and wines. Thus, the aim of this study was analyze and describe the effect of nitrogen fertilization on these compounds.

Tesis para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo y al Grado de Magister en Ciencias Agropecuarias Mención Producción de Cultivos / El maíz (Zea mays L.) es el cereal con mayor producción a nivel mundial con 817 millones de toneladas en el año 2009 (FAO, 2012). Los usos del maíz de grano están orientados fundamentalmente a consumo animal, de aves y porcinos, y en segundo término a consumo humano e industrial. La principal forma de consumo para alimentación humana es la harina de maíz (Mejía, 2003). En Chile, la superficie anual de siembra en las tres últimas temporadas (2009-2012) alcanzó las 127.211 ha, generando en promedio una producción nacional total de 1.4 millones de toneladas de grano, lo que equivale al 67,5% de la necesidad de consumo nacional. Por tal motivo se importan aproximadamente 666.000 toneladas de grano provenientes principalmente de Argentina y Paraguay (ODEPA, 2012). La mayor producción en Chile se obtiene en la Región de O’Higgins, la cual durante la temporada 2010 aportó con un 46% a la producción total del país. La Región del Maule y la Región Metropolitana, por su parte, contribuyeron a la producción nacional con aproximadamente un 27% y 13%, respectivamente. Actualmente, el rendimiento promedio nacional alcanza los 120 qq ha-1 (ODEPA, 2012).