Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição. Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto. / Submitted by Maurílio Figueiredo (maurilioafigueiredo@yahoo.com.br) on 2014-07-17T21:24:16Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) DISSERTAÇÃO_ExcessoPesoObesidade.pdf: 1217438 bytes, checksum: f3ce67e7adbf040028d1af940c5aa43c (MD5) / Approved for entry into archive by Gracilene Carvalho (gracilene@sisbin.ufop.br) on 2014-07-18T17:57:29Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) DISSERTAÇÃO_ExcessoPesoObesidade.pdf: 1217438 bytes, checksum: f3ce67e7adbf040028d1af940c5aa43c (MD5) / Made available in DSpace on 2014-07-18T17:57:29Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) DISSERTAÇÃO_ExcessoPesoObesidade.pdf: 1217438 bytes, checksum: f3ce67e7adbf040028d1af940c5aa43c (MD5) Previous issue date: 2014 / Introdução: A ocorrência, cada vez mais frequente, de excesso de peso e de obesidade abdominal na população economicamente ativa evidencia a necessidade de se conhecer e monitorar seus fatores associados, principalmente em trabalhadores do setor de reflorestamento, uma vez que, estudos sobre essa população são raros na literatura científica. Objetivo: Estimar a prevalência de excesso de peso e de obesidade abdominal e identificar seus fatores associados a trabalhadores do setor de reflorestamento em Minas Gerais. Metodologia: Estudo de delineamento transversal, realizado com 699 homens adultos, trabalhadores de uma empresa de reflorestamento, por meio da utilização do banco de dados do projeto denominado “Avaliação das condições de vida, saúde, de nutrição e de trabalho de trabalhadores florestais - Fase I”. O processo de regressão logística multinomial foi utilizado para estimar os valores de razões de chances e respectivos intervalos de 95 % de confiança considerando as categorias: excesso de peso corporal sem obesidade abdominal e obesidade abdominal. O processo de modelagem foi fundamentado em duas etapas. Inicialmente, as variáveis que apresentaram um p-valor < 0,25 na análise univariada foram selecionadas. Posteriormente, realizou-se a análise múltipla da regressão logística multinomial e foram mantidas no modelo as variáveis que apresentaram níveis de significância estatística menor do que 5 %. Todas as análises foram realizadas utilizando o software estatístico STATA versão 11.0. Resultados: Foi encontrada uma prevalência de 23,3 % de excesso de peso e uma prevalência de obesidade abdominal de 15,7 %. A idade variou entre 18 a 65 anos. A maioria dos trabalhadores (69 %) relatou viver com o companheiro. Em relação à renda, observou-se que 65 % dos trabalhadores ganhavam menos que dois salários mínimos. Em relação à renda utilizada na compra de alimentos, verificou-se que o gasto mediano era de R$ 200,00, e que 60 % dos trabalhadores despendiam um valor igual ou superior a esse. Em relação aos aspectos comportamentais, 20 % dos trabalhadores declararam consumir bebidas alcoólicas e 29,5 % deles declararam fazer uso do cigarro. Considerando os macronutrientes, maiores frequências de consumo dentro do recomendado foram observadas para proteínas. Observou-se que a maioria dos indivíduos realizava entre três e quatro refeições por dia. Quanto à investigação dos grupos de alimentos, destacou-se o grupo de leite e derivados, o qual apresentou uma frequência de 99 % de trabalhadores com consumo dentro do recomendado. Após a realização da regressão logística multinomial múltipla, foi encontrado que a idade superior a 32 anos associou-se ao excesso de peso (odds ratio ajustada: 2,58; IC95 % 1,68; 3,95). Trabalhadores que vivem com o companheiro apresentaram uma chance 2,48 vezes maior de desenvolver obesidade abdominal, comparados com os trabalhadores que vivem sem companheiro (IC95 % 1,33; 4,65). A não ingestão de lanche mostrou-se associada à obesidade abdominal (odds ratio ajustada: 1,77 IC95 % 1,03; 3,04). Conclusão: Futuros estudos devem ser desenvolvidos sobre o papel da dieta e de outros fatores associados na identificação do excesso de peso e da obesidade abdominal em trabalhadores do setor de reflorestamento. __________________________________________________________________________________________ / ABSTRACT: Introduction: The increasingly frequent occurrence of overweight and abdominal obesity in economically active population highlights the need to understand and monitor their associated factors, especially among workers in the forestry sector, since studies of this population are rare in the literature science. Objective: To estimate the prevalence of overweight and abdominal obesity and identify associated factors among workers in the forestry sector in Minas Gerais. Methodology: Cross-sectional study, conducted with 699 adult male workers of a reforestation company, by using the database of a project entitled "Evaluation of living conditions, health, nutrition and forestry workers work - Phase I". A multinomial logistic regression process was used to estimate the values of the odds ratios and corresponding 95 % confidence considering two categories as outcome: excess body weight without abdominal obesity and abdominal obesity. The modeling process is based on two steps. Initially, we selected variables that had a p-value < 0,25 in the univariate analysis. Subsequently, we performed multiple analyzes of multinomial logistic regression and were kept in the model variables that showed statistical significance levels less than 5 %. All analyzes were performed using STATA statistical software version 11.0. Results: It was found a prevalence of 23,3 % of overweight and 15,7 % to abdominal obesity. Ages ranged from 18 to 65 years. Most workers (69 %) reported living with a partner. Concerning income, it was observed that 65 % of workers earned less than two minimum wages. Analyzing the income used to purchase food, it was found that the median value was 90,96 US$, and that 60 % of workers would spend an amount equal to or greater than this, in the acquisition of food. Regarding behavioral, 20 % of workers reported consuming alcohol and 29,5 % of them reported being smokers. Considering the macronutrients, higher frequencies of consumption within the recommended were observed for proteins. It was observed that the majority of subjects performed between three and four meals per day. Regarding the investigation of food groups, the group of milk and dairy products, which had a frequency of 99 % for workers with consumption within the recommended stood out. Upon completion of the multiple multinomial logistic regression, we found that age over 32 years was associated with overweight (adjusted odds ratio: 2,58; 95 % CI 1,68; 3,95). Workers living with partners were 2,48 times more likely to develop abdominal obesity compared with workers living without a partner (95%CI 1,33; 4,65). Failure snack intake was associated with abdominal obesity (adjusted odds ratio: 1,77 95 % CI 1,03; 3,04). Conclusion: Future studies should be conducted on the role of diet and other factors associated with the identification of overweight and abdominal obesity among workers in the forestry sector.