Introduction: Two components served as the basis for the development of this study. On the one hand, a disease whose treatment is palliative, limited in efficacy and related to adverse effects; psoriasis. On the other hand, a plant with a history in popular medicine (Tropaeolum majus, known mainly as capuchinha) for which there was a body of literature that allowed to hypothesize that any product derived from it could have a therapeutic effect on psoriatic lesions. Objective: To evaluate the antipsoriatic potential of Tropaeolum majus extracts on psoriasis-like wounds induced in mice with imiquimod. Methods: The ethyl acetate, ethanolic and hydroethanolic extracts were obtained from the plant’s flowers by exhaustive maceration. Concentration of anthocyanins in the extracts was determined by the differential pH method. Balb-c mice (n = 12) groups were formed: normal and negative control groups treated with water and 10% glycerol, positive control treated with 0.05 mg/mL clobetasol and groups receiving extract (50 mg/mL). Wounds were induced on the back of mice. The treatments were daily for five days. Two hours after the administration of the last doses, half of each group was euthanized serving to collect cutaneous tissue for analyzes of concentration of TNF-α, IL-1β, ERK phosphorylation, lipid peroxidation, protein carbonylation and reduced glutathione (GSH). The other half of animals were kept alive and served to determine the time required for wounds’ clearance. Results: The concentration of anthocyanins was 0.62 ± 0.09; 6.96 ± 0.90 and 10.86 ± 0.64 mg/g in the ethyl acetate, ethanolic and hydroethanolic extracts, respectively. The severity of wounds was reduced by 35% and up to 45% in mice treated with ethanolic and hydroethanolic extract, as well as time for wounds’ clearance (~ twice and > 3 times), respectively. The production of TNF-α and IL-1β was normalized by ethanolic and hydroethanolic extracts, as well as lipid peroxidation and protein carbonylation. Only these extracts recovered GSH levels, being the most potent activity caused by the hydroethanolic extract. Conclusion: Data suggested a relationship between antipsoriatic activity and anthocyanins. The most potent antipsoriatic activity was caused by the hydroethanolic extract, which had the highest concentration of anthocyanins among the extracts evaluated. / Submitted by Juliana Barreto dos Santos Silva Ferreira (juliana.ferreira5@unisul.br) on 2018-02-20T19:16:16Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Ferreira_dissertação 2018_versao final - Copia (1).pdf: 3430575 bytes, checksum: 466b2565c9ba871525093bae9d454870 (MD5) / Approved for entry into archive by Caroline Correa da Cruz (caroline.cruz@unisul.br) on 2018-02-21T16:04:48Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Ferreira_dissertação 2018_versao final - Copia (1).pdf: 3430575 bytes, checksum: 466b2565c9ba871525093bae9d454870 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-21T16:04:49Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Ferreira_dissertação 2018_versao final - Copia (1).pdf: 3430575 bytes, checksum: 466b2565c9ba871525093bae9d454870 (MD5) Previous issue date: 2017 / Introdução: Dois componentes serviram de base ao desenvolvimento deste estudo. De um lado, uma doença cujo tratamento é paliativo, limitado em eficácia e relacionado com efeitos adversos; a psoríase. De outro lado, uma planta com histórico na medicina popular (Tropaeolum majus, mais conhecida como capuchinha) para qual existia um corpo de literatura que permitia hipotetizar que algum produto dela derivado poderia ter efeito terapêutico sobre lesões psoriáticas. Objetivo: Avaliar o potencial antipsoriático de extratos de capuchinha sobre lesões psoriasiformes induzidas em camundongos com imiquimode. Métodos: Os extratos acetato de etila, etanólico e hidroetanólico foram obtidos das flores da planta por maceração exaustiva. A concentração de antocianinas nos extratos foi determinada pelo método do pH diferencial. Foram formados grupos de camundongos Balb-c (n=12): grupo normal e controle negativo tratados com água e glicerina 10%, controle positivo tratado com clobetasol 0,05 mg/mL e grupos recebendo extrato (50 mg/mL). As lesões foram induzidas no dorso dos animais. Os tratamentos foram diários por cinco dias. Duas horas após a administração das últimas doses, metade de cada grupo foi eutanasiada servindo para coleta de tecido cutâneo para análises da concentração de TNF-α, IL-1β, fosforilação da proteína ERK, peroxidação lipídica, carbonilação proteica e glutationa reduzida (GSH). A outra metade dos animais mantidos vivos serviu para determinar o tempo necessário ao desaparecimento das lesões. Resultados: A concentração de antocianinas foi 0,62 ± 0,09; 6,96 ± 0,90 e 10,86 ± 0,64 mg/g nos extratos acetato de etila, etanólico e hidroetanólico, respectivamente. A severidade das lesões foi diminuída 35% e até 45% em animais tratados com extrato etanólico e hidroetanólico, assim como o tempo ao desaparecimento das lesões (~ 2 vezes e > 3 vezes), respectivamente. A produção de TNF-α, IL-1β foi normalizada pelos extratos etanólico e hidroetanólico, assim como a peroxidação lipídica e carbonilação proteica. Somente estes extratos recuperaram os níveis de GSH, sendo esta atividade mais potente para o extrato hidroetanólico. Conclusão: Os dados obtidos sugeriram que a atividade antipsoriática dos extratos eficazes de capuchinha foi associada ao conteúdo de antocianinas encontrado nos mesmos. A atividade antipsoriática mais potente foi causada pelo extrato hidroetanólico, que apresentou a concentração mais alta de antocianinas entre os extratos avaliados.

