Resumo: A resposta do metabolismo ósseo está diretamente relacionada a fatores hormonais e ao estímulo mecânico que o osso está exposto. A energia ultrassônica na cicatrização do reparo ósseo têm se mostrado de fundamental importância para o estímulo e melhora na qualidade do tecido neoformado durante o processo de cicatrização óssea. O objetivo deste estudo foi analisar a ação do ultrassom de baixa intensidade no reparo ósseo de tíbias osteotomizadas de ratos submetidos à suspensão pela cauda, por meio das análises histológica e histomorfométrica. Dezoito Rattus novergicus albinus, Wistar adultos foram divididos em três grupos, (G1, G2 e G3), dispostos da seguinte maneira: G1 (n=6), que permaneceram livres por um período de 15 dias; G2 (n=5), suspenso pela cauda por um período de 15 dias e G3 (n=7), suspensos pela cauda por um período de 36 dias. Todos os animais foram submetidos à cirurgia para confecção do defeito ósseo experimental na região medial da diáfise, em ambas as tíbias. A tíbia direita foi tratada com ultrassom pulsado (frequência de 1,5 MHz, ciclo 1:4, 30mW/cm2), por 12 sessões de 20 minutos, e o membro contralateral foi o controle. As amostras das tíbias foram submetidas à análise histológica, às cegas, com microscopia de luz comum e a análise histomorfométrica, pelo software específico Image-pro 6.1. As médias percentuais de neoformação óssea foram submetidas à análise de variância em parcela subdividida e teste de comparação múltipla "Student-Newman- Keuls" (SNK), com nível de significância de 5%. Os valores das médias e desvios padrão, da porcentagem de osso neoformado para os grupos, demonstraram uma menor quantidade no reparo ósseo do G1t(13,62  4,88) - G1c (8,68  4,16) quando comparado aos grupos G2t (27,17  11,36) - G2c (10,10  7,90) e G3t (23,19  5,61) - G3c (15,74  7,08). No entanto... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The response of bone metabolism is directly related to hormonal factors and mechanical stimulation to the bone is exposed. The ultrasonic energy on the healing of bone repair have been shown to be of fundamental importance to promoting and improving the quality of newly formed tissue during the bone healing process. The objective of this study was to analyze the action of low-intensity ultrasound on bone healing of tibial osteotomy in rats subjected to tail suspension, by means of histological and histomorphometric analysis. Eighteen Rattus novergicus Albinus, Wistar rats were divided into three groups (G1, G2 and G3), arranged as follows: G1 (n = 6), who remained free for a period of 15 days, G2 (n = 5), suspended by the tail for a period of 15 days and G3 (n = 7), suspended by the tail for a period of 36 days. All animals underwent surgery to make the experimental bone defect on the medial aspect of the diaphysis in both tibias. The right tibia was treated with pulsed ultrasound (frequency of 1,5 MHz, duty cycle 1:4, 30mW/cm2), for 12 sessions of 20 minutes, and the contralateral limb was the control. Samples of tibia were subjected to histological analysis, blindly, with common light microscopy and histomorphometric analysis by specific software Image-Pro 6.1. The average percentage of new bone formation were subjected to analysis of variance in a split plot test and multiple comparison Student-Newman-Keuls (SNK), with a significance level of 5%. The mean values and standard deviations of the percentage of newly formed bone for the groups showed a smaller amount in the healing of G1T (13,62  4,88) - G1C (8,68  4,16) in comparison with the G2T (27,17  11,36) - G2C (10,10  7,90) and G3t (23,19  5,61) - G3C (15,74  7,08). However, the mean values and standard deviations... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Márcia Marinho / Coorientador: Mário Jefferson Quirino Louzada / Banca: Cristina Maria Rodrigues Monteiro / Banca: Nivaldo Antonio Parizotto / Mestre

Orientador: Ricardo Tokio Higuti / Banca: Aparecido Augusto de Carvalho / Banca: Ivan Nunes da Silva / Resumo: Na indústria de laticínios, a qualidade do leite é medida por alguns parâmetros como gordura, lactose, proteína e água adicionada. Baixos teores de gordura podem diminuir suas propriedades nutricionais, e o que pode ser um indicativo de adulteração, com consequências econômicas e para a saúde. Por estas razões, o leite recebido de produtores deve passar por alguns testes antes de sua aceitação nos laticínios. Atualmente, as técnicas utilizadas para medição de parâmetros do leite em geral envolvem manipulação de produtos químicos e podem ser demoradas e destrutivas. Desta forma, observa-se a necessidade do desenvolvimento de métodos rápidos, de fácil manipulação e que não tragam perigo ao ser humano. Este trabalho apresenta