Ce mémoire a pour objectif la description du paysage végétal de la pointe à Callière (BjFj-101) à Montréal de 1590 à 1879 à partir des données polliniques associées à des données archéologiques et historiques. Ce mandat est mené à bien à travers la construction de graphiques temporels représentation la variation polliniques des espèces végétales à travers les différentes couches datées archéologiquement. Par l’échantillonnage de cinq colonnes de sédiments, le projet couvre les occupations protohistoriques et historiques initiales jusqu’à l’ère industrielle : il parvient ainsi à décrire la transformation du paysage boisé à clairières modelé par l’exploitation amérindienne en un quartier commercial portuaire à végétation de friche et d’arrière-cour. L’analyse pollinique d’une aire d’horticulture dans le sol naturel, puis d’un foyer daté au radiocarbone de 1615-1640, permet de préciser la séquence d’occupation de la fin du XVIe siècle au début du XVIIe siècle. Elle met en lumière une phase de jardinage protohistorique. De nouvelles données sur les jardins de Callière ont permis de mieux comprendre l’organisation des cultures dans les jardins maréchaux du XVIIIe siècle, ainsi l’urbanisation du paysage à l’aube du XIXe siècle. L’étude des traces polliniques et chimiques laissées dans le sol par les occupations commerciales subséquentes ont permis de mettre à jour une végétation diagnostique d’un lot commercial et industriel du XIXe siècle situé au sein du quartier portuaire montréalais. La séquence pollinique de ces évènements, s’étendant sur près de 400 ans, met en lumière l’évolution des rapports socio-environnementaux et propose une chronologie référentielle continue sur un site colonial et urbain d’Amérique du Nord. / This thesis describes the vegetal landscape at the Pointe à Callière (BjFj-101) in Montreal from about 1590 to 1879, drawing on pollinic data associated with archaeological and historical data to construct time graphs representing the variation of pollen through different layers dated archaeologically. This project covers the initial proto-historic and historic occupations until the industrial age: it aims to describe the conversion of the wooded glades landscape shaped by Indian occupation into the commercial backlot vegetation of the 19th century. The pollinic analysis of a horticultural area and a fireplace dated from 1615-1640 radiocarbon specifies the sequence of occupation from the late 16th century to the early 17th century, highlighting a proto-gardening phase. New data on the Callière gardens helps to better understand the organization of 18th century crops, and the urbanization of landscape at the dawn of the 19th century. The study of pollinic and chemical traces left in the soil by subsequent commercial occupations allows us a glimpse into the commercial and industrial vegetation of the Montreal port area. Spanning almost 300 years, the pollinic sequence of these events highlights the changing socio-environmental relations and offers a referential chronology on a prominent colonial and urban site in North America.