Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2014-08-06T18:02:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 325639.pdf: 610819 bytes, checksum: 3c4afe0ed7b34ae3365ea0d22a6ed62f (MD5) Previous issue date: 2014 / O objetivo deste trabalho é avaliar o uso do pastoreio misto com ovinos como alternativa ao uso de bovinos e da roçadeira para o manejo de resíduo da pastagem em sistema de pastoreio racional Voisin. Os tratamentos corresponderam a três métodos de rebaixamento do resíduo do pasto (repasse) após o desnate, quais sejam: Bovinos, Ovinos e Roçadeira. As unidades experimentais (piquetes) foram distribuídas em um delineamento em blocos completamente casualizados, com três repetições. Para fazer o desnate da pastagem, foram utilizadas vacas da raça Holandesa, com oferta de forragem de 16% do peso vivo, seguida pelo repasse realizado pela diferente categoria animal em teste com oferta de forragem de 8% do peso vivo. Não houve diferença entre as categorias animais no rebaixamento do pasto, porém, houve maior remoção de folhas (691,00 kg/MS/ha) quando utilizado ovinos e maior remoção de colmo quando utilizado bovinos (515,00 kg/MS/ha). A roçada se mostrou mais eficiente para fazer o rebaixamento do pasto em maior intensidade, porém o resultado médio de acúmulo de forragem entre os períodos avaliados foi bastante inferior aos outros tratamentos (496,90 kg/MS/ha).<br> / Abstract : The objective of this study is to evaluate the use of mixed grazing with sheep as an alternative to the use of cattle and mowing for the management of waste in the pasture grazing system rational Voisin. The treatments consisted of three methods of lowering the residual sward (transfer) after the cream, which are: Cattle, Sheep and Mowing. The experimental units were distributed in a randomized complete block design with three replications. To make desnates pasture were used Holstein cows, with an offer of 16% of body weight, followed by transfer made her different category test animal with offer of 8% of body weight in rational Voisin grazing system. There was no difference between animals in different categories lowering of pasture, however, a greater removal of leaves when used sheep and greater removal of thatch used when cattle. The mowing was more efficient to do the downgrade in the pasture more intensively, but leaving a lower herbage mass on reentry of animals on pasture.

Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-02-09T03:03:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336750.pdf: 2714397 bytes, checksum: 5dfddf1239fb1d15a7d388fd074150a6 (MD5) Previous issue date: 2015 / Apesar da importância da atividade leiteira no Brasil, o uso intensivo e as práticas de manejo inadequadas das pastagens e do solo têm sido entraves para se atingir a sustentabilidade da atividade. O Pastoreio Racional Voisin (PRV) é um sistema de manejo das pastagens que busca maximizar a captação da energia solar pelas forrageiras e assim produzir leite à base de pasto de forma eficiente e com balanço de energia positivo, aumentando o potencial produtivo e ambiental do agroecossistema. Quando o PRV é aperfeiçoado com a introdução planejada e criteriosa da tecnologia silvícola, este potencial de produção e preservação ambiental é aumentado. O trabalho foi desenvolvido no município de Redentora, RS para avaliar a sustentabilidade de pastagem manejada sob Pastoreio Racional Voisin com Árvores (PRVCA), sob Pastoreio Racional Voisin sem Árvores (PRVSA) em comparação com área de Floresta Nativa (FN). Adotou-se o processo de avaliação de qualidade do solo por meio de Indicadores de Qualidade Qualitativos (IQS) através do método participativo. Também utilizou-se indicadores físicos densidade do solo (Ds) e diâmetro médio ponderado dos agregados (DMP) e químico carbono orgânico total (COT). As amostras de solo foram coletadas em três parcelas do PRVCA, em três no PRVSA, com três repetições para cada parcela, e três repetições em área de Floresta Nativa (FN), nas profundidades de 0-5 cm, 5-10 cm e 10-20 cm. O delineamento experimental foi composto por três tratamentos, o PRVCA, o PRVSA, com nove repetições, e o tratamento Floresta Nativa (FN), com três repetições. Os dados de DS, de DMP e COT foram submetidos à Anova e quando os efeitos foram significativos, as médias foram comparadas através de t-LSD em nível de 5% de probabilidade. Também foi realizada uma análise estatística multivariada (análise de componentes principais - ACP) com todos os dados obtidos (qualitativos e quantitativos). A avaliação qualitativa do solo por meio dos IQS permitiu evidenciar melhor desempenho na sustentabilidade do PRVCA em comparação ao PRVSA. A avaliação quantitativa, por meio do DMP e COT, também evidenciou a maior sustentabilidade do PRVCA em comparação ao PRVSA. Os indicadores qualitativos e quantitativos indicaram que o PRVCA apresentou desempenho igual ou muitopróximo ao da condição referência (FN), contrastando com o PRVSA, que apresentou desempenho inferior ao da FN. Através da ACP foi possível separar as três áreas avaliadas, sendo o uso da abordagem qualitativa tão eficiente quanto a da quantitativa, pois os dois tipos de indicadores apresentaram resultados semelhantes frente à separação das áreas avaliadas.