Marinade treatments of normal broiler breast meat (NOR) and severe woody breast broiler meat (SEV) included 0.7% salt, 0.4% agglomerated blend sodium polyphosphate and one of the following water treatments (12%) (n=4; mg/L CaCO3): reverse osmosis (RO; 20); tap (TW; 60); FIJI (FJ; 120), and Evian (EV; 340). Color, marination uptake, pH, shear force, cook loss, and thaw loss were not affected by water hardness (P>0.05). TW breasts were more metallic than RO (P<0.05), but not different than FJ and EV (P>0.05). EV was crunchier than TW (P<0.05), but neither were different from RO and FJ (P>0.05). Between severity, NOR had greater marination uptake, lower pH, and higher shear force than WB (P<0.05). WB breasts were lighter color (L*), more metallic, chewy, crunchy, rubbery, juicy than NOR. Overall, results indicated that water hardness treatments had minimal impact on broiler breast meat quality and yield for both NOR and WB meat.

Submitted by Claudinei Pracidelli (cpracide@ipen.br) on 2015-01-19T10:12:52Z No. of bitstreams: 0 / Made available in DSpace on 2015-01-19T10:12:52Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Tese (Doutorado em Tecnologia Nuclear) / IPEN/T / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN-CNEN/SP

Submitted by Claudinei Pracidelli (cpracide@ipen.br) on 2015-01-19T10:12:52Z No. of bitstreams: 0 / Made available in DSpace on 2015-01-19T10:12:52Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O abastecimento de água na cidade de Palmas - TO vem passando por sérios problemas de ordem quantitativa desde 2005. As gradativas reduções nas vazões de seus mananciais e o aumento da demanda por água tratada contribuem para a escassez deste bem durante o período de estiagem. Não obstante, a solução mais efetiva para solucionar este problema seria a construção de uma nova estação de tratamento aduzida pela água do reservatório da usina hidroelétrica Luis Eduardo Magalhães (UHE Lajeado). Por outro lado, florações de cianobactérias são recorrentes e o controle mais efetivo seria necessário ao processo de tratamento desta água. Alguns gêneros destes microrganismos produzem e liberam toxinas com potencial cancerígeno, além de gerar transtornos ao tratamento em função da alteração do sabor e odor, e aumento da carga orgânica da água a ser tratada. Diante deste cenário, este trabalho buscou compreender os fatores condicionantes ao surgimento de uma floração de cianobactérias, especialmente ocorrida em 01 de junho de 2012, neste reservatório (S 10°17,215\' / 10°11,284\' e W 48°18,729\' / 48º21,874\'), como também, estudar e avaliar a remoção de células de cianobactérias e cianotoxinas, turbidez, matéria orgânica (MO) e biomassa algal, por meio de uma instalação piloto de dupla filtração (IPDF), composta por colunas de pré-filtro ascendente em areia grossa (FAAG) e filtro rápido descendente em areia (FRD), precedidos ou não de oxidante e adsorvente de natureza carbonácea. A taxa de filtração adotada para o FAAG e FRD foi de 180 m3.m-2.d-1. Sobre a floração, foram realizadas quatro campanhas de coleta e análises de água entre os dias 03 e 14 de junho. Dezessete variáveis limnológicas foram avaliadas a montante e a jusante do local da floração. Foi aplicado o índice de estado trófico proposto por Lamparelli (2004) e análises de correlação entre as concentrações de fósforo total. Para o estudo na IPDF, águas enriquecidas de cianobactérias (AE) foram preparadas com densidades em torno de 200.000 cél.mL-1 para serem testadas em cinco configurações, sendo somente a primeira realizada por dois ensaios, e composta por dupla filtração (DP) seguida de carvão ativado granular (FCAG). A segunda, por adsorção em carvão ativado em pó (CAP) antecedendo a DP. A terceira, por pré-oxidação (PreOx) antecedendo a DP e póstratamento com FCAG. A quarta, constituída por PreOx seguida de CAP e posterior DP. A quinta configuração foi composta por coluna de interoxidação entre os filtros e posterior adsorção por FCAG. Para avaliação das etapas durante os ensaios, foram realizadas análises de turbidez, pH, clorofila a, cianotoxinas, série de carbono, e caracterização físico-química, bacteriológica e hidrobiológica das AE. Sobre a floração, foi registrada a dominância de Dolichospermum solitarium, porém sem apresentar toxicidade para as cianotoxinas testadas. O estudo também permitiu concluir que as contribuições do fósforo efluente da ETE Aureny, e das bacias do ribeirão Taquaruçu Grande, córregos Machado e Tiúba, proporcionaram ao ponto onde ocorreu a floração (ponto 3 S 10º17,304\' / W 48°19,968\') um ambiente potencial para o florescimento de cianobactérias. Foi reconhecido também que o efluente da ETE não contribuiu isoladamente