Flores comestíveis são cada vez mais utilizadas nas preparações culinárias, sendo também reconhecidas por seus potenciais efeitos benéficos na saúde humana, o que exige novas abordagens para melhorar a sua conservação e segurança. Estes produtos altamente perecíveis devem ser cultivados sem o uso de agrotóxicos. Tratamento de irradiação pode ser a resposta a estes problemas, garantindo a qualidade dos alimentos, aumentando seu prazo de validade e desinfestação. Tropaeolum majus L. (capuchinha) e Viola tricolor L. (amorperfeito) são flores amplamente utilizadas nas preparações culinárias, sendo também reconhecidas por suas propriedades antioxidantes e alto teor de compostos fenólicos. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos dose-resposta da irradiação por gama e feixe de elétron (doses de 0, 0,5, 0,8 e 1 kGy) sobre a atividade antioxidante, compostos fenólicos, aspectos físicos e potencial antiproliferativo das flores comestíveis. O flavonoide Kaempferol-O-hexosídeo-Ohexosídeo foi o composto mais abundante em todas as amostras de flores de Tropaeolum majus, enquanto Pelargonidina-3-O-soporosídeo foi a principal antocianina. Em geral, as amostras irradiadas demonstraram maior atividade antioxidante. Nas amostras da Viola tricolor, os compostos fenólicos mais abundantes foram os flavonois, especialmente aqueles derivados da quercetina. Em geral, as amostras irradiadas com raios gama, independentemente da dose aplicada, apresentaram quantidades mais elevadas m compostos fenólicos, os quais também foram favorecidos pela dose de 1,0 kGy independente da fonte utilizada. A atividade antioxidante também foi maior entre as amostras irradiadas. As duas espécies de flores comestíveis não apresentaram as amostras não apresentaram potencial antiproliferativo e citotoxicidade. Assim, os tratamentos por irradiação aplicados, demonstraram ser uma tecnologia viável para preservar a qualidade de pétalas de flores comestíveis, considerando as exigências impostas para sua utilização. / Edible flowers are increasingly being used in culinary preparations, being also recognized for their potential valuable effects in human health, which require new approaches to improve their conservation and safety. These highly perishable products should be grown without using any pesticide. Irradiation treatment might be the answer to these problems, ensuring food quality, increasing shelf-life and disinfestation of foods. Irradiation treatment might be the answer to these problems, to ensure food quality, to increase shelf-life and disinfestation of foods. Tropaeolum majus L. (nasturtium) and Viola tricolor L. (johnny-jump-up) flowers are widely used in culinary preparations, being also acknowledged for their antioxidant properties and high content of phenolics. The purpose of this study was to evaluate the dose-dependent effects of gamma and electron beam irradiation (doses of 0, 0.5, 0.8 and 1 kGy) on the antioxidant activity, phenolic compounds, physical aspects and antiproliferative potential of edible flowers. Kaempferol-O-hexoside-O-hexoside was the most abundant compound in all samples of Tropaeolum majus flower while pelargonidin-3-O-sophoroside was the major anthocyanin. In general, irradiated samples gave higher antioxidant activity, probably due to their higher amounts of phenolic compounds, which were also favored by the 1.0 kGy dose, regardless of the source . The Viola tricolor samples displayed flavonols as the most abundant phenolic compounds, particularly those derived from quercetin. In general, gamma-irradiated samples, independently of the applied dose, showed higher amounts in phenolic compounds, which were also favored by the 1.0 kGy dose, regardless of the source. The antioxidant activity was also higher among irradiated samples. The two species of edible flowers have not provided the samples did not show potential antiproliferative and cytotoxicity. Accordingly, the applied irradiation treatments seemed to represent a feasible technology to preserve the quality of edible flower petals, considering the requirements imposed by their increasing uses.