um estudo sobre a caracterização de leite fluido utilizando técnicas de ultra-som e redes neurais artificiais. Métodos de ultra-som podem ser rápidos, não destrutivos e não agressivos enquanto que redes neurais possuem a vantagem de aprender através de exemplos apresentados e de generalizar as informações aprendidas. As redes neurais também são capazes de extrair informações não apresentadas de forma explícita, através de exemplos. Utiliza-se uma célula de medição de parâmetros acústicos para obter dados como a velocidade de propagação, coeficiente de atenuação e densidade de amostras. Esses valores são correlacionados com as propriedades do leite, como teor de gordura e teor de agua adicionada, que são medidos com métodos convencionalmente utilizados em laticínios e laboratórios de tecnologia de alimentos, como o método Gerber e o crioscópio. Esses dados são utilizados para projetar uma rede neural artificial do tipo MLP (Multi-Layer Perceptron), que fornece na saída o teor de gordura e a quantidade de água adicionada ao leite, a partir dos... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: In the dairy industry, quality of milk is measured by some parameters such as fat, lactose, protein and water content (or added water). Lower values of fat content can decrease its nutritional properties, while higher values of water content may be an indicative of adulteration, for example, resulting in health and economic impacts. For these reasons, in dairy industries, milk that is received from producers must be tested or certificated before its acceptance. Nowadays, the techniques used for milk parameters measurement, in general, involve manipulation of chemical products, may be time-consuming and destructive. Consequently, the development of faster methods, with ease of manipulation and that are not harmful to the human being are important. This work presents a study about the characterization of milk using ultrasound techniques and neural networks. Ultrasound methods can be fast, non destructive and non aggressive, while neural networks techniques have the advantage of learning through presented examples and of generalizing the learned information. An ultrasonic liquid measurement cell is used to obtain data as acoustic propagation velocity, attenuation coefiicient and density of samples. Those values are correlated with milk properties, as fat content and added water, that are measured with con- ventional methods used in dairy industries and food technology laboratories, such as the Gerber method and the crioscope. Using these data, MLP (Multi-Layer Percep- tron) neural networks are obtained, that determine the fat content and the amount of added water to the milk, having as inputs the measured acoustic parameters from the measurement cell. The developed neural networks resulted in more than 95% of correct classifications, with a resolution of 0,1% in the determination of the fat content. For added water, the... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Mário Jefferson Quirino Louzada / Banca: Ivania Garavella / Banca: Leda Maria Pescinini Salzedas / Resumo: A literatura apresenta que a resposta de reparo ósseo pode ser acentuada pela estimulação física, mecânica ou eletromagnética. Há evidências de que o ultra-som - US - de baixa potência pode acelerar a regeneração óssea. Este trabalho objetivou verificar o efeito do US no defeito ósseo, criado experimentalmente, em tíbias de ratos sob ausência de carga (suspenso pela cauda) por meio de análise densitométrica e biomecânica. Trinta Rattus novergicus albinus, Wistar, adultos, divididos em 3 grupos: G1 (n=10), não suspenso - experimento de 15 dias; G2 (n=10), suspenso pela cauda - experimento de 15 dias e, G3 (n=10), suspensos pela cauda, experimento de 36 dias. Os animais foram submetidos à osteotomia em ambas as tíbias e à aplicação do US (freqüência de 1,5 MHz, ciclo 1:4, 30mW/cm2) na direita (12 sessões de 20 minutos). O G3 somente foi osteotomizado após 21º dia de suspensão. Para análises densitométrica utilizou-se densitômetro DPXLunar ™, sistema digital Digora e o programa computacional Image J ; para ensaio mecânico usou máquina universal de ensaio EMIC . Os resultados do Conteúdo Mineral Ósseo (g), Área (cm²), Densidade Mineral Óssea (g/cm²) e da Densidade Óssea (mmAl) observadas nas tíbias, assim como a Força Máxima (N) e Rigidez (x103N/m) não demonstraram diferenças significantes (tratadas versus controle de cada grupo), possivelmente pelo menor tempo de tratamento com relação aos trabalhos encontrados na literatura. Concluindo que o Ultra-Som de baixa potência não acelerou o processo de consolidação óssea. / Abstract: Literature shows that bone repair response can be accented by