Orientador: Nelson Horacio Pezoa Garcia / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-25T08:01:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Queiroz_MariseBonifacio_M.pdf: 25019123 bytes, checksum: ce5ad8f374fcd2aec755e8882221db80 (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: Estudos mostram que as sementes de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) desenvolvem um fino aroma característico da espécie, similar ao do chocolate quando torradas e possuem na sua composição uma gordura de suave sabor com certa semelhança à manteiga de cacau no que se refere a composição química e características organolépticas. Assim como tantos outros sabores de ocorrência natural, o sabor do cupuaçu como também do cacau é o resultado de uma mistura complexa de um grande número de compostos, sendo assim impossível caracteriza-lo por um único componente, mas sabe-se que as pirazinas são os compostos predominantemente formados, podendo muitas vezes serem consideradas como boas indicadoras do grau de torração. Sendo a torração uma etapa crucial no desenvolvimento do sabor de todos os produtos torrados, buscou-se neste estudo avaliar os parâmetros que envolvem o processo, utilizando-se para tal a evolução no teor de algumas pirazinas, bem como a análise sensorial das amostras torradas, comparando-se os resultados com uma amostra de cacau com bom sabor de chocolate. A torração foi realizada em forno elétrico rotativo a uma temperatura de 150°C na camisa e tempos de 38, 40, 42 e 44 minutos para as amêndoas inteiras de cupuaçu e 38 minutos para os nibs de cacau. Das amostras obtidas extraiu-se os compostos voláteis através de extrator tipo Likens & Nickerson, identificando e quantificando-se sete importantes pirazinas presentes também no cacau (2-metil, etil, 2,3-dimetil, 2,5-dimetil, 2,6-dimetil, 2,3,5-trimetil e 2,3,5,6-tetrametilpirazina) por cromatografia gasosa, utilizando a 4-etil piridina como padrão interno para a quantificação. A análise cromatografia mostrou que as amêndoas de cupuaçu apresentam um teor de alquilpirazinas bem maior que as amêndoas de cacau, especialmente a 2,3,5,6-tetrametil pirazina que no cupuaçu se encontra em elevadas concentrações inclusive na amêndoa crua (sem torrar). As amostras foram avaliadas por uma equipe sensorial treinada, utilizando-se a análise descritiva quantitativa (ADQ), através da qual foi possível ressaltar os atributos sensorias do cupuaçu. Considerando-se a evolução no teor das pirazinas, assim como os resultados obtidos na avaliação sensorial, sugere-se que as amêndoas de cupuaçu inteiras torradas por 42 minutos a 150°C tiveram maior desenvolvimento de seu potencial aromático. O cupuaçu apresenta atributos sensoriais diferentes do cacau, sendo mais adocicado, menos ácido, amargo e adstringente, mais claro e com suave sabor de chocolate, o que torna-o uma interessante matéria-prima, com características peculiares de sabor, que poderiam contribuir para a obtenção de produtos diferenciados similares aos achocolatados, ou ainda ser utilizada em misturas com o cacau / Abstract: Surveys have shown that fermented and roasted cupuasu seeds (Theobroma grandiflorum) develop a fine flavor characteristic of its species, resembling that of chocolate. The chemical composition includes fat with a mild flavor somewhat similar to that of cocoa butter, with respect to its chemical composition and sensory characteristics. Thus, like many other natural flavors, cupuasu taste, like that of cocoa, is the result of a complex mixture of a great many compounds, thus making it impossible to set a single component apart. However, the predominately formed compounds are pyrazines, frequently being considered as good indicators of the roasting degree, roasting being a crucial step in the flavor development of all roasted products. This study aimed at evaluating the parameters involved in the process, by way of the evolution of some of the pyrazines and the sensoryl analysis of the roasted samples as compared to a cocoa sample with a good chocolate flavor. Roasting was carried out in an electrical rotating oven at 150°C in the outer roasting chamber and times of 38, 40, 42 and 44 minutes for the cupuasu beans and 38 minutes for the cocoa nibs. From the samples obtained the volatile components were extracted by means of a Likens & Nickerson type extractor, identifying and quantifying seven important pyrazines also present in the cocoa (2-metil, etil, 2,3-dimetil, 2,5-dimetil, 2,6-dimetil, 2,3,5-trimetil e 2,3,5,6-tetrametilpirazynes) by gas chromatography, using piridin 4-etil as internal standard to the quantification. The chromatographic analysis showed that the cupuasu beans presented an alkylpirazynes content much greater than that of the cocoa beans, especially the 2,3,5,6-tetrametilpirazynes, which in the cupuasu was found in high concentrations, including in the raw bean (without roasting). The samples were evaluated by with trained sensory judges, using quantitative descriptive analysis (QDA), with which it was possible to show the cupuasu sensorial attributes. By considering the