Los consumidores cada vez son más exigentes, ya no buscan adquirir solo productos o servicios, están a la espera de vivir nuevas experiencias que los haga sentir cómodos y satisfechos. Por ello, las empresas y marcas son cada vez más competitivas y buscan diferentes maneras de querer sobresalir, innovando en diversos elementos, tangibles e intangibles, tales como: la iluminación, música, el olor, el diseño del local, la temperatura, entre otros. Se ha demostrado anteriormente que si un punto de venta resulta atractivo para el consumidor, este querrá permanecer más tiempo en ella. Por ello, este estudio busca medir y comprobar la relación de la música, el diseño y la percepción de valor, en torno a la satisfacción de los consumidores en cafeterías de Lima Metropolitana. Para llevar a cabo este análisis se realizará un estudio correlacional con enfoque cuantitativo y carácter concluyente. Se aplicará una muestra no probabilística utilizando una escala de Likert de 7 puntos a través de 200 encuestas. / Consumers are increasingly demanding, they no longer seek to purchase only products or services, they are waiting to live new experiences that make them feel comfortable and satisfied. Therefore, companies and brands are increasingly competitive and seek different ways of wanting to stand out, innovating in various elements, tangible and intangible, such as: lighting, music, smell, the design of the local, the temperature, among others. It has been previously shown that if a point of sale is attractive to the consumer, they will want to stay there longer time. Therefore, this study seeks to measure and verify the relationship between music, design and the perception of value, around consumer satisfaction in coffee shops in Metropolitan Lima. To carry out this analysis, a correlational study with a quantitative approach and conclusive character will be carried out. A non-probabilistic sample will be applied using a 7-point Likert scale through 200 surveys. / Trabajo de investigación

Solicitud de embargo por publicación en revista indexada. / En la actualidad, las empresas buscan destacar cada vez más por la experiencia que brindan a sus consumidores dentro del punto de venta. Sin embargo, con la llegada del Covid-19, muchas compañías han realizado cambios en sus protocolos de atención a causa del cierre de establecimientos. Dentro de las categorías más afectadas se encuentra el rubro de cafeterías, en el cual se centra este estudio. Asimismo, la lógica de consumo ha cambiado, debido a que ya no se pueden tomar en cuenta las características físicas de un punto de venta y es importante conocer la relevancia de determinadas variables que sí pueden ser medias en la actualidad. Por lo tanto, la presente investigación midió la relación de las variables mencionadas en relación a la satisfacción de los consumidores en cafeterías de Lima Metropolitana. En cuanto a la metodología, se tomó como base a una muestra no probabilística de 616 hombres y mujeres de 18 a 35 años de edad, utilizando un cuestionario con escala de Likert de 7 puntos. El contacto con la población de estudio se dio a través de encuestas online en la plataforma Google Forms. La data se trabajó en el programa estadístico SPSS versión 23, aplicando una regresión lineal múltiple para confirmar posibles relaciones entre las variables. Así se logró hallar relaciones significativas entre las variables mencionadas con la satisfacción, siendo el servicio del vendedor la variable con un índice mayor en el desarrollo de la investigación. Estos resultados aportan a que las empresas del rubro puedan manejar eficientemente su presupuesto, en cuanto a esfuerzos de marketing, para lograr centrarse en variables que sean valoradas por su público objetivo. / Nowadays, companies seek to stand out more and more for the experience they provide to their consumers within the point of sale. However, with the arrival of Covid-19, many companies have made changes to their care protocols due to the closure of establishments. Among the most affected categories is the category of coffee shops, on which this study focuses. Likewise, the logic of consumption has changed, because the physical characteristics of a point of sale can no longer be taken into account and it is important to know the relevance of certain variables that can be media today. Therefore, this research measured the relationship of the mentioned variables described in relation to consumer satisfaction in coffee shops in Metropolitan Lima. Regarding the methodology, a non-probabilistic sample of 616 men and women between 18 and 35 years of age was taken as a basis, using a questionnaire with a 7-point Likert scale. Contact with the study population took place through online surveys on the Google Forms platform. The data was worked on in the statistical program SPSS version 23, applying a multiple linear regression to confirm the possible relationships between the variables. Thus, it was possible to find significant relationships between the mentioned variables and satisfaction, the seller's service being the variable with a higher index in the development of the research. These results contribute to the fact that companies in the field can efficiently manage their budget, in terms of marketing efforts, to be able to focus on variables that are valued by their target audience. / Tesis / PE