O presente trabalho teve por objetivo avaliar quanti/qualitativamente a água residuária do efluente suinícola no sistema de produção, no sistema de tratamento, e ainda, a reutilização do efluente em cultivo de pastagem do gênero Brachiária decumbens. A pesquisa desenvolveu-se em quatro etapas onde a primeira etapa foi um levantamento das propriedades suinícolas do Estado de São Paulo e suas condições de operacionalidade. Em seguida, escolheu-se uma determinada propriedade a fim de que as próximas etapas pudessem ser conduzidas. Sendo assim, analisou-se a água residuária de todas as fases do sistema criatório de suínos considerando os parâmetros químicos (pH, Al, B, Ba, B, Ca, Cd, Co, Cr, Fe, K, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, Sr e Zn), físicos (sólidos totais, dureza, turbidez e condutividade elétrica), bioquímicos (DBO e DQO) e microbiológicos (coliformes totais e E.coli). Logo após esta etapa, considerouse as mesmas análises para o sistema de tratamento presente na propriedade escolhida. Dos resultados obtidos pode-se concluir a existência de uma situação agravante ao qual se encontra as propriedades suinícolas do Estado de São Paulo frente ao descaso pelo problema ambiental provocada pelo efluente animal. Pelos parâmetros analisados, conclui-se pela segunda etapa desta pesquisa que, pelo elevado fator poluente do efluente de suínos, a aplicação deste na agricultura de forma bruta fica completamente comprometida. Como observado na fase III, há eficiência de remoção dos elementos tóxicos no decorrer do sistema de tratamento, podendo este efluente ser aplicável ao solo e a planta com o devido cuidado de manejo. Para a produtividade, resultados da fase IV comprovam o elevado incremento de massa verde e massa seca obtido nas amostras irrigadas com efluente das lagoas de tratamento, com destaque para a lagoa 2 que apresentaram maior produtividade. / This work aimed to evaluate quantitative and qualitative traits of residual water of swine effluents from pork production system and in treatment system, and also, the effluent reutilization in Brachiaria decumbens pasture. This investigation can be sheared in four steps. First, the management conditions of swine farms in São Paulo State were registered. Following, one farm was chosen in order to carry out the further steps. Thus, residual water from all phases of swine breeding system was analyzed considering chemical (pH, Al, B, Ba, B, Ca, Cd, Co, Cr, Fe, K, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, Sr e Zn); physicals (total solids, hardness, electrical conductivity); biochemical (DBO and DQO) and microbiological parameters (total coliforms and E. coli). Our results showed the worsening situation of swine farms in São Paulo State as a consequence of lacking attention to the environmental problem caused by hog pollution. Throughout the results found in second step of our study, we conclude that the high pollution potential of swine effluents prejudices its agricultural application in large scale. In the third step, we found the efficiency of removing toxic elements from treatment system, which become possible to use (with management cares) this cleaned effluent on soil and plants. For the productivity, in phase IV proved the increase in growth of green matter and dry matter in sample that were irrigated mainly with effluents from lagoon 2 did have increase of productivity.

A sustentabilidade das regiões de produção intensiva de suínos depende de destinos alternativos para os resíduos nelas gerados. A calcinação da cama sobreposta gera sílica vítrea que pode ser utilizada na substituição parcial de aglomerantes comerciais. A utilização de cinzas de casca de arroz como material pozolânico para a confecção de argamassas e concretos tem merecido atenção considerável, nos últimos anos, não apenas por melhorar as propriedades mecânicas de materiais cimentícios, mas, sobretudo pelos benefícios ambientais gerados, com a redução do consumo de clínquer. A falta de sustentabilidade ambiental pode limitar o crescimento econômico da suinocultura, dada a tendência do setor de crescimento concentrado em grandes empreendimentos, e, por conseqüência, do aumento da poluição provocada pelos dejetos. Com a busca de alternativas que solucionem ou minimizem tal problema, o objetivo geral deste trabalho foi o aproveitamento de resíduos agropecuários (cama sobreposta de suínos e fibra curta de sisal) para a fabricação de placas à base de compósitos cimentícios para escamoteadores com diferentes tipos de aquecimento (lâmpada incandescente e resistência elétrica). As cinzas de cama sobreposta de suínos substituíram 30% do cimento Portland. A matriz cimentícia resultante foi reforçada com fibra curta de sisal. Os resultados obtidos com a utilização da cinza da cama sobreposta de suínos valida seu uso como material de substituição parcial do cimento Portland. A temperatura ideal de calcinação é de 600 ºC, com rampa de 5 ºC/min durante 3 h. O material selecionado foi o passante na peneira ABNT No 200 (# 0,074 mm). A cinza da cama sobreposta de suínos aumentou a condutividade térmica e a fibra de sisal incorporou o ar na placa e, assim, reduziu a conducao do calor para a parte inferior. O melhor tratamento foi a utilização da placa em duas camadas com cinza de cama sobreposta e fibra de sisal, associada ao uso da lâmpada de 200 W. / The sustainability of intensive areas of swine production depends on alternative destinations for the generated residues. The calcination of swine deep bedding generates vitreous silica for partial replacement of commercial binders. The use of rice husk ashes as pozzolanic material for mortars and concretes has deserved considerable attention in the last years, not just for improving their mechanical properties, but also for the environmental benefits