Tesis para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo y para el Grado de Magíster en Enología y Vitivinicultura / Desde la década del „90, la vitivinicultura chilena se ha consolidado entre los principales países productores de vino y ha destacado por su gran dinamismo en términos de producción, exportación y generación de empleo, como también en la incorporación de nuevas variedades, desarrollo de productos de mayor calidad y colocación de productos en mercados nuevos y especializados. Junto con las particulares condiciones de clima y suelo que presentan los valles vitivinícolas de Chile, la selección de cepas adecuadas y el trabajo profesional de los especialistas. Esta industria ha puesto un importante énfasis en la producción de vinos de mayor calidad. Esto se constata en la suma de exportaciones de vinos, la cual alcanzó en 2012 un valor total de $1.790 millones de dólares, siendo la mayoría de estas divisas por concepto de vinos embotellados (Vinos de Chile, 2013).

Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo / La crisis actual de la agricultura mundial provocada por el uso excesivo de recursos presenta facetas problemáticas de orden ecológico, económico y social. Con el objetivo de revertir esta tendencia surgen diferentes escuelas de agricultura ecológica destacando principalmente la agricultura biodinámica y la agricultura orgánica o biológica, en las cuales la producción de vino ha tenido un importante desarrollo. Sin embargo, en Chile, los vinos provenientes de este tipo de agricultura abarcan un bajo porcentaje de la oferta nacional.