<br> / Abstract : Brazil has cattle, sheep and caprine herd, that added represent over 230 million of heads, however the use of inadequate management practices of the pasture and soil have been barrier for reaching sustainability of theses livestock activities.Voisin Rational Grazing is a management system of pastures that searches maximize solar energy capitation by forage, then produce food, and sub products of animal origin to pasture of and efficient way and with positive energy balance, increasing productive and environmental potential of agroecosystem. When Voisin Rational Grazing is improved with planned and careful introduction of forester technology, this potential of production and environmental preservation can be increased. The work was developed in Redentora city, RS to evaluate sustainability of managed pasture under Voisin Rational Grazing with Trees, under Voisin Rational Grazing without Trees in comparison to an area of Native Forest. It was adopted the evaluation process of the quality of the soil by Qualitative Quality Indicators through the participative method. It also was used physical indicators of density of the soil and medium diameter prudent of the aggregates and chemical total organic carbon. The soil samples were collected in three times of Voisin Rational Grazing with Trees, in three at Voisin Rational Grazing without Trees, with three repetitions for each time, and three repetitions in area of Native Forest, in depths of 0-5cm, 5-10cm and 10-20cm. The experimental design was composed for three treatments, Voisin Rational Grazing with Trees, with nine repetitions, and the treatment Native Forest, with three repetitions. The data of soil density, of medium diameter prudent and total organic carbon were subjected to Anova and when the effects were significant, the average were compared through of t-LSD in level of 5% of probability.It was also done multivariate statistics analyses (analyses of the main components ? ACP) with all the obtained data (qualitative and quantitative). The qualitative evaluation of the soil by Qualitative Quality Indicators permitted to evidence better indicators in, VoisinRational Grazing with Trees in comparison to Voisin Rational Grazing without Trees.The quantitative evaluation, by means of medium diameter prudent and total organic carbon, also revealed bigger sustainability of Voisin Rational Grazing with Trees in comparison to Voisin Rational Grazing without Trees. The quantitative and qualitative indicators showed that Voisin Rational Grazing with Trees presented the same or very close performance to the reference condition Native Forest, contrasting with Voisin Rational Grazing without Trees, which presented inferior performance to the Native Forest. Through analyses of the main components, it was possible to separate the three evaluated areas, being the use of the qualitative approach as efficient as the quantitative one, because the two types of indicators presented similar results compared to the separation of the evaluated areas.

Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2013-03-04T19:51:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 308899.pdf: 1108968 bytes, checksum: 97645a60f332e37a41cc2570e2731b39 (MD5) / Este estudo tem como objetivo caracterizar o sistema de produção de leite do município de Jupiá - SC, buscando analisar algumas características do sistema de produção de leite com alimentação à base de pasto, manejados através de Pastoreio Racional Voisin (PRV), e do sistema de produção de leite convencional e identificar os pontos fortes e as carências do setor. O estudo foi realizado no município de Jupiá, situado no Oeste de Santa Catarina. O método utilizado para a pesquisa foi o de estudo de caso, por meio de uma entrevista estruturada e visitas em cinco propriedades com sistema de PRV implantado e quarenta propriedades convencionais analisando produção, manejo, sanidade animal, medidas de eficiência reprodutiva, recursos humanos dos produtores e empregados e importância da atividade. Quanto aos resultados, pode-se perceber a grande importância da atividade leiteira no município, sendo desenvolvida pela agricultura familiar, com pequenas e médias propriedades, rebanhos pequenos, mão-de-obra familiar e principal fonte de renda da maioria dos entrevistados. O sistema de Pastoreio Racional Voisin revelou-se superior ao sistema convencional, sendo uma importante ferramenta a ser utilizada para a maior eficiência no uso das pastagens e redução nos custos de produção