linked to the reduction of clinker consumption. The lack of environmental sustainability can limit the economical growth of swine production, due to the tendency for concentration in sites with intensive activity, and, as a consequence, the increase of the contamination by wastes. Aiming alternatives that can minimize or decrease such problem, the objective of this work is to test the use of agricultural waste (swine deep bedding ashes and sisal fiber) for the manufacture of piggy`s house plates with different types of heating (filament lamps and electric resistance) on based cement composite materials. The swine deep bedding ashes replaced 30% of Portland cement. The resulting cementations matrix was reinforced with sisal fiber. The results obtained with the use of swine deep bedding ashes validates the use of this material for partial replacement of Portland cement. The optimal calcination temperature is 600 °C with rate of 5 ºC/min for over 3 hours. The material selected should be as pass in ABNT sieve No 200 (# 0.074 mm). The swine deep bedding ashes increased the thermal conductivity and sisal fiber entrapped air in the plate and due to the pores incorporated there was a reduction in the heat conduction to the bottom. The best treatment was the plate with two layers of swine deep bedding ashes and sisal fiber, associated with 200 W lamp.

Dois experimentos foram realizados para avaliar o efeito da alimentação sequencial (AS) no desempenho e metabolismo energético e proteico de frangos de corte e suínos em crescimento. No primeiro experimento foram utilizados 144 frangos de corte com 21 dias de idade, alojados em baterias de metabolismo. As dietas A e B foram formuladas para atender 100% e 80% das recomendações de aminoácidos digestíveis, respectivamente. Os tratamentos utilizados foram: Tratamento AA, dieta A, fornecida durante todo o ciclo de 24 horas; Tratamento AB, dieta A fornecida durante o dia e dieta B fornecida durante a noite; Tratamento BA, dieta B fornecida durante o dia e dieta A fornecida durante a noite e; Tratamento BB, dieta B fornecida durante todo o ciclo de 24 horas. No experimento com suínos foram utilizados 16 animais com peso inicial de 30 kg, alojados em gaiolas metabólicas. Os tratamentos e as dietas experimentais seguiram as mesmas proposições do experimento com aves, porém com parâmetros nutricionais ajustados para suínos. Os frangos submetidos à AS apresentaram desempenho semelhante à dieta completa, com ligeira piora na conversão alimentar. Os frangos de corte dos tratamentos com AS ingeriram menos energia, nitrogênio (N) e lisina comparadas aos animais alimentados exclusivamente com a dieta A. Os valores de retenção e excreção de N nos frangos alimentados sob regime de AS compararam-se ao tratamento AA. O tratamento BA excretou menos N e obteve uma relação de retenção de N por quilograma de peso vivo equivalente ao tratamento AA. Em suínos, não foram detectados efeitos da AS sobre o peso final, consumo de ração diário, ganho de peso diário e conversão alimentar. A ingestão de N foi influenciada pela AS, mas não houve diferença na excreção e retenção de N, comparado ao tratamento AA. Os programas de AS apresentam desempenhos similares com reduzida ingestão de nutrientes e retenções de N similares a programas de alimentação convencionais em frangos de corte. AAS mantém o potencial de retenção de nitrogênio de uma dieta convencional, sem alterar os coeficientes de digestibilidade da dieta e o desempenho zootécnico. O fornecimento da dieta deficiente em aminoácidos durante o período da noite parece ser a melhor escolha para otimizar retenção de nitrogênio ao aplicar a estratégia de alimentação sequencial em suínos. / Two experiments were carried out to evaluate the effect of sequential feeding (AS) on performance and energy and protein metabolism of broiler chickens to growing pigs. In the experiment in birds were used 144 broiler chickens with 21 days of age, housed in metabolism batteries. Diets A and B were formulated to meet 100% and 80% of digestible amino acid recommendations, respectively. The treatments utilized were: Treatment AA, diet A, provided throughout the 24-hour cycle; AB treatment, A diet provided during the day and diet B provided overnight; Treatment BA, diet B provided during the day and diet A provided at night and; Treatment BB, diet B provided throughout the 24 hour cycle. In the experiment with pigs were used 16 animals with initial weight of 30 kg, housed in metabolic cages. The treatments and the experimental diets followed the same propositions of the experiment with birds, however with nutritional parameters adjusted for pigs. The birds submitted to AS presented similar performance to the complete diet, with a slight worsening in feed conversion. The birds in the AS treatments ingested less energy, nitrogen (N) and lysine compared to birds fed exclusively on diet A. The N retention and excretion values in the birds fed under AS regimen were compared to the AA treatment. The BA treatment excreted less N and had a N retention ratio per kilogram live weight equivalent to the AA treatment. In pigs, no effects of AS and final weight, daily feed intake, daily weight gain and feed conversion were detected. N intake was influenced by AS, but there was no difference in N excretion and retention compared to AA treatment. AS programs perform similar performances with reduced nutrient intakes and N retention similar to conventional feeding programs in broilers. AS maintains the nitrogen retention potential of a conventional diet without altering the digestibility coefficients of the diet and the zootechnical performance. The supply of the amino acid deficient diet over night appears to be the best choice to optimize nitrogen retention by applying the sequential dietary strategy.

