Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-07-17T16:28:46Z No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 500484 bytes, checksum: 1916af8687a283bb54d1ad3ca6ce456a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-17T16:28:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 500484 bytes, checksum: 1916af8687a283bb54d1ad3ca6ce456a (MD5) Previous issue date: 2002-01-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Os objetivos do presente estudo foram avaliar a divergência nutricional de variedades de cana-de-açúcar, utilizando a análise de componentes principais, visando identificar três variedades representativas dessa divergência; quantificar a composição químico-bromatológica; determinar as frações de carboidratos; e estimar os parâmetros cinéticos de degradação dos carboidratos fibrosos (CF) e não-fibrosos (CNF), destas três variedades de cana-de-açúcar; além de simular diferentes situações de alimentação para vacas leiteiras a pasto, em função do dia de lactação e nível de produção de leite, recebendo como volumoso diferentes variedades de cana-de-açúcar, usando o modelo de simulação “Cornell Net Carbohydrate and Protein System” (CNCPS) - versão 4.0. As variedades de cana-de-açúcar (Saccharum sp.) utilizadas para avaliar a divergência nutricional foram: RB 855113, RB 765418, RB 855536, SP 792233, RB 845257, SP 80180, RB 855453, RB 855336, SP 801842, SP 811763, SP 804445, SP 791011, RB 739359, RB 867515 e SP 803280, colhidas aos 426, 487 e 549 dias após o plantio. As variáveis discriminatórias utilizadas para avaliar a diversidade nutricional foram fibra em detergente neutro (FDN), hemicelulose, lignina, fração indegradável da FDN e taxa de degradação da fração potencialmente degradável da FDN. A avaliação da divergência nutricional das variedades de cana-de-açúcar estudadas baseou-se nos três primeiros componentes principais, explicando 87,77% da variação total. A FDN foi a variável que apresentou o menor poder discriminatório. As variedades SP 801842, colhida aos 426 dias após o plantio, e SP 791011, colhida aos 549 dias, foram as que apresentaram maior dispersão dos escores nos três primeiros componentes principais, sendo consideradas as mais dissimilares, enquanto a variedade RB 845257, colhida aos 487 dias após o plantio, localizou-se em posição intermediária entre ambas. Nas variedades SP 801842, SP 791011 e RB 845257, foram determinados a composição químico-bromatológica, as frações de carboidratos e os parâmetros cinéticos de degradação dos CF e CNF, que foram usados na simulação de diferentes situações de alimentação para vacas leiteiras a pasto. Foram também determinados os teores de matéria orgânica (MO), matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), FDN, FDN corrigida para cinzas e proteína (FDNcp), fibra em detergente ácido (FDA), lignina e o fracionamento dos carboidratos nas frações A+B 1 , B 2 e C. Para estimativa dos parâmetros cinéticos de degradação dos CF e CNF, foram utilizadas duas técnicas: a gravimétrica e a de produção de gás. As variedades de ciclo de produção intermediário apresentaram maiores valores de FDN e FDA, comparadas à variedade de ciclo precoce. As relações FDN/Pol encontradas foram, respectivamente, 2,73; 2,82; e 2,25 para as variedades SP 801842, RB 845257 e SP 791011. A variedade SP 791011 apresentou menor fração C e maior fração B 2 dos carboidratos (27,78 e 33,26%). Foi possível observar diferenças (P<0,05), por intermédio da técnica gravimétrica, para o tempo de colonização e a degradabilidade efetiva da FDN, com superioridade para a variedade SP 791011, que apresentou valores respectivos de 7,90 h e 10,30%. As variedades de ciclo de produção intermediário foram qualitativamente superiores à precoce e, entre elas, a variedade SP 791011 foi a melhor. Na simulação por intermédio do CNCPS, consideram-se três níveis de produção no pico de lactação (8, 13 e 18 kg/dia) e três dias de lactação (30 o , 105 o e 225o dia após o parto). O consumo estimado de matéria seca (MS) para cana-de-açúcar, no 30 o , 105 o e 225 o dia de lactação, variou de 16,8 a 50,1% do consumo de MS total. Com relação à mobilização de reservas corporais no 30 o dia de lactação, não se observou perda de peso superior a 200 g/dia. No 225o dia de lactação, as três variedades apenas satisfizeram o nível de produção de 8 kg/dia, pois, a partir deste nível de produção, ocorreram ganhos de peso abaixo do desejável. As variedades de cana-de-açúcar deveriam apresentar a mesma qualidade químico- bromatológica apresentada pela variedade SP 791011, porém com níveis de produtividade (t MS/ha) compatíveis aos apresentados pela variedade SP 801842, que garantiu o melhor retorno econômico. / The objectives of the present study were to evaluate the nutritional divergence of sugarcane varieties, using the principal components analysis, to search for three representative varieties of that divergence. Also, to determine the chemical- bromatological composition and to determine the carbohydrates fractions and; to estimate the kinetic degradation parameters of the fibrous (FC) and no-fiber carbohydrates (NFC), of that three sugarcane varieties; and to simulate different feeding patterns for dairy cattle in pasture, in function of the lactation day and level of milk production, receiving as forage different sugarcane varieties, using the Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS) - version 4.0 simulation model. The sugarcane varieties (Saccharum sp.) used to evaluate the nutritional divergence were: RB 