Le présent travail s'inscrit dans le cadre de la didactique de la biologie. Il se propose d'analyser sous une approche curriculaire les formes et les fonctions des activités expérimentales dans l'enseignement de la biologie. Il s'intéresse aux pratiques expérimentales relatives à la digestion dans le curriculum prescrit, potentiel et réel du cursus scolaire et universitaire tunisien. Cette recherche a permis de mettre en évidence une centration sur des pratiques analytiques et chimiques avec une dominance de fonctions notionnelles. Ces activités renforcent, chez les élèves tunisiens ainsi que chez leurs enseignants, une conception analytique du vivant.

Mon mémoire porte sur la conception et l'analyse de situations de travaux pratiques innovantes guidées par un Environnement Informatique pour l'Apprentissage Humain. Nous voulons en particulier clarifier le rôle des représentations symboliques personnelles dans les apprentissages en T.P. de Sciences de la Vie et de la Terre, quand ils sont produits par les élèves à l'aide d'un EIAH. Il s'agit de proposer un modèle qui étaye l'idée que les productions cognitives qu'ils élaborent durant les différentes étapes que comportent un T.P. aident les élèves à donner du sens aux activités expérimentales.