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2012 / Made available in DSpace on 2013-06-25T22:12:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 310422.pdf: 1708725 bytes, checksum: aa8aa8beb5d0da125a7dc0def1d1425d (MD5) / O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da espécie arbórea Bracatinga (Mimosa scabrella) na matéria orgânica (MO) e nitrogênio total (Ntotal) do solo, na quantidade de matéria seca (MS) e qualidade bromatológica (proteína Bruta # PB e lignina) e na composição botânica das forrageiras herbáceas em pastagem polifítica sob pastoreio racional Voisin (PRV). A amostragem foi realizada nos períodos de verão e inverno de 2011 no município de Pinhais # PR, Brasil. O delineamento experimental foi um fatorial (3 x 2 x 2) com dez repetições. Cada bloco foi formado pelas projeções da sombra de um individuo de Bracatinga (leste/oeste) e dois pontos a pleno sol. Os fatores foram: a) Sombreamento: Sombra Máxima; Sombra Intermediária e Sol; b) Orientação Solar: Leste e Oeste; c) Período: Verão e Inverno. A unidade experimental consistiu em um quadrante de 0,5m x 0,5m, no qual foram coletadas as amostras. Os dados foram submetidos à análise de variância e ao teste quadrados mínimos das médias (P=0,05). A luz incidente na pastagem modificou-se em quantidade e qualidade na medida em que se aproximou do fuste da árvore e também ao longo do dia e das estações do ano. No verão ocorreu uma concentração da sombra nos tratamentos sob a projeção da copa (Sombra Máxima), o que acarretou na diminuição da produção vegetal da pastagem nesses ambientes. No inverno a diminuição da radiação solar foi observada nos tratamentos Sombra Intermediária, mas sem a concentração observada no verão. A diferença entre a radiação solar do período matutino e do período vespertino teve consequência na quantidade de MS produzida, mas também, e em especial, na ocorrência e no volume de massa verde das plantas herbáceas presentes na pastagem. As Gramíneas e plantas C4 apresentaram uma dinâmica de adaptabilidade maior para ambientes com maior radiação solar, mas também para alguns ambientes sombreados. O uso de profundidades mais superficiais para interpretar a dinâmica da MO do solo se mostrou mais efetivo do que o uso da profundidade de rotina (0 # 20 cm). Ambientes da pastagem submetidos à sombreamento podem apresentar níveis maiores ou iguais de produção em MS do que ambientes a pleno sol.<br> / Abstract : The objective of this study was to evaluate the effect of tree species Bracatinga (Mimosa scabrella) of organic matter (OM) and total nitrogen (TN) of the soil and the amount of dry matter (DM), chemical quality (crude protein - CP and lignin ) and botanical composition of pasture forage under grazing rational Voisin. Sampling was conducted during summer and winter of 2011 in the city of Pinhais - PR, Brazil. The experimental design was a factorial (3 x 2 x 2) with ten replicates. Each block was formed by the projections of the shadow of an individual Bracatinga (east / west) and two points in full sun. The factors were: a) Shading: Maximum Shadow, Middle Shadow and Sun b) Solar Orientation: East and West; c) Period: Summer and Winter. The experimental unit consisted of one quadrant of 0.5 m x 0.5 m, in which samples were collected. The data were subjected to analysis of variance and the test of least square means (P = 0.05). The light incident on the grazing changed in quantity and quality as it approached the trunk of the tree, as well as, if modified throughout the day and the season. In the summer there was a concentration of the treatments under the shade canopy projection (Maximum Shadow), which resulted in decreased crop of pasture in these environments. In the winter, the solar radiation decrease in the Shadow Intermediate treatment, but without the observed concentration in the summer. The difference between the solar radiation during the morning and afternoon was therefore produced in the amount of dry matter, but also and in particular in the occurrence and amount of fresh herbaceous plants present in the pasture. The C4 plants and the grasses showed a greater adaptability to dynamic environments with higher solar radiation, but also for some shaded environments. The use of shallower depths to interpret the dynamics of SOM was more effective than the use of routine depth (0-20 cm). Environments subjected to shading of the pasture may have higher or equal levels of production in MS than in full sun environments.