855113, RB 765418, RB 855536, SP 792233, RB 845257, SP 80180, RB 855453, RB 855336, SP 801842, SP 811763, SP 804445, SP 791011, RB 739359, RB 867515 and SP 803280, harvested at 426, 487 and 549 days post the planting. The discriminate variables used to evaluate the nutritional diversity were neutral detergent fiber (NDF), hemicellulose, lignin, undegradable NDF fraction and degradation rate of the potentially degradable NDF fraction. The nutritional divergence evaluation of the sugarcane the studied varieties, was based on the first three principal components that explaining 87.77% of the total variation. The NDF was the variable that presents the smaller discriminate power. The varieties SP 801842, harvested at 426 days post planting and SP 791011, harvested at 549 days, were the ones that presented larger score dispersions for the first three principal components, being considered the most dissimilar, while the RB 845257 variety, harvested at 487 days post planting, was located in intermediary position between both. The chemical-bromatological composition; the carbohydrates fractions; the kinetic degradation parameters of the FC and NFC of the varieties SP 801842, SP 791011 and RB 845257 were determined. Besides that, they were used in the different feeding patterns simulation for dairy cattle in pasture. The organic matter (OM), ash, crude protein (CP), ether extract (EE), NDF, ash and protein free NDF (NDFap), acid detergent fiber (ADF), lignin and the fractionation of the carbohydrates in the A+B 1 , B 2 and C fractions was also determined. Two techniques were used to estimate the degradation kinetic parameters of FC and NFC: gravimetric and gas production. The varieties of the intermediary production cycle, presented larger NDF and ADF values as compared to the variety of the early cycle. The observed FDN/Pol ratio was, respectively, 2.73; 2.82 and 2.25 for the SP 801842, RB 845257 and SP 791011 varieties. The SP 791011 variety presented a smaller C and larger B2 fractions of the carbohydrates (27.78 and 33.26%). Using the gravimetric technique, it was possible to observe difference (P <.05) for the lag time and for the effective degradation of NDF, with higher values for SP 791011 variety, that presented values, respective, of 7.90 h and 10.30%. The varieties of the intermediary production cycle were qualitatively higher as compared to the early one, and among them, the SP 791011 variety was the best. In the simulation using CNCPS it was considered three production levels at the peak of lactation (8, 13 and 18 kg/day) and three lactation days (30 th , 105 th and 225 th day post calving). The estimative of dry matter intake (DMI) for sugarcane for the 30 th , 105 th and 225 th day of lactation changed from 16.8 to 50.1% of the total DMI. With relationship the mobilization of corporal reserve in the 30 th day of lactation, it was not observed weight losses higher than 200 g/day. In the 225 th day of lactation, the three varieties only support the milk production at the level of 8 kg/day, because, from that production level, the weight gain was below to the desirable one. The sugarcane varieties, should present the same chemical-bromatological quality presented by the SP 791011 variety, however with productivity levels (t DM/ha) compatible to the presented by the SP 801842 variety, that guaranteed best economic income. / Dissertação importada do Alexandria

SILVEIRA FILHO, José. O projeto formativo do engenheiro agrônomo no curso de agronomia da UFC em Fortaleza. 2010. 185f. Tese (Doutorado em Educação) – Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação Brasileira, Fortaleza-CE, 2010. / Submitted by Maria Josineide Góis (josineide@ufc.br) on 2012-07-10T12:46:29Z No. of bitstreams: 1 2010_Tese_JSilveiraFilho.pdf: 1358045 bytes, checksum: f90ac1b6f3d89f1670d165fc1bf22ccb (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2012-07-12T13:21:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_Tese_JSilveiraFilho.pdf: 1358045 bytes, checksum: f90ac1b6f3d89f1670d165fc1bf22ccb (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-12T13:21:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_Tese_JSilveiraFilho.pdf: 1358045 bytes, checksum: f90ac1b6f3d89f1670d165fc1bf22ccb (MD5) Previous issue date: 2010 / This paper aims to investigate if the Agronomy graduation project at UFC provides the necessary professional skills to attend the emergent and current challenges and demands of the rural area. The study was motivated by the opportunity of penetrating in a little explored professional environment, the academic graduation, related to researches on relationships between curriculum , graduation course, profession, social demand and agrarian reality, particularly conflictive, where legal , social, political, economic and technological arguments, are constantly evoked due to the interests of many different actors in which they co-star . Therefore, the main hypothesis is that the graduation Project of the Agronomy course practiced at the UFC does not provide the necessary Professional skills in order to attend the emergent and current challenges and demands of the rural area. For that reason, a qualitative research was performed, delineated in the case study, with a descriptive approach, using semi structured interview as instrument. From this point interviews were performed with the main subjects involved in the graduation process, making a total of 75 subjects, 15 professors, 20 students, 10 graduates and 30 graduates of the Agronomy course at the