Páginas numeradas: II-VIII, 9-104 / Tese de mestrado. Estatística Aplicada e Modelação. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto, Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Faculdade do Desporto. Universidade do Porto. 2009

Dissertação de Mestrado em Nutrição Clínica apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto / Resumo da tese: Introdução: Uma alimentação com alimentos variados e nas quantidades correctas para atingir as necessidades energéticas fornece todos os nutrimentos necessários à manutenção da saúde e à prática desportiva. Contudo, são muitos os atletas que consomem suplementos nutricionais, apesar da eficácia da maioria deles não estar comprovada. Objectivos: O presente trabalho teve como principais objectivos determinar a prevalência e o tipo de suplementos nutricionais consumidos pelos atletas, avaliar os motivos para os usar ou não, determinar as fontes de informação sobre suplementação e estimar a ingestão nutricional dos atletas e relaciona-la com o consumo de suplementos. Métodos: Para o efeito, 111 atletas com idade igual ou superior a 18 anos pertencentes às selecções nacionais portuguesas masculinas de juniores, sub-23 ou seniores das modalidades de ciclismo, voleibol, andebol, basquetebol, basebol, judo, esgrima e ginástica, preencheram um inquérito sobre o consumo de suplementos nutricionais. Este questionário permitiu ainda recolher dados quando ao nível sócio-demográfico, o peso e altura reportados, o nível competitivo, o volume de treino, a presença de patrocínio ou redução no preço de compra dos suplementos nutricionais e sobre a informação que o atleta percebia ter quanto ao uso de suplementos. Para estimar a sua ingestão nutricional os atletas preencheram ainda um questionário de frequência alimentar semi-quantitativo. Relativamente aos micronutrientes, utilizaram-se como referência as DRI (Dietary Reference Intakes), nomeadamente as EAR (Estimated Average Requirement) e AI (Adequate Intake). / Thesis abstract: Introduction: A diet with a variety of foods and in the correct amounts to achieve the energetic needs provides all nutriments needed to health maintenance and sport practice. However, there are many athletes who consume nutritional supplements in spite of the unproven efficacy of the majority of them. Purposes: The main purposes of this study were to determine the prevalence and kind of nutritional supplements consumed by the athletes, to evaluate the reasons to use them or not, to determine the sources of information about supplementation and to estimate the nutritional ingestion of the athletes and relate it to the supplements`use. Methods: For this aim, 111 athletes, with 18 or more years old, belonging to juniors, under-23, and seniors males portuguese national teams of cycling, volleyball, handball, basketball, baseball, judo, fencing and and gymnastics, full-filled a questionnaire about the consume of nutritional supplements. This questionnaire also allowed collecting information about the social-demographic level, the reported weight and height, the competitive level, the training volume, the presence of sponsorship or supplements`price reduction and the information the athlete feel to have about the supplements`use. To estimate their nutritional ingestion, the athletes also full-filled a semiquantitative food-frequency questionnaire. Relatively to the micronutriments, the DRI (Dietary Reference Intakes), namely the EAR (Estimated Average Requirement) and AI (Adequate Intake), were used as reference. For macronutriments were used as references the values for athletes indicated by the American Dietetic Association, Dietitians of Canada and American College of Sports Medicine.