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-21T13:07:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 255290.pdf: 1499483 bytes, checksum: e8333301e70f7edb766a82c0e4eb346e (MD5) / A pecuária bovina de corte, apesar de ser um importante seguimento da economia do Brasil, tem um baixo rendimento. Isto ocorre como conseqüência da redução na produtividade, que por sua vez, é resultado do manejo errôneo do sistema SOLO-PLANTA-ANIMAL. O reflexo primário de tal prática se faz sentir na degradação das pastagens com sérias conseqüências ambientais. Todavia, é possível, utilizar-se de tecnologias já disponíveis, para reduzir a degradação das pastagens e melhorar os resultados econômicos. Dentre elas o Pastoreio Racional Voisin (PRV). Neste aspecto, é muito importante compreender o processo de tomada de decisão do produtor rural e as características de suas redes de informações. E, os proprietários rurais, administradores do agroecossistemas, estão cada vez mais dependentes de conhecimento, informação e tecnologia para tomar decisão. O objetivo deste estudo foi examinar, quantitativamente, a relação entre as propriedades do solo, cobertura vegetal, e produção animal por hectare para os sistemas de manejo convencional (MC) e o PRV. Os parâmetros biológicos (C e N da biomassa microbiana), químicos (pH, P e K) e físicos (densidade aparente e resistência à penetração) foram determinados pela literatura. O trabalho se realizou em propriedades particulares em Deodápolis-MS, fazendas Quero-Quero, Santa Ana e 30 outras. A primeira, pioneira no Centro-Oeste, usa o PRV desde 1975. Os tratamentos foram PRV com Panicum e Leucena leucocephala (PRV+PL), com Brachiaria bryzantha e L. leucocephala (PRV+BL), com B. bryzantha, com B. humidicola (PRV+H), os piquetes tinham em média de três hectares. O manejo convencional (Santa Ana) era formado por B.bryzantha e, como testemunha foi utilizada a reserva (RES), mantidas a vegetação e solos originais. O desenho experimental foi inteiramente casualizado, com três repetições. Além disso, foram realizadas entrevistas com o proprietário da fazenda Quero-Quero, proprietários que adotaram o PRV mais recentemente e do manejo convencional. Neste caso, o objetivo foi determinar os aspectos de tomada de decisão, rede de informações, aspectos administrativos e produtivos das fazendas. Os produtores responderam questões para a caracterizar como estão as produções e os manejos de seus sistemas. Pela análise multivariada se formaram quatro agrupamentos. As análises estatísticas independentes foram significativas (p>0,10) para o tratamento PRV+PL, em todas as variáveis. Para PRV + BL não houve diferença significativa para as variáveis fósforo e potássio, para as demais variáveis houve diferença significativa (p>0,10). A produção em kg/ha/ano de peso vivo foi 133,5 e 313,1, no manejo convencional e PRV, respectivamente. Os aspectos qualitativos analisados pelo teste da razão de verossimilhança foram significativos (p>0,10) entre os grupos de produtores para o grau de importância, nos seguintes itens: reconhecimento social, importância da opinião de pessoas para a tomada de decisão e nos investimentos. A aplicação do PRV aliada ao uso da Leucena influiu positivamente nas variáveis estudadas. O PRV da Fazenda Quero-Quero e os demais produtores do sistema se demonstraram mais eficientes e com potencialidade de construir uma bovinocultura sustentável.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T06:46:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 281740.pdf: 2094804 bytes, checksum: 0fc8435fd7bf1664d77ad1dd2b83d675 (MD5) / O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes tempos de repouso na produção de matéria seca (MS) da parte aérea e do sistema radicular, na qualidade da forragem (Proteína Bruta - PB, Fibra em Detergente Neutro - FDN e Fibra em Detergente Ácido - FDA), na composição botânica e no comportamento de pastoreio de vacas leiteiras em uma pastagem polifítica. Para isso conduziu-se um experimento a campo no município de Pinhais, PR. Utilizando-se de blocos completamente casualizados com seis repetições, o experimento avaliou três tratamentos (três tempos de repouso): 21 dias (T21), 42 dias (T42) e repouso variável (TV) seguindo os princípios do Pastoreio Racional Voisin (PRV). O trabalho foi dividido em dois experimentos. No experimento 1, estudou-se a produção de MS da parte áerea e do sistema radicular, a qualidade da forragem e a composição botânica da pastagem. Na produção de MS de raízes, em kg/ha, houve efeito de tratamento na profundidade de 0-5 cm, onde o T21 produziu uma menor quantidade de raízes que o TV em duas épocas avaliadas, ao passo que o T42 em apenas uma época. O repouso muito curto da pastagem (T21) prejudica o sistema radicular o que pode comprometer a perenidade do pasto a longo prazo. A composição botânica variou em função dos tratamentos para uma mesma época, onde, ao final do experimento, as gramíneas de verão foram favorecidas pelo repouso mais curto (T21). Não houve diferença na produção total de MS da parte aérea ao final do experimento. No experimento 2, avaliou-se o comportamento de pastoreio das vacas frente aos três tratamentos e verificou-se que diferentes tempos de repouso interferem no comportamento de pastoreio, modificando o tempo de pastoreio e a taxa de bocadas.. O tempo de repouso muito longo (T42) aumenta o tempo de pastoreio diminuindo a taxa de bocadas por fornecer uma forragem de menor qualidade nutritiva. O repouso variável foi o tratamento que não comprometeu o sistema radicular ao mesmo tempo que possibilitou uma boa coleta de pasto pelos animais.