The traditional role of speech-language therapists as feeding specialists appears to have focused primarily on the mechanics of feeding disorders, without fully considering the impact of nutritional needs on a child's development and communication. The aim of the study was to investigate the experiences and perceptions of a group of speech-language therapists regarding nutritional issues in children requiring feeding therapy or early communication intervention. A qualitative research design was employed in the form of a descriptive survey and a questionnaire was compiled as the data collection instrument. Forty-nine questionnaires were delivered to speech-language therapists within the Johannesburg and Pretoria geographical areas, of which 32 were suitable for analysis. Closed ended questions were analyzed quantitatively using descriptive statistics while responses to open-ended questions were categorized thematically. Results indicated that all respondents came into contact with clients who had, or who were at risk for, feeding disorders and nutritional deficiencies. However, findings revealed that during assessment and treatment of these clients, respondents tended to neglect issues related to nutrition, as well as psychosocial issues pertinent to feeding disorders. Furthermore, respondents appeared not to have fully realized the importance of their role as communication specialists within the feeding context. It was found that the majority of respondents were involved within a multidisciplinary team approach; however, the application of the more effective transdisciplinary approach was limited. This was confirmed by results revealing that collaboration with other professionals, such as dieticians, did not consistently occur. In terms of training, it was evident that respondents received the majority of their training in feeding therapy from continued education, which included aspects of nutrition. However, undergraduate training was perceived as having limitations within the theoretical content as well as practical application, and did not incorporate nutritional aspects. In light of the apparent need for a more holistic view of paediatric clients with feeding disorders, suggestions were made regarding the inclusion of vital nutritional issues and psychosocial factors within training and transdisciplinary service delivery in South Africa. Furthermore, relevant research topics within the field of paediatric feeding were presented. Broadening perspectives by means of holistic research and training may enhance service delivery to children with paediatric feeding disorders. / Dissertation (MCommPath)--University of Pretoria, 2002. / tm2015 / Speech-Language Pathology and Audiology / MCommPath / Unrestricted

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Made available in DSpace on 2014-10-09T12:37:11Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Made available in DSpace on 2014-10-09T14:08:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 04786.pdf: 3912621 bytes, checksum: ee7272b9218fa76dde888b85dec420f5 (MD5) / Tese (Doutoramento) / IPEN/T / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN/CNEN-SP

Made available in DSpace on 2014-10-09T12:37:11Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Made available in DSpace on 2014-10-09T14:08:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 04786.pdf: 3912621 bytes, checksum: ee7272b9218fa76dde888b85dec420f5 (MD5) / Tese (Doutoramento) / IPEN/T / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN/CNEN-SP

Submitted by Claudinei Pracidelli (cpracide@ipen.br) on 2016-11-11T17:02:12Z No. of bitstreams: 0 / Made available in DSpace on 2016-11-11T17:02:12Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O Estudo de Dieta Total (EDT) tem sido recomendado pela Organização Mundial da Saúde como o método mais adequado para estimar as ingestões dietéticas de contaminantes e nutrientes para um país ou grandes grupos populacionais. O presente estudo é o segundo realizado no Brasil, atualizado com dados da Pesquisa de Orçamento Familiar-POF 2008-2009 do IBGE, para avaliação de ingestão dietética dos elementos essenciais e tóxicos referente à região Sudeste do Brasil. Os alimentos que compõe a lista de alimentos foram coletados em mercados, preparados como prontos para consumo, liofilizados e homogeneizados para a análise pelos Métodos de Análise por Ativação com Nêutrons Instrumental (INAA) e Absorção Atômica com Forno de Grafite (GF-AAS). Foram determinados os elementos As, Br, Ca, Cd, Cl, Co, Cr, Cs, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, Rb, Sc, Se e Zn. Os valores de ingestão dietética diária dos elementos foram calculados e mostraram-se satisfatórios para os elementos Cl, Cu, Fe, Mg, Mn, Se e Zn. Para Ca, Cr e K as ingestões dietéticas calculadas encontraram-se abaixo das recomendações nutricionais. Já para os elementos cujos valores de ingestão diária média superaram as recomendações nutricionais (Cu, Fe, Mg e Mn), as ingestões foram comparadas com os valores de Limite tolerável de ingestão (UL). Concluiu-se que nenhum elemento se encontrava em quantidade acima desses limites, exceto o Na que apresentou valor ligeiramente mais alto que o UL. Em relação aos elementos tóxicos, os valores de concentração estiveram muito abaixo dos valores limites estabelecidos pela legislação brasileira, exceto para o As no grupo de peixes. Porém a ingestão de peixe é baixa, o que contribuiu para que a ingestão dietética de As nesse estudo estivesse bem abaixo do limite máximo tolerável preconizado pela JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives), assim como o valor de ingestão dietética mensal de Cd, que esteve bem abaixo limite tolerável mensal (PTMI). / Dissertação (Mestrado em Tecnologia Nuclear) / IPEN/D / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN-CNEN/SP

