FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / Marine shrimp culture is an agribusiness activity with great economic importance to Brazil, especially to the states of Rio Grande do Norte and Cearà that have an outstanding production. Over the last years, arising diseases and infections contributed to the decline in carciniculture development. The usustainable use of antibiotics as preventive measures and in the treatment of shrimp illness initiated an outbreak in drug-resistant bacterial strains that can cause damage to human health and therefore jeopardize exportation. This research aimed to evaluate the phenotypic resistant profile of the species Vibrio, isolated from samples of culture pond water and cultured marine shrimp hepatopancreas (Litopenaeus vannamei) in three shrimp farms in the state of CearÃ, Brazil. Amongst the total of 31 Vibrio isolates, it was analyzed the resistance to ampicillin (46.15% and 44.44%), cefoxitin (7.69% and 27.78%) and to the tetracycline group (53.84% and 38.89%) in samples collected in culture pond water (N=13) and shrimp (N=18), respectively. The majority (80.64%) of isolated Vibrio sp. strains presented resistance to at least one tested antimicrobial drug, some been commonly used in human clinics. A significant percentage (44%) of resistant strains presented a multiresistant profile. Seven multiresistant profiles were identified in 32.26% of strains, where 5 strains were resistant to 2 antibiotics, 4 were resistant to 3 antibiotics and 2 were resistant to 4 antibiotics. A correlation amongst the presence of plasmid and antibiotic resistance was present in 81.8% of the multiresistant isolates. The Minimum Inhibitory Concentration (MIC) was calculated for the isolates that presented resistance to oxytetracycline, indicating maximum values of 697 mg/L and minimum of 79 mg/L. The qualitative behavior of antimicrobial resistance was not influenced by the origin of the isolates as for the type of sample or the estuary origin. The presence of antimicrobial resistant bacteria, commonly used in human clinics, is a concerning factor once it tends to hamper infection treatment in shrimp cultures, possibly causing damage to human health. / O cultivo de camarÃo marinho à uma atividade do agronegÃcio de grande importÃncia econÃmica para o Brasil, principalmente, para os Estados do Rio Grande do Norte e Cearà que se destacam pela sua produÃÃo. Nos Ãltimos anos o surgimento de doenÃas e infecÃÃes contribuÃram para uma queda nos Ãndices de desenvolvimento da carcinicultura. O uso desordenado de antibiÃticos como medida preventiva e no tratamento das enfermidades dos camarÃes implicou no surgimento de estirpes bacterianas mais resistentes aos medicamentos, podendo provocar danos à saÃde humana e comprometer a exportaÃÃo. Esta pesquisa objetivou avaliar o perfil fenotÃpico de resistÃncia das espÃcies de Vibrio isoladas da Ãgua de viveiro e hepatopÃncreas de camarÃo marinho (Litopenaeus vannamei) cultivados em trÃs fazendas do Estado do CearÃ. Dentre o total de 31 isolados de Vibrio analisados foi observada uma maior incidÃncia de resistÃncia aos antibiÃticos: ampicilina (46,15% e 44,44%), cefoxitina (7,69% e 27,78%) e ao grupo das tetraciclinas (53,84% e 38,89%) para as amostras oriundas de Ãgua de viveiro (N=13) e de camarÃo (N=18) respectivamente. A maioria (80,64%) das estirpes de Vibrio sp. isoladas apresentou resistÃncia a pelo menos um dos antimicrobianos testados, alguns dos quais sÃo drogas utilizadas na clÃnica humana. Um percentual significativo (44%) dentro das cepas resistentes apresentou perfil de multi-resistÃncia. Foram observados 7 perfis de resistÃncia mÃltipla, onde 5 cepas foram resistentes a 2 antibiÃticos, 4 resistentes a 3 antibiÃticos e 2 cepas resistentes a 4 antibiÃticos. A relaÃÃo entre a presenÃa de plasmÃdios e a resistÃncia aos antibiÃticos foi verificada para 81,8% dos isolados multi-resistentes. A ConcentraÃÃo InibitÃria MÃnima (CIM) foi obtida para os isolados que se apresentaram resistentes à oxitetraciclina, indicando valores mÃximo de 697mg/L e mÃnimo de 79mg/L. O comportamento qualitativo de resistÃncia aos antimicrobianos nÃo foi influenciado pela origem dos isolados quanto ao tipo de amostra e estuÃrio de origem. A presenÃa de bactÃrias resistentes aos antimicrobianos comumente utilizados em clÃnica humana à um fato preocupante, uma vez que dificultam o tratamento de infecÃÃes dentro do cultivo, podendo trazer danos à saÃde humana.

