CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / This study aims to evaluate the technical and economic performance of dairy cattle, identify the main barriers in activity, indicating the possible causes by identifying the technological profile of milk producers. In order to achieve this goal, it was made with data collected through survey questionnaires to the producers of milk Quixeramobim, Cearà State. Based on the literature review, we divided the system of milk production to conduct the evaluation of the technological level of the producers, in three components: management of the activity, system infrastructure of production and herd management. We analyzed to plot the producersthe following factors: marketing, productivity, racial profiling of herds, expenses incurred and gross revenues from the activity. Next, we determined the technological indices for each component separately and for all of them, based on its recommended technology, creating the mean rates of technology and technology index for dairy cattle. The producers were stratified by means of cluster analysis, presented as the technological level and used to analyze the individual contribution of each and every indicator in the index constituents. The evaluation of cost was performed using the methodology of the Integrated Agricultural Costs - CUSTAGRI. We identified four levels of technology which were subsequently laminated and used for the analysis of technological, economic, cost estimates and assessment of profitability. The survey showed that the main deficiency of the producers is to adopt appropriate management practices. Access to credit, labor, unskilled and lack of public policies aimed at promoting the dairy industry also adversely affect the results. The dairy industry in the region proved to be a profitable activity, with levels of profitability appropriate to the region and capable of delivering sustainable development in rural areas. / O presente trabalho tem por objetivo avaliar o desempenho tÃcnico-econÃmico da pecuÃria leiteira, apontar os principais entraves existentes na atividade, indicando as possÃveis causas por meio da identificaÃÃo do perfil tecnolÃgico dos produtores de leite. No intuito de alcanÃar tal objetivo, efetuou-se pesquisa com dados coletados mediante aplicaÃÃo de questionÃrios junto aos produtores de leite associados à Cooperativa de Leite do MunicÃpio de Quixeramobim, Estado do CearÃ. Com base na revisÃo de literatura, para realizar a avaliaÃÃo do nÃvel tecnolÃgico dos produtores, dividiu-se o sistema de produÃÃo de leite em trÃs componentes: gerenciamento da atividade, infraestrutura do sistema de produÃÃo e manejo do rebanho. Para traÃar o perfil dos produtores analisaram-se os seguintes fatores: comercializaÃÃo, produtividade, caracterizaÃÃo racial dos rebanhos, despesas realizadas e receita bruta auferida com a atividade. Em seguida, determinou-se os Ãndices tecnolÃgicos para cada componente, separadamente e para o conjunto deles, com base na respectiva tecnologia recomendada, criando-se os Ãndices mÃdios de tecnologia e o Ãndice geral de tecnologia para a pecuÃria leiteira. Os produtores foram estratificados, por meio de AnÃlise de Cluster, conforme o nÃvel tecnolÃgico apresentado e usado para analisar a contribuiÃÃo individual de cada um e de cada indicador na composiÃÃo dos Ãndices. A avaliaÃÃo da rentabilidade foi feita utilizando-se a metodologia do Sistema Integrado de Custos AgropecuÃrios â CUSTAGRI. Foram identificados quatro nÃveis tecnolÃgicos que posteriormente foram estratificados e usados para a anÃlise dos aspectos tecnolÃgicos, econÃmicos, estimativas de custos e avaliaÃÃo de rentabilidade. A pesquisa apontou que a principal deficiÃncia dos produtores està em adotar prÃticas adequadas de gerenciamento. O pouco acesso ao crÃdito, a mÃo de obra desqualificada e ausÃncia de polÃticas pÃblicas voltadas ao fomento da pecuÃria leiteira tambÃm interferem negativamente nos resultados. A pecuÃria leiteira na regiÃo mostrou ser uma atividade rentÃvel, com Ãndices de lucratividade satisfatÃrios e capazes de viabilizar a continuidade da atividade no meio rural.

FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Cearà / This study aims to examine the policy of Structure and Strengthening of APL to milk the municipalities of New Address and Ibicuitinga in the region of the Lower Jaguaribe in the state of Ceara. Municipalities that are located within the second largest dairy basin of the state, but so far never had a public policy geared to conditioning and marketing of its main product (milk). Thus it was studying each of the structural aspects to the strengthening of its arrangement as territoriality, innovation, learning, social capital and governance. Among the towns covered by a cooling tanks in the region of the Lower Jaguaribe, chose the municipalities and Ibicuitinga New Address for our case study, on grounds of the municipalities are both higher and lower productivity respectively, among those contemplated. In addition to the structural peculiarities as income, production system and others who are different producers for each municipality, with the first of mostly ranchers and recent settlers. The data used in this work are the primary source of the questionnaire obtained by means of REDESIST adapted to the conditions of activity of dairy husbandry. In which they were applied to all 29 questionnaires, and 17 in New Address and 12 in Ibicuitinga in their respective units of milk production. What has been observed in our study was that the structural factors to abovementioned APL are much more present in daily activity of the production units of New Address, than that seen between the production units of Ibicuitinga, which as a result of factors of disparity in productivity daily average of the two counties searched. / O presente trabalho propÃe-se analisar a polÃtica de EstruturaÃÃo e Fortalecimento do APL de leite dos municÃpios de Morada Nova e Ibicuitinga situados na regiÃo do Baixo Jaguaribe no Estado do CearÃ. Esses municÃpios que se encontram localizados na segunda maior bacia leiteira do Estado, mas que atà entÃo nunca tiveram uma polÃtica pÃblica orientada ao condicionamento e comercializaÃÃo do seu principal produto (leite). Dessa forma, procurou-se estudar cada um dos aspectos estruturantes para o fortalecimento do respectivo arranjo como: territorialidade, inovaÃÃo, aprendizado, capital social e governanÃa. Dentre os municÃpios contemplados pelos tanques de resfriamento na regiÃo do Baixo Jaguaribe, escolhemos Morada Nova e Ibicuitinga para o nosso estudo de caso, em razÃo de ambos serem os municÃpios de maior e menor produtividade, respectivamente, dentre os contemplados. AlÃm das peculiaridades estruturantes como renda, sistema de produÃÃo e outros, que diferem os produtores de cada municÃpio. Os primeiros em sua grande maioria sÃo fazendeiros e os Ãltimos sÃo assentados. Os dados utilizados neste trabalho sÃo de origem primÃria obtidos por meio do questionÃrio adaptado da REDESIST, aos condicionantes da atividade da pecuÃria leiteira, na qual foram aplicados ao todo 29 questionÃrios, sendo 17 em Morada Nova e 12 em Ibicuitinga nas respectivas unidades de produÃÃo leiteira. O que se pÃde observar em nosso estudo foi que os fatores estruturantes acima mencionados ao APL sÃo bem mais presentes na atividade diÃria das unidades de produÃÃo de Morada Nova do que o observado entre as unidades produtivas de Ibicuitinga, o que resulta como um dos fatores da disparidade da produtividade mÃdia diÃria dos dois municÃpios pesquisados.