Flores comestíveis são cada vez mais utilizadas nas preparações culinárias, sendo também reconhecidas por seus potenciais efeitos benéficos na saúde humana, o que exige novas abordagens para melhorar a sua conservação e segurança. Estes produtos altamente perecíveis devem ser cultivados sem o uso de agrotóxicos. Tratamento de irradiação pode ser a resposta a estes problemas, garantindo a qualidade dos alimentos, aumentando seu prazo de validade e desinfestação. Tropaeolum majus L. (capuchinha) e Viola tricolor L. (amorperfeito) são flores amplamente utilizadas nas preparações culinárias, sendo também reconhecidas por suas propriedades antioxidantes e alto teor de compostos fenólicos. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos dose-resposta da irradiação por gama e feixe de elétron (doses de 0, 0,5, 0,8 e 1 kGy) sobre a atividade antioxidante, compostos fenólicos, aspectos físicos e potencial antiproliferativo das flores comestíveis. O flavonoide Kaempferol-O-hexosídeo-Ohexosídeo foi o composto mais abundante em todas as amostras de flores de Tropaeolum majus, enquanto Pelargonidina-3-O-soporosídeo foi a principal antocianina. Em geral, as amostras irradiadas demonstraram maior atividade antioxidante. Nas amostras da Viola tricolor, os compostos fenólicos mais abundantes foram os flavonois, especialmente aqueles derivados da quercetina. Em geral, as amostras irradiadas com raios gama, independentemente da dose aplicada, apresentaram quantidades mais elevadas m compostos fenólicos, os quais também foram favorecidos pela dose de 1,0 kGy independente da fonte utilizada. A atividade antioxidante também foi maior entre as amostras irradiadas. As duas espécies de flores comestíveis não apresentaram as amostras não apresentaram potencial antiproliferativo e citotoxicidade. Assim, os tratamentos por irradiação aplicados, demonstraram ser uma tecnologia viável para preservar a qualidade de pétalas de flores comestíveis, considerando as exigências impostas para sua utilização. / Edible flowers are increasingly being used in culinary preparations, being also recognized for their potential valuable effects in human health, which require new approaches to improve their conservation and safety. These highly perishable products should be grown without using any pesticide. Irradiation treatment might be the answer to these problems, ensuring food quality, increasing shelf-life and disinfestation of foods. Irradiation treatment might be the answer to these problems, to ensure food quality, to increase shelf-life and disinfestation of foods. Tropaeolum majus L. (nasturtium) and Viola tricolor L. (johnny-jump-up) flowers are widely used in culinary preparations, being also acknowledged for their antioxidant properties and high content of phenolics. The purpose of this study was to evaluate the dose-dependent effects of gamma and electron beam irradiation (doses of 0, 0.5, 0.8 and 1 kGy) on the antioxidant activity, phenolic compounds, physical aspects and antiproliferative potential of edible flowers. Kaempferol-O-hexoside-O-hexoside was the most abundant compound in all samples of Tropaeolum majus flower while pelargonidin-3-O-sophoroside was the major anthocyanin. In general, irradiated samples gave higher antioxidant activity, probably due to their higher amounts of phenolic compounds, which were also favored by the 1.0 kGy dose, regardless of the source . The Viola tricolor samples displayed flavonols as the most abundant phenolic compounds, particularly those derived from quercetin. In general, gamma-irradiated samples, independently of the applied dose, showed higher amounts in phenolic compounds, which were also favored by the 1.0 kGy dose, regardless of the source. The antioxidant activity was also higher among irradiated samples. The two species of edible flowers have not provided the samples did not show potential antiproliferative and cytotoxicity. Accordingly, the applied irradiation treatments seemed to represent a feasible technology to preserve the quality of edible flower petals, considering the requirements imposed by their increasing uses.