Diss. (sammanfattning). Uppsala : Sveriges lantbruksuniv., 2004. / Härtill 4 uppsatser.

No final do século passado a questão do desenvolvimento sustentável foi institucionalizandose e ganhando espaço nas legislações, políticas públicas e atuações de ONGs, resultando em grandes desafios e oportunidades para as organizações. Ao mesmo tempo, as inovações que geram o progresso técnico-científico são fundamentais para o desenvolvimento da sociedade e para a competitividade das organizações. Deste modo é fundamental que as inovações nos diferentes níveis da sociedade e das organizações atendam não apenas a fatores econômicos e utilitários, mas também, a fatores sociais e ambientais. Nesse sentido, para as organizações agropecuárias que trabalham com suinocultura o desafio é grande, tendo em vista às exigências do mercado, a sua importância para a agricultura familiar e a seu alto potencial poluidor. O Sistema Integrado Agronegocial (SIAN) é um framework utilizado como suporte metodológico para a definição e categorização dos níveis de análise do estudo. Trata-se de um sistema cuja identificação dos atores e fatores de seus subsistemas permite a definição da base teórica que se pode utilizar para seu estudo, inclusive identificando a articulação, interdependência e complementaridade de diferentes abordagens teóricas e dimensões da realidade. Partindo da identificação dos níveis de análise no SIAN, esse estudo propõe-se a identificar e analisar a evolução da cadeia produtiva de suínos da Cooperativa dos Suinocultores de Encantado Ltda. – Cosuel, especificamente na relação entre Cooperativa e produtor cooperado, com relação à sustentabilidade das inovações inseridas a partir do processo de reestruturação na cadeia, iniciado em 1990 até dezembro de 2005. Por fim, buscou-se representar o avanço em direção a sustentabilidade dessas inovações. Quanto à metodologia, trata-se de um estudo de caso, com método de abordagem qualitativo e caráter descritivo, com dados secundários e primários. Os dados primários foram coletados fundamentalmente em quatro visitas de campo, junto aos produtores e gestores da Cosuel, por meio de entrevistas em profundidade conduzidas com instrumento de coleta de dados semiestruturado. Com relação aos resultados obtidos pôde-se identificar que, a partir do processo de reestruturação da sua cadeia produtiva de suínos, motivado fundamentalmente por fatores econômicos e mercadológicos, houve uma evolução da sustentabilidade da atividade na Cosuel. Adicionalmente, pode-se verificar a intensa interdependência entre as dimensões da sustentabilidade, permitindo uma análise onde cada efeito das inovações da Cosuel agia como causa de outros efeitos (secundários, terciários) nas demais dimensões ou na própria dimensão onde foi originado. Essa análise validou a necessidade de se considerar uma perspectiva sistêmica, interdisciplinar e complexa, como propõe o SIAN, ao trabalhar o Desenvolvimento Sustentável, tendo em vista o estreito imbricamento de suas dimensões. / The question of sustainable development has being institutionalized and growing in legal and public politics terms since the end of the last century. Including ONGs’ performances this context results in challenges and opportunities for organizations. At the same time, it is of common knowledge that innovations generate the technical and scientific progress and are important to the society development and organizations competitiveness. So, it is important that those innovations consider not only economic and utilitarian factors, but also social and ecological factors. In this context, taking in account the market requirements, its social importance as a familiar agriculture activity and its high polluting potential, swines organizations have a bigger challenge. The “Agronegocial Integrated Model” (Sistema Integrado Agronegocial – SIAN –Brazil) is a framework used as a methodological support for the definition and categorization of the study analysis levels. This system allows the identification of subsystems actors and factors and the definition of the theoretical base approach. It also identifies the joint, interdependence and complementary of different theoretical approaches and reality’s dimensions. Considering the identified analyses levels,in the SIAN, the present study has as subject to identify and to analyze the sustainability’s evolution of the innovations in “Cooperativa dos Suinocultores de Encantado Ltda.” productive swine chain reorganization, from 1990 to december of 2005. Finally, it presents the innovations advance in direction of sustainability. This is a case study based on qualitative approach, posing a descriptive character, from primary and secondary data. The primary data was collected during four visits, as a result of interviews with swine producers and Cosuel’s managers. Finally results show that Cosuel’s productive swine chain reorganization was motivated basically in economic and marketing factors. Additionally, the intense interdependence of sustainability dimensions could be verified with a complex approach, allowing an analysis about each innovations effect acted as cause of other effect (secondary, tertiary) in the others dimensions or the proper dimension where it was originated. This analysis validated the necessity of considering sustainability with a systemic, interdisciplinary and complex perspective, as SIAN considers, especial considering the narrow embeddeness dimensions.