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-23T22:28:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 261990.pdf: 1584207 bytes, checksum: 63b7ce05d2964711d0c7113fcfccb114 (MD5) / O sistema de manejo Pastoreio Racional Voisin (PRV) tem sido amplamente utilizado na produção de leite no Sul do Brasil. Na sua aplicação prática, duas questões têm sido objeto de polêmica: a altura do resíduo pós-pastoreio e o uso de lotes de desnate e repasse. Essas diferenças de manejo podem afetar a produção e a qualidade da pastagem, a compactação do solo pelo pisoteio e o comportamento de pastoreio dos animais. Este trabalho estudou esses aspectos em dois experimentos. No experimento 1 foi testado o efeito de duas alturas de resíduo pós-pastoreio na pastagem T1 (baixo = 3cm) e T2 (moderado = 12cm), sobre a produtividade e qualidade da pastagem e compactação do solo, com avaliações em dezembro/2006, fevereiro, julho e setembro/2007, num BCC (n=6). No experimento 2, o comportamento de pastoreio e o valor nutritivo do pasto consumido foi estudado em quatro tratamentos, num quadrado latino 4x4x4. Sob os tratamentos do experimento 1, aplicou-se o efeito do desnate e repasse, e os tratamentos foram: T1 (resíduo baixo e desnate), T2 (resíduo baixo e repasse), T3 (resíduo moderado e desnate) e T4 (resíduo moderado e repasse). No experimento 1, houve maior produção de matéria seca (MS) da pastagem no T1 nos meses de julho (2702,9 vs 2489,8 ± 9,84 kg, p<0,0006) e setembro (1646,12 vs 1418,62 ± 50,48 kg, p<0,02), mas a composição botânica da pastagem e resistência do solo à penetração não foram diferentes. No experimento 2, as vacas pastaram por mais tempo no T1 comparado ao T2 e T4, não diferindo do T3 (196,87 vs 168,12; 155,62 e 181,87 ± 8,11 min, p<0,05). Por outro lado, verificou-se maior tempo de ócio no T2, T3 e T4 do que no T1 (33,75; 30,00 e 38,12 vs 12,5 ± 6,78 min, p< 0,03). A taxa de bocadas foi maior nos tratamentos T1 e T3 do que em T2 e T4 (43,87 e 42,41 vs 39,1 e 39,28 ± 0,72 min/h, p< 0,008). Em paralelo com os resultados do comportamento de pastoreio, o valor nutritivo da pastagem foi maior nos tratamentos T1 e T3 do que nos T2 e T4 com relação à PB (19,00 e 18,37 vs 15,28 e 14,78 ± 0.88; p<0,01) e DIVMO (70,65 e 69,86 vs 61,97 e 62,58 ± 2.06; p< 0,006). A altura do resíduo pós-pastoreio baixo (3cm) apresentou melhores resultados comparada a uma altura de resíduo moderada (12cm) em termos de produção de MS, sem prejuízos à composição botânica ou à compactação do solo. O tempo de pastoreio e o valor nutritivo da pastagem foram maiores quando o estrato superior esteve disponível. Esses resultados apóiam a hipótese de que no PRV o rebrote das plantas pratenses se dá fundamentalmente a partir das reservas que a planta acumula, e se faz necessário o manejo rasante, pois estimula o segmento produtivo, que é a fotossíntese, e limita o segmento consumidor, que é a respiração do tecido verde remanescente. A divisão de lotes em desnate e repasse possibilita um melhor aproveitamento da pastagem. Voisin#s Rational Grazing management system (VRG) has been amply utilized in dairy farms of the South of Brazil. When put into practice, however, two matters have been object of dispute: forage height of post-grazing residue and use of first and second grazing groups. Likewise, disagreements in management can result in differences of quality and production of pasture, compaction of soil by hoof action and grazing behavior of animals; hence, the study of these aspects in two experiments. In experiment 1, two post-grazing residual forage heights of pasture, T1 (low = 3cm) and T2 (moderate = 12cm), were evaluated for their effects on yield and quality of pasture and compaction of soil in a RBD (n=6) in December/2006; February, July and September/2007. In experiment 2, grazing behavior and nutritional value of forage intake were analyzed in four treatments in a 4x4x4 Latin square design. In experiment 1, effects of first and second grazing groups were applied to the treatments: T1 (first grazing group and low residue), T2 (second grazing group and low residue), T3 (first grazing group and moderate residue) and T4 (second grazing group and moderate residue). Notwithstanding persistence in the botanical composition of the forage pasture and soil penetration resistance in the treatments of experiment 1, higher dry matter production (DMP) was noted in T1 in the months of July (2702,9 vs. 2489,8 ± 9,84 kg, p<0,0006) and September (1646,12 vs. 1418,62 ± 50,48 kg, p<0,02). In experiment 2, grazing periods were longer in T1 than in T2 and T4, not