O cultivo de camarÃes à uma importante atividade econÃmica e tomou-se a indÃstria que mais cresce no Nordeste brasileiro atualmente. Problemas com enfermidades sÃo comuns na aqÃicultura e pelo menos sete espÃcies de bactÃrias do gÃnero Vibrio tÃm sido registradas infectando camarÃes durante diferentes estÃgios de cultivo. A oxitetraciclina (OTe) tem sido utilizada mundialmente contra esses patÃgenos. Na presente pesquisa, a distribuiÃÃo e depleÃÃo de resÃduos de OTC no tecido de Litopenaeus vannamei foram avaliadas depois de 7 dias de exposiÃÃo à raÃÃo medicada contendo 4g.kg-1. Foram conduzidos dois experimentos: em tanques sob condiÃÃes controladas em laboratÃrio e em gaiolas instaladas em um viveiro de uma unidade de cultivo. Os animais medicados foram amostrados periodicamente, durante o tratamento e pÃs-tratamento. Os nÃveis de OTC foram analisados por cromatografia lÃquida de alta eficiÃncia-CLAE. Embora em ambos os ambientes experimentais o tratamento tenha sido semelhante, os picos de OTC foram diferentes. Depois de 7 e 12 dias de exposiÃÃo, as concentraÃÃes no tecido dos camarÃes foram 17,21 ~g.g-l e 3,78 ~g.g-l nos estudos realizados em laboratÃrio e campo, respectivamente. A concentraÃÃo mÃdia observada nos ambientes em estudo manteve-se dentro dos limites da concentraÃÃo inibitÃria mÃnima-CIM, referida para o tratamento de vibrioses. Durante as primeiras 72 horas apÃs cessado o tratamento, resÃduos da droga reduziram muito rapidamente, sendo eliminados mais lentamente depois deste perÃodo. O nÃvel residual de seguranÃa de 0,10 ~g.g-l, imposta pela Comunidade EuropÃia, foi alcanÃado no 16Â. dia de pÃs-tratamento. Depois do 25Â. dia nenhum resÃduo da droga pÃde ser detectado. Entretanto, devido à influÃncia de fatores ambientes neste processo, recomenda-se um perÃodo de eliminaÃÃo mais longo como medida de seguranÃa para obtenÃÃo da eliminaÃÃo completa da droga. / The cultivation of shrimp is an important economic activity and took up the industry that more grows in the Brazilian Northeast today. Problems with diseases are common in aquaculture and at least seven species of bacteria of the genus Vibrio have been recorded infecting shrimp during different stages of cultivation. The oxytetracycline (OTE) has been widely used against these pathogens. In this research, distribution and residue depletion of OTC in tissues of Litopenaeus vannamei were assessed after 7 days of exposure to medicated feed containing 4g.kg-1. Two experiments were conducted: in tanks under controlled conditions in laboratory cages and installed in a nursery, a unit of culture. The treated animals were sampled periodically during the treatment and post-treatment. The levels of TBT were analyzed by high performance liquid chromatography-HPLC. Although in both environments the experimental treatment was similar, the peaks of OTC were different. After 7 and 12 days of exposure, concentrations in the tissue of the shrimp were 17.21 ~ ~ 3.78 gg gg-le-l in studies conducted in laboratory and field, respectively. The average concentration observed in the environments under study was within the limits of the minimum inhibitory concentration, MIC, referred for the treatment of vibriosis. During the first 72 hours after the treatment ceased, residues of the drug reduced very quickly and is eliminated more slowly after this period. The residual level of safety of 0.10 gg ~-l, imposed by the European Community, was reached at 16 Â. days post-treatment. After the 25 Â. days no residue of the drug could be detected. However, due to the influence of environmental factors in this process, it is recommended a longer period of disposal as a security measure to achieve the complete elimination of drugs

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / The marketing of fish has shown substantial increase; however, their place of origin and ways of handling and storage may pose health risk. The microorganisms in the food chain and in capture environments cause concern over the risk of disease transmission and the multiple resistance to several drugs. This study aimed at characterizing the antimicrobial resistance of 191 strains of Escherichia coli isolated from 20 fish samples, ten saltwater samples: (5) mackerel (S. cavalla) and (5) snapper (L. purpureus) and ten freshwater samples: (5) curimatà (P. cearenses) and (5) tilapia (O. niloticus), sold in street markets of the city of Fortaleza (Cearà State), Brazil. The strains were isolated, identified and then subjected to susceptibility testing (20 antibiotics) in order to provide the resistance profile. Moreover, it