physical, mechanic or electromagnetic stimulation. There are evidences that low power ultrasound - US - can speed up bone regeneration. This work aimed at determining the effect of US in bone defects, experimentally created, in tibia from rats under load absence (suspended by the tail) by densitometric analysis and biomechanics. Thirty Rattus novergicus albinus, Wistar, adult, divided in 3 groups: G1 (n=10), not suspended - a 15 day experiment; G2 (n=10), suspended by the tail - a 15 day experiment and, G3 (n=10), suspended by the tail - a 36 day experiment. , The animals have been submitted to the osteotomy in both tibias and to the US application (1,5 MHz frequency, cycle 1:4, 30mW/cm2), on the right (twelve sessions of 20 minutes). G3 was only osteotomized after the 21st day of suspension. DPX-Lunar™ densitometer, Digora digital system and Image J computer program were used for densitometrical analysis; for the mechanical assay, the universal machine of EMIC assay was used. The results for Bone Mineral Content (g), Area (cm²), Bone Mineral Density (g/cm²) and Bone Density (mmAl) observed in tibias, as well as Maximum Power (N), and Rigidity (x103N/m) did not show any significant differences (treated versus control of each group), possibly due to shorter treatment time as regards the studies found in literature. Concluding that the low power ultrasound not accelerated the process of consolidating bone. / Mestre

Orientador: Lourdes Aparecida Martins dos Santos-Pinto / Banca: Roberta Tarkany Basting Hofling / Banca: Maria Cristina Borsatto / Banca: Angela Cristina Cilense Zuanon / Banca: Rita de Cássia Loiola Cordeiro / Resumo: Dentre os instrumentos de corte alternativos aos rotatórios de baixa e alta rotação que foram introduzidos na Odontologia, o uso do ultra-som associado à ponta de diamante CVD (Chemical Vapor Deposition) vem apresentando desempenho positivo, especialmente em relação à preservação da estrutura dentária e à satisfação dos pacientes. Diante de uma tecnologia ainda pouco explorada, o objetivo deste estudo foi avaliar a efetividade da ponta de diamante CVD em ultra-som, buscando evidências científicas que suportem a sua utilização no tratamento odontológico, por meio de 3 artigos seqüenciais. Estes artigos abordaram as implicações desta nova técnica de preparo cavitário na efetividade de corte de esmalte e dentina, na resistência de união por microtração e microinfiltração de restaurações de resina composta e na resposta do complexo dentino-pulpar de dentes humanos, tendo como grupo controle a ponta diamantada convencional associada à turbina de alta rotação. Os resultados evidenciaram que os preparos cavitários em esmalte e dentina confeccionados com ponta de diamante CVD em ultra-som foram mais conservadores do que os preparos com a ponta diamantada em alta rotação. As restaurações em resina composta confeccionadas após o preparo cavitário com a ponta de diamante CVD em ultrasom apresentaram valores de resistência de união significantemente maiores, no entanto, a microinfiltração nas margens em esmalte e dentina não foram diferentes entre os instrumentos de corte. Além disso, não foram observadas características de inflamação nas respostas pulpares após a utilização de ambos os instrumentos de corte, apenas uma discreta a moderada desorganização celular. / Abstract: The CVD (Chemical Vapor Deposition) diamond tip coupled in ultrasound device by means of a specific connector has been an alternative to conventional diamond bur in high-speed. Besides the few scientific evidences, this new technology has been used in dental offices with good results, especially regarding the preservation of dental tissues and patient's satisfaction. The aim of this study was to evaluate the effectiveness of the CVD diamond tip in ultrasound on dental treatment, through 3 sequential articles. These articles evaluated the implications of this new cavity preparation technique in enamel and dentin cutting effectiveness, in microtensile bond strength and microleakage of composite resin restorations, and in dentin-pulp complex response of human teeth, having the high-speed conventional diamond bur as control group. The results showed that the cavity preparations made by CVD diamond tip in enamel and dentin were more conservative than those prepared by conventional diamond bur. The resin composite restorations placed after cavity preparation with CVD diamond tip in ultrasound showed significantly higher bond strength values, however, the microleakage in enamel and dentin margins were similar for both cutting instruments. Besides, pulp response for both instruments did not show inflammatory characteristics, only a discrete or moderate cellular disorganization. / Doutor