Dois experimentos foram realizados para avaliar o efeito da alimentação sequencial (AS) no desempenho e metabolismo energético e proteico de frangos de corte e suínos em crescimento. No primeiro experimento foram utilizados 144 frangos de corte com 21 dias de idade, alojados em baterias de metabolismo. As dietas A e B foram formuladas para atender 100% e 80% das recomendações de aminoácidos digestíveis, respectivamente. Os tratamentos utilizados foram: Tratamento AA, dieta A, fornecida durante todo o ciclo de 24 horas; Tratamento AB, dieta A fornecida durante o dia e dieta B fornecida durante a noite; Tratamento BA, dieta B fornecida durante o dia e dieta A fornecida durante a noite e; Tratamento BB, dieta B fornecida durante todo o ciclo de 24 horas. No experimento com suínos foram utilizados 16 animais com peso inicial de 30 kg, alojados em gaiolas metabólicas. Os tratamentos e as dietas experimentais seguiram as mesmas proposições do experimento com aves, porém com parâmetros nutricionais ajustados para suínos. Os frangos submetidos à AS apresentaram desempenho semelhante à dieta completa, com ligeira piora na conversão alimentar. Os frangos de corte dos tratamentos com AS ingeriram menos energia, nitrogênio (N) e lisina comparadas aos animais alimentados exclusivamente com a dieta A. Os valores de retenção e excreção de N nos frangos alimentados sob regime de AS compararam-se ao tratamento AA. O tratamento BA excretou menos N e obteve uma relação de retenção de N por quilograma de peso vivo equivalente ao tratamento AA. Em suínos, não foram detectados efeitos da AS sobre o peso final, consumo de ração diário, ganho de peso diário e conversão alimentar. A ingestão de N foi influenciada pela AS, mas não houve diferença na excreção e retenção de N, comparado ao tratamento AA. Os programas de AS apresentam desempenhos similares com reduzida ingestão de nutrientes e retenções de N similares a programas de alimentação convencionais em frangos de corte. AAS mantém o potencial de retenção de nitrogênio de uma dieta convencional, sem alterar os coeficientes de digestibilidade da dieta e o desempenho zootécnico. O fornecimento da dieta deficiente em aminoácidos durante o período da noite parece ser a melhor escolha para otimizar retenção de nitrogênio ao aplicar a estratégia de alimentação sequencial em suínos. / Two experiments were carried out to evaluate the effect of sequential feeding (AS) on performance and energy and protein metabolism of broiler chickens to growing pigs. In the experiment in birds were used 144 broiler chickens with 21 days of age, housed in metabolism batteries. Diets A and B were formulated to meet 100% and 80% of digestible amino acid recommendations, respectively. The treatments utilized were: Treatment AA, diet A, provided throughout the 24-hour cycle; AB treatment, A diet provided during the day and diet B provided overnight; Treatment BA, diet B provided during the day and diet A provided at night and; Treatment BB, diet B provided throughout the 24 hour cycle. In the experiment with pigs were used 16 animals with initial weight of 30 kg, housed in metabolic cages. The treatments and the experimental diets followed the same propositions of the experiment with birds, however with nutritional parameters adjusted for pigs. The birds submitted to AS presented similar performance to the complete diet, with a slight worsening in feed conversion. The birds in the AS treatments ingested less energy, nitrogen (N) and lysine compared to birds fed exclusively on diet A. The N retention and excretion values in the birds fed under AS regimen were compared to the AA treatment. The BA treatment excreted less N and had a N retention ratio per kilogram live weight equivalent to the AA treatment. In pigs, no effects of AS and final weight, daily feed intake, daily weight gain and feed conversion were detected. N intake was influenced by AS, but there was no difference in N excretion and retention compared to AA treatment. AS programs perform similar performances with reduced nutrient intakes and N retention similar to conventional feeding programs in broilers. AS maintains the nitrogen retention potential of a conventional diet without altering the digestibility coefficients of the diet and the zootechnical performance. The supply of the amino acid deficient diet over night appears to be the best choice to optimize nitrogen retention by applying the sequential dietary strategy.