evolution of pyrazines as well as the results obtained in the sensorial evaluation, it was concluded that the cupuasu beans, roasted for 42 minutes at 150°C, had developed the greatest aromatic potential. Cupuasu presents sensory attributes different from these of cocoa, being sweeter, less acid and bitter, and more astringent, clearer and with a mild taste of chocolate, which makes it an interesting raw-material, with particular taste characteristics, wich could contribute to the manufacture of differentiated products similar to chocolate or in mixtures with cocoa / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Marisa de Nazare H. Jackix / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-24T20:05:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vasconcelos_MarcusArthurMarcalde_M.pdf: 4060830 bytes, checksum: bbf1592136270bcfe16cbf469e350696 (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: O Cupuaçu (Theobroma grandiflorum (Wild ex Spreng) Schum) é uma fruta típica da região Norte do Brasil, com grande potencial econômico. Atualmente é a polpa mucilaginosa que sustenta a produção, industrialização e comercialização desta fruta. A semente, um subproduto da industrialização, começa a ser reconhecida como um produto de alto valor nutricional, e com grande potencial de mercado para produtos industrializados. Da mesma família e gênero do cacau e análoga a este, a semente pode ser fermentada para desenvolver precursores de sabor e aroma, e posteriormente processada para obtenção de um produto alternativo ao chocolate, conhecido como cupulate. Neste estudo foram avaliadas sementes de cupuaçu, resíduo da industrialização da polpa de uma fábrica situada em Tomé-Açú (PA), centro da região produtora da fruta, pré processadas de acordo com metodologia descrita por GRIMALDI (1978) para sementes de cacau. Após o processamento as amêndoas foram secas ao sol. Amostras das sementes e amêndoas foram caracterizadas física e quimicamente, antes, durante e após o processo fermentativo. Determinou-se as transformações ocorridas nos açúcares (sacarose, glucose e frutose), ácidos (cítrico, lático e acético) e álcool, que são compostos presentes em fermentações de cacau. Além disso estudou-se o efeito do processo na composição aminoacídica das sementes e amêndoas. A metodologia adotada mostrou-se adequada, por apresentar-se como uma alternativa para pequenos e médios produtores rurais, não necessitando de aditivos, nem de metodologias complicadas para se obter um produto de sementes de cupuaçu com características similares à um produto obtido de sementes de cacau. A partir dos resultados obtidos para o pH (Oh - 4,71; 168h - 6,3 no cotilédone) , acidez total titulável (0h - 1,84mL NaOH; 168h - 30,57mL NaOH no cotilédone) e a temperatura (0h ¿32°C; 168h ¿ 45°C), podemos dizer que a fermentação do cupuaçu, em termos de valores é similar aos obtidos em fermentações de cacau. Assim como, as transformações que ocorrem ao longo desse processamento nos açúcares, ácidos e álcool. A fração aminoacídica estudada mostrou que houve um suave acréscimo nos valores de alguns aminoácidos (serina, glicina, metíonina, fenilalanína e arginina) e decréscimo em outros (aspártico, treonina, ácido glutâmico, prolina, alanina, cistina, valina, isoleucina, leucina, tirosina e arginina). Amostras do produto obtido e de sementes não processadas, foram utilizadas em análise sensorial, os resultados demonstraram que houve diferença significativa (p<0,05) entre a amostra não processada e a processada, havendo uma maior preferência por esta última / Abstract: Cupuassu (Theobroma grandif/orum (Wild ex Spreng) Schum) is a fruit native to northern Brazil, showing great economic potential. Currently the mucilaginous pulp sustains the production, industrialization and commercialization of this fruit. The seed, a by-product of the industrialization, is now recognized as being of high nutritional value and of great marketing potential for industrialized products. Pertaining to the same family as cocoa and analogous to it, the seed can be fermented to develop aroma precursors and subsequently processed to obtain an alternative to chocolate known as cupulate. In this work a study was carried out on cupuassu seeds, an industrial by-products from a pulp factory located in Tomé-Açú (PA), in the center of the fruit producing region, afier being submitted to a pre-processing in according to the methodology described by GRIMALDI (1978) for cocoa seeds. After fermentation, the seeds were sun dried. The physico-chemical characteristics of the seeds obtained before, during and after the fermentative process were determined. The transformations occurring in the sugars (sucrose, glucose and fructose), organic acids (citric, lactic and acetic) and alcohol throughout the whole process were also studied. In addition, the effects of the process an the amino acid composition of the seeds were determined. The methodology used in the fermentation process was shown to be appropriate for small and medium sized rural producers, since it used no additives, or complex methodology in order