Grâce à l’étude de nombreuses meules rotatives issues de fouilles archéologiques menées ces dernières années dans le Sud-Est de la France, en Languedoc-Roussillon et en Provence, nous pouvons proposer une classification des grands types de moulins à grains employés dans ces régions entre le IVe siècle avant J.-C. et le XIIe siècle après J.-C. Selon les périodes, l’utilisation des moulins manuels a été prédominante ou, au contraire, marginale. Dans ce second cas, des moulins de grand format à usage collectif les ont remplacés. Certains ont fonctionné dans des installations hydrauliques, les autres, tractés par des hommes ou des bêtes, sont notamment illustrés par les moulins pompéiens fabriqués aux environs d’Orvieto en Italie et amplement distribués en Narbonnaise durant l’Empire. Nous examinons aussi les grandes meulières d’où provient une part importante des meules étudiées. L’une d’elles, la meulière de Saint-Quentin-la-Poterie dans le Gard, a laissé de beaux vestiges révélant une organisation très rationnelle de cette exploitation. Datée de l’Antiquité tardive, elle se place à une époque où les meules en grès et en conglomérat ont succédé à celles en roche volcanique presque exclusives dès le deuxième âge du Fer. / Through the study of many rotary grinders from archaeological excavations conducted in recent years in the South East of France, Languedoc-Roussillon and Provence, we propose a classification of major types of grain mills used in these regions between the fourth century BC and the twelfth century AD. According to the period, the hand mills were used substantially or marginally. In this second case, large mills for common use replaced them. Some functionned in hydraulic systems, others towed by men or beasts, are illustrated by the Pompeian mills built in the vicinity of Orvieto in Italy and widely distributed in Narbonne in the Empire. We also examine great millstone quarries from which a significant part of the millstones studied come from. One of them, the millstone quarry of Saint-Quentin-la-Poterie Gard, has left beautiful traces revealing a very rational organization of quarrying. Dating from late antiquity, it ranks at a time when the wheels of sandstone and conglomerate succeeded to those prevailing in volcanic rock in the second Iron Age.

Todros ben Meschoullam den David Todrosi (Arles 1314- ?) traducteur à Arles, de 1330 à 1340, est un des derniers protagonistes du mouvement de traduction de l’arabe à l’hébreu qui caractérise l’histoire intellectuelle juive en Provence au Moyen-Âge. L’édition que nous proposons ici, est sa traduction hébraïque du Commentaire Moyen d’Averroès à la Poétique d’Aristote comparé avec le texte arabe de départ et traduite, pour la première fois, en langue française. L’analyse comparée du corpus oriental du Commentaire a été d’une grande importance pour saisir les spécificités intrinsèques de la traduction hébraïque de Todrosi. La thèse comprend, l’étude du contexte philosophique dont Todros Todrosi a travaillé, l’étude de la version hébraïque du Commentaire, ainsi si que son édition accompagnée par et l’analyse paléographique et codicologique des manuscrits hébreux. / Todros Meshullam ben David den Todrosi (Arles 1314-?) Translator in Arles between 1330 and 1340, is one of the last translators who took part to the Arabic translation movement that characterizes Hebrew Jewish intellectual history in Provence in the Middle Age. The critical edition we propose here is the Hebrew translation of the Middle Commentary of Averroes on Aristotle’s Poetics, compared with the Arabic text and translated for the first time in French. A Comparative analysis of the oriental corpus of the Commentary enable us to grasp the intrinsic characteristics of the Hebrew translation of Todrosi and the particular context in which the translation was done. The thesis includes the study of the intellectual context in which Todros Todrosi worked, the study of the Hebrew version of the comment, and if his edition accompanied by analysis and paleographic codicological and Hebrew manuscripts.