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The study was carried out to evaluate the performance and carcass and meat quality of surgically castrated, entire male/immunocastrated pigs fed with diets containing different levels of amino acids and energy with or without ractopamine. Seventy two pigs (surgically castrated and entire male/immunocastrated pigs) with average initial weight of 20 kg were used. The animals were distributed in a completely randomized experimental design with four treatments (T1 - surgically castrated pigs fed control diet; T2 - entire male/immunocastrated pigs fed control diet; T3 - entire male/immunocastrated pigs fed control diet + 3% amino acids and energy and T4 - entire male/immunocastrated pigs fed control diet + 5% amino acids and energy), with six replications, and three animals as an experimental unit. The second dose of immunocastration vaccine occurred 28 days before slaughter, at this time 5 ppm of ractopamine was added to the diet of half of the experimental units for each treatment. Twenty four animals were slaughtered (one per experimental unit) selected by experimental unit s average weight. The entire male pigs had feed intake 11% lower (P<0.05) and feed conversion 16% better (P<0.05) compared to surgically castrated. Supplementation with 5% of amino acids and energy reduced (P<0.05) at 6.9% the feed intake and improved (P<0.05) at 3.0% the feed conversion of entire male pigs. Immunocastrated pigs supplemented with 5% of amino acids and energy and 5 ppm ractopamine gained daily 0.13 kg more weight (P<0.05) and feed conversion was 13% better (P<0.05) compared to immunocastrated male pigs fed control diet without ractopamine. The slaughter weight of immunocastrated pigs supplemented with 5% of amino acids and energy was 12% higher (P<0.05) than surgically castrated fed control diet without ractopamine. When don t supplemented with ractopamine, the immunocastrated pigs had carcass yield 5.4% lower (P<0.05) than surgically castrated. Immunocastrated pigs supplemented with 5% of amino acid and energy with ractopamine had higher (P<0.05) weight of the belly and rib and superior value (P<0.05) in color b* (yellow-blue) of meat at 24 hours. Supplementation with 5% of amino acids and energy reduces feed intake, improves feed conversion and slaughter, belly and ribs weight of immunocastrated pigs. / O trabalho foi realizado para avaliar o desempenho e a qualidade da carcaça e carne de suínos machos castrados, inteiros/imunocastrados alimentados com dietas contendo diferentes níveis de aminoácidos e energia com ou sem ractopamina. Foram utilizados 72 suínos (machos castrados e inteiros/imunocastrados) com peso médio inicial de 20 kg, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro tratamentos (T1 - suínos machos castrados alimentados com dieta controle; T2 - suínos machos inteiros/imunocastrados alimentados com dieta controle; T3 - suínos machos inteiros/imunocastrados alimentados com dieta controle + 3% aminoácidos e energia e T4 - suínos machos inteiros/imunocastrados alimentados com dieta controle + 5% aminoácidos e energia), seis repetições de três animais por unidade experimental. A segunda dose da vacina de imunocastração foi realizada 28 dias antes do abate. Neste período foram adicionados 5 ppm de ractopamina na dieta de metade das unidades experimentais de cada tratamento. Foram abatidos 24 animais (um/unidade experimental) selecionados pelo peso médio da unidade experimental. Os suínos machos inteiros apresentaram consumo de ração 11% inferior (P<0,05) e conversão alimentar 16% melhor (P<0,05) em relação aos machos castrados. A suplementação com 5% de aminoácidos e energia reduziu (P<0,05) em 6,9% o consumo diário de ração e melhorou (P<0,05) em 3,0% a conversão alimentar de suínos machos inteiros. Suínos machos imunocastrados suplementados com 5% de aminoácidos e energia e 5 ppm de ractopamina ganharam diariamente 0,13 kg de peso a mais (P<0,05) e apresentaram conversão alimentar 13% melhor (P<0,05) em relação aos machos imunocastrados alimentados com a dieta controle sem ractopamina. O peso de abate de suínos machos imunocastrados suplementados com 5% de aminoácidos e energia foi 12% superior (P<0,05) aos machos castrados alimentados com a dieta controle sem ractopamina. Quando não suplementados com ractopamina, os suínos machos imunocastrados apresentaram rendimento de carcaça fria em média 5,4% inferior (P<0,05) aos machos castrados. Suínos machos imunocastrados suplementados com 5% de aminoácidos e energia com ractopamina apresentaram barriga e costela mais (P<0,05) pesados e valor superior (P<0,05) da coloração b* (amarelo-azul) da carne às 24 horas. A suplementação com 5% de aminoácidos e energia reduz o consumo de ração, melhora a conversão alimentar e o peso de abate, de barriga e costela de suínos machos imunocastrados.

