Submitted by Camila Moraes Marques (c.moraesmarques@gmail.com) on 2018-07-11T22:29:54Z No. of bitstreams: 3 Tese final revisão.pdf: 4502110 bytes, checksum: 8ca00fb9b378c0a234bdfba37ee89160 (MD5) Ficha catalográfica.pdf: 26662 bytes, checksum: 29313f2696c453657f16d70c50cab0ec (MD5) Folha de assinaturas.pdf: 293410 bytes, checksum: bc445953ddccf5ad393e292157351a17 (MD5) / Approved for entry into archive by Diego Andrade (diego.andrade@fgv.br) on 2018-08-01T11:32:25Z (GMT) No. of bitstreams: 3 Tese final revisão.pdf: 4502110 bytes, checksum: 8ca00fb9b378c0a234bdfba37ee89160 (MD5) Ficha catalográfica.pdf: 26662 bytes, checksum: 29313f2696c453657f16d70c50cab0ec (MD5) Folha de assinaturas.pdf: 293410 bytes, checksum: bc445953ddccf5ad393e292157351a17 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-08T13:47:04Z (GMT). No. of bitstreams: 3 Tese final revisão.pdf: 4502110 bytes, checksum: 8ca00fb9b378c0a234bdfba37ee89160 (MD5) Ficha catalográfica.pdf: 26662 bytes, checksum: 29313f2696c453657f16d70c50cab0ec (MD5) Folha de assinaturas.pdf: 293410 bytes, checksum: bc445953ddccf5ad393e292157351a17 (MD5) Previous issue date: 2017-05-31 / Nos últimos anos, a cachaça vem ocupando notável destaque na mídia nacional e estrangeira, o que demonstra abertamente o interesse dos fabricantes em alcançar um público consumidor cada vez maior. Atreladas ao aumento da produção, várias medidas de diferentes instâncias governamentais seguiram esse caminho. Desde o ano de 2007, títulos de patrimônio começaram a ser conferidos à bebida nos estados de reconhecida tradição produtora (Minas Gerais, Pernambuco e, mais recentemente, Rio de Janeiro). O argumento que fundamenta e justifica a concessão de tais títulos reproduz a ideia de bebida nacional, exclusivamente brasileira, formulada por folcloristas a partir da década de 1920. Entretanto, o que está por trás da difusão de tal ideia e da própria circulação da bebida, envolvendo fatores de produção e consumo, ainda permanecem à margem da historiografia. Esta pesquisa busca investigar o processo histórico que levou a cidade de Paraty, localizada no litoral Sul do Rio de Janeiro, a se tornar referência de fabricação da cachaça no século XIX: condições internas, estrutura das unidades produtoras e a inserção nos mercados da costa africana onde a bebida era utilizada como moeda de troca na aquisição de africanos escravizados. O trabalho também analisa os aspectos privilegiados e os silenciados nos diferentes momentos de construção da noção de cachaça como patrimônio nacional.