differing, however, from T3 (196,87 vs. 168,12; 155,62 and 181,87 ± 8,11 min, p<0,05). On the other hand, cows spent more time idling in T2, T3 and T4 than in T1 (33,75; 30,00 and 38,12 vs. 12,5 ± 6,78 min, p<0,03). A higher bite rate was recorded among cows in T1 and T3 in comparison to those of T2 and T4 (43,87 and 42,41 vs. 39,1 and 39,28 ± 0,72 min/h, and p < 0,008, respectively). Alike behavioral results, the nutritional values of pasture were higher in T1 and T3 than in T2 and T4, in terms of CP (19,00 and 18,37 vs. 15,28 and 14,78 ± 0.88; p<0,01) and IVOMD (70,65 and 69,86 vs. 61,97 and 62,58 ± 2.06; p<0,006). Compared to the moderate residual forage height (12cm), low post-grazing residue (3cm) rendered better results for DMP without detriment to botanical composition or soil compaction. Time spent grazing and nutritional value of pasture were greater whenever the uppermost layers of the sward were available. These results sustain the hypothesis that regrowth of forage pasture in VRG is basically spurred by accumulated reserves of plants and that grazing down to a residual stubble height is necessary for the stimulation of the accumulative segment of photosynthesis and concomitant limitation of the exhaustive segment of respiration of remaining herbage. In addition, herd division into first and second grazing groups enables better utilization of pasture.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-04-29T21:00:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 333009.pdf: 1417636 bytes, checksum: 588a6e8df3b9a5d0436f505e8ca43496 (MD5) Previous issue date: 2014 / O desenvolvimento de ferramentas que proporcionem a produção de alimentos diferenciados e com alto valor agregado é fundamental para a permanência do pequeno agricultor no campo. Na pecuária leiteira, a produção de leite e derivados com maiores teores de compostos que apresentam benefícios à saúde pode agregar valor ao produto, como ácidos graxos poliinsaturados e carotenoides, amplamente encontrados em leite produzido à base de pasto. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de pastagens manejadas com três diferentes intervalos de corte, 14 dias (T14), 28 dias (T28) e 56 dias (T56) na produção e na qualidade da forragem, no comportamento de pastoreio e na composição do leite produzido. Os animais foram divididos em seis grupos e submetidos durante 7 dias a pastagens manejadas com cada um dos tempos, num quadrado latino duplo, permanecendo um dia em cada piquete. Dos sete dias, os três primeiros dias foram para a adaptação ao novo tratamento, sendo que no quarto e quinto dia foram realizadas as observações do comportamento de pastoreio nas 4h depois da ordenha da manhã. Foram realizadas duas coletas de pasto: uma para cálculo da oferta forrageira, realizada imediatamente antes da entrada dos animais no piquete, onde foi utilizado um quadrado de ferro de 0,3m de lado, arremessado aleatoriamente 6 vezes dentro do piquete, a pastagem foi cortada com lâmina a 5 cm do solo e secada em estufa; a segunda coleta simulou o pastoreio dos animais 30min após a entrada nos piquetes. Ambas coletas foram realizadas em todos os piquetes. No sexto e sétimo dias foram coletadas amostras de leite para análise. A taxa de bocados durante o pastoreio foi menor (P<0,001) no T56 e igual nos outros dois tratamentos. Para os parâmetros de qualidade da pastagem consumida, a Fibra em Detergente Ácido foi maior em T56, intermediaria em T28 e menor em T14 (P<0,001), Fibra em Detergente Neutro foi mais elevada (P=0,02) e a Proteína Bruta menor (P<0,001) em T56 em relação aos demais tratamentos, a produção total de Matéria Seca/ha foi maior em T56, intermediária em T28 e menor em T14 e a produção diária de Matéria Seca/ha foi maior em T14 em relação aos demais tratamentos. Para os compostos de interesse no leite, a luteína (P=0,02) e o C20:5 (P<0,005) foram mais altos no T14 e T28 do que no T56. As demais variáveis de comportamento de pastoreio, a composição do leite e compostos analisados nas amostras de leite (ácidos graxos, carotenoides e vitaminas), não apresentaram diferenças entre tratamentos. Ácido linoleico conjugado - CLA, ácido vacênico, ômegas 3 e 6, a razão omega6/omega3, tocoferol, retinol e ß-caroteno) não diferiram entre os tratamentos. Não houve diferença entre T14 e T28, mas ambos diferiram de T56 na dieta consumida, na taxa de bocados e em alguns componentes do leite. No conjunto, os resultados mostram que apesar da tentativa dos animais de compensar a qualidade inferior da pastagem com 56 dias com maior seletividade no pastoreio, o menor intervalo de corte resultou em maior qualidade da pastagem consumida, com maior eficiência de pastoreio (maior taxa de bocados com mesmo tempo de pastoreio) e leite mais saudável.