Dois experimentos foram realizados para avaliar o efeito da alimentação sequencial (AS) no desempenho e metabolismo energético e proteico de frangos de corte e suínos em crescimento. No primeiro experimento foram utilizados 144 frangos de corte com 21 dias de idade, alojados em baterias de metabolismo. As dietas A e B foram formuladas para atender 100% e 80% das recomendações de aminoácidos digestíveis, respectivamente. Os tratamentos utilizados foram: Tratamento AA, dieta A, fornecida durante todo o ciclo de 24 horas; Tratamento AB, dieta A fornecida durante o dia e dieta B fornecida durante a noite; Tratamento BA, dieta B fornecida durante o dia e dieta A fornecida durante a noite e; Tratamento BB, dieta B fornecida durante todo o ciclo de 24 horas. No experimento com suínos foram utilizados 16 animais com peso inicial de 30 kg, alojados em gaiolas metabólicas. Os tratamentos e as dietas experimentais seguiram as mesmas proposições do experimento com aves, porém com parâmetros nutricionais ajustados para suínos. Os frangos submetidos à AS apresentaram desempenho semelhante à dieta completa, com ligeira piora na conversão alimentar. Os frangos de corte dos tratamentos com AS ingeriram menos energia, nitrogênio (N) e lisina comparadas aos animais alimentados exclusivamente com a dieta A. Os valores de retenção e excreção de N nos frangos alimentados sob regime de AS compararam-se ao tratamento AA. O tratamento BA excretou menos N e obteve uma relação de retenção de N por quilograma de peso vivo equivalente ao tratamento AA. Em suínos, não foram detectados efeitos da AS sobre o peso final, consumo de ração diário, ganho de peso diário e conversão alimentar. A ingestão de N foi influenciada pela AS, mas não houve diferença na excreção e retenção de N, comparado ao tratamento AA. Os programas de AS apresentam desempenhos similares com reduzida ingestão de nutrientes e retenções de N similares a programas de alimentação convencionais em frangos de corte. AAS mantém o potencial de retenção de nitrogênio de uma dieta convencional, sem alterar os coeficientes de digestibilidade da dieta e o desempenho zootécnico. O fornecimento da dieta deficiente em aminoácidos durante o período da noite parece ser a melhor escolha para otimizar retenção de nitrogênio ao aplicar a estratégia de alimentação sequencial em suínos. / Two experiments were carried out to evaluate the effect of sequential feeding (AS) on performance and energy and protein metabolism of broiler chickens to growing pigs. In the experiment in birds were used 144 broiler chickens with 21 days of age, housed in metabolism batteries. Diets A and B were formulated to meet 100% and 80% of digestible amino acid recommendations, respectively. The treatments utilized were: Treatment AA, diet A, provided throughout the 24-hour cycle; AB treatment, A diet provided during the day and diet B provided overnight; Treatment BA, diet B provided during the day and diet A provided at night and; Treatment BB, diet B provided throughout the 24 hour cycle. In the experiment with pigs were used 16 animals with initial weight of 30 kg, housed in metabolic cages. The treatments and the experimental diets followed the same propositions of the experiment with birds, however with nutritional parameters adjusted for pigs. The birds submitted to AS presented similar performance to the complete diet, with a slight worsening in feed conversion. The birds in the AS treatments ingested less energy, nitrogen (N) and lysine compared to birds fed exclusively on diet A. The N retention and excretion values in the birds fed under AS regimen were compared to the AA treatment. The BA treatment excreted less N and had a N retention ratio per kilogram live weight equivalent to the AA treatment. In pigs, no effects of AS and final weight, daily feed intake, daily weight gain and feed conversion were detected. N intake was influenced by AS, but there was no difference in N excretion and retention compared to AA treatment. AS programs perform similar performances with reduced nutrient intakes and N retention similar to conventional feeding programs in broilers. AS maintains the nitrogen retention potential of a conventional diet without altering the digestibility coefficients of the diet and the zootechnical performance. The supply of the amino acid deficient diet over night appears to be the best choice to optimize nitrogen retention by applying the sequential dietary strategy.