p. 1-102 / Submitted by Santiago Fabio (fabio.ssantiago@hotmail.com) on 2013-05-09T17:13:28Z No. of bitstreams: 1 11111.pdf: 667464 bytes, checksum: 7eeb7f3fec3fb2d8fd10e2ec52afe3fa (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Creuza Silva(mariakreuza@yahoo.com.br) on 2013-05-13T13:44:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 11111.pdf: 667464 bytes, checksum: 7eeb7f3fec3fb2d8fd10e2ec52afe3fa (MD5) / Made available in DSpace on 2013-05-13T13:44:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 11111.pdf: 667464 bytes, checksum: 7eeb7f3fec3fb2d8fd10e2ec52afe3fa (MD5) Previous issue date: 2006 / A desnutrição na infância é um importante problema de saúde em países em desenvolvimento. A suplementação alimentar tem sido adotada por esses países como estratégia de combate à desnutrição. Objetivo: Comparar o incremento ponderal de crianças desnutridas e em risco nutricional expostas a um programa (Incentivo ao Combate às Carências Nutricionais - ICCN) e a dois programas de suplementação alimentar (Incentivo ao Combate às Carências Nutricionais - ICCN + o Projeto Emergencial de Atendimento às Crianças Desnutridas - PEAD). Método: desenvolveu-se um estudo quase experimental em município do semi-árido baiano, envolvendo 454 crianças de 6 a 23 meses de idade ao ingressar no programa, acompanhadas entre julho de 1998 a dezembro de 1999. Construiu-se dois grupos de investigação: um composto de 235 crianças expostas exclusivamente ao Incentivo ao ICCN e o outro integrado por 219 crianças expostas aos dois programas se suplementação alimentar (ICCN+PEAD) e comparou-se o incremento ponderal do grupo duplamente suplementado com aquele do grupo beneficiado por apenas uma suplementação. Utilizou-se o indicador peso/idade, na forma continua, expresso em escore z, na avaliação do incremento ponderal. Na análise exploratória, a prevalência e a média com seus respectivos testes de associação, quiquadrado e teste T, foram empregados para caracterizar a população do estudo. Na análise multivariada, empregou-se a Equação de Estimação Generalizada para avaliar o incremento ponderal, utilizando-se as medições no 1º, 6º e 12º mês de acompanhamento. Aceitou-se como significante os coeficientes com p<0,05. Resultados: O valor médio do indicador peso/idade em um ano de acompanhamento foi negativo (-1,73) e significante (p<0,001). O incremento ponderal do grupo duplamente suplementado foi de 0,03 (p=0,689) z score (p=0,689). Conclusão: A inclusão da criança, simultaneamente, em dois programas de suplementação alimentar não resultou efetivamente na melhoria nutricional dos beneficiários não sendo, portanto, efetivo para conferir mudanças significantes no incremento ponderal. / Salvador