Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-05-15T16:28:47Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_CineticaFermentacaoParametros.PDF: 1069271 bytes, checksum: 66d6cf84f37021603d6d31e5d8e9b849 (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2017-05-18T14:39:03Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_CineticaFermentacaoParametros.PDF: 1069271 bytes, checksum: 66d6cf84f37021603d6d31e5d8e9b849 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T14:39:03Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_CineticaFermentacaoParametros.PDF: 1069271 bytes, checksum: 66d6cf84f37021603d6d31e5d8e9b849 (MD5) Previous issue date: 2016-02-25 / A cinética de fermentação e a degradabilidade efetiva (DE) da torta da amêndoa de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa Bonpl.) - (TAC) foram avaliadas nas proporções 0 (controle), 15, 30, 45, 60 e 100% da matéria seca em substituição à silagem de milho (SM), através da produção de gases in vitro, nos tempos 3, 6, 9, 12, 24, 48, 72 e 96 horas. O delineamento experimental para produção de gases foi em blocos ao acaso, com seis tratamentos, três blocos e duas repetições por bloco. Para estimativa dos parâmetros de cinética de fermentação ruminal de cada tratamento, o modelo de France et al. (1993) foi ajustado aos dados. Em experimento in vivo, avaliou-se os parâmetros ruminais de ovinos alimentados com 0, 15, 30 e 45% (MS) de TAC, e silagem de milho. As coletas de líquido ruminal para determinação da concentração dos AGCC, pH e N-NH3 foram realizadas às 08h00, antes do fornecimento da dieta, e às 10h00, 12h00, 14h00, 16h00 e 18h00, pós-prandial. O delineamento foi inteiramente casualizado, com medidas repetidas no tempo, sendo quatro tratamentos e três repetições. Os resultados das variáveis: acetato, propionato, butirato, relação acetato:propionato, pH e NH3 foram submetidos à análise de variância e regressão (linear e quadrática) considerando-se tratamento, tempo e a interação de ambos. Utilizou-se o teste F, com nível de significância de 5% (P<0,05). O padrão de cinética de fermentação e DE foi linear decrescente (P<0,05), diminuindo a produção de gás total à cada nível de inclusão do coproduto. Não houve efeito da interação tratamento vs tempo para as variáveis AGV total (P>0,40), ácido acético (P>0,41), propiônico (P>0,85), butírico (P>0,62) e pH (P>0,57). Não houve, também, efeito na concentração de AGV total (P>0,75), nem na de ácido acético (P>0,07), entre os tratamentos. A concentração dos ácidos propiônico e butírico mMol/100 mL de líquido ruminal reduziram (P<0,001) e (P<0,022), com a inclusão de 45% MS de TAC. As maiores concentrações, nos tempos de mensuração foram observadas 4 horas após a alimentação. Os valores de pH apresentaram efeito quadrático tanto na inclusão (P<0,001), quanto no tempo (P<0,001). Houve interação tratamento vs tempo na concentração de N-NH3 (mg/ml) (P<0,001) e na relação dos ácidos acético:propiônico (P<0,014). Recomenda-se o uso da TAC, em níveis iguais ou inferiores a 30%, combinado com diferentes fontes de carboidratos. / The fermentation kinetics and effective degradability (ED) brazil’s nut (Bertholletia excelsa Bonpl.) - (BN) were evaluated in the proportions 0 (control), 15, 30, 45, 60 and 100% dry matter in substitution of corn silage (CS) by in vitro gas production in the times 3, 6, 9, 12, 24, 48, 72 and 96 hours. The experimental design for the gas production was in randomized blocks with six treatments, three blocks and two repetitions per block. To estimate of ruminal kinetics fermentation parameters of each treatment, the model of France et al. (1993) was fitted to the data. In in vivo experiment, we evaluated the ruminal parameters of sheep fed 0, 15, 30 and 45% (MS) TAC, and corn silage. The rumen fluid collections to determine the concentration of SCFA, pH and N-NH3 were held at 08h00, before the diet supply, and at 10h00, 12h00, 14h00, 16h00 and 18h00, post-prandial. The design was completely randomized with repeated measures, with four treatments and three replications. The variables results: acetate, propionate, butyrate, acetate: propionate ratio, pH and NH3 were subjected to analysis of variance and regression (linear and quadratic) considering treatment time and the interaction of both. We used the F test, with significance level of 5% (P<0.05). The standard kinetic fermentation and ED was declining linear (P<0.05), reducing total gas production at each level of coproduct addition. There was no significant interaction between treatment vs time for all SCFA variables (P>0.40), acetic acid (P>0.41), propionic (P>0.85), butyric acid (P>0.62) and pH (P>0.57). There was also effect on the total concentration of SCFA (P>0.75) nor in acetic acid (P>0.07) among the treatments. The concentration of propionic and butyric acids mMol/100ml of ruminal fluid reduced (P<0.001) (p<0.022) with the addition of 45% DM TAC. The highest concentrations in the measurement times were observed 4 hours after feeding. The pH values showed a quadratic effect both inclusion (P<0.001) and time (P<0.001). There was interaction (P <0.001) between treatment vs time NH3-N (mg/ml) concentration and the ratio of acetic: propionic acid (P<0.014). It is recommended the use of the TAC, at levels equal to or less than 30%, combined with different carbohydrate sources.

Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-05-15T11:30:11Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_ValorNutritivoTorta.pdf: 674743 bytes, checksum: 9d3f397d8659468a62b0a442b9fb929d (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2017-05-16T16:58:45Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_ValorNutritivoTorta.pdf: 674743 bytes, checksum: 9d3f397d8659468a62b0a442b9fb929d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-16T16:58:46Z (GMT). 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Antes de usar um novo alimento nas formulações de rações são necessárias medidas experimentais, a fim de determinar a composição química e avaliar as respostas dos animais que recebem o ingrediente na dieta, tais como consumo voluntário, digestibilidade dos nutrientes e comportamento animal, o qual é importante para complementar e corroborar os dados nutricionais, principalmente por representar os efeitos da qualidade do alimento nas atividades digestivas. Sendo assim, avaliou-se o subproduto do beneficiamento da amêndoa de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa Bonpl.), TC, e seus efeitos sobre o consumo voluntário, digestibilidade aparente e comportamento ingestivo apresentado por ovinos, em níveis crescentes de inclusão, 0, 15, 30 e 60%, na matéria seca da dieta à base de silagem de milho. Foram utilizados 16 cordeiros machos, inteiros com média de 33 kg e mantidos em gaiolas metabólicas individuais, que recebiam a dieta em duas refeições, às 8 e 18h, com a oferta ajustada para permitir 15% nas sobras. Amostras do fornecido, das sobras e das fezes foram coletadas e analisadas para determinação do consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes. Durante quatro dias foi avaliado o comportamento ingestivo dos animais, em relação a suas atividades de alimentação, ruminação e ócio, ocorrências e duração de bolos ruminais e mastigações merícicas, além da eficiência em alimentação e ruminação. A TC é um subproduto com potencial nutricional para ruminantes, com consideráveis teores de proteínas e lipídeos, mas em função do seu elevado teor de extrato etéreo, em níveis de inclusão superiores à 16,3% da dieta à base de silagem de milho, afetou a fermentação ruminal, principalmente a digestibilidade da fibra e, consequentemente, o consumo de matéria seca e o tempo em ruminação dos animais. / Nutrition is one of the most important links of the production process, either by the costs involved or by establishing the efficiency and productivity of the animal. At the same time the brazilian agricultural industry lies in the expansion with the use of oil, especially in the cosmetic and biodiesel sector, which generates waste due to obtain oil process. Thus, the use of these by-products in animal feed is an alternative for both activities, since for livestock food option means good availability and low cost, and for agribusiness means reducing accumulation and inadequate destinations of their waste. Before using a new food in feed formulations, experimental measurements are necessary to determine the chemical composition and evaluate the responses of animals that received the new the ingredient in its diets, as the voluntary intake, nutrient digestibility and animal’s behavior, which is important to complement and strengthen the nutritional data, especially because they represent the effects of the quality of food in the digestive activities. Thus, the byproduct of the processing of the almond brazilian nut and its effects on voluntary intake, digestibility and feeding behavior displayed by sheep fed with increasing levels of inclusion, 0, 15, 30 and 60% in the diet based on corn silage were assessed. Sixteen males lambs, uncastrated at 33 kg average were used, kept in individual metabolic cages, which received the diet in two meals, at 8a.m and 6p.m, with the offer set to allow 15% on the remains. Samples of the remains and feaces were collected and analyzed to determine the consumption and digestibility of nutrients. For four days the animals intake behavior were evaluated in relation to their activities of feeding, ruminating and idling, occurrences and duration of ruminated bolus and rumination chewing, and the efficiency of feeding and ruminating. The Brazil’s nut (BN) is a by-product with potential for ruminant nutrition, with considerable amounts of proteins and lipids, but due to its high content of ether extract in inclusion levels higher than 16.3% of the maize diet, affect rumen fermentation, especially fiber digestibility, the dry matter intake and the ruminating time in the animals.