Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:57Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005-10-21Bitstream added on 2014-06-13T20:44:25Z : No. of bitstreams: 1 fraga_al_dr_jabo.pdf: 1252051 bytes, checksum: 75f4c6278341a031dac8c25b6910afd0 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O presente trabalho teve o objetivo de avaliar níveis de restrição alimentar qualitativa para suínos machos castrados pesados. Foram utilizados 60 suínos (89,1 l 4,2 kg), alojados em baias individuais de 2,55 m2. Os animais receberam dietas com níveis de 0, 5, 10, 15 e 20% de restrição qualitativa - 3400, 3240, 3060, 2890 e 2720 kcal de energia digestível / kg de ração - obtidas com a inclusão de casca de arroz, sendo mantidos os teores de lisina digestível, cálcio e fósforo disponível. Dez animais foram abatidos no início do experimento, e os demais foram alimentados com as dietas experimentais até atingirem o peso médio de 128 kg, quando foram abatidos. Suínos mais pesados (128 kg) apresentaram maior rendimento de carcaça e quantidade de carne, porém, pior índice de bonificação, devido à redução na porcentagem de carne magra. A restrição qualitativa reduziu a digestibilidade energética, levando à piora no desempenho e melhor eficiência energética, sem alterar o ganho diário em carne magra, de forma a proporcionar melhores carcaças, com maior valor e sem depreciar a qualidade da carne, inclusive reduzindo seu teor de colesterol e levando à máxima concentração de ácido oléico a 12,5% de restrição, enquanto a máxima hipertrofia das células musculares foi obtida ao redor do nível de 12%. A viabilidade econômica da restrição qualitativa foi dependente principalmente do preço do milho. A inclusão de casca de arroz aumentou a área de lavoura de milho a ser adubada com as fezes, apresentando melhor relação N - P- K entre 5 e 15%. Portanto, a restrição qualitativa foi eficiente em melhorar a carcaça dos suínos, agregando valor a um resíduo agrícola. / The objective of this work was to evaluate levels of qualitative feed restriction for heavy barrow pigs. Sixty pigs (89.1 l 4.2 kg) were allotted to individual pens with 2.55 m2. The animals were fed diets with 0, 5, 10, 15 and 20% levels of qualitative restriction - 3400, 3240, 3060, 2890 e 2720 kcal of digestible energy / kg of ration - obtained by rice hulls inclusion, and the contents of digestible lysine, calcium and available phosphorus were kept. Ten animals were slaughtered at the begin of the experiment and the others were fed with the experimental diets until they reach the average weight of 128 kg when they were slaughtered. Heavy pigs (128 kg) show higher carcass holding and lean meat content, but worse payment index because of the reduction in the lean meat percentage. Qualitative feed restriction reduced energetic digestibility, resulting in worse performance and better energetic efficiency without changing the daily lean meat gain, so as to obtain better carcasses with high value and without depreciating the meat quality. Qualitative feed restriction reduced cholesterol levels and gave the greatest level of oleic acid of the meat at the level of 12.5% and maximum muscle cell hypertrophy at the level of 12% of restriction. The economic viability of qualitative restriction was dependent on corn price. The rice hulls inclusion increased the area of the corn agriculture to be fertilized with the feces, showing the best N - P - K ratio between 5 and 15% levels. So, qualitative feed restriction was efficiency to improve pig carcass quality adding value to an agricultural residue.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-02-09Bitstream added on 2014-06-13T19:36:52Z : No. of bitstreams: 1 watanabe_ph_me_jabo.pdf: 815252 bytes, checksum: f9db9992d6146fd2baf2b6e640ff6d42 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Foram conduzidos dois ensaios para avaliar a utilização da polpa cítrica como ingrediente em programas de restrição alimentar qualitativa para suínos em terminação. No primeiro ensaio foram utilizados 16 suínos machos castrados da linhagem Topigs, com peso inicial de 80,5l4,7 kg, para a avaliação biológica da polpa cítrica. Por apresentar 18,85% de fibra em detergente neutro e 41,18% de fibra solúvel em detergente neutro, a polpa cítrica mostrou-se como um ingrediente viável a ser utilizado em programas de restrição alimentar qualitativa. No segundo ensaio foram utilizados 36 suínos machos castrados com peso inicial de 83,7l5,1 kg, recebendo rações com níveis de 0, 10, 20 e 30% de polpa cítrica. Os animais foram abatidos com peso próximo de 130 kg, sendo avaliados quanto ao desempenho, pesos de órgãos do trato digestório, parâmetros séricos, características de carcaça, qualidade da carne e avaliação econômica do uso das dietas. Até 10% de inclusão, a polpa cítrica não piorou o desempenho, porém observou-se reduções no peso e rendimento das carcaças devido ao aumento dos pesos dos órgãos do trato digestório. A inclusão de polpa cítrica não piorou a qualidade da carne, podendo ser utilizada na alimentação de suínos em terminação, entretanto, sua inclusão não proporcionou retorno econômico que justificasse seu uso em programas de restrição alimentar. / Two assays were conducted to evaluate citrus pulp as an ingredient in qualitative feed restriction programs for growing pigs. In the first assay, 16 barrows of Topigs lineage with 80.5l4.7 kg of body weight were used to determine the biological value of citrus pulp. The citrus pulp presented 18.85% of neutral detergent fiber and 41.18% of neutral detergent soluble fiber, and was considered as a viable ingredient to be used in qualitative feed restriction programs. In the second assay, 36 barrows initially weighing 83.7l5.1 kg were allotted into four diets with different levels (0, 10, 20 and 30%) of citrus pulp. Animals were fed until they reached 130 kg. At this moment, pigs were abated and the effects on performance, weight of gastrointestinal tract organs, serum parameters, carcass traits, meat quality and economical analysis were evaluated. Up to 10% of inclusion, citrus pulp did not act negatively on animal s performance but body weight and total dressing were reduced due to higher weight of gastrointestinal tract organs. As citrus pulp did not cause any undesirable effects on meat quality, this ingredient was shown as an alternative in diets for finishing pigs. However, the economic analysis demonstrated that the inclusion of citrus pulp in diets was not profitably enough to justify its use in feed restriction programs, as no better reward indexes were observed.