<br> / Abstract : The development of tools to ensure the production of special foods and with high added value is critical for the survival of small farms. In dairy farming, the production of dairy products with greater concentrations of benefitial health compounds can add value to the product, such as carotenoids and polyunsaturated fatty acids which are widely found in milk produced on pasture. The aim of this study is to evaluate the effect of pasture management with three different cutting intervals (14, 28 and 56 days) on pasture biomass production and quality, grazing behaviour and selected milk compounds. Animals were divided in 6 groups; for 7 days each group was assigned to one treatment (pasture cutting interval T14, T28 or T56) in a double latin-square design. Each group entered a new paddock every day. The first three days were used as habituation and no data regarding milk compounds were collected. On day four and five after assignment, grazing behaviour observation was performed during the four hours after morning milking. Pasture samples were collected simulating grazing, samples were taken at 30 minutes after animals entered a new paddock. This procedure was repeated for each new paddock. On days six and seven milk samples were collected for compound analysis. No differences were found for grazing behaviour except for a lower bite rate on T56 (P<0,001). Regardless of treatment, in the first two hours of observation animals showed more grazing events and less rumination, idleness and visits to the water trough (P<0,001). For pasture intake samples T56 had higher ADF content (P<0,005), and lower crude protein (P<0,001) compared to the other two treatments. Total production of dry matter/ha was higher in T56, T28 in intermediate and lower in T14 and daily production of Dry Matter/ha was higher in T14 compared to other treatments. Compounds of interest in milk were higher in T14 and T28 than T56 for lutein (P = 0.02) and C20:5 (P <0.005). Conjugated linoleic acid (CLA), vaccenic acid, omega 3 and 6, the ratio (omega6 / omega3), tocopherol, retinol and beta-carotene did not differ between treatments. There was no difference between T14 and T28, but T56 was different from both treatments for the diet consumed, bite rate and some milk components. Overall, the results show that despite the animal attempts to compensate for the inferior quality of pasture with 56 days with higher selectivity during grazing, the shorter cutting interval resulted in higher quality of consumed pasture and greater efficiency in grazing (greater rate with the same grazing time) and healthier milk.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-09-22T04:07:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 334299.pdf: 7780491 bytes, checksum: ff8b0714f8e18202556ae302546d346e (MD5) Previous issue date: 2015 / Neste trabalho avaliou-se o desempenho ambiental do sistema de manejo Pastoreio Racional Voisin (PRV). Para tanto, estimou-se o estoque de carbono neste sistema e comparou-se ao sistema de plantio direto (SPD) de milho em sucessão com consórcio de azevém e aveia. Durante a produção de leite, ocorre a emissão de poluentes ao ambiente. Assim, quantificou-se o potencial de impactos do PRV por meio do método da Avaliação do Ciclo de Vida (ACV). A unidade funcional foi a produção de 1 kg de leite corrigido pela energia em sistema PRV, do berço ao portão da propriedade. O estoque de carbono no solo em PRV (115,9 Mg C ha-1) foi maior que em SPD (92,5 Mg C ha-1) (p=0,004) até os 40 cm de profundidade. Contabilizando-se a parte aérea e biomassa de raízes (0 a 40 cm), o estoque em PRV foi de 121,7 Mg C ha-1, onde, deste total, 94,5% era matéria orgânica do solo. Os resultados da ACV apontam o potencial de impactos em PRV de 1,2 kg CO2, 3,03 g SO2, 7,71 x 10-2 g P eq, 6,72 x 10-1 g N eq, 1,64 x 10-1 m2.ano e 1,47 MJ, para mudança climática, acidificação, eutrofização de águas doces, eutrofização marinha, ocupação da terra e demanda de energia, respectivamente, por kg de leite produzido. Na análise de entrada de insumos, observou-se que o uso de ração não representa uma estratégia de redução dos impactos, de acordo com a metodologia adotada. O uso de fertilizantes apresentou um conflito entre o potencial de mudança climática e as outras categorias, razão pela qual a mudança climática não deve ser considerada sozinha em avaliações de impacto ambiental. O PRV apresentou menor potencial de impacto para acidificação, eutrofização e uso da terra, que todos os outros sistemas de produção de leite encontrados na literatura dos últimos seis anos. O pontos críticos da produção de leite em PRV são os grãos da ração e os fertilizantes utilizados na produção de grãos, silagem e pastagem. A pastagem sob PRV e a lavoura de silagem não apresentaram-se como pontos críticos na ACV. No entanto, observa-se que a produção de alimentos para os animais em PRV pode contribuir com maior estocagem de C no solo que a produção de alimento em SPD. Esses resultados indicam o potencial do PRV em contribuir para reduzir a emissão de gases de efeito estufa pela provisão de estocagem de carbono no solo.