No final do século passado a questão do desenvolvimento sustentável foi institucionalizandose e ganhando espaço nas legislações, políticas públicas e atuações de ONGs, resultando em grandes desafios e oportunidades para as organizações. Ao mesmo tempo, as inovações que geram o progresso técnico-científico são fundamentais para o desenvolvimento da sociedade e para a competitividade das organizações. Deste modo é fundamental que as inovações nos diferentes níveis da sociedade e das organizações atendam não apenas a fatores econômicos e utilitários, mas também, a fatores sociais e ambientais. Nesse sentido, para as organizações agropecuárias que trabalham com suinocultura o desafio é grande, tendo em vista às exigências do mercado, a sua importância para a agricultura familiar e a seu alto potencial poluidor. O Sistema Integrado Agronegocial (SIAN) é um framework utilizado como suporte metodológico para a definição e categorização dos níveis de análise do estudo. Trata-se de um sistema cuja identificação dos atores e fatores de seus subsistemas permite a definição da base teórica que se pode utilizar para seu estudo, inclusive identificando a articulação, interdependência e complementaridade de diferentes abordagens teóricas e dimensões da realidade. Partindo da identificação dos níveis de análise no SIAN, esse estudo propõe-se a identificar e analisar a evolução da cadeia produtiva de suínos da Cooperativa dos Suinocultores de Encantado Ltda. – Cosuel, especificamente na relação entre Cooperativa e produtor cooperado, com relação à sustentabilidade das inovações inseridas a partir do processo de reestruturação na cadeia, iniciado em 1990 até dezembro de 2005. Por fim, buscou-se representar o avanço em direção a sustentabilidade dessas inovações. Quanto à metodologia, trata-se de um estudo de caso, com método de abordagem qualitativo e caráter descritivo, com dados secundários e primários. Os dados primários foram coletados fundamentalmente em quatro visitas de campo, junto aos produtores e gestores da Cosuel, por meio de entrevistas em profundidade conduzidas com instrumento de coleta de dados semiestruturado. Com relação aos resultados obtidos pôde-se identificar que, a partir do processo de reestruturação da sua cadeia produtiva de suínos, motivado fundamentalmente por fatores econômicos e mercadológicos, houve uma evolução da sustentabilidade da atividade na Cosuel. Adicionalmente, pode-se verificar a intensa interdependência entre as dimensões da sustentabilidade, permitindo uma análise onde cada efeito das inovações da Cosuel agia como causa de outros efeitos (secundários, terciários) nas demais dimensões ou na própria dimensão onde foi originado. Essa análise validou a necessidade de se considerar uma perspectiva sistêmica, interdisciplinar e complexa, como propõe o SIAN, ao trabalhar o Desenvolvimento Sustentável, tendo em vista o estreito imbricamento de suas dimensões. / The question of sustainable development has being institutionalized and growing in legal and public politics terms since the end of the last century. Including ONGs’ performances this context results in challenges and opportunities for organizations. At the same time, it is of common knowledge that innovations generate the technical and scientific progress and are important to the society development and organizations competitiveness. So, it is important that those innovations consider not only economic and utilitarian factors, but also social and ecological factors. In this context, taking in account the market requirements, its social importance as a familiar agriculture activity and its high polluting potential, swines organizations have a bigger challenge. The “Agronegocial Integrated Model” (Sistema Integrado Agronegocial – SIAN –Brazil) is a framework used as a methodological support for the definition and categorization of the study analysis levels. This system allows the identification of subsystems actors and factors and the definition of the theoretical base approach. It also identifies the joint, interdependence and complementary of different theoretical approaches and reality’s dimensions. Considering the identified analyses levels,in the SIAN, the present study has as subject to identify and to analyze the sustainability’s evolution of the innovations in “Cooperativa dos Suinocultores de Encantado Ltda.” productive swine chain reorganization, from 1990 to december of 2005. Finally, it presents the innovations advance in direction of sustainability. This is a case study based on qualitative approach, posing a descriptive character, from primary and secondary data. The primary data was collected during four visits, as a result of interviews with swine producers and Cosuel’s managers. Finally results show that Cosuel’s productive swine chain reorganization was motivated basically in economic and marketing factors. Additionally, the intense interdependence of sustainability dimensions could be verified with a complex approach, allowing an analysis about each innovations effect acted as cause of other effect (secondary, tertiary) in the others dimensions or the proper dimension where it was originated. This analysis validated the necessity of considering sustainability with a systemic, interdisciplinary and complex perspective, as SIAN considers, especial considering the narrow embeddeness dimensions.