to obtain a product of cupuassu seeds with characteristics similar to those obtained from cocoa seeds. The pH (0h - 4.71; 168h - 6.3), temperature (0h - 32° C; 168h - 45° C) and total irritable acidity (0h - 1.84mL NaOH; 168h - 30.57mL NaOH) data showed that the transformations occurring in this process were similar to those of cocoa fermentation, as well as the transformations of, the sugars, acids and alcohol occurring during the process. There was a slight increase in some amino acids contents (serine, glycine, methionine, phenylalanine and arginine) and a quantitative decrease of others (aspartic acid, threonine, glutamic acid, proline, alanine, cystine, valine, isoleucine, leucine, tyrosine and arginine). A sensorial analysis was also carried out, using with samples of raw and fermented seeds. There was a significant difference (p < 0.05) amongst the samples. The fermented one was preferred / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Orientadores: Anete Pereira de Souza, Ronan Xavier Corrêa / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-26T11:09:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Barreto_MarianaAraujo_D.pdf: 4149474 bytes, checksum: c40ae80305102971c31380d30afb3dc0 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: O cacaueiro (Theobroma cacao L.) é uma árvore perene cultivada principalmente nas explorações de pequenas fazendas nos trópicos. O produto de principal interesse são as suas sementes, matéria-prima para a fabricação de chocolate. No entanto, o sucesso econômico das lavouras é limitado pela ocorrência de doenças como a Podridão-parda e Vassoura-de-bruxa, as quais, juntas, são responsáveis pela perda de 30% da safra mundial. O objetivo deste estudo foi avaliar a resistência genética de uma progênie F1 segregante (TSH 1188 X CCN 51) em resposta a infecção por Phytophthora spp. e identificar QTLs associados à resistência a Podridão-parda e a Vassoura-de-bruxa. No total, 262 genótipos de uma progênie F1 segregante (TSH 1188 X CCN 51) foram usados neste estudo. O gradiente de resistência genética foi avaliado por meio de inoculação de Phytophthora spp. em disco foliar. O mapa genético foi construído utilizando a abordagem multiponto baseado em Hidden Markov Models (HMM). Um mapa físico "in silico" foi construído valendo-se dos resultados obtidos com a construção do mapa genético. A avaliação da caracterização fenotípica para Podridão-parda e Vassoura-de-bruxa foi realizada com base na abordagem de modelos mistos. O mapeamento de QTLs foi realizando utilizando o modelo mapeamento por intervalo composto (CIM). A resistência genética à Podridão-parda segregou entre os genótipos da progênie F1 indicando a existência de variabilidade genética na população e mostrando a importância desta progênie para a realização de estudos de mapeamento genético que visem à identificação de QTLs. Os parâmetros genéticos foram significativos (p<0,01) e uma elevada herdabilidade foi observada em Phytophthora Spp. (h^2 = 0,799). Grupos homogêneos estatisticamente distintos quanto ao índice de doença (p<0,01; teste Scott-Knott) foram observados permitindo a identificação de 10 genótipos resistentes à Phytophthora spp.. A frequência de indivíduos dentro de cada grupo homogêneo sugere que a resistência à Podridão-parda é provavelmente causada por poucos genes. O mapa genético-molecular integrado apresentou 286 marcadores microssatélites distribuídos em 10 grupos de ligação cobrindo 974,4 cM. O mapa físico "in silico" cobre 210 Mb do genoma do cacaueiro (430-445 Mb). O mapeamento de QTLs detectou 3 QTLs associados com a resistência à Podridão-parda e 7 associados com a resistência à Vassoura-de-bruxa. Os QTL detectados neste estudo foram mapeados em outras progênies sugerindo que as regiões mapeadas possuem genes comuns ou um conjunto de genes envolvidos na resistência a doenças e que podem ser utilizados por seleção assista por marcadores direcionados na seleção de cultivares resistentes. Os resultados obtidos nesse estudo direcionaram a seleção de genótipos prioritários para ganho genético com relação à resistência Phytophthora spp. e possibilitaram a identificação de regiões genômicas que apresentam resistência a doenças de interesse, ampliando a base genética para busca de genótipos elite / Abstract: Cacao tree (Theobroma cacao L.) is a perennial tree grown mostly on farms of small farms in the tropics. The product of primary interest is its seeds, raw material for the manufacture of chocolate. However, the economic success of crops is limited by the occurrence of the black pod and witches' broom diseases, which together are responsible for the loss of 30% of the world crop. The aim of this study was to evaluate the genetic resistance of a progeny from the cross between the clones TSH 1188 and CCN 51 in response to infection by Phytophthora spp. and to identify QTLs associated with resistance to black pod and witches' broom. In total, 262 genotypes from a segregating F1 progeny (TSH 1188 X CCN 51) were used in this study. The genetic resistance gradient was evaluated by inoculation of Phytophthora