Notre thèse s’est donnée pour objectif de réaliser une étude systématique de l’évolution architecturale du Château et de la Citadelle de Nice dans le contexte géopolitique du duché de Savoie de la fin du XIIIe siècle au début du XVIIIe siècle, passant des ouvrages des maîtres d’œuvre médiévaux à ceux des ingénieurs de l’époque moderne. Notre recherche a porté sur les constantes et sur les différences, sur la complexité du site remodelé au cours des siècles dans une topographie contraignante toute particulière. La prise en compte de l’espace et du temps a constitué un élément déterminant dans l’étude de cet ensemble architectural imposant, à une période où l’architecture militaire a connu une évolution fulgurante.Cette place forte a été également resituée dans l’ensemble fortifié pluriel se développant de la frontière des États italiens à celle de la Provence orientale, composé d’anciennes places fortes médiévales, modernes ou de transition. Pour tenter de restituer l’image, la forme et les transformations successives du Château de Nice aujourd’hui disparu, notre travail s’est appuyé sur l’étude des textes, de l’iconographie et sur une approche archéologique comparée du site.La réalité historique du Château de Nice peut ainsi retrouver sa place dans sa globalité architecturale, temporelle et géographique. / The objective of our thesis was the systematic study of the architectural evolution of the Castle and Citadel of Nice against the geopolitical backdrop of the Duchy of Savoy from the late 13th century to the early 18th century, covering the work of the medieval master builders to those of the engineers of the modern era. Our research focused on the continuity and differences, and on the complexity of a site that was remodeled throughout the centuries in a quite particular and constrained topography. The concern for space and time was an integral component in the study of this imposing architectural estate, erected at a period when military architecture was undergoing a dramatic evolution. This fortified town was also reexamined as part of a manifold ensemble of fortifications composed of former medieval, modern or intermediate fortified towns, which expanded from the border of the Italian states to that of eastern Provence. In an attempt to revive the image, form, and successive transformations of the now destroyed Castle of Nice, our work drew on the study of texts and iconography, and on a comparative archeological study of the site.The historical reality of the Castle of Nice can therefore reclaim its architectural, temporal, and geographical unity.

Thèse en cotutelle : Université Laval, Québec, Canada et Université de Poitiers, Poitiers, France / « Le 3 des calendes de juin, dédicace de saint Pierre ». Ce sont les mots gravés sur la façade de l’église du village d’Auribeau en Provence, une inscription datée du XIe siècle. Ils rapportent un événement très important de l’époque médiévale, le rituel de dédicace d’une église, moment où l’édifice de pierres est transformé en Maison de Dieu. Ces mots sont disposés sur une pierre d’appareil similaire à toutes les autres, mais dont l’emplacement par rapport à la porte est privilégié. Cette localisation dans le plan de l’édifice lui confère une accessibilité visuelle qui évoque le caractère publicitaire de l’écriture épigraphique médiévale. Cette inscription n’est pas unique, plusieurs églises aux alentours en ont une similaire, produite entre le IXe et le XIIe siècle. Le phénomène s’étend bien au-delà de la Provence puisqu’il en existe également dans les diocèses de Bordeaux, Nantes et Orléans. Alors que les inscriptions dites de dédicace suscitaient l’intérêt des historiens dans leurs recherches sur le rapport entre les signes graphiques et la sacralisation de l’église, le présent corpus de 63 inscriptions est apparu le plus susceptible de fournir de nouvelles connaissances sur le sujet. Influencée par la nouvelle approche matérielle des sources, c’est une analyse pluridisciplinaire qui est proposée, qui prend aussi bien en compte le contenu du texte, que la forme de l’écriture ou les données archéologiques essentielles à la réflexion sur le contexte monumental de ces inscriptions. La brièveté du texte permet d’interroger chacun des éléments, autant pour en comprendre le sens que pour leurs particularités orthographiques. Ces inscriptions sont étroitement liées à la commémoration du rituel puisque le formulaire se trouve aussi dans le calendrier liturgique des églises avec la date de la naissance au ciel de plusieurs saints. Les mots non accordés ou orthographiés autrement que dans un latin classique donnent des indices concrets sur les auteurs de ces textes. Les caractères du texte prennent une autre forme dans l’étude paléographique qui révèle la rapidité d’exécution de l’écriture. Celle-ci n’est pas de nature à exclure la mise en œuvre de stratégies graphiques, comme l’usage d’une lettre de forme différente aux autres ou encore d’un jeu de lettres, pour mettre en valeur le message. La mise en évidence de cette écriture par la forme de ses signes alphabétiques trouve une correspondance dans l’édifice alors qu’elle est gravée sur un élément architectonique qui lui confère une visibilité accrue. La symbolique de ces lieux de passage – porte du ciel, triomphe des saints – renforce le sens du message en associant dans l’église la date de la transmutation de la matière en espace sacré et un élément architectonique de passage. Le sens de cette mise en scène s’explique par son contexte archéologique et historique : ces inscriptions ne sont pas réalisées lors de la première inauguration de l’édifice après sa construction, mais au moment de sa renaissance après une restauration matérielle ou sociale. Elle exprime le retour à l’ordre de Dieu, celui de la liturgie de l’Église.