UFC, object of the research, investigating many questions pertinent to the theme aiming to obtain answers to reach the objective of this study and verification of the hypothesis. The data was processed in the informational qualitative analysis program NUD*IST. The highest point of the investigation and doctorate‟s thesis process is in the effectiveness of dialogue which the empiric investigation made possible, and from the findings of this work the construction of a synthesis which might contribute on the Agronomic graduation. The theory focuses on relevant, transversal themes. Initially the teacher formation is discussed, which involves a reflection about the agronomic knowledge which is necessary and specific of this area; after that, the agronomy engineering course is questioned, under the perspective of the Paulo Freire about this problem, to also assume the role of an educator and ends with a thought about agronomy in Brazil. Still, dealing with curriculums in the Agronomy course at UFC: The minimum Curriculum (old one) investigated in this academic work and the new curriculum. The data made a long description possible, involving the researched subjects in many questions which are pertinent to the graduation Project of the agronomy course of UFC. In the conclusion, it is highlighted in the thesis that the graduation course is influenced by the technical tendency, Teachers with teaching practice with the “bench” conception, lack of practice classes and experience with the farmer‟s reality as the biggest gaps in the graduation course. Maximize, that the graduation project does not make the necessary Professional skills possible in order to attend the emergent and current challenges and demands of the rural area, according to 81% of the interviewed subjects. It is an agreement that teaching in the agronomy course, in the format in which it is practiced today in the CCA at UFC, has not been offering adequate professional skills in order to have graduates from this course exercising their agronomy professions as educators, dialogic and agents of the rural reality changes, with the farmers. The conclusion still offers some suggestions to improve the graduation course, and contributions of this research. / Este trabalho tem como objetivo investigar se o projeto formativo do curso de Agronomia praticado na UFC possibilita a profissionalidade necessária para responder aos desafios e às demandas atuais e emergentes do meio rural. O estudo teve como motivação a oportunidade de penetrar em um ambiente profissional pouco explorado, a formação acadêmica, no que se refere a pesquisas sobre as relações entre currículo, curso, profissão, demanda social e realidade agrária, particularmente conflitivo, onde argumentos legais, sociais, políticos, econômicos e tecnológicos, são constantemente invocados em função dos interesses dos diversos atores que nele contracenam. Portanto, a hipótese central é de que o projeto formativo do curso de Agronomia praticado na UFC não possibilita a profissionalidade necessária para atender aos desafios e às demandas atuais e emergentes do meio rural. Para tanto, foi realizada uma pesquisa qualitativa, delineada no estudo de caso, com abordagem descritiva, utilizando o instrumento de entrevista semi-estruturada. A partir daí realizou-se entrevistas com os principais sujeitos envolvidos no processo de formação no total de 75, sendo 15 professores, 20 estudantes, 10 formandos e 30 egressos do Curso de Agronomia da UFC, objeto da pesquisa, investigando várias questões pertinentes ao tema com vistas a obter as respostas para atingir o objetivo desse estudo e verificação da hipótese. Os dados foram processados no programa de análise qualitativa informacional NUD*IST. A culminância do processo de investigação deste trabalho de tese de doutorado está na efetivação do diálogo que a investigação empírica possibilitou, e a partir dos achados dessa pesquisa a construção de uma síntese que venha a contribuir na formação do Agrônomo. O quadro teórico enfoca temas transversais relevantes. Inicialmente descreve-se a formação docente, o que implica numa reflexão sobre os saberes agronômicos necessários e específicos dessa área; em seguida, questiona-se a formação do Engenheiro Agrônomo, sob o prisma da análise freireana acerca deste problema, para assumir também o papel de educador e finaliza com um pensamento sobre a Agronomia no Brasil. Tratou-se ainda dos currículos no curso de Agronomia da UFC: o Currículo Mínimo (antigo) investigado neste trabalho acadêmico e o novo currículo. Os dados possibilitaram longa descrição, envolvendo os sujeitos pesquisados em várias questões pertinentes ao projeto formativo do Curso de Agronomia da UFC. Da conclusão, destacam-se a formação influenciada pela tendência tecnicista, docência com prática de ensino de concepção “bancária”, falta de aulas práticas e de vivência com a realidade do agricultor como as maiores lacunas na formação e, máxime, que o projeto formativo não possibilita a profissionalidade necessária para atender aos desafios e demandas atuais e emergentes do meio rural, segundo 81% dos entrevistados. É consenso que o ensino de Agronomia, no formato que é praticado atualmente no CCA da UFC, não vem ofertando a formação adequada para que o profissional egresso deste Curso exercite o trabalho do Agrônomo como educador, dialógico e seja um agente transformador da realidade rural, com os agricultores. A conclusão oferece, ainda, algumas sugestões para melhorar a formação e as contribuições da pesquisa.