Submitted by Cláudia Bueno (claudiamoura18@gmail.com) on 2016-01-07T14:10:54Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Sílvia Rodrigues Carneiro - 2014.pdf: 891610 bytes, checksum: 824d9529c7c304ace845c53d998e1101 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-01-08T11:45:09Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Sílvia Rodrigues Carneiro - 2014.pdf: 891610 bytes, checksum: 824d9529c7c304ace845c53d998e1101 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-08T11:45:09Z (GMT). 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The diet was weighed and made up the evaluation of particle size by the method of sieves of the Penn State Particle Size Separator, every four hours for 24 hours. From these results, the animals were grouped according to the habit of selection by particle size using cluster analysis into two stages: the Ward method to define the number of cluster; and kmeans clustering method to classify animals into groups by Euclidean distance, where k = 3, these being the three groups evaluated: Group 3 showed a preference for long (> 19 mm) and medium particles (<19 mm> 8 mm), Group 1 showed no preference for distinction as the size of particles throughout the day, but the proportion of fine particles (<1.18 mm - bottom of sieve) decreased after 24h and Group 2 presented similarity throughout the day, with the Group 1 or Group 3. There was no significant effect between groups for any carcass traits (carcass yield, percentage industrial cuts, Loin Area, fat thickness and percentage of fat in carcass). On feedlot performance, there were no differences in time spent on food, idling or rumination, as well as the dry matter and NDF intake. However, weight gain and attributes of efficiency (conversion and feed efficiency) showed significant effects at P <0.07 between groups with statistical difference of P <0.007 for feed efficiency and P <0.0109 for feed conversion between Groups 1 and 3 when compared alone. It was concluded that selection by particle sizes does not imply changes in the performance of feedlot cattle diets with 40% forage and fed twice a day. / A terminação de bovinos em confinamentos vem crescendo nos últimos anos e a alimentação dos animais é responsável por 60 a 70% dos custos nesse sistema. Bovinos tendem a selecionar sua alimentação, mesmo quando essa é fornecida na forma de ração total misturada. Esse comportamento seletivo tem mostrado alterações na produção de leite, mas tem sido pouco estudado em gado de corte. Assim, esse estudo foi elaborado visando identificar a seleção por tamanho de partículas no cocho e uma possível influência no desempenho e carcaça de bovinos de corte. Utilizou-se 18 animais inteiros, da raça Nelore, com idade média de 21 meses e peso médio inicial de 334 kg, confinados por 127 dias até atingirem peso de abate acima de 500 kg e espessura de gordura mínima de 4 mm. Tiveram como alimento silagem de milho e concentrado na proporção de 40:60. A dieta dos animais foi pesada e fez-se a avaliação do tamanho de partículas pelo método das peneiras da Penn State Forage Particle Separator, a cada quatro horas durante 24h. A partir destes resultados, os animais foram agrupados de acordo com o hábito de seleção por tamanho de partículas utilizando a análise de Cluster em dois estágios: método de Ward para definir o número de cluster; e método de k-médias para classificar os animais dentro dos grupos por meio da distância Euclidiana, em que k = 3, sendo esses os três Grupos avaliados: o Grupo 3 apresentou preferência por partículas longas (> 19 mm) e médias (< 19 mm > 8 mm), o Grupo 1 não apresentou distinção quanto a preferência por tamanho de partículas ao longo do dia, porém a proporção de partículas finas (< 1,18 mm - fundo de peneira) diminuiu após as 24h e o Grupo 2 apresentou semelhança ao longo do dia, hora com o Grupo 1, hora com o Grupo 3. A partir da formação dos Grupos, os dados de desempenho e carcaça foram comparados por teste de médias. Não houve efeito significativo entre os Grupos para quaisquer características de carcaça (rendimento, percentagem dos cortes dianteiro, ponta de agulha e traseiro, AOL, espessura de gordura e proporção de gordura). No desempenho em confinamento, não houve diferenças nos tempos gastos com alimentação, ócio ou ruminação, assim como no consumo de matéria seca e de FDN. Entretanto, o ganho de peso e atributos de eficiência (conversão e eficiência alimentar) apresentaram efeito significativo a P<0,07 entre os três grupos e com diferença estatística de P<0,007 para eficiência alimenta e P<0,0109 para conversão alimentar entre os Grupos 1 e 3, quando comparados isoladamente. Concluiu-se que a seleção no cocho por diferentes tamanhos de partículas não implica em alterações no desempenho de bovinos confinados em dietas com 40 % de volumoso e alimentados duas vezes ao dia.