para o episódio, e que uma chuva extemporânea, ocorrida no dia do episódio, certamente contribuiu com o aumento do aporte de fósforo advindo da bacia do Taquaruçu Grande (BRT), e, consequentemente, com a desestabilização térmica do ecossistema. Em relação à eficiência de remoção da dupla filtração, foi possível verificar que a variação da composição físico-química, microbiológica e toxicológica nas águas enriquecidas de cianobactérias (AE) influenciou efetivamente no rendimento dos processos testados. A grande vantagem desta variação foi reconhecer que a dupla filtração conseguiu garantir excelentes resultados na qualidade da água final. Presente em todos os ensaios, Planktothrix isothrix apresentou-se como uma espécie de fácil remoção em um sistema de dupla filtração quando aplicado o cloreto de polialumínio. Não houve formação significativa de produtos secundários da desinfecção e cianotoxinas. / Tese (Doutorado em Tecnologia Nuclear) / IPEN/T / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN-CNEN/SP

Orientadora: Profª. Drª. Luísa Helena dos Santos Oliveira / Coorientadora. Profª. Drª. Lúcia Helena Gomes Coelho / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do ABC, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental, Santo André, 2018. / Os metais potencialmente tóxicos promovem a poluição dos compartimentos ar, solo e água e causam danos cumulativos aos ecossistemas por serem recalcitrantes e persistentes. Tecnologias alternativas como a biossorção e a fitorremediação são eficazes para remoção de metais da água. A fim de comparar estas duas tecnologias em ação, em escala laboratorial, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência da remoção dos metais tóxicos Cd e Pb, na concentração inicial de 4 g L-1, de soluções aquosas por duas espécies de macrófitas aquáticas, o Aguapé (Eichhornia sp.) e a Taboa (Typha sp.). Para o ensaio de biossorção as plantas foram lavadas em água corrente, secas naturalmente por 10 dias, seguidas de secagem em estufa, em seguida foram trituradas e peneiradas para padronização do tamanho da biomassa utilizada nos ensaios. A biomassa seca de cada planta foi mantida em contato com as soluções contaminadas com Cd e Pb em intervalos de tempo distintos, até 24 horas. Na fitorremediação as plantas foram lavadas com água corrente, permaneceram em contato com solução de hipoclorito de sódio e enxaguadas com água deionizada. Foram encaminhadas para a casa de vegetação da Universidade Federal do ABC em São Bernardo do Campo, onde permaneceram em contato com a solução nutritiva durante 21 dias para aclimatação. Após a aclimatação as plantas filhas foram coletadas e acondicionadas em frascos de polietileno com as soluções nutritivas contaminadas. Alíquotas foram retiradas em diferentes intervalos. Ao término da fitorremediação as plantas foram digeridas por via úmida do tipo Nitro-Perclórica para avaliação da concentração de metais acumulados em seus tecidos. Para ambos os tratamentos, os ensaios foram realizados em triplicatas e as amostras foram coletadas, filtradas e analisadas por ICP OES. Análises estatísticas foram realizadas utilizando o ANOVA e o Teste-t, com nível de significância de 5%. A remoção média por biossorção pelo Aguapé foi de 80,9% (Cd) e 51,4% (Pb), enquanto a Taboa removeu em média 58,4% (Cd) e 21,1% (Pb). Baseado nesses resultados, constatou-se, estatisticamente, que a biomassa seca do Aguapé tem maior capacidade de remoção de Cd e Pb quando comparada a da Taboa. Na fitorremediação os valores máximos de remoção porcentual, após 21 dias de ensaio, foram de 88,5% (Cd) e 42,6% (Pb) para o Aguapé e de 82,0% (Cd) e 42,3% (Pb) para a Taboa. Análises estatísticas indicam que não há diferenças significativas na remoção dos metais entre as macrófitas na tecnologia de fitorremediação. A análise dos metais retidos nos tecidos vegetais (q) do Aguapé apresentou os valores máximos de 18,8 mg g-1 (Cd) e de 8,6 mg g-1 (Pb) e a Taboa de 15,0 mg g-1 (Cd) e de 4,6 mg g-1 (Pb) na biossorção. Na fitorremediação a concentração na biomassa do Aguapé foi de 3,2 mg g-1 (Cd) e 4,28 mg g-1 (Pb) e de 5,0 mg g-1 (Cd) e 2,3 mg g-1 (Pb) na Taboa. Aparentemente, as biomassas secas apresentam um melhor desempenho na remoção de Cd e Pb. / Potentially toxic metals cause pollution of air, soil and water compartments and poses cumulative damages to the ecosystems for being recalcitrant and persistent. Alternative technologies such as biosorption and phytoremediation are effective for metal removal from water. In order to compare these two technologies, in a laboratory scale, the present work had as objective to evaluate the efficiency of the removal of the toxic metals Cd and Pb, at 