Hier comme aujourd'hui, les hommes ne relatent un élément du temps antérieur que lorsqu'il a une fonction, une utilité pour eux-mêmes et pour leurs contemporains. Le rappel du passé n'a lieu qu'au moment où ceux qui le rappellent croient qu'il est dans leur intérêt de le faire. Ainsi, à la veille de la Révolution française, un petit groupe d'hommes de lettres publia une Histoire des hommes illustres de la Provence qui se voulait une vaste fresque de modèles à imiter dans un avenir très rapproché. Ce futur extrait du passé se composait d'individus que la Nature avait doués d'un esprit supérieur apte au commandement et n'ayant d'autre but que celui d'apporter protection, consolation et guérison à l'ensemble ' de la communauté. En somme, des sauveurs de la patrie. / Québec Université Laval, Bibliothèque 2013

Le deux avril 1658, après avoir essayé sans succès d'affermer la boucherie d'Aix-en-Provence, le conseil municipal de cette ville doit se résoudre à créer une régie chargée de gérer tout l'approvisionnement en viande et en produits dérivés pour assurer la subsistance de la population de la région. Cette décision entraîne la création d'une série de documents très détaillés relatant tous les faits et gestes des administrateurs de cette organisation municipale. À l'aide d'une méthode d'analyse largement utilisée en économie, soit l'approche microéconomique, nous avons disséqué les opérations de cette société pour constater que celle-ci prend tous les moyens nécessaires pour optimiser sa rentabilité. De plus, la régie étant en situation de quasi-monopole, plusieurs de nos conclusions s'inscrivent dans un cadre macroéconomique. Notamment en ce qui concerne la variation de l'offre de bétail et de la demande de viande sur le marché aixois, qui demeurent étonnamment stable par rapport au Bas Moyen Age. / Québec Université Laval, Bibliothèque 2013

A Aix-en-Provence en l'an 1586, débute une des multiples épidémies de peste qui se sont manifestées tout au long de l'Ancien Régime. La peste, LA maladie par excellence de cette période, a marqué pendant des siècles les attitudes et les comportements des hommes. Si lors des premières épidémies de la fin du Moyen Âge, les riches des villes atteintes s'enfuirent dans leur bastide pour se protéger de ce fléau, les dirigeants prennent rapidement conscience que de laisser la ville aux mains des pauvres n'est pas la meilleure solution: ils vont donc mettre en place diverses mesures afin de contrer cette maladie. Alors qu'habituellement, la prise en charge de l'organisation pour lutter contre la peste revient à la municipalité, l'exemple d'Aix-en-Provence, ville où siège le Parlement de Provence, permet de constater que les parlementaires, combinant leurs efforts à ceux des consuls, jouent un grand rôle dans cette organisation, tant sur le plan de l'administration, de l'information, de la santé, du ravitaillement et du logement que de la police. En premier lieu, c'est pour se protéger que les mesures contre la peste sont instaurées; et dans un second temps, pour la combattre. Ainsi, pour autant que la sécurité sanitaire des parlementaires n'est pas compromise, ce sont eux qui prennent en charge les mesures pour combattre l'épidémie; mais dès que le danger de contagion se précise pour les parlementaires, ils quittent Aix et délèguent aux consuls la responsabilité de l'organisation pour lutter contre la peste. Cette lutte est principalement basée sur l'augmentation des mesures policières, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la ville. / Québec Université Laval, Bibliothèque 2013