No final do século passado a questão do desenvolvimento sustentável foi institucionalizandose e ganhando espaço nas legislações, políticas públicas e atuações de ONGs, resultando em grandes desafios e oportunidades para as organizações. Ao mesmo tempo, as inovações que geram o progresso técnico-científico são fundamentais para o desenvolvimento da sociedade e para a competitividade das organizações. Deste modo é fundamental que as inovações nos diferentes níveis da sociedade e das organizações atendam não apenas a fatores econômicos e utilitários, mas também, a fatores sociais e ambientais. Nesse sentido, para as organizações agropecuárias que trabalham com suinocultura o desafio é grande, tendo em vista às exigências do mercado, a sua importância para a agricultura familiar e a seu alto potencial poluidor. O Sistema Integrado Agronegocial (SIAN) é um framework utilizado como suporte metodológico para a definição e categorização dos níveis de análise do estudo. Trata-se de um sistema cuja identificação dos atores e fatores de seus subsistemas permite a definição da base teórica que se pode utilizar para seu estudo, inclusive identificando a articulação, interdependência e complementaridade de diferentes abordagens teóricas e dimensões da realidade. Partindo da identificação dos níveis de análise no SIAN, esse estudo propõe-se a identificar e analisar a evolução da cadeia produtiva de suínos da Cooperativa dos Suinocultores de Encantado Ltda. – Cosuel, especificamente na relação entre Cooperativa e produtor cooperado, com relação à sustentabilidade das inovações inseridas a partir do processo de reestruturação na cadeia, iniciado em 1990 até dezembro de 2005. Por fim, buscou-se representar o avanço em direção a sustentabilidade dessas inovações. Quanto à metodologia, trata-se de um estudo de caso, com método de abordagem qualitativo e caráter descritivo, com dados secundários e primários. Os dados primários foram coletados fundamentalmente em quatro visitas de campo, junto aos produtores e gestores da Cosuel, por meio de entrevistas em profundidade conduzidas com instrumento de coleta de dados semiestruturado. Com relação aos resultados obtidos pôde-se identificar que, a partir do processo de reestruturação da sua cadeia produtiva de suínos, motivado fundamentalmente por fatores econômicos e mercadológicos, houve uma evolução da sustentabilidade da atividade na Cosuel. Adicionalmente, pode-se verificar a intensa interdependência entre as dimensões da sustentabilidade, permitindo uma análise onde cada efeito das inovações da Cosuel agia como causa de outros efeitos (secundários, terciários) nas demais dimensões ou na própria dimensão onde foi originado. Essa análise validou a necessidade de se considerar uma perspectiva sistêmica, interdisciplinar e complexa, como propõe o SIAN, ao trabalhar o Desenvolvimento Sustentável, tendo em vista o estreito imbricamento de suas dimensões. / The question of sustainable development has being institutionalized and growing in legal and public politics terms since the end of the last century. Including ONGs’ performances this context results in challenges and opportunities for organizations. At the same time, it is of common knowledge that innovations generate the technical and scientific progress and are important to the society development and organizations competitiveness. So, it is important that those innovations consider not only economic and utilitarian factors, but also social and ecological factors. In this context, taking in account the market requirements, its social importance as a familiar agriculture activity and its high polluting potential, swines organizations have a bigger challenge. The “Agronegocial Integrated Model” (Sistema Integrado Agronegocial – SIAN –Brazil) is a framework used as a methodological support for the definition and categorization of the study analysis levels. This system allows the identification of subsystems actors and factors and the definition of the theoretical base approach. It also identifies the joint, interdependence and complementary of different theoretical approaches and reality’s dimensions. Considering the identified analyses levels,in the SIAN, the present study has as subject to identify and to analyze the sustainability’s evolution of the innovations in “Cooperativa dos Suinocultores de Encantado Ltda.” productive swine chain reorganization, from 1990 to december of 2005. Finally, it presents the innovations advance in direction of sustainability. This is a case study based on qualitative approach, posing a descriptive character, from primary and secondary data. The primary data was collected during four visits, as a result of interviews with swine producers and Cosuel’s managers. Finally results show that Cosuel’s productive swine chain reorganization was motivated basically in economic and marketing factors. Additionally, the intense interdependence of sustainability dimensions could be verified with a complex approach, allowing an analysis about each innovations effect acted as cause of other effect (secondary, tertiary) in the others dimensions or the proper dimension where it was originated. This analysis validated the necessity of considering sustainability with a systemic, interdisciplinary and complex perspective, as SIAN considers, especial considering the narrow embeddeness dimensions.