Les pêcheries de thonidés représentent 7.9% de la production mondiale de produits de la mer. La plupart des stocks de thons sont pleinement exploités, et certains surexploités, et tous font face à une pression de pêche croissante. En raison de l'extension des zones de pêche, les évaluations des stocks dépendent en grande partie des captures commerciales. Toutefois, les données commerciales peuvent varier au cours du temps étant donné que les pêcheurs peuvent investir dans des engins de pêche et de l'équipement, s'établir au large des côtes, ou commencer à pêcher dans de nouvelles zones. Peu d'attention a été portée à la réponse des pêcheurs aux mesures de gestion ou aux conséquences de l'investissement technologique. L'objectif de la présente thèse est d'étudier les effets de stratégies de pêche et les réponses adaptatives des flottes de senneurs sur les thons tropicaux et la faune associée dans l'Océan Atlantic Est et dans l'Océan Pacifique Est. Dans un premier temps, nous montrons comment l'introduction de nouvelles technologies a eu un effet direct en augmentant la puissance de pêche, et un effet indirect en entraînant une modification des zones pêche. Nous étudions les effets de deux fermetures spatio-temporelles sur la dynamique de la flotte de senneurs européens. La première mesure de gestion a diminué les jours où des captures sont réalisées, les carrés avec capture à l'intérieur de la zone partiellement fermée, tandis que la pêche sur DCP a été redistribuée à l'extérieur de la zone et aucun changement n'a pas été enregistré pour la pêche sur banc libre. La seconde fermeture de pêche a entraîné une augmentation de toutes les activités de pêche en dehors de la zone. Dans l'Océan Pacifique Est, la flotte de senneurs mexicains a réagit à la fermeture d'une saison de pêche en diminuant le nombre de jours passés à quai. Par conséquent, le nombre de calées sur bancs associés aux dauphins a augmenté, et les niveaux de capture observés avant la mesure de gestion ont été maintenues. Nous analysons les effets des stratégies de senneurs de l'Union Européenne sur les prises accessoires. Nous mettons en évidence que la composition des espèces de requins capturés sous DCP et les raies capturées sur bancs libres ont changé au cours du temps. Nous estimons également que plusieurs types d'espèces peuvent être capturés par mode de pêche. / Tuna and tuna-like fisheries represent 7.9% of the global production of marine capture fisheries. Most tuna stocks are fully exploited and some overexploited, facing growing fishing pressures. Due to the extent of fishing grounds, stock assessments depend largely in commercial data, which vary over time because fishermen may invest in fishing technology, expand offshore, or start fishing in different areas. However, little attention has received the responses of fishermen facing management regulations or the effects resulting from technological investment. For these reasons the aim of this study was to investigate the effects of fishing strategies developed by purse seine fleets on tropical tunas and on associated fauna in the eastern Atlantic and eastern Pacific oceans. The continuous introduction of new fishing technology in the French fleet in the 1980s and the 1990s evidenced a direct increase in fishing power when large yellowfin in free-swimming school is targeted and likely an indirect effect by modifying the fishing grounds characterizing FAD-fishing on small size categories. The consequences of the two time-area closures on the spatio-temporal dynamics of the European Union fleet were investigated. The regulation on FADs resulted in a decrease in the days with catch and successful squares inside the restricted area, reallocating FAD-fishing outside the area while no change in free-swimming school fishing was observed. The no-take time-area increased all fishing activities outside the restricted area with apparently no gain in terms of protection of juveniles. In the eastern Pacific as a response to a closed season the Mexican fleet reduced days in port and consequently the number of sets on dolphin-associated schools increased, maintaining the catch levels observed before the regulation. The study of the effects of the EU fleet fishing strategies on bycatch over two time periods showed that the species composition of sharks caught on FADs and may be for rays caught on free-swimming schools changed over time. We also estimated the total number of species that can be potentially be caught by fishing mode.