4 mg L-1 initial concentration, of aqueous solutions by two species of aquatic macrophytes, Water hyacinth (Eichhornia sp.) and Cattail (Typha sp.). For biosorption assay the plants were washed in tap water, dried naturally for 10 days, followed by oven drying, then crushed and sieved to standardize the size of the biomass used in the tests. The dry biomass of each plant was kept in contact with the solutions contaminated with Cd and Pb at different time intervals, up to 24 hours. In phytoremediation the plants were washed with tap water, remained in contact with sodium hypochlorite solution and rinsed with deionized water. They were sent to the greenhouse of the Federal University of ABC in São Bernardo do Campo, where they remained in contact with the nutrient solution for 21 days for acclimatization. After acclimatization, the daughter plants were collected and conditioned in polyethylene bottles with contaminated nutrient solutions. Aliquots were withdrawn at different intervals. At the end of the phytoremediation the plants were wet-digested by Nitro-Perchloric type to evaluate the concentration of accumulated metals in their tissues. For both treatments, the tests were performed in triplicates ante the samples were collected, filtered and analyzed by ICP OES. Statistical analyzes were performed using ANOVA and the t-Test, with a significance level of 5%. For biosorption, the mean removal by Water hyacinth was 80.9% (Cd) and 51,4% (Pb), while Cattail removed on average 58,4% (Cd) and 21.1% (Pb). Based on these results, it was statistically verified that the dry biomass of Water hyacinth has greater capacity of Cd and Pb removal when compared to Cattail. In phytoremediation the maximum percentage removal values, after 21 days of testing, were 88.5% (Cd) and 42.6% (Pb) for Water hyacinth and 82.0% (Cd) and 42.3% (Pb) for Cattail. Statistical analyses indicate that there are no significant differences in metals removal among macrophytes in phytoremediation technology. The analysis of the metals retained in plants tissues (q) of Water hyacinth showed the maximum values of 18.8 mg g-1 (Cd) and 8.6 mg g-1 (Pb) and Cattail 15.0 mg g-1 (Cd) and 4.6 mg g-1 (Pb) in the biosorption. In the phytoremediation, the concentration in the biomass of Water hyacinth was 3.2 mg g-1 (Cd) and 4.28 mg g-1 (Pb) and 5.0 mg g-1 (Cd) and 2.3 mg g-1 (Pb) in Cattail. Apparently, dry biomass exhibits better performance in Cd and Pb removal.

Thesis (MPhil)--Stellenbosch University, 2003. / ENGLISH ABSTRACT: A farm in Zimbabwe (Farm A) obtains its water for tbe poultry operations from tbe Makavusi River that is heavily contaminated with bacteria and performance results are thereby reduced. Anolyte is a Russian invention that claims to have bactericidal effects that could be beneficial to broilers. The aim of this research is to investigate the effect of Anolyte on production profits of broilers given water of poor quality by carrying out a number of trials. Trials that were conducted are basic in vitro tests on Anolyte within the laboratory, water analysis on water supply to the broiler section (both chemical and bacteriological), and a detailed trial within an experimental trial site comparing broiler performance results with different chemical water treatments and different dilutions of Anolyte. Broiler chicks from different hatcheries (Hatchery A and Hatchery B) were also compared. Performance results were based on growtb rate, mortality, feed conversion ratios (FCR), performance efficiency factors (PEF) and profit margin comparisons. Results showed that in tbe laboratory, Anolyte had an antibacterial activity. In the broiler performance trial on Hatchery B broilers, the live weights at forty two days of age in broilers given 15% Anolyte differed from other treatments (P<0.05) other than 10% Anolyte (P > 0.05). However, the FCR and mortalities did not differ (P > 0.05) between treatments. In the trial on Hatchery A broilers to 42 days of age, growth rates in broilers given 15% Anolyte differed from tbe control, Chematron and 20% Anolyte (P < 0.05). However, the FCR and mortalities did not differ between (P>0.05) treatments. In comparing chicks from different hatcheries, Hatchery B broilers differed (P < 0.05) from Hatchery A broilers in live weights at 42 days on 10% Anolyte, 15% Anolyte and on Chematron treatments. However, tbe cumulative mortalities and FCR did not differ (P > 0.05) between the Hatchery B and Hatchery A on any treatment. When comparing profitability, tbe treatment that had the greatest margin in comparison to tbe control (untreated drinking water) was 15% Anolyte for both tbe Hatchery B and Hatchery A trials. / AFRIKAANSE OPSOMMING: 'n Plaas in Zimbabwe, (Plaas A) verkry water, vir hul pluimvee bedryf vannuit die Makavusi rivier. Die rivier is swaar besmet met bakterië en as gevolg daarvan verhoed dit dat hulle hul volle opbrengs potential bereik. Anolyte is 'n Russiese uitvindsel wat aanspraak maak daarop dat dit bakteriëdodende effekte besit wat tot die bevordering van slaghoenders kan lei. Die doel van die navorsing is om Anolyte op proef te stel aangaande produksie profyt op slaghoenders waaraan swak kwaliteit water verskaf is. Verskeie toetse is uitgevoer n1. 