<br> / Abstract : This study aimed to evaluate the environmental performance of the management system Voisin Rational Grazing (VGR). For that purpose, the carbon stock in this system was estimated and compared to other land use on the same farm, in this case, the maize cropland in succession with ryegrass and oats consortium in no-tillage system (NT). Pollutants are emitted to the environment while producing milk. Therefore, the potential of impacts of VRG system was quantified using the method of Life Cycle Assessment (LCA). The functional unit was producing 1 kg energy corrected milk (ECM) in VRG system, from cradle to the gate of the farm. Soil carbon stock in VRG (115.9 Mg C ha-1) was higher than in NT (92.5 Mg C ha-1) (p = 0.004) up to 40 cm deep. Counting up the shoot and root biomass (0-40 cm), the VRG stock was 121.7 Mg C ha-1, out of which, 94.5% was organic matter in the soil. LCA results showed the potential of impact in VRG system of 1.2 kg CO2, 3.03 g SO2, 7.71 x 10-2 g P eq, 6.72 x 10-1 g N eq, 1.64 x 10-1 m2.year and 1.47 MJ, for climate change, acidification, fresh water eutrophication, marine eutrophication, land occupation and energy demand, respectively, per kg of produced milk. In the input entry analysis, it was observed that the use of grains for concentrate does not represent a strategy to reduce the impacts, in accordance with the adopted methodology. The use of fertilizers showed a conflict between climate change potential and the other categories, reason why climate change should not be considered by itself in environmental impact assessments. VRG showed lower potential of impact to acidification, eutrophication and land use than any other production system found in literature in the last six years. The critical points of milk production in VRG are the feed grains from concentrate and fertilizers used in the production of grain, silage and pasture. Grassland under VRG management and silage NT cropland were not critical points in LCA. However, the production of animal feed in VRG grassland can provide greater C storage in soil than that in NT cropland. Not only does the VRG system represent a possibility of milk production with lower potential environmental impacts but it also helps to reduce the effects of climate change through provision of carbon storage in soil.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas / Made available in DSpace on 2012-10-26T10:08:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 308834.pdf: 1441928 bytes, checksum: 7a6e0875b465d48d1c063dc02f3eb3e3 (MD5) / Foi escolhido um grupo de bovinos leiteiros em lactação (de 16 a 19 animais) com o objetivo de avaliar o comportamento diurno deles em um sistema silvipastoril manejado sob os princípios do Pastoreio Racional Voisin. As avaliações foram feitas em oito piquetes: três deles tinham quantidade moderada de árvores (sistema silvipastoril: SSP; sombra total entre 200-300 m2), outros três tinham poucas árvores dispersas (poucas árvores: PA; sombra total entre 20 e 60 m2); um piquete (controle positivo: SSP+) tinha abundantes árvores e área sombreada (428 m2) e outro não tinha árvores (controle negativo: SA-). Os comportamentos foram classificados em duas categorias: sociais (afiliação, agrupação e agonísticos) e cuidado corporal (grooming, excreção, procura de conforto mediante mudança de posição e postura); a frequência respiratória, a temperatura retal e a produção de leite foram utilizadas como indicadores do estado de termorregulação dos animais. O aumento da quantidade das árvores no SSP modificou a distribuição dos comportamentos sociais. Houve maior frequência de condutas agonísticas (Odds ratio -OR-: 6,9) e afiliativas (OR 7,5) na área sombreada no SSP. A agrupação dos bovinos foi afetada pela presença das árvores: observou-se maior percentagem de animais na área sombreada no SSP (Kruskal-Wallis, p <0,05); a sincronia do rebanho apresentou correlação negativa (p <0,05) com o índice de temperatura e umidade (ITU) nos piquetes que tinham árvores (SSP: -0,679; PA: -0,924, SSP+: -0,584). O ITU no local de estudo esteve, em geral, dentro dos limites da zona de conforto térmico para bovinos leiteiros (72), por conseguinte, não houve diferenças nas variáveis fisiológicas dos animais entre PA e SSP. O cuidado corporal dos bovinos também foi afetado pela presença de árvores: houve maior frequência de grooming com árvores no SSP (X2=50, p <0,05) e concentração de bostas no piquete SSP3 (Ip=0,51). Observou-se alta frequência de repouso (OR 7,4) e ruminação em decúbito (OR 8) na área sombreada no SSP. O aumento da quantidade de árvores nos piquetes SSP modificou a distribuição dos animais no espaço, bem como propiciou maior conforto dos bovinos mediado pelo enriquecimento ambiental (ocupacional, físico e sensitivo, principalmente).