El texto completo de este trabajo no está disponible en el Repositorio Académico UPC por restricciones de la casa editorial donde ha sido publicado. / In this study, we propose a basic quality management model that was designed based on good agricultural practices for micro-enterprises of pecan farmers in Ica el Valle, Peru. The research study was developed based on in-depth interviews with 18 farmers within the agricultural sector under study. The study focused on identifying and analyzing the current situation of farmers to design a basic quality management model that can be implemented. The results led to the identification of critical aspects for each of the activities related to the production of nuts. We thus designed a basic quality management model based previous scientific studies. This management system is composed of the following subprocesses: quality adjustment; documentation; parameters definition; monitoring and control; and continuous improvement and analysis of results.

Made available in DSpace on 2014-07-29T14:49:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Diana Marques dos Anjos.pdf: 1516780 bytes, checksum: dc7b230eb028bbca81e756ae71e39390 (MD5) Previous issue date: 2010-08-10 / The world market of fruits is in great expansion, mainly due to, among others factors, the changes in the habits of the consumption and the new technologies that improved in the production and storage of fruits. However the technical barriers are the serious obstacles for producers to get access to international markets. The State of Goiás still has a little expressive production in relation to other States, as for example, Bahia. However it has favorable climatic and soil conditions to modify this situation. The purpose of this study is to analyze the challenges of the small fruit producers in the international trade and has as focus the producer of fruits of the region of the Vale do São Patrício in Goiás. For the development of the subject commerce and environment: the current challenges of the small fruit producer companies of the Vale do São Patrício in the international market , had been used exploratory research, literature review, organizational diagnosis field, research through interview and questionnaire with presidents of the cooperatives located in the cities of Uruana, Jaraguá and Itapuranga, which represent great part of the cities of the Vale do São Patrício. The conclusion of the study allows to certify that the small producers of fruits of the region work with the product as form of alternatives for income improvement and are considerably willing to adopt improvements in the productive process and the internal and external qualities of the product, being able to acquire the environmental certification and, in such a way, to increase the commercialization of its products in the domestic and international market. / O mercado mundial de frutas está em franca expansão, devido entre outros fatores, às mudanças nos hábitos do consumo e às novas tecnologias que proporcionaram melhorias na produção e no armazenamento de frutas. Porém as barreiras técnicas são os grandes entraves que os produtores encontram para inserirem seu produto no comércio internacional. O Estado de Goiás ainda tem uma produção pouco expressiva em relação aos outros Estados, como por exemplo, a Bahia. No entanto, tem condições climáticas e solo adequados para modificar esta situação. A finalidade desta dissertação é analisar os desafios dos pequenos produtores de frutas no comércio internacional e tem como foco os fruticultores da região do Vale do São Patrício, em Goiás. Para o desenvolvimento do tema comércio e meio ambiente: os atuais desafios das pequenas empresas frutícolas do Vale do São Patrício-GO no mercado internacional , foram utilizadas pesquisas bibliográficas, pesquisa exploratória, diagnóstico organizacional, pesquisa de campo através de entrevistas e aplicação de questionário realizado com os presidentes das cooperativas localizadas nas cidades de Uruana, Jaraguá e Itapuranga. Essas cidades são representativas para grande parte da região do Vale do São Patrício. A conclusão do estudo permite atestar que os pequenos produtores de frutas da região trabalham com o produto como forma de alternativas para melhoria de renda. Também estão consideravelmente interessados em promover melhorias no processo produtivo e nas qualidades interna e externa do produto, com o intuito de adquirir a certificação ambiental e aumentar a comercialização de seus produtos, tanto no mercado interno como externo.