was also performed: Multiple Resistance Index (MRI), the Antimicrobial Resistance Index (ARI), Minimum Inhibitory Concentration (MIC), plasmid "cure" and analysis of plasmid profile through DNA extraction. Strains isolated from marine and freshwater fish species showed distinct multidrug resistance profiles, but with broad resistance to penicillins and tetracyclines. There was high frequency of saltwater isolates resistant to chloramphenicol. Overall, low resistance to betalactamase inhibitors (ampicillin/sulbactam, and piperacillin/tazobactam) and aminoglycosides was observed, excepting streptomycin. The MRI has shown that about 50% of the isolates were resistant to five of the twenty tested antimicrobials, highlighting the strains from mackerel (55.5%). As for MIC, the percentage of isolates resistant to NAL, CIP, MFX, SUT and AMO stood out in saltwater fish strains. For bacteria from freshwater, greater resistance to high concentrations of antimicrobials were most significant for AMO, SUL and NAL. Chromosomal profiles in freshwater isolates were mostly composed of amoxicillin, ampicillin, streptomycin, and sulfametazol/trimethoprim. For saltwater fish, there was predominance of quinolones. Analysis of the plasmid DNA showed the occurrence of a heterogeneous population of small plasmids distributed in various profiles. The greater diversity and lower molecular weight were observed in strains of marine fish samples. Thus, it is emphasized that the circulation of pathogenic E. coli with antimicrobial resistance characteristics poses a risk to the aquatic ecosystem and the marketing environment, there being need for continued vigilance to contaminant bacterial to fish so that the safety of these foods is guaranteed. / A comercializaÃÃo de pescado tem indicado aumento substancial, contudo, seu local de origem e formas de manipulaÃÃo e armazenamento, podem representar risco sanitÃrio. Os micro-organismos presentes na cadeia produtiva de alimentos e nos ambientes de captura ocasionam preocupaÃÃo pelo risco de transmissÃo de doenÃas e pela mÃltipla resistÃncia apresentada a diversos fÃrmacos. Este trabalho objetivou caracterizar a resistÃncia antimicrobiana de 191 cepas de Escherichia coli isoladas de 20 amostras de pescado, sendo dez amostras de pescado de Ãgua salgada: (5) cavala (S. cavalla) e (5) pargo (L. purpureus) e dez amostras de Ãgua doce: (5) curimatà (P. cearenses) e (5) tilÃpia (O.niloticus), comercializadas em feiras livres da cidade de Fortaleza, CE. As cepas foram isoladas, identificadas e posteriormente submetidas a testes de susceptibilidade (20 antimicrobianos) a fim de conferir o perfil de resistÃncia. AlÃm disso, foram realizados: Ãndice de MÃltipla ResistÃncia (IMR), Ãndice de ResistÃncia a Antimicrobianos (IRA), ConcentraÃÃo InibitÃria MÃnina (CIM), âcuraâ plasmidial e anÃlise de perfil plasmidial, atravÃs de extraÃÃo de DNA. As cepas isoladas das espÃcies de pescado marinho e de Ãgua doce apresentaram perfis de multirresistÃncia distintos, porÃm com ampla resistÃncia Ãs penicilinas e Ãs tetraciclinas. Houve elevada frequÃncia de isolados de pescado marinho resistentes ao cloranfenicol. Foi observada, de forma geral, baixa resistÃncia para inibidores de betalactamases (ampicilina/ sulbactam e piperacilina/ tazobactam) e aminoglicosÃdeos, excetuando, estreptomicina. O IMR demonstrou que cerca de 50% dos isolados foram resistentes a cinco dos vinte antimicrobianos testados, destacando as cepas provenientes de cavala (55,5%). Nos testes de CIM observou-se que, cepas isoladas de pescados de Ãgua salgada apresentaram maiores percentuais de isolados resistentes a NAL, CIP, MFX, SUT e AMO. Maiores resistÃncias a elevadas concentraÃÃes de antimicrobianos, quando testadas bactÃrias oriundas de Ãgua doce, foram observadas para AMO, SUL e NAL. Os perfis cromossomiais em isolados de Ãgua doce foram na maioria compostos por amoxicilina, ampicilina, estreptomicina e sulfametazol ∕ trimetropim. Para o pescado de Ãgua salgada, foi verificado a predominÃncia de quinolonas. A anÃlise do DNA plasmidial mostrou a ocorrÃncia de uma populaÃÃo heterogÃnea de pequenos plasmÃdios distribuÃdos em vÃrios perfis. A maior diversidade e menor peso molecular foram observados em cepas de amostras de pescado de origem marinha. Dessa forma, destaca-se que a circulaÃÃo de E. coli patogÃnicas com caracterÃsticas de resistÃncia antimicrobiana representa um risco ao ecossistema aquÃtico e ao ambiente de comercializaÃÃo, havendo necessidade de vigilÃncia contÃnua a bactÃrias contaminantes do pescado, para que a seguranÃa desses alimentos seja garantida.