spp. in leaf disc. The genetic map was constructed using the multipoint approach based on Hidden Markov Models (HMM). A physical map "in silico" was constructed, also, drawing upon the results obtained with the construction of the genetic map. Evaluation of phenotypic characterization for black pod and witches' broom was based on the mixed model approach. The QTL mapping was performing using the composite interval mapping (CIM). The genetic resistance to black pod segregated between genotypes of F1 progeny, indicating that exist genetic variability in the population and showing the importance of this progeny to perform genetic mapping studies aimed at QTLs identification. The descriptive estimates were significative (p <0.01) and a high heritability was observed in Phytophthora spp. (h^2= 0.799). Homogeneous groups statistically distinct with respect to disease index (p <0.01; Scott-Knott) were observed allowing the identification of 47 resistant genotypes to Phytophthora spp.. The frequency of the individuals within each homogeneous group suggests that resistance to black pod is probably caused by a few genes. Integrated molecular-genetic map presented 286 microsatellite markers distributed in 10 linkage groups covering 974.4 cM of caco genome. The physical map "in silico" covers 210 Mb of cacao genome (430-445 Mb). The mapping of QTLs allowed detection of 3 QTLs associated with resistance to black pod and 7 associated with resistance to witches' broom. The QTL detected in this study were mapped in other progenies of cacao. This suggest that this region has common genes or genes set involved in resistance to both diseases and can be used for marker-assisted selection directed to resistant cultivars selection. The results of this study guide the selection of priority genotypes for genetic gain in terms of resistance to Phytophthora spp. and identified genomic regions that exhibit resistance to diseases of interest broadening the genetic basis for seeking superior genotypes / Doutorado / Genetica Vegetal e Melhoramento / Doutora em Genética e Biologia Molecular

Thesis (Ph. D.)--Purdue University, 1982. / Includes bibliographical references.

Thesis (Ph. D.)--University of Wisconsin--Madison, 1965. / Typescript. Vita. eContent provider-neutral record in process. Description based on print version record. Includes bibliographical references.

Formas imaturas e adultos de Eumolpinae associados aos cacaueiros de Itabuna-BA foram estudados, respectivamente, na rizosfera e no estrato inferior da copa desta planta. As amostragens das formas imaturas foram realizadas semanalmente, de forma aleatória, utilizando-se como unidade de amostra cubos de solo contendo raízes de cacaueiro, durante o período de agosto de 1985 a dezembro de 1987. As curvas representando os picos e a flutuação populacional desta subfamília revelam que o período de sua maior abundância no solo ocorre de meados de março a agosto e o maior pico populacional no final de julho e início de agosto . A abundância relativa dos imagos foi estimada durante o período de junho de 1987 a maio de 1988. Realizaram-se amostragens com o auxílio de rede entomológica, durante um intervalo de tempo fixado em 30 minutos. Os insetos capturados em cada ocasião, foram alimentados com uma dieta de folhas novas de cacaueiro, confirmando-se a sua associação com a parte aérea desta planta. Paralelamente no período de maio a dezembro de 1987 estimou-se os índices de lançamentos foliares. Constatou-se que os mais altos percentuais de lançamentos foliares ocorre nos períodos em que tamném se verificam os mais altos picos populacionais e a maior concentração da dorninância dos imagos de Eumolpinae. Com o objetivo de auxiliar o reconhecimento dos imagos é fornecida uma descrição das espécies mais abundantes incluindo: formas das espermatecas; forma do esternito abdominal V de machos e fêmeas; diferenças na maior distância entre os olhos; ilustrações da vista dorsal das espécies através de fotografias em microscópio estereoscópico; ilustrações das puncturações dos élitros através de microscopia eletrônica e descrições de caracteres utilizados nas descrições originais dessas espécies. Constatou-se que a morfologia da espermateca e do esternito abdominal V permitem a separação entre as espécies, este último muitas vezes apresentando dimorfismo sexual. / Immature forms and adult individual of Eumolpinae, occurring in the rizosphere and lower crown, respectively, of cocoa plants from Itabuna-Ba were studied. Sampling of immature forms were done randomly and on a weekly basis from August of 1985 to December of 1987. The sample units consisted of soil blocs containing cocoa roots. Curves representing the population peaks and fluctuations of this subfamily revealed that the period of its highest abundance in the soil was from mid March to August and that the greatest population peak occurred between the end of July and the beginning of August. The relative abundance of the imagoes was estimated for the period between June of 1987 and May of 1988. Samplings were made with the aid of an entomological