Jean de Pontevès, procureur au parlement de Provence entre 1571 et 1580, appartient à une famille originaire du village de Saint-Maximin, dont la tradition dans le monde de la robe remonte au début du XVIe siècle, soit avec la création du parlement, moment où les carrières judiciaires sont ouvertes. On ne pouvait donc trouver de meilleur terrain d'étude que celui de la ville d'Aix-en-Provence, afin d'en connaître un peu plus sur la place occupée dans la société d'Ancien Régime par les procureurs au parlement. Dans la société urbaine du XVIe, la position sociale que l'on tient repose en bonne partie sur le capital économique et symbolique accumulé avant soi. Une stratégie de promotion sociale impose donc que chaque génération s'occupe d'augmenter ce capital, particulièrement fragile chez les classes moyennes pour lesquelles se contenter de maintenir les acquis risque à tout moment d'annuler les efforts consentis par les prédécesseurs. Parce qu'il était conscient de la tradition à laquelle iI appartenait et parce qu'il était soucieux de rétablir le statut social de la famille de Pontevès, Pierre, le père de Jean, élabora différentes stratégies afin de remédier à la dégradation de cette dernière, détérioration qui s'était produite avec sa propre génération. Ce chef de famille tabla donc sur l'accumulation et la transmission d'un capital symbolique et économique, afin que ses fils puissent gravir les échelons menant à la réussite socio-économique, voire à la haute magistrature et, avec un peu de chance, à la noblesse. À la mort de son père, Jean a repris la succession à la tête de la famille de Pontevès. Bien qu'il ait maintenu son rang, ce dernier n'a pourtant pas réussi à améliorer la qualité de vie des de Pontevès. Il faut voir que les stratégies savamment planifiées n'étaient pas suffisantes pour se hisser dans la hiérarchie sociale. Bien sûr, le passage par le monde judiciaire constituait l'une des passerelles les plus utilisées et les plus efficaces, mais il fallait plus que de l'argent judicieusement investi dans un premier office, plus que des propriétés foncières et plus que des études de droit, pour conduire une famille vers les sommets de la magistrature en trois ou quatre générations. En d'autres mots, rien n'était vraiment garant d'une réussite en terme de prestige sociale, puisque la plupart du temps, iI fallait composer avec les circonstances de la vie. / Québec Université Laval, Bibliothèque 2013

À une époque où l'on privilégie la preuve rationnelle, la justice française appelle le concours d'hommes issus d'horizons professionnels variés dans le cadre d'expertises. Ceci est le cas de certains artisans de la construction qui oeuvrent dans la seconde moitié du XVIe siècle à Aix-en-Provence et qui sont appelés, durant la période, à sortir de leur atelier et à mettre leur science au service des juges dans le cadre de procès sur le fait du bâti. Opérant à l'intérieur d'une procédure rigoureuse et méthodique, ces experts posent des jugements étayés par leurs connaissances et leur identité. Références légitimes à l'égard des justiciables, ces hommes contribuent par le fait même à l'édification de l'image de crédibilité de la justice royale. Le cas de ces experts fournit donc un exemple tangible du développement d'une véritable science de la construction et d'un mécanisme expertal profitant aux justiciables, mais aussi à un pouvoir étatique avide de monopole.

Québec Université Laval, Bibliothèque 2013