'n basiese 'in vitro' toets in samewerking met die laboratorium, water ontleding op water wat aan die slaghoender seksies verskaf is (beide chemikalies and bakterieologies) asook 'n intensiewe proefnemeing waarin die verskeie obrengs resultate, van chemikaliese behandelde water en verskillende verdunnings van Anolyte, met mekaar vergely is, in 'n experimetele navorsings eenheid. Slaghoender kuikens van twee verskillende broeihuise (n1. Broeihuis A en Broeihuis B) is ook met mekaar vergelyk. Die resultate is gabasseer op groei tempo, sterftes, voer omsettings verhouding, opbrengs geskikthied faktore asook vergelykings op wins. Laboratorium navorsing het bevestig dat Anolyte wel antibakteriese aktiviteit getoon het. Terwyl in die proefneming op Broeihuis B slaghoenders, het die lewende gewig van hoenders, op 42 dae van ouderdom, waaraan 15% Anolyte verskaf is, verskil van ander behandelings (P<0.05) met die uitsondering van 10% Annolyte (P>0.05). Alhoewel die voer omsetting verhoudings en sterftes nie in die verskillende behandelings verskil het nie. In die proefnemeing op Broeihuis A slaghoenders tot 42 dae van ouderdom, het die ontwikkeling van slaghoenders, waaraan 15% Anolyte verskaf is, verskil van die kontiole, Chematron en 20% Anolyte. Die voer omsettings verhoudings en sterftes het egter geen verskil getoon tussen die verskeie behandelings nie. Resultate van die vergelyking tussen die kuikens uit die twee verskillende broeihuise, het getoon dat die Broeihuis A en Broeihuis B lewensgewigte, op 42 dae van ouderdom, wel met mekaar verskil het met 10% Anolyte, 15% Anolyte sowel as die Chematron behandelings. Daar was egter geen verskil, (P>O.05) tussen die twee tipes aangaande elke tipe se saamgestelde sterftes en die voer omsettings verhoudings, in welke behandeling nie. Die vergelykings op wins het getoon dat die behandeling met die grootste brulo marge, die was van 15% Anolyte in vergelyking met die kontiole (onbehandelde drinkwater) vir beide die Broeihuis A en die Broeihuis B proefnemings.

Ce travail de thèse interroge l’application différenciée des politiques publiques et ses dynamiques.À travers l’étude de huit services publics d’assainissement non collectif, situés dans des espaces périurbains provençaux, hauts-alpins, vauclusiens et rhônalpins, la réflexion met en valeur les tensions entre des normes réglementaires et techniques d’une part et, d’autre part, des territoires disposant de ressources variables pour les appliquer. S’appuyant sur une démarche quantitative et qualitative auprès d’institutions et d’usagers, cette recherche met en évidence la grande différenciation des Spanc. Celle-ci s’explique par la difficulté, pour les Spanc, de s’imposer dans un jeu d’acteurs complexe et face à des usagers souvent récalcitrants. Notre recherche montre, au final, que la professionnalisation des agents de ces services, qui suppose le développement d’une identité, d’une culture et de pratiques communes, permet de réduire les différences d’application de la politique publique. / This research addresses the variations and dynamics of public policy implementation. Through the analysis of eight local authorities and their monitoring of individual waste water treatments, located in suburban and rural areas in southern France (Bouches-du-Rhône, Hautes-Alpes, Vaucluse, Rhône-Alpes and Var), our work highlights the conflict between regulations and technical standardson the one hand, and the unequal resources available for local authorities responsible for their implementation on the other. Adopting a qualitative and quantitative approach to institutions, employees and users, this research highlights the significant differences between local authorities in the service they provide for individual waste water treatments. These differences result from the difficulties experienced by local authorities in interacting with a complex network stakeholders and in dealing with often unwilling users. Our research shows that, the professionalisation process, which is built upon the development of a common identity, culture and practices, reduces differences in the implementation of public policy.