net for a time-period of 30 minutes. Insects which were captured in each occasion were fed with a diet of young leaves from cocoa trees, this confirming the association between the insects and the aerial part of the plant. Concurrently, indexes of leaf flushing were estimated from May to December of 1987. It was found that the highest percentage of leaf flushing coincided with the period when the highest population peaks and the greatest dominance of Eumolpinae imagoes occurred. With the purpose of helping on the recognition of imagoes, a description of the most abundant species was provided. This description included: shape of spermathecal capsule, shape of the sternite V of males and females; differences in the greatest eye-to-eye distance; illustrations of the dorsal view of the species, through pictures taken from an stereoscopic microscope; illustrations of the elytral sculptures through electronic microscopy; and the description of the characteristics which were originally used for the species description. It was verified that the morphologies of spermathecal capsule and sternite allowed the species separation. This last character often showed sexual dimorphism.

Formas imaturas e adultos de Eumolpinae associados aos cacaueiros de Itabuna-BA foram estudados, respectivamente, na rizosfera e no estrato inferior da copa desta planta. As amostragens das formas imaturas foram realizadas semanalmente, de forma aleatória, utilizando-se como unidade de amostra cubos de solo contendo raízes de cacaueiro, durante o período de agosto de 1985 a dezembro de 1987. As curvas representando os picos e a flutuação populacional desta subfamília revelam que o período de sua maior abundância no solo ocorre de meados de março a agosto e o maior pico populacional no final de julho e início de agosto . A abundância relativa dos imagos foi estimada durante o período de junho de 1987 a maio de 1988. Realizaram-se amostragens com o auxílio de rede entomológica, durante um intervalo de tempo fixado em 30 minutos. Os insetos capturados em cada ocasião, foram alimentados com uma dieta de folhas novas de cacaueiro, confirmando-se a sua associação com a parte aérea desta planta. Paralelamente no período de maio a dezembro de 1987 estimou-se os índices de lançamentos foliares. Constatou-se que os mais altos percentuais de lançamentos foliares ocorre nos períodos em que tamném se verificam os mais altos picos populacionais e a maior concentração da dorninância dos imagos de Eumolpinae. Com o objetivo de auxiliar o reconhecimento dos imagos é fornecida uma descrição das espécies mais abundantes incluindo: formas das espermatecas; forma do esternito abdominal V de machos e fêmeas; diferenças na maior distância entre os olhos; ilustrações da vista dorsal das espécies através de fotografias em microscópio estereoscópico; ilustrações das puncturações dos élitros através de microscopia eletrônica e descrições de caracteres utilizados nas descrições originais dessas espécies. Constatou-se que a morfologia da espermateca e do esternito abdominal V permitem a separação entre as espécies, este último muitas vezes apresentando dimorfismo sexual. / Immature forms and adult individual of Eumolpinae, occurring in the rizosphere and lower crown, respectively, of cocoa plants from Itabuna-Ba were studied. Sampling of immature forms were done randomly and on a weekly basis from August of 1985 to December of 1987. The sample units consisted of soil blocs containing cocoa roots. Curves representing the population peaks and fluctuations of this subfamily revealed that the period of its highest abundance in the soil was from mid March to August and that the greatest population peak occurred between the end of July and the beginning of August. The relative abundance of the imagoes was estimated for the period between June of 1987 and May of 1988. Samplings were made with the aid of an entomological net for a time-period of 30 minutes. Insects which were captured in each occasion were fed with a diet of young leaves from cocoa trees, this confirming the association between the insects and the aerial part of the plant. Concurrently, indexes of leaf flushing were estimated from May to December of 1987. It was found that the highest percentage of leaf flushing coincided with the period when the highest population peaks and the greatest dominance of Eumolpinae imagoes occurred. With the purpose of helping on the recognition of imagoes, a description of the most abundant species was provided. This description included: shape of spermathecal capsule, shape of the sternite V of males and females; differences in the greatest eye-to-eye distance; illustrations of the dorsal view of the species, through pictures taken from an stereoscopic microscope; illustrations of the elytral sculptures through electronic microscopy; and the description of the characteristics which were originally used for the species description. It was verified that the morphologies of spermathecal capsule and sternite allowed the species separation. This last character often showed sexual dimorphism.

