Made available in DSpace on 2016-09-27T13:40:14Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002. Added 1 bitstream(s) on 2016-09-27T13:45:38Z : No. of bitstreams: 1 000200112.pdf: 438258 bytes, checksum: 348195f0121060fc610e93b690035134 (MD5) / Juvenis machos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) foram estocados em doze viveiros de 300m2, numa densidade de 1,7 peixes/m2, par avaliação do desempenho produtivo e qualidade da carcaça em função da utilização de diferentes manejos alimentares. Alimento natural, ração farelada, peletizada e extrusada. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos e três repetições. As rações com 30% de proteína bruta e 3000kcal de energia digestível foram fornecidas, duas vezes ao dia, numa taxa variável de 3 a 5 % da biomassa total estimada. Quanto ao tratamento alimento natural, foi utilizado esterco de galinha poedeira. As concentrações das variáveis limnológicas medidas ao longo do período experimental mantiveram-se dentro dos níveis aceitáveis para a espécie. A produção total de peixes apresentou diferença significativa (P>0,05) com maiores valores para os tratamentos com ração peletizada (5.996,83kg/ha) e extrusada (5.440,74kg/há). Os peixes arraçoados apresentaram maiores valores de gordura corporal (1,57 a 1,98%) e visceral (12,64 a 25,04%) quando comparados aos peixes não arraçoados, que apresentaram níveis de 0,17 e 0,00%, respectivamente. Os peixes que tiveram menor desempenho produtivo (tratamento alimento natural) apresentaram menores níveis de gordura corporal e, maior aceitação pelos provadores, enquanto os peixes com maior desempenho produtivo (tratamentos arraçoados) apresentaram maiores porcentagens de gordura visceral e alta rejeição pelos provadores / Male juveniles of Nile (Oreochromis niloticus) tilapia were stocked in 12 ponds of 300 m2, at a density of 1.7 fish/m2 to evaluate the effect of different food management on fish production and carcass characteristic. Four different treatments were studied as follows: natural foods and rations in pellets, extruded or minced. Completely randomized design with 4 treatments and 3 repetitions was used. The rations containing 30% crude protein and 3,000 kcal digestible energy were supplied twice daily, at a rate varying between 3 and 5% of total estimated biomassa. Chicken drops were used as natural food. Limnological variables monitored during the period were within acceptable levels required by the species. Total fish production was significantly different (P<0.05) and the highest values were obtained with ration in pellets (5,996.83 kg/ha) and extruded (5,440.74 kg/ha). The fish fed on ration presented higher contents of body fat (1.57 to 1.98%) and visceral (12.64 to 25.04%) compared to fish on natural food, which presented levels between 0.17 and 0%, respectively. Natural food treatment yielded lower fish production and fish with lower body fat; however, fish were highly accepted by a testing panel. While treatments that yielded higher fish production (rations) also higher percentage of visceral fat and high rejection by testing panel

Orientador: Antonio Fernando Monteiro Camargo / Banca: Luiz Edivaldo Pezzato / Banca: João Donato Scorvo Filho / Banca: Rose Meire Vidotti / Banca: Teresa Cristina Ribeiro Dias Koberstein / Resuno: Juvenis machos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) foram estocados em doze viveiros de 300m2, numa densidade de 1,7 peixes/m2, par avaliação do desempenho produtivo e qualidade da carcaça em função da utilização de diferentes manejos alimentares. Alimento natural, ração farelada, peletizada e extrusada. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos e três repetições. As rações com 30% de proteína bruta e 3000kcal de energia digestível foram fornecidas, duas vezes ao dia, numa taxa variável de 3 a 5 % da biomassa total estimada. Quanto ao tratamento alimento natural, foi utilizado esterco de galinha poedeira. As concentrações das variáveis limnológicas medidas ao longo do período experimental mantiveram-se dentro dos níveis aceitáveis para a espécie. A produção total de peixes apresentou diferença significativa (P>0,05) com maiores valores para os tratamentos com ração peletizada (5.996,83kg/ha) e extrusada (5.440,74kg/há). Os peixes arraçoados apresentaram maiores valores de gordura corporal (1,57 a 1,98%) e visceral (12,64 a 25,04%) quando comparados aos peixes não arraçoados, que apresentaram níveis de 0,17 e 0,00%, respectivamente. Os peixes que tiveram menor desempenho produtivo (tratamento alimento natural) apresentaram menores níveis de gordura corporal e, maior aceitação pelos provadores, enquanto os peixes com maior desempenho produtivo (tratamentos arraçoados) apresentaram maiores porcentagens de gordura visceral e alta rejeição pelos provadores / Abstract: Male juveniles of Nile (Oreochromis niloticus) tilapia were stocked in 12 ponds of 300 m2, at a density of 1.7 fish/m2 to evaluate the effect of different food management on fish production and carcass characteristic. Four different treatments were studied as follows: natural foods and rations in pellets, extruded or minced. Completely randomized design with 4 treatments and 3 repetitions was used. The rations containing 30% crude protein and 3,000 kcal digestible energy were supplied twice daily, at a rate varying between 3 and 5% of total estimated biomassa. Chicken drops were used as natural food. Limnological variables monitored during the period were within acceptable levels required by the species. Total fish production was significantly different (P<0.05) and the highest values were obtained with ration in pellets (5,996.83 kg/ha) and extruded (5,440.74 kg/ha). The fish fed on ration presented higher contents of body fat (1.57 to 1.98%) and visceral (12.64 to 25.04%) compared to fish on natural food, which presented levels between 0.17 and 0%, respectively. Natural food treatment yielded lower fish production and fish with lower body fat; however, fish were highly accepted by a testing panel. While treatments that yielded higher fish production (rations) also higher percentage of visceral fat and high rejection by testing panel / Doutor