Les récentes recherches en entrepreneuriat tendent à accorder une primauté aux perspectives processuelles. Cependant ces dernières ne permettent pas encore de comprendre tous les dispositifs situationnels qui influencent la performance située et la légitimité de l’entrepreneur. Il s’agit là de mettre le doigt sur la réalité des institutions informelles dont la capacité structurante est parfois mal évaluée. Pour cela, il fallait sortir d’une perspective rationnelle et individuelle de l’entrepreneuriat afin de l’approcher comme action sociale tributaire des injonctions contextuelles. Ainsi, l’analyse ethnographique des relations et interactions entre dix mini-laiteries dans un contexte africain révèle la prégnance de logiques de proximité constituant non seulement des ressources mais aussi des contraintes. La seule légitimité des institutions formelles et des objets techniques ne suffit pas toujours à compenser le coût d’un isolement relationnel. L’interaction est une ressource qui produit des contraintes. La performance de l’agent dépendra de la stratégie déployée pour socialiser avec les dispositifs habilitants. / Recent research in entrepreneurship field tends to give primacy to processual perspectives. However, they do not yet make it possible to understand all the situational devices that influence the located performance and the legitimacy of the entrepreneur. The point consists of studying the reality of the informal institutions whose structuring capacity is sometimes badly evaluated. For that, it was necessary to move from a rational and individual perspective of the entrepreneurship to approach it as social action dependent on the contextual injunctions. Thus, the ethnographic analysis of relations and interactions between ten mini-dairies in an African context reveals the importance of proximity logics constituting not only resources but also constraints. The mere legitimacy of formal institutions and technical objects is not always enough to offset the cost of relational isolation. Interaction is a resource that produces constraints. The performance of the agent will depend on the strategy deployed to socialize with the enabling devices.