Formas imaturas e adultos de Eumolpinae associados aos cacaueiros de Itabuna-BA foram estudados, respectivamente, na rizosfera e no estrato inferior da copa desta planta. As amostragens das formas imaturas foram realizadas semanalmente, de forma aleatória, utilizando-se como unidade de amostra cubos de solo contendo raízes de cacaueiro, durante o período de agosto de 1985 a dezembro de 1987. As curvas representando os picos e a flutuação populacional desta subfamília revelam que o período de sua maior abundância no solo ocorre de meados de março a agosto e o maior pico populacional no final de julho e início de agosto . A abundância relativa dos imagos foi estimada durante o período de junho de 1987 a maio de 1988. Realizaram-se amostragens com o auxílio de rede entomológica, durante um intervalo de tempo fixado em 30 minutos. Os insetos capturados em cada ocasião, foram alimentados com uma dieta de folhas novas de cacaueiro, confirmando-se a sua associação com a parte aérea desta planta. Paralelamente no período de maio a dezembro de 1987 estimou-se os índices de lançamentos foliares. Constatou-se que os mais altos percentuais de lançamentos foliares ocorre nos períodos em que tamném se verificam os mais altos picos populacionais e a maior concentração da dorninância dos imagos de Eumolpinae. Com o objetivo de auxiliar o reconhecimento dos imagos é fornecida uma descrição das espécies mais abundantes incluindo: formas das espermatecas; forma do esternito abdominal V de machos e fêmeas; diferenças na maior distância entre os olhos; ilustrações da vista dorsal das espécies através de fotografias em microscópio estereoscópico; ilustrações das puncturações dos élitros através de microscopia eletrônica e descrições de caracteres utilizados nas descrições originais dessas espécies. Constatou-se que a morfologia da espermateca e do esternito abdominal V permitem a separação entre as espécies, este último muitas vezes apresentando dimorfismo sexual. / Immature forms and adult individual of Eumolpinae, occurring in the rizosphere and lower crown, respectively, of cocoa plants from Itabuna-Ba were studied. Sampling of immature forms were done randomly and on a weekly basis from August of 1985 to December of 1987. The sample units consisted of soil blocs containing cocoa roots. Curves representing the population peaks and fluctuations of this subfamily revealed that the period of its highest abundance in the soil was from mid March to August and that the greatest population peak occurred between the end of July and the beginning of August. The relative abundance of the imagoes was estimated for the period between June of 1987 and May of 1988. Samplings were made with the aid of an entomological net for a time-period of 30 minutes. Insects which were captured in each occasion were fed with a diet of young leaves from cocoa trees, this confirming the association between the insects and the aerial part of the plant. Concurrently, indexes of leaf flushing were estimated from May to December of 1987. It was found that the highest percentage of leaf flushing coincided with the period when the highest population peaks and the greatest dominance of Eumolpinae imagoes occurred. With the purpose of helping on the recognition of imagoes, a description of the most abundant species was provided. This description included: shape of spermathecal capsule, shape of the sternite V of males and females; differences in the greatest eye-to-eye distance; illustrations of the dorsal view of the species, through pictures taken from an stereoscopic microscope; illustrations of the elytral sculptures through electronic microscopy; and the description of the characteristics which were originally used for the species description. It was verified that the morphologies of spermathecal capsule and sternite allowed the species separation. This last character often showed sexual dimorphism.

Thesis (Ph. D.)--Florida International University, 1995. / Includes bibliographical references.

Thesis (Ph. D.)--Pennsylvania State University, 1994. / Includes bibliographical references.